A jó füstölt lazac isteni, de valljuk be, elég borsos az ára, még akkor is, ha annyira intenzív az íze, hogy kevés is elég belőle a boldogsághoz. Létezik viszont a gravlax, a skandináv gyökerekkel bíró pácolt lazac, ami nyers lazacfiléből otthon is elkészíthető, így gyakorlatilag fele áron juthatunk a füstölt lazachoz hasonló finomsághoz, sőt… megkockáztatjuk, hogy még finomabb is.
Bár a menő belvárosi éttermek is kínálják a gravlaxot, és mindenképpen ünnepi alapanyagnak számít, azért nem árt tudni, hogy egy középkori eljárásnak köszönhetjük. A skandináv halászok ugyanis a zsákmány egy részét így tartósították szükségből: a hajón feldolgozott halakat fűszerekkel, sóval és cukorral befedve, alaposan becsomagolva a tengerparti hűvös homokba ásták, így tartósítva és érlelve istenien finomra a lazac húsát, míg egy második körre visszamentek a tengerre.
Annyira egyszerű és finom, hogy a füstölés mellett ez a fajta tartósítás, feldolgozás is megmaradt, és ma már nem csak a skandináv országokban kedvelt. A só és a cukor elhagyhatatlan, de a fűszerek jól variálhatóak, kaporral és édesköménnyel a legismertebb, de Mikes Márk készítette például fekete teával és citromhéjjal – a recept itt, a videós recept itt látható –, de nagyon mutatós például céklával együtt érlelni a lazacot: ilyenkor ugyanis különlegesen szép színt kap a hal, nagyon mutatós és teljesen természetes, elegáns előétel pirítóssal, kis citrommal, esetleg tejföllel vagy tejszínnel elkevert tormakrémmel.
Hozzávalók:
A tálaláshoz:
Elkészítés: A lazacfilét megmossuk, leszárítjuk. A nyers céklát meghámozzuk, lereszeljük. Egy tálkában összekeverjük a sót és a cukrot, valamint a finomra vágott kaprot és a citrom lereszelt héját.
Egy üvegtálba vagy fóliával bélelt sütőtálba egyenletesen elterítjük a cékla felét, megszórjuk a sós-cukros keverékkel, ráfektetjük a lazacot. Ezt megszórjuk a maradék sós-cukros szárazpáccal, majd befedjük a maradék céklával. Lefedjük fóliával, lesúlyozzuk, vagyis egy vágódeszkát teszünk rá, erre néhány súlyosabb konzervet (de lehet ez egy vízzel telt lábas is, bármilyen súlyos dolog).
Hűtőbe tesszük 2–3 napra, vagyis 48–72 órára pácolódni, de közben 12 óránként kivesszük, leemeljük a súlyt, és kiöntjük belőle a felgyűlt levet, a só és a cukor hatására ugyanis a hal levet ereszt.
Ezután az építményt-pácolmányt szétbontjuk, a lazacot kiemeljük, leöblítjük, leszárítjuk és megcsodáljuk.
Éles késsel hajszálvékony szeletekre vágjuk, pirítóssal vagy blinivel, gerezdekre vágott citrommal, tejföllel vagy tejszínes tormakrémmel együtt tálaljuk.
A polenta vagy puliszka, vagyis a kukoricadara a legolcsóbb alapanyag, amit csak el lehet képzelni, ráadásul gluténmentes, és ma már többnyire előgőzölt változatban kapható, vagyis 2-3 perc alatt megfő. Nagyon szapora, vagyis többszörös mennyiségű folyadékot felszív, laktat, semleges ízének köszönhetően pedig sokféle ízvilággal variálhatjuk. Méltatlanul mellőzzük, pedig frappáns megoldás villámgyors és meleg vacsorához, kásának megfőzve egy kis tejföllel és sajttal, vegán változatban párolt spenóttal vagy más zöldséggel, sült hagymával, paradicsomos raguval is nagyszerű.
