A halloween újszerű ünnep nálunk, de legalább egy olyan alkalom, amikor kreatívan és vidáman együtt lehetünk. Nem szeretjük az amerikai trendeket és a majmolásokat, de ha már ennyire népszerű a sütőtök-kifaragós ünnep, 3 jópofa és nagyon egyszerű ötletet mutatunk. Aki szeretné, használja szeretettel!
Banános szellemek
Félbevágott banán és egy kis olvasztott csoki kell csupán a mosolyt fakasztó kis szellemekhez. Egyszerű és nagyszerű megoldás, jópofa desszert olyan partira, ahova táplálékérzékeny vendégek is jönnek, jöhetnek.
Narancsból tökfej – cukorkával
A narancsszín kifaragott tökfej emblematikus eleme a halloween ünnepkörének, ilyenkor jó sokfelé elhelyezni ezeket. Sok tök sokba kerül, de naranccsal, mandarinnal is pótolható a narancsszínű fej, kifaragva, cukorkákkal megtöltve.
Rémséges sütik
Vannak, akik ilyenkor rémisztő boszorkányujjakat sütnek, mások pókhálós és pókos muffint. Ha ilyenre nincs időnk, pofonegyszerű és gyors megoldás a rémisztő vámpírsüti, amit egyszerűen összeállíthatunk csokis keksz vagy cookie, piros lekvár, mini marshmallow (mályvacukor) és mandulalapocska segítségével.
Belül enyhén ragacsos, kívül roppanós-omlós. Garantáltan nem bírja ki másnapig, de érdemes tartogatni, mert egy nap után talán még finomabb. Készítése rendkívül egyszerű, de a pekándiótól különlegesen finom. Más csonthéjassal is elkészíthető, de legalább egyszer érdemes kipróbálni ezzel a diófélével.
Az alábbi videóban minden titokra fény derül, alatta pedig jön a részletes recept.
Pekándiós-csokis keksz
Hozzávalók:
Elkészítés: A lágy vajat a sóval és a barna cukorral összekeverjük, hozzáadunk egy kisebb tojást, a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát. A csokit és a pekándiót apróra vágjuk, ezt is hozzáadjuk, majd alaposan összedolgozzuk. A tésztamasszát kettéosztjuk, hengerré formázzuk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük 30 percre, hogy kellően megdermedjen.
A fóliából kivéve 1 centis korongokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
150 fokos sütőbe toljuk, és 12 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, hogy igazán ropogós legyen.
A saját készítésű ajándék mindig személyes, mert már készítésekor a megajándékozottra gondolunk. A csokit mindenki szereti – aki azt mondja, hogy nem, az hazudik! –, így biztos siker a trüffel. Kevés alapanyag kell hozzá, ezért érdemes jó minőségű csokoládéval dolgozni. Készíthetünk egy nagyobb adag alapkrémet, amit különféle fűszerekkel, alkohollal ízesíthetünk.
A csokihoz nagyon jól illik a csili, a fahéj, a vanília, a mézeskalács-fűszerkeverék vagy a rózsabors. Alkoholból mindenképpen töményet használjunk: narancslikőr, kókuszlikőr, rum, whiskey például tökéletes a csokoládéhoz, de alkohol helyett ízesíthetünk kávéval is. A trüffelt gazdagíthatjuk reszelt narancshéjjal, aprított mogyoróval, pisztáciával, mandulával, kandírozott citrushéjakkal, de akár aszalt sárgabarackkal, rumba áztatott mazsolával is.
A megformázott golyókat a legegyszerűbb kakaóporban meghempergetni, de forgathatjuk kókuszreszelékbe, darált magvakba, csokireszelékbe is. Mutatós, ha többfélét használunk egyszerre.
Trüffel – narancsos változat
Hozzávalók kb. 20 darabhoz:
Elkészítés: A csokoládét és a tejszínt vízgőz felett összeolvasztjuk, majd a tűzről levéve elkeverjük benne a narancslikőrt és a reszelt narancshéjat. Hagyjuk kihűlni, és hűtőben dermesztjük legalább 2 órát.
A csokoládékrém 1/4 részét kivesszük, a többit a hűtőben hagyjuk, nehogy megolvadjon. Egy teáskanállal adagoljuk a trüffelkrémet, egy tálcára formázunk a kezünkkel belőle kis labdákat. Hűtőbe tesszük, amíg kissé megkeményednek. Ezután kakaóporba forgatjuk, és kész is. Jöhet a maradék a hűtőből.
Friss bonbon – nem tartalmaz tartósítószert, ezért érdemes hűtőben tárolni és 2 héten belül elfogyasztani.
1. Tojás
A gyümölcsökön és zöldségeken kívül akadnak még bőven olyan ételek, amelyek jó hatással vannak a gyerekek konctentrációjára. Ilyen például a tojás, ami nagy arányban tartalmaz kolint, ez pedig fontos szerepet játszik a memóriasejtek fejlődésében. Ráadásul a tojás fehérjéje vasat, folsavat és A-vitamint is tartalmaz – amelyek fontosak a sejtek növekedésének szempontjából. Ha a gyerek nem allergiás a tojásra, akkor próbáljuk már korán megszerettetni vele. Tegyél egy próbát ezzel: a főtt tojást keverd össze egy kis majonézzel, és kend meg vele a szendvicset vagy a francia pirítósból készített katonákat.
