Néha olyan jóleső egy falatnyi édesség a délutáni kávéhoz, meglepni a kollégákat vagy a gyerekeink osztálytársát egy kis édes meglepetéssel – csupán egy falat intenzív és isteni desszerttel, ami jó hangulatot kelt, és emlékként mindig megmarad, ehhez pedig tökéletes ez a pofonegyszerű kis kókuszos csók, ami pikk-pakk összeállítható, mégis mindenkit levesz a lábáról.
Filléres, mégis kényeztető finom falatka az alábbi kókuszcsók, amit egy narancs reszelt héjával tökéletesen megbolondíthatunk – ez a két trópusi gyümölcs ritkán szerepel egy desszertben, pedig nagyon jól passzolnak, érdemes kipróbálni!
Kókuszos-narancsos csók
Hozzávalók:
Elkészítés: A kókuszreszeléket egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a liztet és a cukrot, összekeverjük. Hozzáreszeljük a narancs héját, egy csipet sót adunk hozzá, majd a tojásfehérjéket, és kanállal lalaposan összekeverjük, majd sütőpapírral fedett tepsire teáskanálnyi adagokat halmozunk belőle.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 10-12 perc alatt megsütjük, míg picit pirulni kezd. Hagyjuk kihűlni, majd jól záródó dobozban tároljuk.
Tipp: Partira, gyerekzsúrra tálalhatjuk színes papírkapszlikban is!
Néha olyan jóleső egy falatnyi édesség a délutáni kávéhoz, meglepni a kollégákat vagy a gyerekeink osztálytársát egy kis édes meglepetéssel – csupán egy falat intenzív és isteni desszerttel, ami jó hangulatot kelt, és emlékként mindig megmarad, ehhez pedig tökéletes ez a pofonegyszerű kis kókuszos csók, ami pikk-pakk összeállítható, mégis mindenkit levesz a lábáról.
Filléres, mégis kényeztető finom falatka az alábbi kókuszcsók, amit egy narancs reszelt héjával tökéletesen megbolondíthatunk – ez a két trópusi gyümölcs ritkán szerepel egy desszertben, pedig nagyon jól passzolnak, érdemes kipróbálni!
Kókuszos-narancsos csók
Hozzávalók:
Elkészítés: A kókuszreszeléket egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a liztet és a cukrot, összekeverjük. Hozzáreszeljük a narancs héját, egy csipet sót adunk hozzá, majd a tojásfehérjéket, és kanállal lalaposan összekeverjük, majd sütőpapírral fedett tepsire teáskanálnyi adagokat halmozunk belőle.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 10-12 perc alatt megsütjük, míg picit pirulni kezd. Hagyjuk kihűlni, majd jól záródó dobozban tároljuk.
Tipp: Partira, gyerekzsúrra tálalhatjuk színes papírkapszlikban is!
A grízzel és vajjal gazdagított piskóta nagy kedvenc a kelet-mediterrán vidékeken, nem véletlenül, hiszen a süti textúrája nagyon omlós és gazdag, pedig valójában nagyon egyszerű. Népszerűsége okán sok váltiozata létezik, a tésztát gazdagítják olykor kókusszal, a szirup, amivel meglocsolják, lehet citromos vagy narancsos, és variálhatóak benne a fűszerek is. Míg a törökök joghurtosan, könnyebben készítik, addig a hedonista görögök nem kevés vajat használnak hozzá, amitől tényleg nagyon puha és gazdag lesz.
A süti egyetlen titka, hogy a kisült, még forró tésztát kell meglocsolni a sziruppal, mégpedig fokozatosan és egyenletesen rákanalazva, így nem ázik el sehol, hanem szépen beszívja a meleg tészta a fűszeres-mézes szirupot, eloszlik benne, fellazítja, és nem száll le az aljára.
Ravani – grízes-mézes sütemény
Hozzávalók:
A sziruphoz:
Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vanília-kivonatot, és elektromos habverővel nagyon habosra és krémesre verjük, legalább 5-6 percig, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olvasztott vajat, és addig keverjük, míg teljesen felveszi a hab a vajat.
Egy másik tálba kimérjük a lisztet és a grízt, hozzáadjuk a sütőport, elkeverjük, a tojásos keverékhez adjuk, és egy spatulával összeforgatjuk. Kivajazott 25×30 centis tepsibe öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőben, légkeverés mellett kb. 40 perc alatt megsütjük.
Közben a sziruphoz a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot, a citrom vékonyan levágott héját, a kardamomokat és a fahéjat, 5 percig gyöngyözve főzzük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a mézet és a citrom kifacsart levét, és hagyjuk langyosra hűlni.
A szirupból eltávolítjuk a citromhéjat, a kardamomot és a fahéjrudat, és a még forró grízes süteményre locsoljuk egyenletesen. Néhány helyen megböködhetjük hegyes késsel, hogy könnyebben fel tudja inni a szirupot a tészta.
Hagyjuk kihűlni, majd kockára vágva tálaljuk, a tetejét megszórhatjuk ízlés szerint egy kis kókusszal és finomra vágott pisztáciával vagy mandulával.