Ha viszont kicsit állni hagyjuk, akkor a krémes puliszka megdermed, ami egyrészt élvezhetetlenné teszi, másrészt direkt jó, ha az a célunk, hogy feldaraboljuk, és kicsit átsütve készítsünk belőle egy jó kis mártogatóst – vagy akár köretnek is ideális lehet szaftosabb raguk mellé. Ha a sült polenta a cél, akkor viszont nem árt beízesíteni még melegen, mi most reszelt sajttal és rozmaringgal tettük meg ezt, és nagyon finom lett!
Hozzávalók:
Elkészítés: A tejet és a vizet egy lábasba öntjük, tűzre tesszük, felforraljuk. Hozzáadjuk a sót, és folyamatos keverés mellett a kukoricadarát is, habverővel vagy fakanállal keverve 3-4 perc alatt addig főzzük, amíg jól besűrűsödik. Vigyázat, pöfögni fog!
A tűzről levéve borsot őrölünk bele, hozzáadjuk a vajat, a reszelt parmezánt és a rozmaringot, és alaposan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, elegyengetjük, lenyomkodjuk egy pohár aljával, majd ha kihűlt, 1 órára hűtőbe vagy hideg helyre – télen ideális az erkély – tesszük.
A teljesen megdermedt polentát a sütőpapír segítségével kiemeljük a tepsiből, éles késsel hasábokra vágjuk – vagy tetszőlegesen bármilyen formára.
Serpenyőben 1 evőkanál olajat forrósítunk, és a polentarudakat 2-3 perc alatt minden oldalukon megsütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja. A többi rudakat is ugyanígy sütjük meg, minimális olajjal.
Azon melegében tálaljuk de langyosan is nagyon finom, mártogatósokat mindenképp kínáljunk mellé!
Aki még nem próbálta, nem is tudhatja, mennyire népszerű egy tálba kitett hasábokra vágott sárgarépa, uborka, karalábé vagy szárzeller, ha van hozzá 2-3 mártogatós szósz, ha az kellemesen fűszeres és izgalmas. Ezek a szuper kis kencék pár perc alatt összeállíthatóak, és azonnal mehetnek is az asztalra, az egészséges zöldségek mellett csipsz vagy sült krumpli, pirított pita, grissini, apró fasírtgolyók mellé is jól muzsikálnak, de akár mártásként is használhatjuk őket húsok, halak, sült zöldségek mellé.
Most 3 isteni és nagyon egyszerű, villámgyors és kicsit szokatlanabb változatot hoztunk: egy ázsiai ihletésű mangós, egy görög fokhagymás és egy mediterrán zöldfűszeres-citrusos tunkolós kencét – mindegyik működik mártogatósnak, szósznak, de akár salátaöntetként is.
Hozzávalók:
Elkészítés: A mangót meghámozzuk, a húsát a magjáról levágjuk, egy késes robotgépbe tesszük, pépesítjük, majd az összes többi hozzávalót is hozzáadva krémesre összedolgozzuk.
Hozzávalók:
Elkészítés: A fokhagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, és 1 dl vízzel egy kis forralóba tesszük, felmelegítjük, és 2-3 perc forralással kicsit megszelídítjük, félretesszük.
A kenyér héját vékonyan levágjuk, a belét egy tálba tépkedjük, felöntjük vízzel, majd 5 perc pihenés után kinyomkodjuk, késes robotgépbe tesszük. Hozzáadjuk a leszűrt fokhagymát és és az összes többi alapanyagot, és krémesre turmixoljuk.
Hozzávalók:
Elkészítés: A fokhagymát meghámozzuk, felszeleteljük, késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét, az olívaolajat, a bazsalikomot és a kakukkfüvet, és addig mixeljük, amíg a fokhagyma egészen krémes lesz. Hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, és ezekkel is összedolgozzuk.
Akármilyen meglepő, igazából nem újdonságról van szó, hanem egy kevéssé ismert amerikai klasszikusról. A pickled beet eggs, a pink, savanyított céklás tojás Pennsylvania valamikori német bevándorlóinak, illetve leszármazottaiknak volt egyik jellegzetes fogása, de mint olyan sok étel, ez is hamar elterjedt, és leginkább ünnepi alkalmakkor készítik, hagyomány szerint.
