A rossz hír az, hogy ez még jócskán odébb van. A jó hír viszont az, hogy kicsiben már most elkezdheted a nevelésüket, hogy ne tizenévesen szembesüljenek azzal, hogy a rendért, a tisztaságért és a betevő falatért tenni kell. De mit is tudsz tenni a totyogóddal ennek érdekében? Összeszedtünk pár ötletet!
Minden a gyerekszobából indul, így érdemes egy gyerekkonyhát beszerezni. Persze a vidamjatek.hu szocializációt fejlesztő játékai közül is érdemes néhányat beszerezni, hogy legyen mivel játszani a konyhában!
Ezekkel a fából készült ételekkel ugyanis kiválóan meg tudja tanulni a gyerkőc, hogy milyen fogásokat lehet fogyasztani reggelire, ebédre, vacsorára, milyen desszertek vannak, sőt, akár a különféle nemzetek étkeit is össze tudjátok állítani.
További előny, hogy akár egy szendvicset is össze tudtok rakni játékból – ami a valóságban, valljuk meg, számtalanszor szolgál mentőövként az éhes felnőttek számára. Ha mindezeket megtanulja játszva elkészíteni a gyermeked, akkor ideje komolyra venni a figurát!
Ha a már jól ismert mozdulatok átkerülnek az éles terepre, akkor a csemetéd már profin fogja tudni egybetenni a hozzávalókat, akár egy szendvicshez is.
És ez a működés lesz mindennek az alapja: a gyermeked tőled tanulja meg a mintákat, először csak a gyerekszobában, majd utána a való életben is. Ezeket a mintákat fogja lemásolni, és úgy és azt fogja cselekedni, ahogy és amit tőled látott. (Ez persze kamaszkorra változni fog, de maradjunk egyelőre a totyogókor szépségeinél, abból is akad bőven!)
Ezt persze nem csupán a konyhában tudod megvalósítani: a vásárlás, a rendrakás, az öltözködés éppen ugyanilyen metódus alapján kerülnek elsajátításra.
Sajnos a legtöbb szülő a két végletet képviseli: vagy semmilyen “terhet” nem akar róni a gyermekére, és kihagyja a házimunkából, vagy teljesen irreális elvárásokkal túl sokat akar a gyermektől.
Itt is, mint mindenhol, jobb az arany középúton megmaradni: mindenképpen vegye ki a gyermek a saját részét, hiszen számára is egyszerűbb lesz fokozatosan beleszokni az egyre komolyabb és több feladatba, ugyanakkor vedd figyelembe az életkori ajánlásokat.
Ha ezt a kettőt szem előtt tartod, akkor úgy tudod felkészíteni a gyermekedet a felnőtt létre, hogy közben folyamatos sikerélmények érik. Ha pedig még a Vidám Játék Webáruház természetes alapanyagból készült játékait is bevonod, igazán széppé és egészségessé varázsolod gyermeked korai éveit!
Hogyan tehetjük hát a gyerekek számára vonzóvá a főzést és szerethetővé a kevésbé vonzó alapanyagokat? Íme néhány ötlet, amivel játékosan alakíthatod ki az étel szeretetét!
A puzzle egy remek játék, ami fejleszti a logikai gondolkodást, a kézügyességet és a vizuális érzéket. De miért ne lehetne egyben gasztronómiai kaland is? Válasszatok olyan képet, amin zöldségek vannak vagy a szereplők főznek, és rakjátok ki együtt!
Közben beszélgessetek arról, hogy milyen zöldségeket ismertek, milyen ételeket lehet belőlük készíteni, és melyiket szeretitek a legjobban. Ha elkészült a puzzle, akkor próbáljátok meg elkészíteni az ételt, amit a képen láttok! Így nemcsak szórakoztok, hanem valami újat is tanultok!
A társasjáték szórakoztató időtöltés, amely segít a szociális készségek fejlesztésében is. Vannak olyan társasok, amik az étkezéssel kapcsolatosak, így segítségükkel könnyedén közelebb hozhatjuk a főzést a gyerekekhez.
Ilyen társasjáték például a Thinkfun: Chocolate Fix. Ebben a játékban a játékosoknak logikai feladványokat kell megoldaniuk, amikben csokoládék vannak. A játék során a kicsik megismerhetik a különböző csokoládé fajtákat, amiket közben meg is kóstolhatnak. De vigyázat: nehogy túlzásba vigyétek!
Forrás: Canva
A főzésre sokan csak úgy tekintenek, mint egy szükséges tevékenységre, pedig egy elképesztően változatos, kreatív hobbi is lehet. Ha szeretnéd felkelteni a gyerekek érdeklődését az étkezés iránt, akkor engedd meg nekik, hogy kísérletezzenek az alapanyagokkal és a receptekkel!
