Apró kis puha és édes golyók karamellizált sűrített tejből, pár perc az elkészítése, igaz, utána egy kis hűtést igényel, hogy kellően megdermedjen és formázható legyen a massza, de nagyon jól variálható, fűszerezhető és elképesztően finom kis desszertfalatkákat készíthetünk szinte semmiből.

Az alábbi videóban az alaprecept mellett a brazil brigadeiro 3 változata készül – kókuszos, epres és oreós változatban. A lényeg mindegyikben a sűrített tej, de az ízesítők és a golyók hempergetésére használt finomságok egészen más karaktert adnak ennek a falatnyi és pofonegyszerű finomságnak.

Az alaprecept itt található, a változatokhoz pedig a következő kiegészítők kellenek:

Kókuszos: vaj helyett kókuszzsír, kókuszreszelék a forgatáshoz

Epres: 1 maréknyi eper, pici víz, 5 dkg fehér csokoládé, színes dekorcukor a forgatáshoz

Oreo kekszes: 10 Oreo keksz, a tölteléke a sűrített tejhez adva, a nagyon csokis keksz összezúzva pedig a beforgatáshoz