Írd be, mit keresel:

Hygge. Biztos sokan hallottátok már ezt a dán kifejezést, amit arra használnak (legalábbis az én olvasatomban), amikor az ember megteremt maga körül egy meghitt és kényelmes teret (akár egy rituálé keretében), amit aztán maximálisan ki is élvez. Tipikus példája ennek a téli estéken a kályha mellett vagy a kanapén puha takarókba burkolózó, kakaót vagy forralt bort szürcsölgető pár vagy baráti társaság képe, akiknek nevető arcát megvilágítja a sok gyertya fénye. Talán így a legkönnyebb illusztrálni, de a hygge nem(csak) ezt a sematikus életképet jelenti, hiszen mindenki kialakíthatja a saját személyiségéhez és élethelyzetéhez illő rituálét, amit aztán hygge-ként él meg.

Forrás: Zita

A hygge elengedhetetlen a hosszú és sötét skandináv esték ép ésszel való túléléséhez, de a délebbre élő népek is jó példát vehetnek róla: a lényege annyi, hogy teremtsd meg a saját boldog közegedet, amibe jó hazaérni, ahonnan lehet nehéz napokon erőt meríteni – és tölts el ott vagy úgy minden nap egy kis időt.

Hogy jön a hygge a fahéjas csigához? A megoldás elég triviális: az én életemben pár éve összefonódott a két fogalom. Egy ideális, töltekezős délutánnak vagy estének számomra szerves részét képezi valami finomság, lehetőleg valami egészséges – és ősszel meg télen az se árt, ha nemcsak puha, fűszeres, de még meleg is. Ezért ha van egy kis időm rákészülni a bekuckózós estékre, akkor terítékre kerül ez a recept.

Forrás: Zita

Szénhidrátok

Van egy jó hírem: ezt a fahéjas tölteléket nem kell számolni! A tészta sem tartalmaz vészesen sok szénhidrátot, ráadásul abból is csak olyanokat, amik a lassú felszívódásúak közé tartoznak, így akár 2-3 csigát is ehetünk tízóraira vagy uzsonnára IR-diétában.

A számok: a teljes recept összesen 504 gramm IR-ben számolandó szénhidrátot tartalmaz, ennyi tésztából 60-70 darab csiga lesz. 65 csigával számolva egy diétás fahéjas csiga 7,75 gramm CH-t jelent.

Cukormentes fahéjas csiga diétás változatban

Hozzávalók:
A tésztához:

  • 5 dl növényi tej
  • 1 csomag instant élesztő vagy 5 dkg sima élesztő
  • 1 evőkanál (15 g) cukor, ezt megeszi az élesztő
  • 1 csapott teáskanál só
  • 8 dkg eritrit
  • 15 dkg puha margarin vagy kókuszzsír
  • 80 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
  • 1 csipet fahéj és kardamom – elhagyható

A töltelékhez:

  • 20 dkg puha margarin vagy kókuszzsír
  • 1 csipet só
  • 2 evőkanál fűszerkeverék – fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, gyömbér – ebből a fahéj tegye ki a keverék háromnegyedét
  • 8 dkg eritrit

Elkészítés: A tejet melegítsük meg annyira, hogy kézmeleg legyen, majd öntsük egy 3-4 liter űrtartalmú tálba, adjuk hozzá az élesztőt és a cukrot, keverjük el.

Mérjük ki a lisztet, adjuk hozzá a sót és a fűszereket. Adjuk hozzá az eritritet és a margarint a tejes keverékhez, majd jöhet a liszt. Gyúrjuk össze a tészta összes hozzávalóját a nagy tálban, gyúrjuk addig, amíg egynemű, ruganyos tésztát nem kapunk. Tegyük a tálat meleg helyre, és kelesszük letakarva 30 percig.

Közben készítsük el a tölteléket: egy kisebb tálban keverjük össze alaposan a margarint, sót, eritritet és fűszereket. (Ideális esetben a margarin puha, de még nem folyós, ha rá is melegítünk, figyeljünk arra, hogy ne hevítsük túl.)