Az elkészítése nem sokban tér el a nálunk is népszerű ecetes céklától, kicsit fűszeresebb salátalével készül, hagyma is van benne, és a már kész, de még forró céklához adják hozzá a főtt, hámozott tojást, ami egy nap érlelés alatt átveszi a cékla gyönyörű színét, és finomabb is a páclében érlelve – érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
Elkészítés: A céklákat meghámozzuk, felszeleteljük, lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ujjnyira ellepje, és tűzre téve 30-35 perc alatt puhulásig főzzük közepes lángon. Közben a hagymákat megtisztítjuk, a tojásokat pedig külön edényben 10 perc alatt keményre főzzük, majd hideg vízbe tesszük, majd meghámozzuk.
A céklához adjuk az ecetet, a cukrot, a fűszereket, sózzuk, beledobjuk a hagymákat, és újraforrástól még 5 percet főzzük. A tűzről levéve átöntjük egy zárható edénybe, belerakjuk a tojásokat, lefedjük, majd ha kihűlt, a hűtőbe tesszük, és 24 órát pácoljuk, érni hagyjuk.
Az igazán krémes, selymes hummuszhoz viszonylag sok zsiradékra van szükség, ami többnyire tahini – szezámkrém – és olívaolaj formájában kerül csicseriborsós pürébe. Viszont ha érett avokádót adunk hozzá, akkor már csak egy egész kevés olajra van szükség, és a krém lazítható egy kis vízzel is a tökéletes állaghoz.
Ha fordítva nézzük, az avokádó szempontjából, akkor azért szuper ötlet ez a fúziós kence, mert az avokádó nem tartozik a legolcsóbb alapanyagok közé, és ha vendégvárónak vagy családi vacsorára készítjük, legalább 2 avokádóval kell számolnunk. Ezzel a megoldással viszont könnyedén szaporíthatjuk az egészséges, vegán, mindenmentes szendvicskrémünket, egy praktikus háztartásban pedig mindig akad egy konzerv csicseriborsó.
Hozzávalók:
Elkészítés: A főtt és leszűrt csicseriborsót egy késes robotgépbe öntjük, hozzáadjuk a félbevágott, magjától megszabadított, héjából kikanalazott avokádót, a finomra vágott fokhagymát és koriandert, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, valamint az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a római köményt és ízlés szerint csilit, és pépesíteni kezdjük, ha szükséges, vizet adunk hozzá, apránként, és addig mixeljük, míg selymes, krémes lesz.
Azonnal tálalhatjuk pirítóssal szendvicskrémnek, vagy kínálhatunk hozzá hasábokra vágott zöldséget, ha mártogatósnak szánjuk.
A tojás hihetetlen alapanyag, annyira sokoldalúan használható főzve, sütve, buggyantva, habarva, és ugye rengeteg ételünk és sütemény fontos összetevője, de az benne a fantasztikus, hogy magában, egy-két kiegészítővel is fantasztikusan működik. A töltött tojás az egyik ilyen, ami valószínűleg mindenkit gyerekkor óta elkísér, mégis ritkán kerül az asztalra, pedig gyors, kiadós, egyszerű, és ha jól készítjük, akkor nagyon finom.
Az alábbi olaszos változat a klasszikus majonéz helyett mascarponéval készül, ettől lesz selymesen lágy a töltelék, valamint szardella, aszalt paradicsom és olajbogyó egészíti még ki, rém egyszerű, de egész más ízvilágú, mint a megszokott változat. Tökéletes előételnek, vendégvárónak, baráti beszélgetős borozáshoz, de egy jó adag salátával könnyű vacsorának is megállja a helyét.
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat feltesszük főni, és forrástól számítva 10 percet főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel felöntjük, és hagyjuk langyosra hűlni.
Közben a szardellafilét és az aszalt paradicsomot finomra vágjuk, egy kisebb keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a mascarponét, borsot őrölünk hozzá. A tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk, a sárgákat kiemeljük, és mascarponés tálkába tesszük, majd egy botmixerrel jó alaposan összedolgozzuk, simára, habosra mixeljük.
A fűszeres krémet a tojásfehérjékbe kanalazzuk, mindegyikre egy-egy szem olajbogyót ültetünk. Ha van időnk, egy kicsit érdemes betenni a hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek, de akár azonnal is tálalható.
