A fagyikészítés körül sok mítosz kering, főzött, tojásos, keverni kell fagyasztás közben, de van két olyan alapanyag, aminek a kombinációjából olyan habos csoda készül, amiben fagyasztás során nem keletkeznek keménységet okozó jégkristályok, csodásan krémes pár perc pihentetés után szobahőmérsékleten. Ez a kettő pedig a tejszín és a sűrített tej, még cukor sem kell hozzá, hiszen ez utóbbi elég édes. Emellett csak egy pici vanília és valamilyen ízesítő – esetünkben Oreo keksz – kell hozzá, és pár perc után már mehet is a mélyhűtőbe a mesés fagyi.
Két fontos dologra érdemes figyelni: az egyik, hogy zsírosabb, jó minőségű tejszínt használjunk, a vizesebb, soványabb tejszín nem verődik olyan jól fel, ráadásul kristályosabbra fagy, a másik pedig, hogy a tejszín, a sűrített tej, de ha lehet, akkor még a keverőtál is jó hideg legyen, mert így verődik fel a legkönnyebben. Mindent pakoljunk be a hűtőbe 1 órára, vagy ha van helyünk, akkor a fagyasztóba 15 percre, és mehet is fagyikészítés!
Hozzávalók:
Elkészítés: A jól behűtött tejszínt keverőtálba öntjük, és elektromos habverővel elkezdjük felverni, majd amikor már könnyű és krémes állagú, hozzáadjuk a hideg sűrített tejet és a vaníliát, és tovább verjük, amíg jó habos és krémes lesz.
A kekszeket egy tiszta zacskóba tesszük, és klopfolóval vagy sodrófával apróra törjük, majd beleforgatjuk a fagyialapba. Egy lezárható műanyag dobozba tesszük, és a fagyasztóba tesszük 6-8 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára.
Ízlés szerint gombócolva tálaljuk, plusz kekszet, extrákat még kínálhatunk hozzá.
Az epres piskótatortában az a jó, hogy nagyon gyorsan összeállítható a tésztája, nem szükséges hozzá semmilyen extra alapanyag. A tésztát vanília és citromhéj teszi illatossá, valamint vaj és tej gazdagítja, amitől nagyon puha és szaftos lesz, hosszan friss marad, ha van rá módja, de nagy az esély, hogy hamar el fog fogyni.
A tésztába bele is keverhetjük az eperdarabokat, de mutatósabb, ha a tetejét rakjuk ki a gyümölccsel, illetve ízlés szerint akár lapjában félbe is vághatjuk, és eperdzsemmel meg is tölthetjük, vagy tálaláskor is kínálhatunk mellé friss eperlekvárt – minden variációban sikert fog aratni!
Hozzávalók:
Elkészítés: A lágy vajat keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és 1 csomag vaníliás cukrot, és jó habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojásokat és a tejet, a reszelt citromhéjat, valamint a sütőporral és a sóval elkevert lisztet, és sima tésztává keverjük.
Egy közepes kapcsos tortaformát kikenünk és kilisztezünk, belesimítjuk a tésztát. A megtisztított, megmosott, majd negyedekbe vágott eperrel kirakjuk, és egyenletesen megszórjuk a másik csomag vaníliás cukorral.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 30–35 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kész, kivesszük, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd a tortaperemet lekapcsolva hagyjuk teljesen kihűlni.
Bizton mondhatjuk, hogy kiadósabb és finomabb, egészségesebb, de nem diétás, iszonyatosan krémes csábító kence a házi csokis mogyorókrém. Nagyon egyszerűen elkészíthető egy hatékony késes robotgéppel, és hűtőben 2 hétig is eláll. Nem fog, mert mindeki rájár majd kiskanállal erre a mogyorós „csokilekvárra”, ami kenyérre kenve, palacsintába töltve, de friss gyümölccsel mártogatva is remek.
Az igazán finom házi Nutella titka a pirított mogyoró. A legjobb, ha a héjas török mogyorót egy száraz serpenyőben folyamatos rázogatás, kevergetés mellett 5-7 perc alatt megpirítjuk, majd azonnal átöntjük egy tányérba, hogy ne érje több hőhatás, és ha kicsit hűlt, kézzel lemorzsoljuk róla a feketére sült külső héjat. A pirítástól az ízek is intenzívebbé válnak, és a héjtól is megszabadulhatunk. Innentől a robotgépé a főszerep!
