A sajttorta alapja leggyakrabban egy kekszes-vajas keverék, itt pedig ezt egy puha kevert tészta váltja, istenien passzol a lágy sajtos réteghez és a cseresznyéhez is, és bár egy kicsit pepecselősebbnek tűnik, mert az alaphoz tésztát kell sütni, de időben körülbelül ugyanannyi, mert nagyon egyszerűen és gyorsan kikeverhető a tésztaalap, és meg is sül, mire a krémes réteget összeállítjuk és a cseresznyét kimagozzuk, a végeredmény pedig sokkal könnyedebb, puhább.
Ahogy a sült sajttortáknál, itt is elég hosszú a sütési idő, de még hosszabb a hűtési, de így lesz igazán finom, viszont ekkor már nincs vele dolgunk, és érdemes kivárni, mert így lesz tökéletes állagú a krémes réteg és a szuperszaftos tészta is!
Hozzávalók:
A tésztához:
A sajtkrémes réteghez:
Valamint:
Elkészítés: A tésztához a száraz alapanyagokat – a lisztet, a sütőport és a cukrot – egy tálba tesszük, összekeverjük, a közepébe egy mélyedést készítünk. Beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a lágy vajat és a joghurtot, és elektromos habverővel 2-3 perc alatt simára keverjük. Kikent, lisztezett 23 centis kapcsos tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 160 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett kb. 20 percet sütjük.
Közben elkészítjük a krémsajtos réteget: a szobahőmérsékletű krémsajtot egy keverőtálba tesszük, és elektromos habverővel nagyon krémesre keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliát és az étkezési keményítőt, tovább keverjük, amíg teljesen homogén lesz, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat, megvárva, míg felveszi a krém, majd a tejfölt és a reszelt citromhéjat is hozzáadva simára keverjük.
A sajtkrémet az elősütött tésztára öntjük, belepotyogtatjuk a magozott, lecsöpögtetett és 1 evőkanálnyi étkezési keményítővel összeforgatott cseresznyét, és 150 fokra visszavett sütőbe toljuk, és 45 perc alatt megsütjük, majd a sütőt kikapcsolva 1 órát hagyjuk még a sütőben. Ezután kivesszük, hagyjuk kihűlni a formában, majd letakarjuk, és hűtőbe tesszük legalább 4 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára.
Tálalás előtt lecsatoljuk a forma peremét, ízlés szerint meghinthetjük porcukorral, majd szeleteljük.
Gyors, kiadós, napokig friss és puha, laza kevert tésztát készíthetünk pár perc alatt a legegyszerűbb hozzávalókkal, és gyakorlatilag bármilyen bogyós gyümölccsel feldobva tökéletes kis nyári süti kerekíthető belőle minimális munkával. Az összeállítás pikk-pakk megvan, viszont aránylag hosszasan kell sütni, mert nagy a tészta nedvességtartalma a benne lévő joghurt és némi olaj miatt, de megéri, mert a végeredmény isteni finom, lágy és szaftos.
Az alaptészta nagyon jól fűszerezhető is a gyümölcshöz passzoló tetszőleges fűszerrel, de keverhetünk bele pár kanál kókuszreszeléket, darált vagy darabolt mogyorót, diót, sőt akár csokidarabkákat is, ha még variálni szeretnénk – biztos, hogy minden változattal hatalmas sikert zsebelünk be, annyira finom!
Joghurtos kevert süti cseresznyével
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és elektromos habverővel jó habosra, szinte fehérre felverjük. Hozzáadjuk a joghurtot és az olajat, és ezekkel is simára keverjük. Egy másik tálban elkeverjük a száraz alapanyagokat – a lisztet, a sütőport, a sót és a gyömbért -, majd a joghurtos alaphoz adjuk, és a habverővel ezt is simára, krémesre összekeverjük.
Egy kisebb tepsit vagy sütőtálat kikenünk olajjal – vagy kibélelünk sütőpapírral -, és a masszát beleöntjük, majd belepotyogtatjuk a leszárazott, kimagozott cseresznyét.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 40-45 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve, szeletelve tálaljuk.