Hagyd, hogy kiválasszák, mit szeretnének enni, és készítsétek el együtt! Adj nekik lehetőséget arra, hogy díszítsék az ételeket kedvük szerint, például formázzanak figurákat zöldségekből vagy gyümölcsökből. Dicsérd meg őket az alkotásaikért, és bátorítsd őket arra, hogy kóstolják meg egymás ételeit is. Így nemcsak főzni tanulnak, hanem megtanulják élvezni az étkezést is!
Amellett, hogy a gyerekek így megtanulnak egy alapvető készséget, a közösen eltöltött idő és az ételkészítés öröme erősíti a köztetek lévő köteléket. Az a lényeg, hogy élvezzétek együtt a főzés élményét!
Forrás: Canva
A játék a gyerekek számára egy természetes módja a tanulásnak. A főzéssel kapcsolatos játékok segíthetnek a gyerekeknek megismerni és megszeretni az ételekkel és a konyhával kapcsolatos tevékenységeket. Íme néhány játék és tevékenység, amelyek segíthetnek ebben:
Amikor gyerekekkel játszol vagy tanulsz velük, fontos, hogy a tevékenység legyen a lényeg, nem a tökéletesség. Hagyd, hogy felfedezzék és kísérletezzenek, és ne felejtsd el élvezni a közösen eltöltött időt!
A főzés tanítását már nagyon fiatal korban el lehet kezdeni, de természetesen az adott korosztálynak megfelelően kell kiválasztani a tevékenységeket és a konyhai eszközöket. Az alábbiakban felsorolok néhány iránymutatást a különböző korcsoportok számára:
Keverés: adj nekik egy tálba hozzávalókat, hogy keverjék össze.
Morzsolás: például kekszalapot vagy kenyeret.
Gyúrás: pl. tészta gyúrása.
Zöldségek és gyümölcsök mosása.
Formázás: pl. süti- vagy pogácsaformák használata.
Méricskélés: használjátok közösen a mérleget.
Nyomkodás: például avokádó vagy burgonya törése.
Öntés: hagyd, hogy hozzáadják a folyékony hozzávalókat a tálhoz.
Szaggatás: pl. tésztából sütemények formázása.
Egyszerű szeletelés: használjanak plasztik vagy unalmas kést a puha gyümölcsök, például a banán vagy az eper szeleteléséhez.
Tojástörés: ezt külön edénybe tegyük, hogy könnyen eltávolíthassuk az esetlegesen belekerülő héjdarabkákat.
Egyszerű receptek követése.
Szendvicsek és saláták készítése.
Keményebb zöldségek, mint pl. a répa vagy a cukkini szeletelése valódi késsel, de mindig felügyelet mellett.
Keverés a tűzhelyen (alacsony hőmérsékleten és folyamatos felügyelet mellett).
A sütő használata felügyelettel.
Egyszerűbb ételféleségek elkészítése, mint a rántotta vagy a tészta.
Biztonságos konyhakés-használat: tanítsd meg őket a helyes késtechnikára és biztonsági óvintézkedésekre.
Tűzhely és sütő használata magabiztosabban.
Összetettebb receptek követése.
Fontos megjegyezni, hogy minden gyermek egyedi és a fejlődési ütemük is különböző. Ahogy növekednek és fejlődnek a képességeik, fokozatosan vezessük be őket a különböző konyhai eszközökbe és technikákba, mindig hangsúlyozva a biztonságot.
Van néhány zöldség és gyümölcs, amelyeket bármilyen meglepő is, jobb, ha inkább szobahőmérsékleten tárolunk – ilyen többek között a paradicsom és az avokádó. Hűtőben tárolva ugyanis sokkal kevesebb ideig maradnak frissek, mint nem hűtött társaik.
Persze nem arról van szó, hogy a főzés végére már csak üres edényeknek kell maradniuk, de mindenképp érdemes belekóstolni abba, amit készítünk – így nagyon egyszerűen elkerülhetjük azt, hogy túl- vagy éppen alul fűszerezzük az ételt. Vendégeink hálásak lesznek érte!
Forrás: iStock
Itt nem feltétlenül az elsózásra gondolunk (persze az sem túl szerencsés, de egy apró trükkel visszafordítható), hanem arra, ha túl sok különböző fűszert használunk egy adott ételhez. 3-4 fűszernél többet felesleges használni, hiszen vagy nem fog mindegyik érződni, vagy pedig rosszabb esetben ehetetlen lesz a végeredmény.
Fontos, hogy mielőtt bármit is tennénk a serpenyőnkbe, hagyjuk jól felforrósodni, és csak utána tegyünk bele bármit is.