Kelesztés után gyúrjuk át még egyszer a tésztát, majd osszuk 4 felé. Vegyük ki az első adag tésztát a tálból és nyújtsuk téglalap alakúra (a nyújtáshoz kellhet még egy pici liszt). Ha sok, vékony tésztájú csigát szeretnénk, 2-4 mm vastagságúra nyújtsuk a tésztát, rusztikusabb csigákhoz 5-7 mm vastag tészta kell. Kenjük el a töltelék negyedét a tésztán, tekerjük fel és egy éles késsel vágjuk ujjnyi vastag csíkokra a tekercset.

A csigákat tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és hagyjuk kelni további 30-40 percig.

Közben melegítsük elő a sütőt 230 fokra és ismételjük meg a műveletet a tészta többi részével is.

A megkelt csigákat 10-15 perc alatt alul-felül sütéssel süssük aranybarnára.

Forrás: Zita

Ez a méltatlanul mellőzött gabona gazdag fontos tápanyagokban, például szénhidrátokban, fehérjében, rostban, B-vitaminokban (különösen B3-vitaminban és B6-vitaminban), vasban, magnéziumban és foszforban. Tehát támogatja az energiaszint fenntartását és az egészséges sejtképződést.

A kölesben található magnézium és kálium hozzájárulhat a normális vérnyomásmegőrzéséhez és a szív-érrendszer egészségéhez is. Emellett a benne lévő rost a koleszterinszint csökkentésében is kifejti hatását.

A köles jó cinkforrás, ami fontos a sejtek működéséhez és az immunrendszer erősítéséhez, a benne található antioxidánsok (mint például a fenolok) pedig a szabad gyökök elleni védelemben fejti ki hatását, ami közreműködhet az öregedési folyamatok lassításában és a krónikus betegségek kockázatának csökkentésében.

A magas rosttartalma jótékony hatással van az emésztésre, és a székrekedés megelőzésében is szerepet játszhat. Rendszeres fogyasztása elősegítheti az egészséges bélmozgást. A magas rosttartalma hasznos a teltségérzet kialakulásában is, így hozzájárulhat a fogyáshoz vagy a testsúly fenntartásához.

Ez az ősi gabona természetesen gluténmentes, így azok is fogyaszthatják, akiknek gluténérzékenységük vagy cöliákiájuk van.

Köleskoch recept glutén-, tej- és cukormentesen

Hozzávalók:

  • 300 g köles
  • 700 ml növényi tej
  • 300 ml víz
  • 50 g tejmentes „vaj”/margarin
  • 30 gr négyszeres erősségű cukorhelyettesítő
  • 4 tojás

Elkészítés:

A kölest meleg víz alatt átmossuk és feltesszük főni közepes lángon a növényi tej és víz keverékével. Ha megfőtt a köles (minden folyadékot felszívott), 10 percig hagyjuk még pihenni fedő alatt tovább puhulni. Ezután belekeverjük a tejmentes vajat és az édesítőt, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Miután kihűlt, a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját beleforgatjuk a kölesbe. A tojás fehérjéből kemény habot verünk, majd ez is mehet a bele a masszába. A sütőt 160 fokra előmelegítjük. A massza pedig mehet egy sütőpapírral bélelt tepsibe. 50-55 percet süssük 160 fokon, majd még pár percig 180 fokon, ha nem úgy pirulna a teteje. Természetesen az időtartam sütőfüggő.

Fontos megjegyezni, hogy a köles az étrend kiegészítője lehet, és az egyéni táplálkozási igényektől függően fogyasztható. Jó lehetőség a változatos étrend részeként, és számos receptben használható, például kölessel készült salátákban, levesekben vagy köretként. A helyes táplálkozásban alapvető szempont, hogy mindenki individuum, egyénileg kell meghatározni, hogy mit együnk és mit lenne szükséges kerülni.