A jó idő párban jár a finom gyümölcsök szezonjával: az eper után mostmár érik cseresznye, a meggy. Az első pár vásárlásnál még csak befaljuk frissen őket, de ha lenyugodtunk, jöhetnek a sütemények. Hiszen édes tészta és a savanykás gyümölcs találkozása mennyei élményt eredményez.
Mutatunk most néhány meggyes és cseresznyés receptet, amivel biztosan sikert aratsz a családban!
A magozott cseresznyével bőséggel megpotyogtatott piskóta egyszerűségében is csodás, puha, könnyű, a benne megbújó édes gyümölcs a süti minden falatjába egy kis szaftosságot és nyarat is visz, és valószínűleg sokunknak ez volt az egyik első süti, amit a nagyival vagy édesanyánkkal együtt, majd egyedül megsütöttünk. Mindig sikert arat, akár lágyabb cseresznyével, akár pikánsabb meggyel készítjük, ráadásul tényleg egyszerű és kiadós.
Akinek van otthon Hotváth Ilona szakácskönyve, valószínűleg ennek a receptnek az alapjánál, a vizes piskótánál nyílik fel automatikusan az ikonikus alapmű, akinek nincs, az alábbiak alapján készítse el a nyár egyik kötelező és legfonomabb gyümölcsös süteményét, mi kicsit kevesebb cukorral készítjük…
Klasszikus cseresznyés piskóta
Hozzávalók:
Valamint:
Elkészítés: A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékhez 4 evőkanál hideg vizet adunk, és szép habosra, fehérre, de nem túlságosan keményre verjük elektromos robotgéppel, majd 5 dkg porcukrot hozzáadva még 1 percet verjük. A sárgákat 15 dkg porcukorral, a vaníliával és 4 evőkanál vízzel jó habosra, egészen fehérre kihabosítjuk, hozzászitáljuk a liszt és a szódabikarbóna felét, simára keverjük, majd az elektromos robotgépet félretéve beleforgatjuk a hab felét, majd hozzászitáljuk a maradék lisztet és szódabikarbónát, finoman összeforgatjuk egy spatulával, majd a maradék tojáshabot is hozzáadva ezt is óvatosan beleforgatjuk.
Kikent, lisztezett vagy sütőpapírral bélelt 23-25 centis tortaformába öntjük, megpotyogtatjuk kimagozott, étkezési keményítőbe vagy lisztbe mártott cseresznyével, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, majd a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, és porcukorral meghintve tálaljuk.
A lédús, édes, roppanós cseresznyével önmagában is nehéz betelni, de érdemes belőle egy adagot ehhez a lágy és csupa krém sajttortához elcsenni, a krémsajttal és némi vaníliával ugyanis mennyei ízkombinációt alkot.
A klasszikus vajas-kekszes alap most csokidarabokkal gazdagított omlós keksszel és egy pici darált mandulával készült, ettől izgalmasabb és kicsit rágcsásabb, ami nagyon jól áll neki, de sima keksszel vagy kakaós keksszel is jól működhet, a lényege úgyis a lágy vaníliás és cseresznyés sajtkrémes réteg!
Cseresznyés sajttorta
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
Elkészítés: A kekszes alaphoz a vajas kekszet egy késes robotgépben morzsásra őröljük, hozzáadjuk a mandulát és a vajat, és összemixeljük. A keveréket egy sütőpapírral kibélelt 23 centis kapcsos tortaformába öntjük, és egy pohár talpával alaposan lenyomkodjuk, majd a hűtőbe tesszük, amíg a krémes réteget elkészítjük.
A cseresznyét kimagozzuk, simára összeturmixoljuk, majd egy sűrű szitán áttörjük. A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk pár percre, hogy felpuhuljanak.
A natúr krémsajtot keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát, és simára, krémesre keverjük. A tejszínt felforrósítjuk, hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, és addig keverjük, amíg teljesen feloldódik, majd a krémsajthoz adjuk, és simára keverjük. A felét az előkészített kekszes alapra öntjük, és a hűtőbe tesszük 15 percre.
Közben a cseresznyepürét a maradék krémsajtos gezemicéhez adjuk, alaposan összekeverjük, majd a tortaformába öntjük úgy, hogy egy kanalat tartunk fölé fordítva, és a csereszynés krémet a kanál hátára öntve csurgatjuk a natúr rétegre, így szépen elterül majd, és nem keverednek össze.