Sokan hajlamosak minden ételhez csak egyfajta, a számukra jól bevált olajat használni, legyen szó napraforgó- vagy olívaolajról, pedig mindegyiknek más-más a forráspontja. Egy egyszerű szabályt érdemes betartani: ha alacsony hőfokon főzünk, nyugodtan használjunk vajat vagy olívaolajat, ha pedig magas hőfokon, akkor jöhet az étolaj vagy a kókuszzsír.
Forrás: iStock
A főzés sokak számára nem csupán egy hétköznapi tevékenység, amit muszáj elvégezni, ha éhes az ember. Ez egy bizonyos szenvedély is, amit hobbiszerűen űznek.
Mi lenne, ha azt mondanánk, hogy a főzésnek nem csak a pocakunk fog örülni, hanem a pénztárcánk is? A főzés spórolás és pénzkereseti lehetőség egyszerre. Számos kulináris állás Fejér megye környékéről arra vár, hogy betöltsék! Ebben a cikkben pedig felfedjük, hogyan lehet a főzésből Magyarországon jól kereső szakmát varázsolni.
Az élelmiszeriparban való elhelyezkedés hosszú időn át a hagyományos séfek és étteremvezetők kiváltsága volt, de napjainkban egyre több lehetőség nyílik meg mindannyiunk számára. Ebben a folyamatban pedig a Jooble álláskereső platform is jelentős szerepet játszik.
A Jooble nem csupán egy egyszerű álláshirdető webhely, hanem egy olyan eszköztár, amely segít az embereknek megtalálni az álmaikhoz legközelebb álló lehetőségeket. Azáltal, hogy összegyűjti egy helyre a különböző internetes portálokon megtalálható álláshirdetéseket, a Jooble egyedi perspektívát nyújt, hogyan lehet a főzésből hosszú távon megélést biztosító hivatást varázsolni: az állás Miskolc linkre kattintva az északkeleti régió legjobb ajánlatai közül lehet válogatni.
Forrás: Unsplash
Ez a cél olykor elérhetetlennek tűnhet, főleg, ha nem vagy mesterszakács, pedig számos étellel kapcsolatos munkavégzés létezik. Ez azt jelenti, hogy az eredményekért sokszor be sem kell tenni a lábadat a konyhába! Felkeltettük az érdeklődésed? Lássuk, miről is lenne szó.
Például egy önálló étellel foglalkozó blog létrehozása segíthet abban, hogy elsajátítsd ezt a gyakorlatokat, és tökéletesítsd a kreatív írási készségeket. Saját blog létrehozása jó módja annak, hogy elkezdd a pályafutásod és ha minőségi értékelésekkel, tippekkel és receptekkel fogsz majd rendelkezni, akár beküldheted a műveidet profi kiadókhoz is.
2. Gasztroblogger videó formában: Az írók és a tartalomgyártók hatalmas előnnyel rendelkeznek napjainkban. Az emberek bizonyos utazások előtt vagy receptek kipróbálása előtt gyakran rákeresnek az interneten egy-egy videóra, hogy valódi véleményt halljanak az adott témáról. Ha a pénztárcád engedi, kiváló befektetés lehet egy utazás, ahol különböző helyi ételeket próbálsz ki és például tippeket adsz a nézőknek, hol lehet finomabbakat enni.
A konyhaművészet egy izgalmas terület, amely számos egyedi lehetőséget kínál. Dolgozhatsz a konyhában egy étteremben, üdülőben, szállodában, kaszinóban, tengerjáró hajóban, élelmiszerboltban vagy pékségben is! Ha egy gyors tempójú környezetben is boldogulsz, akkor szakácsként is kezdheted a karriered. Ha kreatív vagy, vagy szeretsz finom desszerteket készíteni, cukrásznak vagy péknek érdemes tanulnod.
Ha szeretsz főzni, akkor minden adandó alkalommal főzz! Megkóstolsz valamit, ami megtetszett egy étteremben vagy egy pékségben? Próbáld meg újra megfőzni otthon. Kísérletezz új alapanyagokkal, receptekkel, konyhákkal és főzési módszerekkel. Tegye ki magát a különböző típusú ételeknek, és tanulj meg minél többet a legújabb trendekről. Tedd próbára tudásod, és főzz a családoknak, barátoknak, akiktől kérj őszinte viszajelzéseket!
A konyhaművészet nem csupán az ételkészítésről szól, hanem az étel bemutatásról és természetesen az ízekről is. Ez egy olyan művészet, amely saját stílust és kreativitást igényel. A minőségi szolgáltatás nyújtása és az ügyfelek igényeinek kielégítése egyaránt fontos a konyhában. A kulináris iskolák olyan támogató tanulási környezetet biztosítanak, amelyet a konyha nem minden esetben tud. Az oktatók általában megtanítják a megfelelő technikákat, hogy minél szebb és minél finomabb ételeket tudjunk készíteni.