Ehhez hasonló receptekért, táplálkozásban és életmódváltásban segítség: www.oleticsniki.hu

Istenien omlós és szaftos, nagyon csokis és pofonegyszerű, de jóval kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a legtöbb csokis desszert, a fő alapanyaga ugyanis – az étcsokoládé mellett – a cukkini, ez a kimondottan diétás zöldség, ami varázslatos módon teljesen eltűnik a tésztában, és egy brownie-hoz hasonló textúrájú csokicsoda lesz a végeredmény. A finomra reszelt és lédús cukkini tökéletesen kiváltja a vajat, ami amúgy puhává és omlóssá tenné a csokis sütit, a húsa pedig pótolja a lisztet is, így csak egy kevés étkezési keményítő kell hozzá, hogy tökéletes állagú legyen.

Ha igazán diétásan szeretnénk készíteni, akkor érdemes sztíviát használni hozzá, de persze cukorral is megsüthető, de a csokoládéból érdemes jobb minőségű és magasabb kakaótartalmú étcsokoládét választani, hiszen ez a fő alapanyag, ez határozza meg ennek a csudás süteménynek az ízét.

Csokitorta liszt, cukor és zsiradék nélkül

Hozzávalók:

  • 4 közepes tojás
  • 20 dkg hámozott és finomra reszelt cukkini
  • 20 dkg étcsokoládé – 60% kakaótartalmú
  • 3 púpos evőkanál kakaópor
  • 2 púpos evőkanál étkezési keményítő
  • 4 dkg sztívia
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • csipet só

Elkészítés: A cukkinit meghámozzuk, finomabb sajtreszelőn lereszeljük, és 20 dkg-ot a levével együtt félreteszünk.

A csokoládét felkockázzuk, és gőz fölött felolvasztjuk. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A tojássárgákhoz adjuk a sztíviát és a vaníliát, habosra kikeverjük, hozzáadjuk a kakaót és a cukkinit – nem kell kinyomkodni! -, ezzel is simára keverjük. Ezután az olvasztott csokit és az étkezési keményítőt is hozzáadjuk, átkeverjük, végül a tojáshabot több részletben óvatosan beleforgatjuk, míg egynemű masszát kapunk.

Sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett kb. 30 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd a kapcsos tortaformából kivéve szeletelve tálaljuk.

A zserbó világbajnok édesség, a dió, a csokoládé, az omlós tészta és a baracklekvár olyan tökéletes együtt, hogy tényleg nehéz jobbat kitalálni. Nem is kell, ráadásul ez az ízkombináció egy egészséges desszertben is összehozható.

Korpás keksz, darált dió, kakaópor és baracklekvár keverékéből készül, nem csíkos és réteges, de ugyanolyan finom, mint a klasszik zserbó, csak sokkal egyszerűbb. Aki szeretné, olvasztott csokiban is meghempergetheti, mi szeretjük így magában is, csak diós változatban.

Diógolyó – alias csupasz zserbógolyó

Hozzávalók:

  • 17,5 dkg darált korpás keksz
  • 10 dkg darált dió
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 8 evőkanál cukormentes sárgabaracklekvár
  • 5 dkg darált dió a hempergetéshez

Elkészítése: A finomra darált kekszet és a diót a kakaóporral és a baracklekvárral összegyúrjuk. A lényeg, hogy egy jó tömör masszát kapjunk. Amennyiben ragad, adjunk hozzá még kekszet, de ha nagyon-nagyon száraz, akkor egy kis lekvárt. Teáskanálnyi adagokból golyókat formázunk, és darált dióba hempergetjük őket. Aki szeretné, tehet bele mézet is, vagy akár olvasztott étcsokoládéban is megforgathatja. 🙂

Forrás: Színek és virágok

A mentes recepteknél sokszor kompromisszumot kell kötni, mert nem lesz mindig olyan, mint vajjal, cukorral, liszttel, vagyis az eredeti alapanyagokkal, de ennél a csokitortánál ez egyszerűen nem igaz. Puha, szaftos, illatos és nagyon csokis, elkészíthető gluténmentesen, laktózmentesen, cukor nélkül, természetes édesítővel, egy varázslatos, süteménynél kissé szokatlanabb alapanyaggal – cukkinivel.