Hozzávalók:
Elkészítés: A mogyorót a fent leírtak szerint megpirítjuk, lemorzsoljuk a héját, majd késes robotgépbe tesszük és finomra őröljük.
Közben a csokoládét felkockázzuk, és gőz fölött felolvasztjuk.
A mogyorót tovább addig mixeljük, amíg az olajtartalma miatt kezd krémessé válni, ekkor hozzáadjuk a cukrot, a kakaóport, a sót és az olajat, és tovább mixeljük. Végül hozzáadjuk a vaníliakivonatot és az olvasztott csokoládét, és még kb. 1 percig mixeljük.
Befőttesüvegbe kanalazzuk, azonnal vagy később is használhatjuk, a hűtőben 1-2 hétig eláll. 🙂
Állagra olyan, mint egy rezgős puding, hófehér és hűsítő kanalazgatni való, csupa krém az egész, mesésen finom és olyan egyszerű, hogy kezdők is bátran nekiállhatnak: igazi stresszmentes recept, nem lehet elrontani, ha betartjuk az arányokat és a pihentetési időt. A panna cotta szó szerint főtt tejszínt jelent, és tulajdonképpen pontosan erről van szó, vagyis egy zselatinnal elkevert, majd jól lehűtött, remegősre, pudingosra hűlt édes tejszínről – most egy kis tejjel lazítva, lájtosabbra véve.
Az olasz alapváltozatban csupán vanília ízesíti a selymes tejszínkrémet, de érdemes valamilyen karakteres fűszerrel is feldobni, illetve egy kis szezonális gyümölcsből főzött raguval. Most pár szem kardamommal és friss eperrel készült, nagyon jól passzolnak egymáshoz, de gyömbérrel, csillagánizzsal vagy akár egy fahéjjal is készíthetjük, a gyümölcsraguhoz más bogyóst, málnát, áfonyát is használhatunk – vagy amit épp kínál a szezon.
Hozzávalók:
Elkészítés: A zselatinport egy tálkába tesszük, hozzáadunk 3 evőkanál vizet adunk hozzá, elkeverjük, és 10 percet pihentetjük, hogy a zselatin felpuhuljon. Közben a tejet és a tejszínt egy kisebb lábasba öntjük, hozzáadjuk a kés fokával megroppantott kardamomhüvelyeket, a cukrot és a vanília-kivonatot, forrpontig hevítjük kevergetve, majd a tűzről levéve 5 percet pihentetjük.
A tejszínes keveréket átszűrjük, hozzáadjuk a zselatint, és kézi habverővel addig keverjük, míg a zselatin teljesen feloldódik, majd poharakba vagy kelyhekbe öntjük, hagyjuk langyosra hűlni, majd a hűtőbe tesszük legalább 4 órára, de még jobb egy egész éjszakára.
Az eperszószhoz a gyümölcsöt megmossuk, kicsumázzuk, majd negyedekbe vagy cikkekre vágjuk mérettől függően. Kisebb lábasba tesszük, hozzáadjuk a fehér rumot – vagy vizet – és a vaníliás cukrot, villával kicsit átnyomkodjuk, és 6-8 perc alatt krémesre főzzük, majd a tűzről levéve hagyjuk kihűlni.
Tálaláskor az eperrel koronázzuk a csupa krém rezgős panna cottákat, ízlés szerint kínálhatunk még mellé pluszban a finom gyümölcsraguból.
Ezúttal töltelékként 70%-os kakaótartalommal rendelkező étcsokit törtem apró darabokra, és beleszórtam a tésztába, egyszerűen imádom azt az érzést, amikor beleharapok a muffinba, és egy csokidarab köszön vissza, aminek a másik része éppen szétolvad a számban. De természetesen mehet bele minden: fagyasztott, aszalt vagy friss gyümölcsök, mák, dió, egyéb magvak, citromhéj, levendula, fahéj, lekvár, vagy bármi, ami édes – de simán működhet ez a diétás muffin sós-zöldséges alapreceptként is, ha az ember kihagyja belőle az eritritet. Ez esetben megvan az instant reggelink: csak kihámozzuk a papírból/sütőformából, és kész is van.