A gomba jó barátunk – egészséges, finom, gyorsan elkészül és nagyon jól variálható, ráadásul egész évben és szinte minden zöldségesnél vagy élelmiszerboltban beszerezhető, legalábbis a termesztett csiperke. Ráadásul ma már nemcsak a hófehér, hanem a barna héjú, aromásabb fajtája is. Ha sikerül kicsit nagyobb fejeket vásárolnunk, ezek épp ideálisak töltött gombához, ami az egyik legegyszerűbb és legfinomabb elkészítési módja a gombának.
A tönköktől megszabadított gombafejek kis fészkek, a formájuk csábít arra, hogy megtöltsük őket. Ehhez rengeteg lehetőségünk van, mert szinte bármilyen ízvilág jól illik hozzájuk. Most egy kolbászos-sajtos töltelék került a kalapokba, isteni finom, laktató, kiadós és gyors megoldásként, egy salátával kísérve tökéletes villámvacsora.
Hozzávalók:
Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, a törzseket kitörjük, és késes robotgépben finomra aprítjuk. A kolbász egy részét vékonyan felkarikázzuk, majd a karikákat megfelezzük, minden gombakalapba 1-1 darabkát teszünk. A maradék kolbászt – a bőrétől megszabadítva – a felaprított gombához morzsoljuk, hozzáadjuk a tojásokat, a krémsajtot, a reszelt sajtot és a zsemlemorzsát, alaposan összekeverjük.
A gombakalapokat egy tepsibe vagy sütőtálba tesszük, megtöltjük a kolbászos-sajtos töltelékkel, és 180 fokos sütőbe tolva 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Ízlés szerint salátával, savanyúsággal, kenyérrel tálaljuk.
A ceviche (ejtsd: szevicse vagy szebicse) egy perui gyökerekkel bíró fogás, friss hallal készül, és a különlegessége az, hogy nem kel főzni, hanem csak pácolni. Aki most meghökken, de szereti a szusit vagy a szasimit, nyugodtan olvasson tovább: a friss nyers halat mindenhol fogyasztják, ahol van tengerpart. Ráadásul a ceviche ,bár nem hőkezelik, mégis gyakorlatilag „megfő” a pácban egy kémiai folyamatnak köszönhetően, amikor a citrusos, savas lével találkozik. Peruban rengeteg olyan kis étkezde van, ahol csak ezt az ételt készítik, mindig frissen, ugyanis nem szabad túlérlelni. A leggyakrabban főtt édesburgonya és kukorica kíséri – az édes zöldségek csillapítják a csili csípősségét.
Ezt a fehérjében gazdag, isteni finom és pofonegyszerű fogást Dél-Amerika számos országa és vidéke átvette, mindenki egy kicsit a maga ízvilágára hangolta, és érdemes is kísérletezni vele, hogy mindenki meglelje a számára legfinomabb változatot. Míg Peruban a felkockázott halhúshoz lime levét, koriandert, hagymát és csilit adnak, addig Chilében grépfrúttal és petrezselyemmel készítik, Hondurasban még egy kis kókusztejet is adnak a páchoz, Mexikóban és Ecuadorban pedig citromos paradicsomszósszal érlelik a nyers halat.
Persze felvetődik a kérdés: honnan szerezzünk be garantáltan friss tengeri halat? Mert a hal veszélyes is tud lenni, ha nem friss! Egyrészt a hazai halakból is isteni finom, például harcsával vagy pisztránggal, de nyugodtan használhatunk kíméletesen felengedett fagyasztott halat – lazacot, tőkehalat, tengeri sügért –, ezek garantáltan frissebben kerülnek lefagyasztásra, mint ahogy frissen hozzánk kerülhetnének. És hogy mit jelent a kíméletes felengedés? A fagyasztott halat nem szobahőmérsékleten, hanem a hűtőben, fokozatosan hagyjuk kiengedni, majd ha felolvadt, már használhatjuk is.
Hozzávalók:
Elkészítés: A halhúst 1 centis darabokra kockázzuk, egy tálba tesszük. A hagymát megtisztítjuk, ízlés szerint finomra vagy szálasra vágjuk, a halhoz adjuk. Sózzuk, hozzáadjuk a felkarikázott csilit, a finomra vágott koriandert, és ráfacsarjuk a lime-ok levét. Kanállal összeforgatjuk. 10-15 percet hagyjuk pácolódni, időnként meglocsoljuk a lével.
