Ha azonban vigyáznunk kell a koleszterinszintünkre, vagy épp áttértünk a vegetáriánus életmódra, akkor bizony le kell mondanunk erről az isteni ételről. Ez nem könnyű, sőt számunkra – itt a Cooktánál – szinte lehetetlen küldetésnek tűnik. Vagy tűnt eddig!
Akár vega valaki, akár húsevő, vagy épp valamilyen betegség miatt kell lemondania a szalonnáról, most mutatunk egy alternatívát, ami ha nem is helyettesíti a ropogós bacont a megszólalásig, igencsak súrolja a határát.
Hogy mi ez az alapanyag? A kókuszpehely! Talán furának tűnhet, minket azonban elsőre lenyűgözött ez a recept, melyet a cookieandkate oldalon találtunk – és úgy tűnik, nemcsak minket, de Kate kutyáját is. Nézzétek csak!
Ha ti is kedvet kaptatok hozzá, hogy elkészítsétek, mutatjuk a receptet!
Amire szükség lesz
Elkészítése: Keverjük össze az alapanyagokat, majd terítsük szét egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, és süssük legalább negyed óráig, 150 fokon, míg ropogós és aranybarna nem lesz a kókusz.
(Folyékony füstöt a nagyobb áruházláncokban és bioboltokban is lehet kapni. Ez tulajdonképpen egy füstaroma, amivel valódi tűz használata nélkül is elérhetjük, hogy az ételek füstös ízt kapjanak.)
Ti kipróbáljátok?
Tükörtojás muffinformában
Hozzávalók:
Elkészítés: A muffinformákat kikenjük olajjal, majd mindegyiket 1-1 szelet baconnel kibéleljük. Mindegyikbe beleütünk 1-1 tojást, meghintjük sóval, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 10 percre, vagy amíg a tojás ízlésünknek megfelelően átsül.
Időközben elkészíthetjük a salátát, és félidőben betehetünk néhány szelet kenyeret is pirulni, így egy füst alatt elkészül a pirítós is a baconös tükörtojás mellé.
Aki meglepő, izgalmas tojásételre vágyik, érdemes kipróbálnia a tojásfelhőt – ez is egy másik tükörtojás!
Habár itthon még nem találkoztunk ilyennel, és sajnos az oldalon – ahol rátaláltunk –, nem mellékelték a nyalánkság receptjét, nagy valószínűséggel annyi lehet a trükk, hogy a szalonnákat feldarabolják, ropogósra pirítják, majd egy pálcikára szúrják, és megforgatják cukormázban.
Ti kipróbálnátok?
(Via: trendhunter, fotó: flickr – Stijn Hosdez)
Az év első grillezése családi körben telt: lazac és rák került a grillrácsra, a sütésükre nagyon oda kell figyelni, hiszen nem sok sülés kell nekik: pár perc alatt elkészülnek. A grillen sütöttünk még baconbe tekert hagymakarikát: ezt mindenképpen ki kell próbálni, mert isteni! Egy-két nagy fej édeshagymát vagy fehérhagymát felkarikázunk, vékonyra szeletelt baconnel körbetekerjük: ennyi – és pár perc a grillen.
Köretnek fűszeres krumplit és joghurtos uborkasalátát készítettünk. Pofonegyszerű: a krumplit megmossuk, kettévágjuk, előfőzzük, majd sóval, borssal és kakukkfűvel fűszerezzük, a grillen mindkét oldalát ropogósra sütjük. A joghurtos uborkasalátát most úgy készítettem, hogy az uborkát meghámoztam, majd a hámozóval hosszú csíkokra vágtam. A joghurtot sóztam, borsoztam, majd belekevertem az uborkát.
Tálaláskor a halhoz és a rákhoz citrom dukált, amivel ki-ki kedvére meglocsolhatta. A végeredmény isteni. Imádom! 😀
Frittata #lacafoz módra
Hozzávalók 3 főre:
Elkészítés: Szükségünk lesz egy magasabb falú serpenyőre, amiben megsütjük az omlettet. (A serpenyőnek be kell férnie a sütőbe, és a nyelének állnia kell a hőt!) A célunk az, hogy egy vastagabb, szépen szeletelhető formát kapjunk.
A bacont kb. 1 cm-es darabokra vágjuk, és a forró serpenyőbe dobjuk.
Amikor kezd megpirulni, mehet utána a vékony csíkokra vágott kaliforniai paprika, majd miután az is kapott egy kis színt, beletesszük a karikára vágott újhagymát.
Kisebbre vesszük a lángot, majd a serpenyőbe tesszük a borsót és nagyobb darabokba aprítva a medvehagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Pár perc után a mozzarellát rusztikus darabokra tépve a serpenyőben lévő zöldségek tetejére helyezzük.
Egy külön tálban eközben felverjük a tojásokat. A kemény sajtot lereszeljük, majd a felét a tojásokhoz keverjük. A masszát vékony csíkban a serpenyőbe csorgatjuk, hogy szépen ellepje a zöldségeket. (A lángot alacsonyan tartjuk, nem a serpenyőben akarjuk megsütni az ételt.) A sajt másik felét az étel tetejére szórjuk, majd a serpenyőt berakjuk az előmelegített sütőbe.
180 fokon 10 percig sütjük, a végén pedig 2-3 perc alatt nagyobb hőfokon rápirítunk a tetejére. (A sütőből óvatosan vegyük ki, mert forró a serpenyő nyele!)
Egy tányér vagy vágódeszka segítségével borítjuk ki a serpenyőből az elkészült omlettet.