Forrás: Zita
Maga a recept 237 gramm inzulinrezisztancia diétában számolandó szénhidrátot tartalmaz. Nálunk 17 darab muffin jött ki ennyi tésztából, így számolva egy muffin 14 gramm szénhidrátnak felel meg. Természetesen ez a szám is csökkenthető, például ha kókusz- vagy mandulalisztet használunk kölesliszt helyett, máris kevesebbet mutat a számláló.
Forrás: Zita
Hozzávalók:
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
Egy aprítógépben daráljuk le a cukkinit, majd adjuk hozzá a magtej felét, és turmixoljuk vele krémesre. Ha megvan, keverjük hozzá az útifűmaghéjat, és hagyjuk állni 1-2 percet. Addig törjük össze a csokit apró darabokra.
Egy nagy tálban keverjünk össze minden hozzávalót.
Töltsük papírkapszlikkal bélelt muffinformába a tésztát, és tegyük be a sütőbe. Süssük 25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Forrás: Zita
Igazi sikerdesszert, ami 1971-ben született, és mára már nemzeti édességként tartják számon a szigetországban. Az alapja omlós keksz és vaj keveréke, amire vastag réteg karamellkrém kerül és banán, mindezt pedig sok tejszínhab zárja, némi csokoládéval koronázva. Sokan amerikainak hiszik, pedig egy East Essex-i étterem, a Hungry Monk – éhes barát – szakácsa találta ki, aki azt a kérést kapta, hogy kerüljön az étlapra valamilyen karamellás desszert. Először almával, majd mandarinnal kombinálta a karamellt, de a befutó a banán lett, a desszertet pedig a banana és a toffee szavakat összefűzve banoffee pie-nak nevezték el.
A pitetortának akkora sikere lett, hogy nem tudták levenni az étlapról, és receptje 1974-ben megjelent a Hungry Monk titkai című kiadványban, majd az étterem 1997-ben megjelenő saját szakácskönyvében, a Mennyekben a Hungry Monkkal receptgyűjteményben. Természetesen rengeteg étterem is átvette, és az emberek otthon is előszeretettel készítik, mert olyan egyszerű.
Nekünk egy kicsit nehezebb dolgunk lesz, mint az angoloknak, mert el kell készítenünk sűrített tejből a karamellkrémet, míg náluk ez – éppen a banoffee pie népszerűsége miatt – készen kapható. Ez a manőver sem nagy mutatvány, de kicsit időigényesebb… A recepthez konzerv sűrített tejet érdemes venni, ezzel a legegyszerűbb dolgozni. Ha csak tubusoshoz jutunk, akkor a sűrített tejet egy befőttesüvegbe átnyomjuk, lezárjuk – innentől kezdve megegyezik a munkafolyamat. A karamellkrém eléréséhez a konzerv vagy befőttesüvegben lévő cukros sűrített tejet egy kuktába vagy lábosba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy a doboz vagy üveg 2/3 részéig érjen. Lefedjük, és főzni kezdjük: kuktában 45 perc, sima lábasban 2 óra alatt készül el.
Hozzávalók egy 23 cm-es tortához:
Elkészítés: A cukrozott sűrített tejet a fentiek szerint megfőzzük kuktában vagy lábasban, a vízből kivéve hagyjuk kihűlni.
Az omlós kekszet ledaráljuk, vagy egy zacskóba téve morzsásra törjük. Tálba tesszük, hozzáöntjük az olvasztott vajat, összekeverjük, majd egy kapcsos tortaformába öntjük, alaposan lenyomogatjuk, majd 30 percre a hűtőbe tesszük.
A sűrített tejből lett karamellkrémet kinyitjuk, jól átkeverjük, majd a kekszes alapra öntjük és elsimítjuk.
A tejszínt habbá verjük, majd a hűtőbe tesszük, míg a banánokat előkészítjük.
A banánokat meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, kis citromlével meglocsoljuk és összeforgatjuk, hogy ne barnuljon meg, majd kirakjuk vele a karamellkrémet, ráhalmozzuk a tejszínhabot, kakaóporral vagy csokiforgáccsal díszítjük, és 2-3 órát a hűtőben pihentetjük, hogy összeérjenek az ízek, és szeletelhető legyen a banoffee.