Ízlés szerint pirítóssal tálaljuk – vagy ahogy Peruban kedvelik: főtt édesburgonyával és kukoricával.
Az olívabogyó nagyon vendégváró vagy nassolnivaló, baráti beszélgetős borozgatások mellé is tökéletes kis sós falatnak, de akár feldobhatjuk vele a salátáinkat, mehet pizzára, tésztaszószba. A natúr, sós lében eltett olcsóbb olajbogyó azért nem túl izgalmas, de egy kis fűszeres páccal feldobhatjuk, és pár perc munkával magasabb szintre emelhetjük.
Három olyan ízkombinációt mutatunk, ami nagyon jól passzol a zöld, a lila és a fekete olajbogyóhoz is, érdemes legalább 1-2 órát érlelni tálalás előtt, de jól záródó dobozban vagy üvegben akár 1 hétig is eltartható a hűtőben.
Hozzávalók:
Elkészítés: A fokhagymát megtisztítjuk, fokhagymaprésen átnyomjuk, tálba tesszük, hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, átkeverjük, majd frissen tartó fóliával lefedve a hűtőbe tesszük pácolódni.
Hozzávalók:
Elkészítés: A leszűrt olajbogyót tálba tesszük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a többi alapanyagot, átkeverjük, majd lefedve 1-2 órát pihentetjük tálalás, fogyasztás előtt.
Hozzávalók:
Elkészítés: A csilipaprikákat hosszában kettévágjuk, a magjait kikaparjuk, kicsumázzuk, felaprítjuk, majd egy mozsárban a megtisztított fokhagymával pépesre zúzzuk. Hozzáadjuk az olajat és a citromot, elkeverjük, majd beleforgatjuk az olajbogyókat. Lefedve pácolni hagyjuk tálalás előtt.
A sült őszibarack egyértelműen az „egyszerű, de nagyszerű” ételek toplistás versenyzője, nagyon könnyű elkészíteni, és ugyancsak változatosan variálható, a sütést, a fűszerezést és a felhasználást, tálalást illetően is. A sütéstől még intenzívebb az íze, a benne lévő cukor kissé karamellizálódik, a zamatai felerősödnek, és melegen, langyosan, hidegen is remekül felhasználható, ehhez mutatunk most néhány egyszerű ötletet.
A barackot süthetjük sütőben, serpenyőben, ha alkalom van rá, akár grillen is, csak annyi kell neki, hogy a hőtől kicsit összeessen, kicsit megkapja a meleg, grillen vagy serpenyőben 5-6 perc elég neki, forró sütőben 15-20 perc az ideális a barackok méretétől függően. Fűszerként fantasztikusan passzol hozzá a fahéj, a gyömbér vagy a kardamom, egy kis méz vagy balzsamecet is nagyon jót tud tenni neki. Aki nem szereti az őszibarack pihés, prémes bőrét, az le is húzhatja, vagy használhat helyette nektarint, de megmosva, kicsit szivaccsal átdörzsölve az őszibarack elveszti szőrös jellegét.
A sült barack legegyszerűbb tálalási módja, ha egy kis fahéjjal és vaníliás cukorral kikevert görög joghurttal kínáljuk, feldobhatjuk pár szem bogyós gyümölccsel, kevés zabpehellyel, aprított magokkal, de tehetjük zabkásába, müzlibe, rétegezhetjük pohárkrémbe is.
Ha kicsit ínyencebb fogásra vágyunk, desszertnek tálalnánk, akkor gombócolt fagyival kínálhatjuk, extraként mehet rá egy kis kekszmorzsa vagy aprított mandula, pisztácia, de akár egy kis tejszínhab is jól passzol hozzá.
A sült őszibarack salátába téve is remek, nagyon jól illik az édes, kissé karamellizálódott gyümölcshöz a sonka, a pikáns, kissé csípős rukkola, amit egy kis mozzarellával – de akár fetával – is kiegészítve isteni és egyszerű, mégis különlegesebb, ínycsiklandó salátát kapunk. Ki mondta, hogy unalmas a saláta?