Ha a főzés az, amit igazán szeretsz és amivel a jövőben szívesen foglalkoznál, ne félj az álmaidat követni. Légy kitartó és merész, a Jooble és a gasztronómiai iparban rejlő lehetőségek segítségével pedig bátran megvalósíthatod azt, hogy a főzésből ne csak egy hobbi maradjon, hanem egy jól kereső szakmává tudd kialakítani. Tedd próbára kreativitásodat, fejleszd a képességeidet, és légy részese annak a csodálatos világnak, amely az ízek és az ételkészítés terén nyílik meg előtted!
Vannak olyan alapok, amelyek megkerülhetetlenek, ezekhez jól jön néhány olyan tematikusan felépített alapkönyv, amelyekre bármikor támaszkodhatunk a konyhai folyamatok, alapanyagok, technológiák terén is. A neten nem biztos, hogy minden ellenőrzött, kipróbált, hiteles. Ez az 5 könyv viszont az – és szívből ajánljuk!
1. Horváth Ilona: Szakácskönyv
Alapszakácskönyv, generációk nőttek fel rajta, számtalan kiadást megért. A klasszikus magyar konyha minden alapételét a legegyszerűbbtől az ünnepi fogásokig megtaláljuk benne, részletes bevezetőkkel egy-egy ételcsoport előtt.
Minden receptje pontos és jól elkészíthető, tökéletes alap kísérletezgetéshez, variációkhoz. Legyen az bármilyen leves, sült, főzelék vagy kelt tészta, savanyúság vagy mártás, igazi klasszikust készíthetünk Horváth Ilona receptjeit követve.
2. Stahl Judit: Gyors konyha
A praktikusság és az inspiráció miatt ajánljuk, mert mindenkivel megesik, hogy épp nincs ötlete egy gyors vacsorához, és Stahl Judit szakácskönyveiben ötetes, egyszerű, kicsit bátrabb fogások is helyet kapnak, amelyek tényleg annyi idő alatt elkészülnek, mint amennyinek igéri.
A 10-20-30-45 percesre kalibrált receptek között egzotikusabb és háziasabb fogásokat is találunk, gyors vendégvárókat vagy igazi melengető, házias egytálételeket. Remek ötletadó szaladós mindennapokra!
3. Váncsa István: Ezeregy+ recept
Vagy bármelyik Váncsa-szakácskönyv, mert most már van Lakoma 1. és Lakoma 2. kötet is, mindegyik elképesztő mennyiségű és minőségű, nagyon izgalmas és kreatív receptet tartalmaz. Csak úgy olvasni is élmény, könnyed és szellemes, egy-egy fejezet előtt részletes – és nagyon személyes hangvételű – bevezetővel a tematikába.
Több kiadást megért már, annak ellenére, hogy egyetlen ételfotó sincs a könyvben, ami szinte elképzelhetetlennek tűnik ebben a nagyon képek dominálta világban. De Váncsa annyira hiteles és jó, hogy szakácskönyvei így is nagyszerűen használhatóak, ha kicsit izgalmasabb ételekre vágyunk.
4. Nagy csokoládé könyv
Igen, igen, ez a mi könyvünk, a Cookta első „igazi” szakácskönyve, és talán nem szép, hogy magunk felé hajlik a kezünk, de édesszájúaknak az egyik legjobb alap lehet, amiben a klasszikusokat, a menteseket, a sütés nélkülieket, a vagányabb csokis édességeket, a bonbonkészítés alapjait nagyon praktikusan és hitelesen foglalja össze Pinczel Orsi fiatal cukrász és Filep Kata, a könyv szerkesztője, mindezt pedig Hámori Zsófi mesésen szép fotói illusztrálják.
A lányok mindent elkészítettek és megkóstoltak, ráadásul rajongtak is értük – szóval csak ajánlani tudjuk!
5. Dr. Andrási Nóra: Mindenmentes
Mindenkinek hasznos lehet ez a szakmailag is megalapozott, komoly háttértudással összeállított speciális szakácskönyv. A táplálékérzékenységgel élőknek nyilván elengedhetetlen egy jó kis útmutató kreatív és ízletes receptötletekkel, hiszen 70 cukor-, glutén-, tejtermék- és tojásmentes, a 160 gramm szénhidrátos diétába is beilleszthető, vegán fogás leírását tartalmazza, de diétázóknak is tökéletes lehet, vagy olyanoknak, akik néha-néha segítenék szervezetüket egy-egy könnyebb, de finom fogással.
A „mentességre” nehezen áll rá azoknak a gondolkodásmódja, akik nem kényszerülnek erre, pedig olykor kicsit egészségtudatosabban szeretnének élni.