A cékla csodás alapanyag, nyersen, főve, sülve, levesnek, salátának is nagyszerű, de smoothie-nak, turmixnak is nagyon finom, ahogy korábban már mutattunk 5 isteni változatot. Kiváló vérképző, vasban gazdag, így vashiányosoknak szinte kötelező, de kitűnő májtisztító és zsírlebontó hatása is ismeretes. Antioxidánsokban is gazdag, így fiatalító és rákmegelőző hatása is bizonyított. És finom!
Bár a cékla földes-édes ízét nem mindenki szereti, ezért ha italnak készítjük, érdemes hozzá párt találni. Az alma vagy a körte is tökéletes társa lehet, de ha már vörös, ha már ősz, akkor próbáljuk ki gránátalmával! Egyre több helyen jelenik meg a szépséges, sima bőrű, ezer lédús magot rejtő gránátalma, ami szintén a szuperegészséges alapanyagaink tárházát gazdagítják: ez a finom, lédús gyümölcs csökkenti a koleszterinszintet, jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, valamint a magas vérnyomásra, gyulladásos betegségek ellenszere, de még a daganos betegségekkel is szembeszáll a kutatások szerint. Rengeteg vitamint tartalmaz, magjai pedig kiseprűzik a bélrendszerből a lerakódásokat, így méregtelenít is.
Szóval miért is ne indítanánk a napot egy ilyen isteni finom és rendkívül egészséges, jótékony itallal?
Céklás-gránátalmás turmix
Hozzávalók:
Elkészítés: A céklát meghámozzuk, megmossuk, apróra kockázzuk. Az almát kimagozzuk, felkockázzuk, ha a narancsot választjuk, meghámozzuk, cikkekre szedjük. A gránátalmát félbevágjuk, majd a magjait kiütögetjük a héjból.
A gyümölcsöket turmixgépbe tesszük, felöntjük 2-3 dl vízzel, és alaposan összeturmixoljuk, ízlés szerint hígíthatjuk még vízzel vagy almalével, narancslével.
Lehet ízesíteni még tetszés szerint egy kis fűszerrel, pici mézzel. Akit zavar a rostossága, leszűrheti, bár nagyon jótékony a szervezetnek, így vétek lenne. Egy kis tejjel, joghurttal is krémesíthető.
A turmixokkal fogyni is lehet!
Ezeknek a természetes energiaitaloknak a segítségével gyorsan megszabadulhatunk a felesleges kilóktól és méregtelenítő hatásuknak köszönhetően újult erőre tehetünk szert.
Ebben a könyvben megtalálható minden háttér-információ a turmixok méregtelenítő és karcsúsító hatásáról. Minden megtudható a természet csodafegyvereiről: a zöldség- és gyümölcsfélékről, magvakról, szuperételekről és sok egyébről. Teszt segítségével meghatározhatjuk egyéni fogyókúrás típusunkat. Alkatra szabott, élvezetes fogyókúrás program azoknak is (vagy pont azoknak), akik ilyesmire nem érnek rá. Ínycsiklandó turmixkészítmények és méregtelenítő ételek széles választéka található a könyvben.
Az egész salátakészítés nem tart bő fél óránál tovább, és már élvezhetjük is az ízek harmóniáját. A sütés közben megkaramellizálódott kelbimbóhoz nagyon jól illik a roppanós mogyoró és a kissé savanykás gránátalma. Tálalhatjuk ízlés szerint melegen vagy épp hidegen, csak így önmagában, esetleg egy szelet sült hús mellé köretként.
Kelbimbósaláta
Hozzávalók:
Elkészítés: A kelbimbó külső leveleit szedjük le, majd mossuk meg, és alaposan csepegtessük le. Ezután vágjuk félbe, majd helyezzük egy sütőpapírral kibélelt tepsire.
Ízlés szerint sózzuk, frissen őröljünk rá borsot, és locsoljuk meg 1-2 evőkanál mogyoróolajjal (vagy ízlés szerint más olajjal), és helyezzük be előmelegített sütőbe. Közepes hőmérsékleten süssük 15-20 perc alatt készre.
A dresszinghez a maradék olajat keverjük össze a citromlével és ízlés szerint cukorral (vagy édesítőszerrel), majd tegyük félre.
A gránátalmát magozzuk ki úgy, hogy a fehér, hártyás része ne kerüljön bele.
A megsült kelbimbót tegyük bele egy tálba, szórjuk meg a gránátalmamaggal és a mogyoróval, majd locsoljuk meg a dresszinggel.
Ízlés szerint tálalhatjuk melegen vagy éppen hidegen is.
Az eredeti recept tejből, keményítőből és cukorból áll, néhány perc alatt összefőzve, majd kihűtve. A tej fűszerezhető számtalan módon, gyakran készítik narancsvirágvízzel vagy rózsavízzel, gazdagítható kókuszreszelékkel, darált mandulával, pisztáciával, reszelt narancshéjjal, citromhéjjal, kókuszlikőrrel, narancslikőrrel, akár mandulás Amarettóval.
Fűszereket is használhatunk bátran az ízesítéshez: a vanília mellett ízlés szerint kerülhet bele fahéj, kakaó, kardamom, mézeskalács-fűszerkeverék, szegfűszeg vagy rózsabors, attól függően, hogy épp mire vágyunk.
A tej kiváltható kókusztejjel, a keményítő pedig rizsliszttel, ha valaki táplálék-érzékenységben szenved. A cukor helyett is használható más ízesítő – kinek mit enged meg az étrendje.
Mindenesetre egy kevés gyümölcs nagyon jól illik a kihűlt pudinghoz, szinte bármilyen a szezon vagy a fagyasztónk tartalmának megfelelően, nyersen, vagy akár egy kis cukorral és fűszerrel ragunak összefőzve.
Tejpuding
Hozzávalók:
Elkészítés: A kukoricakeményítőt 1 dl tejjel csomómentesre keverjük. A tejet a maradék 1 dl vízzel, a cukorral és a vaníliás cukorral felmelegítjük, hogy a cukor elolvadjon. Amikor gyöngyözve forrni kezd, hozzákeverjük a vízzel elkevert keményítőt, és folyamatosan keverve sűrűsödésig (1-2 perc) főzzük.
Poharakba vagy tálkákba öntjük, kihűtjük.
Tálaláskor a gránátalma magjaival megszórjuk – vagy ízlés szerint más gyümölccsel is kínálhatjuk.
Ezek a teljesség igénye nélkül a következők:
De hogyan jussunk el a gyümölcshúsig?
A gránátalma első, de talán második ránézésre is elég bonyolult gyümölcs. A bőrszerű héj csak a kezdet, ezen belül vékony hártyák és vastagabb falú rekeszek védik a lédús gyümölcshúsba zárt roppanós magvakat. Én ezeket imádom elfogyasztani, szeretem ezt a két teljesen eltérő textúrát – kicsit olyan, mint a robbanócukorkás csoki esete, de sokan nem bírják a magokat, ők egyszerűen facsarják ki a gyümölcsöt. A neten több pucolási módszer kering, amely könnyű, gyors vagy fröcskölésmentes eredményt ígér.
A 3 legnépszerűbb pucolási technikát sok fotóval és személyes történettel itt találjátok >>