A finomra reszelt cukkini semleges ízével eltűnik a csokis sütiben, ugyanakkor omlóssá varázsolja, a teljhatalmat pedig átveszi az étcsokoládé és a kakaó. A süti könnyedségéről a felvert tojáshab gondoskodik, liszt helyett kukoricakeményítő, cukor helyett pedig sztívia kerül bele. Nagyon egyszerű elkészíteni, és garantáltan mindenkit levesz a lábáról! A recept alatt videó található.

Csokitorta cukkinivel (csökkentett kalóriatartalommal)

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 20 dkg cukkini
  • 20 dkg étcsokoládé (50–70% kakaótartalommal)
  • 2 dkg holland kakaópor
  • 3 dkg kukoricakeményítő (vagy liszt)
  • 4 dkg sztívia (vagy 8 dkg cukor)
  • kevés vanília-kivonat

Elkészítés: A csokoládét felkockázzuk, tálba tesszük, és mikróban vagy gőz felett felolvasztjuk.

A cukkinit meghámozzuk, finomra lereszeljük, 20 dkg-ot a levével együtt félreteszünk.

A tojásokat szétválasztjuk, hozzáadjuk a sztíviát és a vanília-kivonatot, alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a kakaóport, ezzel is elkeverjük, majd mehet bele a reszelt cukkini fele a levével együtt, ezzel is simára keverjük. Ezután a kukoricakeményítővel, majd az olvasztott csokoládé 3/4 részével is elkeverjük, majd a maradék cukkinit is hozzáadjuk, elkeverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és a csokis-cukkinis masszával óvatosan összeforgatjuk úgy, hogy minél kevésbé törjön össze a hab.

Sütőpapírral bélelt vagy kikent kapcsos tortaformába öntjük a masszát, elsimítjuk, 180 fokos sütőbe toljuk, és 25–30 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd a kapcsos tortaformából kivéve a maradék csokoládéval bevonjuk a tetejét.

A recept elkészítése jól követhető az alábbi videóban:

Objektum doboz

Majdnem olyan állagú, mint a brownie, kívül finoman roppan, belül szinte krémes, meglehetősen csokis, készülhet akár mindenmentesen, de akinek ez nem fontos, tojással és cukorral is nagyon finom, ami ráadásul napokig puha marad, mármint ha marad, vagyis el nem fogy szélsebesen.

Ez a zabos muffin nagyon egyszerűen összeállítható, fűszerekkel és belevalókkal jól variálható, piknikre, uzsonnára, de egy kávé mellé reggelinek is ideális, egy jól záródó dobozban a hűtőben egész héten bármikor jó szolgálatot tehet. Kanalas változatunkhoz még mérleg sem kell!

Csokis muffin zabpehellyel

Hozzávalók:

  • 12 púpos evőkanál apróbb szemű zabpehely
  • 6 csapott evőkanál holland kakaópor
  • 6 evőkanál barna cukor vagy méz (vagy alternatív édesítő)
  • 1/2 csomag sütőpor
  • csipet só
  • maréknyi mazsola, vörös áfonya, bármilyen aszalt gyümölcs
  • 2,5 dl tej (vagy növényi tej)
  • 2 evőkanál lenmagpehely 5 evőkanál vízzel elkeverve (vagy 2 tojás)

Elkészítés: A száraz hozzávalókat alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk először a tej (vagy magtej) felét, majd a tojást vagy a lenmagpehely-víz keverékét, alaposan elkeverjük, majd hozzáöntjük a maradék tejet (magtejet).

