Nagyon csokis hatású, pedig nincs is benne csokoládé, viszont kakaópor és vaj annál inkább, jó puha és szaftos, sütiként és édes péksüteményként is működik, és mindenkit le lehet venni vele a lábáról, olyan finom. A legnagyobb kihívás a sütési és hűlési idő kivárása, de megéri, mert isteni, gazdagon csokis, és fűszerekkel, magokkal, aprított aszalt gyümölcsökkel tovább gazdagítható.
A csokikenyér piknikre, kirándulásra, munkahelyi vagy iskolai uzsonnához is ideális, szeletekre vágva jól csomagolható, de a szaftos, puha tészta pár kanál lekvárral vagy tejszínhabbal vendégeknek, uzsonnára is tökéletes.
Hozzávalók:
Elkészítés: A kakaóport és a forró vizet keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot, és elektromos habverővel 5-6 perc alatt jó habosra kikeverjük. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindig megvárva, hogy teljesen felvegye a massza a tojást, és szép habos legyen. Ezután hozzáöntjük a sóval és sütőporral elkevert lisztet, és egy spatulával összeforgatjuk.
Egy kb. 10×30 centis pástétom- vagy őzgerincformát kivajazunk és kakaóporral kihintünk, és a tésztát beleöntjük, és 160 fokos sütőben 70 percet sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, ha száraz a tű, akkor kivehetjük, ha nem, akkor még 5-10 percet sütjük.
A sütőből kivéve 5 percet pihentetjük, majd rácsra borítva hagyjuk kihűlni, majd szeletelve kínáljuk.
A kevert csokis sütiket többnyire kerek tortaformában vagy tepsiben szoktuk sütni, a cake-forma vagy pástétomforma, őzgerinc ritkábban jut eszünkbe, pedig piknikre, uzsonnára jobb ez a forma: könnyebben szállítható és szeletelhető, ráadásul nehezebben is szárad ki, bár ennél a receptnél ez amúgy sem fenyeget. Egyrészt azért, mert villámgyorsan el fog fogyni, annyira finom, másrészt van benne vaj és mandula rendesen, ezek pedig akkor sem engednék kiszáradni, ha esetleg 2-3 napig is kitartana…
Bár liszt nélkül készül ez a csokikenyér, diétásnak közel sem mondható, van benne bőven csokoládé, cukor és vaj, de annyira finom, hogy néha érdemes engedni a csábításnak: minden csokiimádót levehetünk a lábáról ezzel a sütivel. Aki szeretné, a tésztát gazdagíthatja apróra vágott aszalt gyümölcsökkel, vagy fűszerezheti akár egy kis gyömbérrel vagy kardamommal, de őszintén szólva már az alaprecept is nagyon gazdag, illatos és ellenállhatatlan.
Mandulás csokikenyér
Hozzávalók:
Elkészítés: A csokit és a vajat egy tálban gőz fölött megolvasztjuk.
Közben a tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot, és jó habosra keverjük. Az olvasztott csokis vajat a tojásos keverékhez adjuk. Hozzáadjuk a sütőport és a darált mandulát is, összekeverjük.
Kibélelt vagy kivajazott hosszúkás pástétom- vagy cake-formába öntjük, és 170 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett 40-45 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk a formában egy kicsit hűlni, majd a formából kiborítva, rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.