Hűtőbe tesszük legalább 4-5 órára, de még jobb egy éjszakára, hogy kellően megdermedjen, és szépen szeletelhető legyen.
Tálalás előtt a tortaforma peremét óvatosan eltávolítjuk, a sajttortánkat szeletelve tálaljuk. Ha ünnepi alkalomra készítjük, kínálhatunk mellé egy kis fűszeres cseresznyeragut is…
Igazi villámdesszert a crumble, csak elő kell készíteni a gyümölcsöket és kézzel kicsit összedolgozni a morzsa alapanyagait, majd egy pitetálba vagy jénaiba rétegezni. A vajas morzsából a vaj elszirágog a gyümölcsbe, és szirupos, sűrű raguvá sül, így ennél egyszerűbb pite nehezen elképzelhető, ráadásul gyakorlatilag bármilyen gyümölccsel variálható, sőt a morzsa is többféle módon ízesíthető, gazdagítható.
Az egyetlen apró trükk, amire érdemes figyelni ahhoz, hogy igazán finom szaftos és sűrű legyen a gyümölcsös réteg, hogy néhány kanál étkezési keményítővel összeforgatjuk az előkészített gyümölcsöt, mert ez felveszi és megköti a sülő szaftot, és kellemesen besűríti. Most lédús barackkal és cseresznyével készült, ami egy kis vaníliával és friss gyömbérrel párosítva mennyei ízkombinációt alkot, a morzsa nagy része pedig zabpehely, amitől igazán ropogós és nagyon finom kérget kapott a crumble.
Cseresznyés-őszibarackos morzsasüti
Hozzávalók:
A morzsához:
Elkészítés: A cseresznyét kimagozzuk, az őszibarackot vagy nektarint félbevágjuk, a magját kiemeljük, cikkekre vágjuk. Egy tálba tesszük, hozzáreszeljük a meghámozott gyömbért és a citrom héját, hozzáfacsarjuk a levét, meglocsoljuk a mézzel, hozzáadjuk a félbevágott vaníliarúd kikapart héját, és alaposan összeforgatjuk, majd meghintjük az étkezési keményítővel, és ezzel is átkeverjük.
A morzsához a hideg vajat felkockázzuk, hozzáadjuk a barna cukrot, a lisztet és a zabpelyhet, és ujjbeggyel morzsás állagúra dolgozzuk, majd a szeletelt mandulát is hozzáadjuk.
Egy pitetálat vagy jénait kikenünk diónyi vajjal, beleöntjük a gyümölcsös keveréket, nagyjából elegyengetjük, majd a morzsát is rászórjuk, eligazgatjuk.
200 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 30-35 percet sütjük, amíg szépen megpirul a teteje és a gyümölcsök sziruposra, lágyra sülnek. A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd melegen vagy langyosan tálaljuk, ízlés szerint vaníliafagyit vagy egészségesebb változatban akár egy kis joghurtot is kínálhatunk mellé.
Az egyik legegyszerűbb desszert a clafoutis, lényegében olyan, mint egy sült vaníliapuding, krémes és lágy, finoman vaníliás, a legegyszerűbb alapanygkból készül, és egyetlen tálban kikeverhető. A franciák klasszikusan cseresznyével készítik, de meggyel vagy bármilyen bogyós gyümölccsel is működik természetesen.
Az alaptésztához csak tojás, liszt, cukor, tej és egy pici vaj kell, illetve az ízesítéshez némi vanília, de akár még más fűszer – gyömbér vagy fahéj, esetleg egy kis rum vagy mandulakivonat – is mehet bele kedvünk és ízlésünk szerint. Jól lehűtve a legfinomabb, amikor kicsit rezgősre dermedt…
Cseresznyés clafoutis
Hozzávalók egy 26 centis formához:
Elkészítés: A csersznyét megmossuk, leszárazzuk, kimagozzuk, szűrőbe tesszük.