A masszát egyenletesen elosztjuk egy 12  adagos muffinformába, és 180 fokos sütőbe toljuk, ahol 30-35 perceig sütjük. Tűpróbával, fogpiszkálóval ellenőrizhető, hogy kellően átsült-e, direkt jó, ha a belseje kicsit ragacsos…

Öt perc munka, csupa egészséges alapanyag, egy kis keverés-kavarás, gyors formázás, majd tíz perc sütés, és már illatoznak is a frissen kisült kekszek. A liszt helyett zabpehely, a tojás és a vaj helyett tahini, vagyis szezámkrém, édesítőként pedig méz kerül bele. A csoki lecserélhető mazsolára, vagy fele-fele arányban is tehetünk mindkettőből a kekszekbe, de akár más aprított aszalt gyümölccsel is variálhatunk, ahogy a cookie fűszerezését is kedvünk szerint alakíthatjuk vaníliával, fahéjjal, vagy ahogy az alábbi receptben, egy kis gyömbérrel megbolondítva.

Ennek az egészségesebb keksznek nagy előnye, hogy a tahininak köszönhetően magas a fehérjetartalma, a zabpehely miatt pedig sok rost van benne, és nemcsak tea vagy kávé mellé tökéletes kis desszert uzsonnára, hanem akár müzli helyett is tálba morzsolhatjuk, pár szem gyümölccsel és egy kis (növényi) tejjel meglocsolva akár reggelire is gyors és egyszerű alternatíva lehet!

Csokis-mazsolás zabkeksz – mentesen

Hozzávalók:

  • 15 dkg gm zabpehely
  • 10 dkg tahini
  • 10 dkg méz
  • 2 evőkanál víz
  • 1/2 kávéskanál sütőpor
  • 5 dkg mazsola
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1 teáskanál őrölt gyömbér
  • csipet só

Elkészítés: A tahinit, a mézet, a vizet és a gyömbért egy tálba tesszük, összekeverjük. Hozzáadunk 3 evőkanál zabpelyhet, a többit késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a sütőport és a sót, és egész finomra őröljük, majd ezt is a keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a mazsolát és a finomra vágott csokoládét, és kanállal alaposan összekeverjük.

A masszából 10-12 gombócot formázunk, a tenyerünk között kissé ellapítjuk, majd sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, egymástól kicsit távolabb, mert elterülnek.

180 fokos sütőben légkeverés mellett 10 percet sütjük, majd kivéve hagyjuk hűlni, hogy kicsit megkeményedjen és szikkadjon, kívül ropogós, belül puha legyen.

A pirított, ropogós müzlit, vagyis a granolát azért is szeretem, mert nagyon egyszerűen összeállítható pár perc munkával, és utána napokig rá lehet járni, ha valami egészséges nassolnivalóra vágyunk, emellett nagyon jól variálható az ízesítése. Korábban még barna cukorral és mézzel készítettem, aztán áttértem a datolyára, aminek természetes cukortartalma elég az édesítéshez. Próbáltam már almával is készíteni, úgy is nagyon finom, de ez a csokis-banános viszi a pálmát.

A banán és a csoki amúgy is jó páros, és ebben a granolában nagyon intenzíven érződik az ízük, én még desszertnek is el tudom képzelni pohárkrémbe rétegezve, de csak simán (mag)tejjel vagy joghurttal is mennyei.

Forrás:
Színek és virágok

Banános-csokoládés granola (cukormentes, vegán)

Hozzávalók:

  • 20 dkg rozs- és zabpehely vegyesen
  • 5 dkg pekándió
  • 3 dkg dió
  • 5 dkg mandula
  • 3 dkg napraforgómag
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg puha datolya
  • 1 kisebb banán
  • 2 dl házi mandulatej
  • 6 dkg kakaópor
  • 2 kávéskanál őrölt fahéj

Elkészítés: A datolyát, a feldarabolt banánt, a mandulatejet, a kakaóport és a fahéjat összeturmixoljuk. Elvegyítjük a rozs- és zabpelyhet, a durvára vágott pekándiót, diót, mandulát, napraforgómagot és a kókuszreszeléket. Ráöntjük a banános-datolyás pépet, jól összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, gondosan elterítjük.

160 fokos sütőben 30-40 percig sütjük – közben többször átkeverjük, nehogy megégjen, és mindenhol jó ropogósra száradjon. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd üvegbe vagy dobozba tesszük – vagy azonnal elfogyasztjuk.