Tálaláskor a tortaforma peremét leemeljük, és szeletelve tálaljuk.
Valójában 2 alapanyagra van csupán szükség ehhez a diétás palacsintához, tojásra és krémsajtra, de érdemes egy kis sütőport is adni hozzá, hogy kicsit megemelkedjen, könnyebbé váljon a textúrája, no meg egy kis ízesítés sem árt neki. Készíthetjük édesen és sósan is, a sós változatba tehetünk zöldfűszereket, akár egy kis reszelt parmezánt vagy finomra vágott sonkát, egy kis fokhagymás tejföllel meglocsolva, salátával tálalva egyszerű, de nagyszerű ebéd vagy vacsora.
Ha édesen szeretnénk elkészíteni, akkor egy kis édesítőt adhatunk hozzá ízlésünk szerint, tehetünk bele egy kis fahéjat vagy vanília-kivonatot, vagy akár cukrozatlan kakaóport, egy kevés kókuszreszeléket, mézeskalács fűszerkeveréket vagy akár egy csipetnyi gyömbért, de a natúr változat is nagyon finom, és tálaláskor még úgyis kiegészítjük ezzel-azzal…
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat egy turmixgép poharába felütjük, hozzáadjuk a krémsajtot, a sütőport, egy csipet sót és fahéjat, és alaposan összemixeljük. 5 percet pihentetjük.
Közben egy serpenyőt felforrósítunk, kikenjük kevés olvasztott vajjal vagy kókuszzsírral. Kisebb merőkanálnyi adagokat merünk a serpenyőbe, 2 percig sütjük, majd egy lapáttal alányúlva megfordítjuk, és 1 perc alatt a másik oldalát is megsütjük.
Ízlés szerint friss gyümölccsel, dzsemmel, édesített tejföllel tálaljuk.
A fagyikészítéshez nem árt egy fagylaltgép, hogy kellően krémes fagyit kapjunk, vagy a fagyasztás közben időnként átkeverni. A jégkrémben ezzel szemben az a jó, hogy nem kell hozzá fagyigép, nem kell főzni, elég összemixelni a hozzávalókat, beletölteni a formákba, és néhány óra múlva már kész is a hűsítő finomság, ami bármikor előkapható a fagyasztóból.
Műanyag jégkrémformát azért érdemes beszerezni, meghálálja magát, ha rákapunk a házi készítésű desszertre, de ennek hiányába tölthetjük a jégkrémeket kisebb joghurtos vagy tejdesszertes poharakba, pálca helyett pedig műanyag kanalat is szúrhatunk a félig fagyott jégkrémbe.
Jégkrémet bármilyen gyümölcsből lehet készíteni, érdemes kicsit krémesíteni egy kis joghurttal, tejföllel, tejszínnel, mascarponéval, vagy vegán változatban egy kis kókuszkrémmel, esetleg pépesített avokádóval vagy banánnal. Ebbe az isteni trópusi változatba ananász, mangó és kókuszkrém került, nagyon finom és igazán nyárias hűsítő, ami lekörözi a bolti fagyikat.
Hozzávalók 6 jégkrémhez:
Elkészítés: A gyümölcsöket megtisztítjuk és felkockázzuk, majd a cukrot hozzáadva botmixerrel pépesítjük. A kókuszkrémet hozzáöntjük, és 2-3 percig együtt mixeljük, habosítjuk, majd jégkrémformába töltjük, lezárjuk, és a fagyasztóba tesszük 3-4 órára.
Fogyasztás előtt kivesszük, kis forró vizet engedünk rá, így könnyen kiemelhető a formából.
Rengeteg palacsintarecept létezik, és érdemes is próbálkozni, kísérletezni, mert olyan csodás tésztákra lelhetünk, mint ez a puha és illatos csokis változat. Zabpehely, tojás és ricotta adja a lényegét, a ricottától pedig nagyon puha és könnyű lesz, persze ebben segít a sütőpor is egy kicsit, emellett vanília és kakaó teszi illatossá. A kakaó most instant, cukrozott kakaó, így cukor sem szükséges a palacsintába, viszont ha holland, cukrozatlan kakaóval készítjük, akkor egy kis cukor vagy más édesítő mehet bele.