A tésztához a tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót, és kézi habverővel alaposan elkeverjük. Két részletben hozzáadjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd a vanília- és mandulakivonatot is hozzáadjuk, felöntjük a tej felével, elkeverjük, majd a maradék tejet és az olvasztott vajat is hozzáadva szép sima, selymes sodóvá keverjük.
Egy pitetálat vagy jénait diónyi vajjal kikenünk, 2 evőkanál kristálycukorral kihintjük, hogy mindenhova jusson belőle. A cseresznyét elterítjük benne, majd egyenletesen rálocsoljuk a tésztát.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 40-45 perc alatt megsütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd még a hűtőbe rakjuk 1-2 órára, hogy jól lehűljön.
Porcukorral meghintve, szeletelve tálaljuk.
Friss bogyós gyümölcsökből percek alatt főzhetünk gyors gyümölcsragut, a lekvárhoz hasonló szószt, amit pár napig felhasználhatunk öntetként süteményhez, palacsintához, dzsemként kalácshoz, kiflihez, pirítóshoz. És mivel épp csak összefőzzük, így a vitaminok jó része is megmarad…
Remek kísérője például a görög joghurt, ami sűrűbb, krémesebb állagú a mi joghurtunknál, és jó hír, hogy akár otthon is elkészíthetjük minimális munkával.
Mi most friss cseresznyével készítettük el ezt a kellemesen krémes, édes-savanykás pohárkrémet, de bármilyen bogyóssal kipróbálható. Ha pedig vendégeknek vagy kerti partira készítenénk, akkor rétegezhetjük egy nagy tálba is, piskótával kiegészítve.
Cseresznyés pohárkrém görög joghurttal
Hozzávalók:
Elkészítés: A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk. A vizet egy kis lábosban felforraljuk, beledobjuk a cseresznyét, és lefedve főzzük 8-10 percig. A citrom héját belereszeljük, a levét egy tálkába nyomjuk, elkeverjük a keményítővel. A vanília magjait kikaparjuk, a cseresznyéhez adjuk a mézzel együtt, majd a keményítőt is belekeverjük, 1 perc alatt besűrítjük, és hűlni hagyjuk.
Amikor már csak langyos, poharakba rétegezzük a görög joghurttal, ízlés szerint zabpelyhet vagy granolát is tehetünk a rétegek közé vagy a tetejére.
A clafoutis (ejtsd: klafuti) Franciaországból, egészen pontosan Limousin régióból származik, ami gasztronómiailag a gesztenyéről és a cseresznyés tejespitéjéről ismeretes. Nem kell bonyolult és kifinomult desszertre gondolnunk: a tejespite, vagyis a clafoutis rokonítható a palacsintával és a császármorzsával, csak mások az arányok és a sütési mód. A csomómentesre kikevert tojásos-cukros-lisztes tej ebben az esetben kivajazott sütőfomába vagy pitetálba kerül, és a sütőben – viszonylag alacsony hőfokon – sül lágyan rezgősre, remegősre, vagy épp egy kicsit szilárdabbra, vághatóra – ízlésünk szerint.
Bármilyen gyümölccsel készíthetjük, ideális hozzá a málna, a meggy és az eper is, de szilvával, aszalt szilvával, fanyar ringlóval vagy mirabellel is remek. A tészta pedig fűszerezhető vaníliával, fahéjjal, őrölt szegfűszeggel vagy kardamommal, de akár kakaóval csokis változat is készülhet.
A muffint azért is kedvelem, mert menet közben is ehető, a kisfiam is ki tudja szolgálni magát belőle, amikor csak kedve tartja – nem mellesleg tányér nélkül is tökéletesen fogyasztható akár a kertben is. Néhány perc alatt összeállítható a tészta, remek helye van benne a cseresznyének.
Ha kedvünk tartja, díszíthetjük a tetejét egy kis tejszínhabbal és cseresznyével, de önmagában is nagyon finom uzsonna egy gyümölcstea vagy turmix, limonádé mellé.
Cseresznyés muffin
Hozzávalók:
Elkészítés: A cukrot kikeverjük a tojással, hozzáadjuk az olajat és a joghurtot, majd hozzákavarjuk a fahéjjal és a szódabikarbónával elkevert lisztet. Ebbe a masszába óvatosan beleforgatjuk a 30 dkg kimagozott cseresznyét. Papírral bélelt muffinformába öntjük (kb. 2/3 részig kell megtölteni, mert jól megnő), és előmelegített 180 fokos sütőben 25–30 percig sütjük.