Forrás:
Színek és virágok

A zserbó világbajnok édesség, a dió, a csokoládé, az omlós tészta és a baracklekvár olyan tökéletes együtt, hogy tényleg nehéz jobbat kitalálni. Nem is kell, ráadásul ez az ízkombináció egy egészséges desszertben is összehozható.

Forrás:
Színek és virágok

Korpás keksz, darált dió, kakaópor és baracklekvár keverékéből készül, nem csíkos és réteges, de ugyanolyan finom, mint a klasszik zserbó, csak sokkal egyszerűbb. Aki szeretné, olvasztott csokiban is meghempergetheti, mi szeretjük így magában is, csak diós változatban.

Diógolyó – alias csupasz zserbógolyó

Hozzávalók:

  • 17,5 dkg darált korpás keksz
  • 10 dkg darált dió
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 8 evőkanál cukormentes sárgabaracklekvár
  • 5 dkg darált dió a hempergetéshez

Elkészítése: A finomra darált kekszet és a diót a kakaóporral és a baracklekvárral összegyúrjuk. A lényeg, hogy egy jó tömör masszát kapjunk. Amennyiben ragad, adjunk hozzá még kekszet, de ha nagyon-nagyon száraz, akkor egy kis lekvárt. Teáskanálnyi adagokból golyókat formázunk, és darált dióba hempergetjük őket. Aki szeretné, tehet bele mézet is, vagy akár olvasztott étcsokoládéban is megforgathatja. 🙂

Forrás:
Színek és virágok

A pirított, ropogós müzlit, vagyis a granolát azért is szeretem, mert nagyon egyszerűen összeállítható pár perc munkával, és utána napokig rá lehet járni, ha valami egészséges nassolnivalóra vágyunk, emellett nagyon jól variálható az ízesítése. Korábban még barna cukorral és mézzel készítettem, aztán áttértem a datolyára, aminek természetes cukortartalma elég az édesítéshez. Próbáltam már almával is készíteni, úgy is nagyon finom, de ez a csokis-banános viszi a pálmát.

A banán és a csoki amúgy is jó páros, és ebben a granolában nagyon intenzíven érződik az ízük, én még desszertnek is el tudom képzelni pohárkrémbe rétegezve, de csak simán (mag)tejjel vagy joghurttal is mennyei.

Forrás:
Színek és virágok

Banános-csokoládés granola (cukormentes, vegán)

Hozzávalók:

  • 20 dkg rozs- és zabpehely vegyesen
  • 5 dkg pekándió
  • 3 dkg dió
  • 5 dkg mandula
  • 3 dkg napraforgómag
  • 3 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg puha datolya
  • 1 kisebb banán
  • 2 dl házi mandulatej
  • 6 dkg kakaópor
  • 2 kávéskanál őrölt fahéj

Elkészítés: A datolyát, a feldarabolt banánt, a mandulatejet, a kakaóport és a fahéjat összeturmixoljuk. Elvegyítjük a rozs- és zabpelyhet, a durvára vágott pekándiót, diót, mandulát, napraforgómagot és a kókuszreszeléket. Ráöntjük a banános-datolyás pépet, jól összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, gondosan elterítjük.

160 fokos sütőben 30-40 percig sütjük – közben többször átkeverjük, nehogy megégjen, és mindenhol jó ropogósra száradjon. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd üvegbe vagy dobozba tesszük – vagy azonnal elfogyasztjuk.

Forrás:
Színek és virágok

Figyelembe véve azt a tényt, hogy így olcsóbban jöhetünk ki, és gyerekeink számára is egészségesebb fagyit kínálhatunk, szerintem nem kérdés, melyiket választjuk. Én most a kertben érő őszibarackból és a fagyasztóba elrakott eperből készítettem, ráadásul mintegy 5 perc munkával, és hatalmas volt a sikere.

A cukor helyett datolyát használtam, ami természetes gyümölcscukrot tartalmaz, a kedvenc édesítőm! De édesíthetünk érett banánnal is, ebben is csak gyümölcscukor van. Egészséges fagyi egyszerűen, amit jó szívvel adhatunk gyereknek, diétázónak, isteni finom hűsítő nyalánkság!