A tészta összeállítása 5 perc, méricskélni sem kell, hiszen egy 2,5 dl-es bögrével könnyen kimérhetők az alapanyagok. A tésztát pihentetni nem kell, és a sütés is gyorsan megvan, így hétvégi reggelinek vagy villámdesszertnek bármikor tökéletes.
Hozzávalók:
Elkészítés: A zabpelyhet, a kakaóport és a sütőport késes robotgépbe öntjük, és finomra összedaráljuk. Hozzáadjuk a ricottát, a tojást, a tejet és a vanília-kivonatot, és homogén tésztává összedolgoztatjuk a géppel.
Egy palacsintasütőt felforrósítunk, kikenjük kókuszolajjal, és kis merőkanálnyi adagot teszünk a serpenyőbe. 2-3 perc sütés után, amikor kezdenek kis buborékok megjelenni a palacsinta felületén, megfordítjuk, és 1-2 percig sütjük.
Melegen tálaljuk, ízlés szerint gyümölccsel, szósszal, lekvárral kísérve.
A Dél-Afrikai Köztársaságot szivárványországnak hívják, mert annyi nép és kultúra keveredett itt az idők folyamán. 1488-ban fedezték fel a portugálok, de csak az 1600-as években települtek be idegenek, először hollandok és franciák érkeztek, majd az 1700-as évektől brit és német bevándorlók is színesítették az országot. Legendás desszertjüket, a tejtortát sokan holland eredetűnek tartják, minden valószínűség szerint a neve – melktert – miatt, de valójában portugál gyökerekkel bír, és erősen rokonítható az ő híres desszertjükkel, a pastel de natával, ami ugyanezekből az alapanyagokból készülő tejszínes tortácska, de az arányok eltérőek.
A melktert, vagyis a tejtorta alapja tej, tojás, cukor és liszt, készülhet sült változatban is, amikor a tejsodót nyersen öntik a tésztába, és úgy sütik meg, de népszerűbb a főtt változat, amihez egy sűrű tejsodót kell főzni, majd rezgősre, szeletelhetővé kell hűteni. Klasszikusan fahéjjal, vaníliával és citromhéjjal ízesítik, tálalás előtt pedig gazdagon meghintik fahéjjal, de létezik mandula- vagy narancslikőrrel megbolondított változata is.
Hozzávalók:
A tésztához:
A tejkrémhez:
Elkészítés: A tésztához a vajat a liszttel összemorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot és a tojást is, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, majd egy 23 centis pitetálba vagy tortaformába belenyomkodjuk úgy, hogy magas pereme is legyen. majd egy villával megszurkáljuk, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 15-18 perc alatt megsütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk kihűlni.
A tejkrémhez a tejet tűzre tesszük, hozzáadjuk a fahéjrudat és a citrom vékonyan lehámozott héját, felforraljuk. Közben a tojásokat egy keverőtálba felütjük, a cukorral és a vaníliakivonattal habosra verjük, majd hozzáadjuk az étkezési keményítőt, a lisztet és a tejszínt, simára keverjük. A forró tejből 1 merőkanálnyit folyamatos keverés mellett hozzáadunk, majd az egészet a forró tejhez öntjük, és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük, majd a vajat hozzáadjuk, simára keverjük, kihalásszuk belőle a citromhéjat és a fahéjat, és a kihűlt pitealapra öntjük, hagyjuk kihűlni, és legalább 5-6 órára hűtőbe tesszük, hogy a krém teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt gazdagon megszórjuk őrölt fahéjjal, és szeletelve tálaljuk.
Krémes, sűrű görög joghurt, eper és tejszínhab triója a főszereplő ebben a mutatós és igazán könnyed desszertben. Nyárias, az alapja kellemesen citromos és vaníliás, amihez tökéletesen passzol az eper, de más gyümölccsel is elkészíthető természetesen. A kekszes alapnak köszönhetően sütni sem kell, hűteni és pihentetni viszont elég hosszan, hogy a kétféle réteg megdermedjen. Cserében viszont egy mesés finomságot kanalazhatunk, és tényleg nem macerás az elkészítése.