Sajtimádóknak a camembert-őszibarack kombó is nagyon javallott: a sajtot egészben sütőpapírral borított tepsiben 180 fokos sütőben 10 percet sütjük, majd a sült barackkal tálaljuk kis mézzel meglocsolva, sós kekszet, pirítóst kínálva mellé, kis rozmaringgal vagy kakukkfűvel meghintve egyszerűen mennyei!
Mesésen finom a baconbe csavart sült őszibarack is, csak úgy magában falatozni vagy salátába téve – ehhez a cikkekre vágott gyümölcsöt vékony szeletekre vágott baconbe tekerjük, és 180 fokos sütőben pirulásig, illatosra sütjük. Csodásan finom!
Ínyenceknek nagyon ajánlott kéksajttal és egy kis dióval is kipróbálni a sült őszibarackot: ehhez a barackokat 15 percig elősütjük, majd rámorzsoljuk a rokfort vagy gorgonzola sajtot, és visszatoljuk még 2-3 percre, amíg illatosra pirul a dió és lágyra olvad a sajt. Csoda!
Könnyű vacsorának egy saláta mellé, de előételnek vagy húsok köretének is remek, izgalmas ízvilágú és nagyon egyszerű finomság a gorgonzolával és aprított dióval sült körte. A gorgonzola helyett használhatunk rokfortot vagy márványsajtot is, mindegyik karakteres kéksajthoz nagyon jól illik az édes-krémes körte, amit az illatosra pirult dió roppanósságával tökéletesen kiegészít.
A tökéletes triumvirátust érdemes még egy kis frissen őrölt borssal is megszórni, valamint némi kakukkfűvel és fehérborral fokozni az ízorgiát, és sütőben – amit most már jól is esik esténként begyújtani – egyszerűen csak összesütni. Mesés!
Hozzávalók:
Elkészítés: A körtéket félbevágjuk, magházukat egy éles késsel kivágjuk, a körtecsónakokat tepsibe vagy sütőtálba tesszük. Frissen őrölt borssal és a kakukkfű lecsipkedett leveleivel megszórjuk, elosztjuk bennük a sajtot, megszórjuk a durvára vágott dióval, a fehérbort aláöntjük, alufóliával lefedjük.
180 fokos sütőbe toljuk, 20 percig sütjük, majd a fóliát levéve 5–10 percig egy kicsi megpirítjuk.
Melegen tálaljuk, ízlés szerint egy kis mézzel megcsorgatva.
A készen kapható tönkölylisztes leveles tészta újdonságnak számít, és én örömmel próbáltam ki. Nagyon ízlett, szépen feljött sütés közben, és jó ropogósra sült, nem okozott csalódást, ajánlom mindenkinek – akár ezzel a nyárias, könnyed recepttel is.
Forrás: Kard Éva
A túrós-sajtos töltelékből nem sajnáltam ki a bazsalikomot, melyet a tepsiben lévő tésztára kanalaztam, majd kiraktam vékonyra felszeletelt paradicsommal. A lepény kb. fél óra alatt készre sült, és olyan finom volt, hogy megérte ebben a melegben bekapcsolni a sütőt.
Forrás: Kard Éva
Hozzávalók:
Elkészítés: A túrót villával törjük össze, majd adjuk hozzá a kétféle reszelt sajtot, az apróra vágott bazsalikomot, a reszelt citromhéjat, a tejfölt és az egész tojásokat, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd alaposan keverjük össze.
A leveles tésztát tekerjük ki, majd a papírral együtt tegyük bele egy kisebb méretű tepsibe úgy, hogy körben a széleit is fedje.
Ezután egyenletesen kanalazzuk rá a túrós tölteléket, majd rakjuk ki a tetejét vékonyra felszeletelt paradicsommal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon süssük 30-35 percig – én légkeverésnél 170 fokon 30 percig sütöttem.
A sütőből kivéve a tepsiben hagyjuk langyosra hűlni, majd emeljük ki és szeleteljük fel.
Tálaláskor helyezzük tányérra a felszeletelt bazsalikomos-túrós lepényt, majd úgy kínáljuk.
Forrás: Kard Éva