Forrás:
Színek és virágok blog

Őszibarackos-epres jégkrém

Hozzávalók:

  • 2 nagy őszibarack
  • 1 bögre eper
  • 2 datolya

Elkészítés: Az őszibarack héját lehúzzuk, félbevágjuk, magját kivesszük, a gyümölcshúst felkockázzuk, majd összeturmixoljuk.

Az epret a kimagozott datolyával szintén összeturmixoljuk.

A kétféle gyümölcspépet felváltva a jégkrémformákba kanalazzuk. Fagyasztóba tesszük, kb. 1 óra múlva helyezzük bele a jégkrémpálcikákat is. Nagyjából 5-6 óra alatt elkészül.

Fogyasztás előtt egy pillanatra forró víz alá tesszük, így könnyedén eltávolítható a formából.

Forrás:
Színek és virágok blog

További fotók és egészséges receptek várnak a blogomban >>

Ki gondolná, hogy amiről úgy tudjuk, diétás, az valójában jól meg van cukrozva? Mindenféle termék, ami átmegy a gyárszalagon, valószínűleg tartalmaz cukrot is. Hogy miért? Hogy ízletesebb, ezáltal kelendőbb legyen, és hogy elnyomja a többi hozzáadott mindenféle cucc ízét. Tegyél bármihez zsírt, cukrot és sót, és máris megcsináltad az abbahagyhatatlan, megunhatatlan csodakaját! Ezért imádjuk úgy a csipszeket, a hamburgert, a péksütiket – és még annyi mindent.

Húsételek

Azért nem kell ám halálra rémülni, csak jobban meg kell ismerni az élelmiszerek összetételét. Gondolnád, hogy például a csirkemellsonkában vagy a sonkás szeletben is van cukor? És nem ám azért, mert a szegény kotkoda cukorbeteg volt kislánykorában, hanem mert a gonosz gyártók belekeverik! Ha sonkát akarsz enni, egyél nyugodtan, csak válaszd a drágább, hússzerű készítményeket, amin látszanak a rostok. De még ezeket is bepácolhatták ám előtte egy kis cukorba, így a legtutibb a hentesnél nyers füstölt (nem pácolt!) sonkát venni, és otthon megfőzni, vagy a méregdrága olasz sonkát választani, ami már csak azért sem hizlal, mert nem futja rá, hogy sokat együnk belőle. 

Tejtermékek

Azt gondolnánk, hogy a gyümölcsjoghurt például nem hizlal, mert speciel light. Igen ám, de nem attól light, hogy nincs benne cukor, hanem csak a csökkentett zsírtartalom miatt. És akkor még nem is beszéltünk arról, hogy a benne lévő gyümölcsnek is van cukortartalma. De hagyjuk a gyümölcsös joghurtot, vegyünk elő inkább egy natúr joghurtot vagy egy kefirt, és együk meg azt. Vagy inkább mégse, mert ha hiszed, ha nem, a natúrokban is van 100 grammonként 4 gramm cukor! Ez nem jelenti azt, hogy soha többé ne együnk kefirt, inkább csak azt, hogy csínján kell bánni a mindenféle kajákkal, mert ha nagyobb mennyiséget és rendszeresen eszünk belőle, az már szép mennyiség cukorból is. 

Forrás:
iStock

Zöldségek

Ami zöldség, az nem hizlal. Ez volna a hiedelem. A tény viszont az, hogy bár valóban nem tartalmaznak annyi kalóriát, mint például a csülök pékné módra tepsis krumplival és somlói galuskával, de azért némelyikben így is van szénhidrát, sőt, cukor. Ilyen például a sárgarépa, ami már a föld alatt jól meg lett cukrozva, vagy a zöldborsó, másik nevén cukorborsó, valamint a paradicsom, a kaliforniai paprika, és még sorolhatnánk. Bármelyik zöldség, ami kicsit is ízlik, mert édeskés, azt bizony jól megcukrozták odafent. 