A süti selymessége és lágysága a görög joghurtnak köszönhető, ami sűrűbb és kevésbé savanyú a klasszikus joghurtnál, hiszen a savó ki van csöpögtetve belőle, ezt nem érdemes kispórolni ennél a receptnél, de ha esetleg nem jutnátok hozzá vagy sajnáljátok érte a magasabb árat, akkor otthon is elkészíthető könnyedén, ezzel a recepttel >>
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
A joghurtos rétegekhez:
Elkészítés: A kekszet a kakaóporral és a porcukorral késes robotgépbe tesszük, és morzsásra aprítjuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat, tovább mixeljük, amíg vizes homokra emlékeztető állaga lesz. Egy téglaformát kibélelünk sütőpapírral – legegyszerűbb, ha két akkora csíkot vágunk belőle, hogy épp beleférjen az egyik keresztben, a másik hosszában, de jócskán túllógjon, mert majd ezzel fogjuk kiemelni. A vajas kekszmorzsát beleöntjük, és ujjal vagy egy lapos talpú pohárral alaposan lenyomkodjuk, a hűtőbe tesszük.
A görög joghurtot 20 dkg porcukorral, a citrom reszelt héjával és a vanília-kivonattal simára keverjük. A jól behűtött tejszínt kemény habbá verjük, majd finoman összeforgatjuk a joghurtos krémmel, majd az egészet kettéosztjuk.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk, pár szemet félreteszünk, a többit botmixerrel a maradék 5 dkg porcukorral pépesítjük, majd a pürét az egyik adag joghurthabhoz adjuk.
A citrom felét kifacsarjuk, ls 2-3 evőkanál vízzel felforrósítjuk, majd elkeverjük benne az egyik zselatinport a tűzről levéve, és ha teljesen felolvadt, az epres krémhez adjuk alaposan összeforgatjuk. A krémet a kekszes alapra öntjük, és a maradék joghurthabbal együtt a hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A félretett epret felszeleteljük vagy cikkekre vágjuk, és a megdermedt epres hab tetejére rakosgatjuk. A maradék fél citrom levét kifacsarjuk, és az előző módon elkészítjük a vaníliás joghurthabhoz, majd hozzákeverjük, és az epres rétegre öntjük. Hűtőbe tesszük pár órára, még jobb egy egész éjszakára, hogy kellően megdermedjen.
Tálalás előtt a sütőpapír segítségével kiemeljük a süteményt, ez kétemberes feladat – az egyik az edányt fogja, a másik felfelé húzza a sütit, és tálra tesszük, a sütőpapíjprt kihúzva alóla. Ízlés szerint eperrel és mentával díszítve tálaljuk.
Nagyon puha, illatos és szaftos, csábítóan csokis, mégis kimondottan egészséges sütit süthetünk liszt, tojás, tejtermék és cukor nélkül is, bármennyire hihetetlenül is hangzik elsőre. A titok az édesburgonya, a nagyon egészséges és váétozatosan használható gyökérzöldség, ez adja a sütemény alapját, ami puhára főzve és pépesítve összetartja, nedvesíti és krémesíti a tésztát. Cukor helyett juharszirup és datolya adja ennek a brownie-nak az édességet, a lisztet pedig őrölt zabpehely és darált mandula pótolja, így gluténmentes, laktózmentes és vegán étrendbe is beilleszthető.
Önmagában is nagyon finom, de olvasztott csokival is meglocsolhatjuk vagy bevonhatjuk, vagy sütés előtt megszórhatjuk darabolt dióval, mandulával…
Brownie édesburgonyával
Hozzávalók:
Elkészítés: Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és forró vízben feltesszük, puhára főzzük, majd leszűrjük, hagyjuk lecsöpögni.
Közben a zabpelyhet késes robotgépbe tesszük, finomra mixeljük, majd egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kakaóport, a darált mandulát, a csipet sót, összekeverjük.
A főtt édesburgonyát a kimagozott datolyával késes robotgépbe téve krémesre mixeljük, majd hozzáadjuk a kókuszzsírt, a juharszirupot és a száraz keveréket, és homogén masszává mixeljük.
Sütőpapírral bélelt vagy kókuszzsírral kikent kisebb tepsibe öntjük, spatulával elegyengetjük a tetejét, és 180 fokos sütőben légkeverés mellett 45 percet sütjük, majd a sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
Tálalás előtt felkockázzuk, ízlés szerint olvasztott étcsokoládéval megcsorgathatjuk…