Eleinte zavart is a dolog, különösen azért, mert itt minden ünnepnek hatalmas üzleti háttere van: mindenre vásárolni KELL. De mostanra teljesen letisztult nálunk az ünnep-kérdés. A vásárlást továbbra is szűkösre fogjuk, az ünneplés meg – ha csak el nem felejtjük –, éppenséggel bármikor jól jön. Sütöttünk már mi is tököt halloweenre (meg máskor is), és készültek szívecskés kekszek Valentin napra, mert valamelyik gyerek épp nagyon ragaszkodott hozzá. (És ki is derült, hogy mindez egyáltalán nem jelent veszélyt az életünkre: a világon semmi bajunk nem lett tőle.)
Az anyák napja a legjobb, mert itt márciusban ünneplik, nálunk meg májusban, így legtöbbször két köszöntést, két apróságot is kapok. Sőt, idén lehet, hogy Apa is így jár majd.
Apák napja
Az apák napját szeretem megtartani. Már csak azért is, mert hogy néz az ki, hogy engem kétszer is megünnepelnek, őt meg egyszer sem. Ez nem fair – ahogy a gyerekek mondanák. Nem mondom, hogy ha lenne „férfinap”, azt is lelkesen ünnepelném, de szerintem ebben mindenképp igazuk van az angoloknak: az apáknak is jár a megbecsülés. Különösen azoknak, akik jók benne.
De – mint mondtam – azért számon nem tartjuk, én általában rábízom magam a „csapra”: ha már onnan is az folyik, akkor közeleg az ünnep. De most valahogy nem folyt. Senki nem beszélt róla, már kezdett hiányérzetem lenni, úgyhogy mi vasárnap már ránéztünk a naptárra Kelemen fiammal, és kisebb „hoppá” kíséretében megállapítottuk, hogy épp ma van apák napja.
Gyorsan meg is főztük az ünnepi menüt: édesköményes-sajtos csirke, boros-tejszínes rizs és citromfüves saláta készült. Ráadásnak pedig sütöttünk egy finom és nem egészségtelen cseresznyetortát.
Míg a sütemény készült, Apának biztosítottunk egy kis délutáni alvást ajándék-gyanánt.
Volt is nagy meglepetés, mikor felébredt! Álmában sem gondolta, hogy ezúttal az ő tisztleletére készült a sütemény. (Ő sem tartja számon az angol ünnepeket – sőt igazság szerint a magyarokat sem, de még a családiakat is csak nehezen.)
Volt köszöntés, családi idill, minden. A férjem a szokásosnál is jobban vette, hogy három gyerek a lóg a nyakán, furakszik az ölébe. Én meg rendkívül elégedett voltam magammal, hogy ebből a megkésett helyzetből ilyen szépen kivágtam magunkat, és milyen bensőséges ünnepet csináltunk hirtelen. Lám, lám, tényleg csak a szándék kell. És a torta is milyen szép lett!
Írom is a receptet!
Túrós cseresznyetorta lelkiismeret-furdalás nélkül
Hozzávalók:
A piskótához:
A töltelékhez:
Elkészítés: A piskótát a szokásos 6 tojásos piskóta alapreceptje szerint készítettem, épp csak nem 6 kanál finomliszt és 6 kanál finomított répacukor került bele, hanem annak különböző helyettesítései.
Vagyis: kemény habbá vertem 6 tojásfehérjét egy csipet sóval és 3 evőkanál xilittel és 2 evőkanál cukorral. Majd hozzáadtam a mézet (gyömölcsszirupot) és a tojások sárgáját. Ezzel is vertem még úgy 1 percig. Ekkor óvatosan hozzákevertem 1 kiskanálnyi sütőport, 3 bő evőkanál teljes kiőrlésű alakorlisztet (akinek nincs, teljes kiőrlésű tönköly- vagy búzaliszt is tökéletes), 2 evőkanál hajdinalisztet és 2 evőkanál darált mandulát.