Gyümölcsök

Ó, a gyümölcsökről inkább ne is beszéljünk. Ha valóban fogyni akarsz, de azért a gyümölcsökről sem szeretnél lemondani, válaszd a grapefruitot és a citromot. Ha ennyire nem vagy szigorú magadhoz, ehetsz egy kis ribizlit, áfonyát, kivit. Minél savanykásabb, annál inkább cukortalan. 

Gyümölcslé, üdítő

A gyümölcslevek, még ha 100%-os gyümölcstartalmúak is, igen cukrosak. Az igazi fogyózó legfeljebb limonádét iszik egy kis mentalevéllel, sok jéggel és édesítőszerrel, de nem gyümölcslét. Arról nem is beszélve, hogy a mindenféle ice tea-k, kólák, fanták, bambik, akármik, ha nem cukormentesek, akkor bizony kicsit sem cukormentesek. 

Alkohol

Azt gondoltad, hogy egy kis száraz bor belefér, mert savanyú? Igaz, hogy nincs benne hozzáadott cukor (talán), így kevésbé húzós, mint a csokilikőr, de tudni kell, hogy maga az alkoholtartalom is cukor, ugyanis a szesz cukorrá alakul a szervezetben. 

Salátaöntetek

Na, itt az igaz csapda! Azt gondolnánk, ha csak zöldsalikat eszünk egy kis öntettel, akkor minden oké. Nemnemnem! A boltokban kapható önteteknek aztán tényleg meg kell vizsgálni az összetevőit, mert nemhogy rengeteg cukrot, de még zsírt is tartalmaznak. Minek koplalnál, ha közben magadba tömöd cézáröntet formájában a rántott csirke kalóriáját? 

Forrás:
iStock

Szószok

A mindenféle ízbolondító szószokkal ugyanaz a helyzet, mint a salátaöntetekkel. Van bennük minden, ami szem-szájnak ingere, és azt is tudni kell, hogy minél ízesebbet eszünk, az ízlelőbimbóink annál izgatottabbá válnak, és még, még, még akarnak egy kis nasit. Óvatosan bánjunk velük, főleg a bolti ketchuppal, BBQ szósszal… 

Fafülgomba picit cipőőősz

A kínai kaja, ami csupa zöldség meg hús meg fafülgomba, az aztán nem hizlal, ugye? Hát de! Mert mindent telelocsolnak szójaolajjal meg szójaszósszal, ami szintén tartalmaz cukrot, hiába sós. A gyorséttermek salátái pedig az előbb említett öntetekkel csapják agyon a fogyizós álmainkat. 

Reggelire magvas szeletkék???

Ó, persze. Ha müzliből meg magvakból vannak, akkor csak segíthetik a fogyást. Frászt! Valóban van jótékony hatása a magvaknak és pelyheknek, hiszen tisztítják a bélcsatornát és nélkülözhetetlen elemeket, vitaminokat tartalmaznak, ám csak módjával szabad fogyasztani belőlük, mert ezek is jól meg vannak cukrozva. Egy hagyományos müzliszeletben például 12 gramm cukor is fellelhető, és akkor a csokis, gyümölcsös, édes joghurtos mázzal rendelkezőkről nem is beszéltünk… 

Forrás:
iStock

DE AKKOR MIT EGYÜNK???

Hát, amit magunknak kreálunk a kis konyhánkban. Jól van, azért nem kell halálra rémülni, ehetünk bármit, csak nem mindegy, miből mennyit. 

Fontos elolvasni az összetevőket az élelmiszereken, mert máris leleplezhetjük az eldugdosott kis sunyi cukrokat. De nem szerepelnek mindig szénhidrát vagy cukor néven, ettől is rejtettek. Gyakorta használnak álneveket, például hogy fruktóz, szacharóz, laktóz, maltóz, dextróz, glükóz, kalóz. Ja, nem, bocs, a kalóz az más, bár ő is lehet cuki, mondjuk a Johnny Depp. 🙂

Sikeres nyomozást és fogyizást!