Végül vajazott-lisztezett tortaformában kisütöttem, mégpedig az alábbi módon: 10 percig 150 fokon, majd további 30 percig 180-on sütöttem. Tűpróbával ellenőrizem, lekapcsoltam a sütőt, és még 10 percig bent hagytam a süteményt.
Akkor kivettem, és hagytam kihűlni. Nagyon finom, lágy lesz a tésztája. Kicsit nehezebb is felvágni, mindenképp várjuk meg, míg teljesen kihűl, különben elszakadhat a kezünkben. (Ha aggódunk emiatt a túl könnyű állaga miatt, akkor a lisztekkel együtt keverjünk bele jó fél evőkanálnyi kukoricalisztet is!)
A tortát három lappá vágjuk. Az alsó lapra cseresznyelekvárt kenünk vékonyan.
A másodikra és a tetejére pedig a túrókrémet. Ezt legjobb turmixgépben elkészíteni: a hozzávalókat mind beletesszük, összeturmixoljuk. (A quark egy Angliában kapható tejtermék: olyan, mint a krémtúró, csak nem édes. Aki szemcsés túróval dolgozik, az először a túrót és egy kevés tejfölt tegyen a turmixgépbe, azt dolgozza össze, és csak utána a többit!)
Ez a krém jön a második lapra és a tetejére. Majd felezett cseresznyeszemekkel díszítjük. Mindenképp jó, ha a torta fogyasztás előtt 1 órára hűtőbe kerül.
Másnapi meglepi
Hétfőn alaposabban szemügyre kellett vennem a konyhai naptárt, hogy beírjak egy újabb eseményt, s akkor jött az igazi meglepetés: apák napja nem most vasárnap VOLT, hanem most vasárnap LESZ.
Kicsit csalódott voltam: szóval nem ez volt az igazi… csorbult a tökéletesség. De csak nem hagyott nyugodni a dolog: ha tegnap annak tűnt, hogy lehet, hogy ma nem? Tényleg a naptár mondja meg, hogy egy családi ünnep igazi volt vagy nem?
Végül úgy döntöttem, leszavazom a naptárt. 🙂 Végül is mi magyarok vagyunk, mit nekünk az angolok naptára! Akármikor ünnepelhetjük az apák napját, Apának meg mindig jólesik!
Cseresznyés sütemény olajos kevert tésztával
Hozzávalók egy nagy tepsihez:
Elkészítés: A cseresznyét magozzuk ki, majd alaposan csepegtessük le.
A tojások sárgáját keverjük habosra a porcukorral és a vaníliás cukorral. Először állandó keverés mellett apránként adagoljuk hozzá az étolajat, majd a tejet is, ekkor teljesen felhígul majd.
A tojások fehérjét kezdjük el robotgéppel habbá verni, majd amikor már kifehéredik, apránként kanalazzuk hozzá a kristálycukrot, és addig verjük, hogy jó kemény habot kapjunk.
A lisztet keverjük össze egy csipet sóval, a sütőporral és a pudingporral, majd szitáljuk hozzá a tojásos-olajos-cukros keverékhez. Ezután robotgéppel szintén keverjük simára.
A felvert tojásfehérjehab 1/2 részét adjuk hozzá a masszához, majd bátran keverjük össze, hogy egy lágyabb masszát kapjunk (nem baj ha ez a hab összetörik, mert csak így lesz lágyabb a massza). Ezután a maradék habot fakanállal apránként, óvatosan keverjük hozzá a masszához – ekkor már nem jó, ha összetörik a hab.
Egy nagyobb tepsit (vagy olyan gáztepsit, aminek magasabb a pereme) béleljünk ki sütőpapírral, vagy kenjük ki olajjal, és szórjuk meg liszttel, majd öntsük bele a tésztát, és egyenletesen simítsuk el.
Ezután a kimagozott, lecsepegtetett cseresznyét egyenletesen szórjuk rá a tészta tetejére.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 40-45 perc alatt készre (tűpróbáig). Én légkeverésnél 160 fokon 40 percig sütöttem.
A sütőből kivéve hagyjuk a tepsiben teljesen kihűlni.
Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg a sütemény tetejét porcukorral, majd szeleteljük fel, és így kínáljuk.