2. Az ómega zsírsavak
Az ómega-3 és -6 zsírsavak létfontosságúak az agy fejlődéséhez, ezek pedig jócskán megtalálhatóak a halakban. Tanácsos a gyerekek étrendjébe hetente legalább egyszer beiktatni. Nagyon egészséges a lazac, a makréla, a tonhal, a pisztráng, a szardínia és a hering.
3. Zab, gabona és teljes kiőrlésű ételek
Több tanulmány is kimutatta, hogy a teljes kiőrlésű ételek, zabfélék és különböző magvak nagyon egészségesek, amelyeknek fogyasztását főleg reggelre ajánljuk, ugyanis javítják a rövidtávú memóriát, serkentik az agyműködést, és segítenek a koncentrációban. Indítsuk a napot teljes kiőrlésű gabonafélékkel és zabbal: a teljes kiőrlésű keksz lehet például finom kiegészítője sajtnak vagy gyümölcsöknek, de adhatunk egészséges magvakat is joghurthoz.
4. Hüvelyesek
Magas fehérjét és rengeteg vitamint, valamint ásványi anyagokat tartalmaznak a babok, amelyeket ráadásul számtalan módon elkészíthetünk. Tehetjük salátákba, rakhatjuk szendvicsbe töltelékként, de húsfélékhez tálalhatjuk köretként is.
5. Tej, jogurt, sajt
A tej, a joghurt és a sajtok tele vannak fehérjével és B-vitaminnal, amely elengedhetetlen az agyszövet egészséges növekedéséhez. Ráadásul magas a kalciumtartalmuk, amely létfontosságú a fogak és a csontok növekedéséhez. Ha a gyerek nem rajong a tejért, ne aggódj, készíthetsz belőle kását, pudingot vagy palacsintát. Így már biztos nem lesz ellenvetése, a joghurtokat pedig szerencsére álatlában minden rosszcsont kedveli.
via bbcgoodfood
Az elkészítés nem igényel különleges eszközöket vagy oltári nagy kézügyességet. Némi figyelmet, türelmet és időt már annál inkább. A hűtőben nagy eséllyel találunk hozzávalókat is, ezek többnyire sárgarépából, olajbogyóból és néhány fűszermagocskából állnak.
Több országban a gyerekek az ebédet is otthonról viszik, mert az iskola kantinjai nem a legmegfelelőbb ételeket biztosítják számukra. Ez leginkább Amerikára jellemző, de Ausztráliában is sláger az otthonról vitt ebéd, így az sem meglepő, hogy mostanában óriási hype alakult ki a téma körül, és egymás után érkeznek a social media felületeire a kreatív uzsonnatáskák tartalmairól készült fotók. Persze a tartalom pénzfüggő is, hiszen nem mindegy, hogy egy szülő milyen büdzséből tudja elkészíteni a napi ebédadagot.
Nálunk főleg uzsonnát csomagolnak az anyukák, ebédelni a gyerekek általában az iskolában szoktak, de ez esetben is fontos, hogy ne ugyanazt kapják hétről hétre, és igyekezzünk biztosítani számukra a megfelelő tápanyagokat. A szendvics, péksütemény, csipsz és egyéb ételek csomagolásával ugyan időt spórolhatunk, de a gyerek egészségét nézve ezek nem a legoptimálisabb megoldások. Mint ahogy az sem, hogy uzsonnapénzt adunk a gyereknek, aki ebből valószínűleg nem a legegészségesebb ételt fogja a suli büféjében megvásárolni. Szerencsére a bento dobozoknak hála már sokféle ételt tudunk elpakolni a gyerekeknek, ráadásul még kreatívkodhatunk is velük.
Mutatunk néhány kedvencet:
Az Instagramon érdemes bekövetni az abouthealthykids nevű oldalt, amit természetesen egy lelkes anyuka csinál. Ő főleg vegán dobozokat készít.
Nem tudunk betelni Valerie Zalzouli ötleteivel sem, aki nemcsak szuperegészséges ebédeket állít össze, hanem még a cukiságfaktort is kimaxolja.
Szintén szuper dolgokat találunk, nem csak uzsonnacsomag témában, Grace Hall oldalán:
És még egy kedvenc, egy fürtös hajú kisfiú anyukájának oldaláról, a thebestnestről.
Dobozok és kulacsok
Először is érdemes beszerezni szuper uzsisdobozokat és kulacsokat. A dobozok legyenek minél színesebbek, vidámabbak, olyanok, amin a gyerekek kedvenc mesehőse, állatkája vagy egyéb karaktere van, hogy ettől is kedvet kapjanak az evéshez.
Ha van otthon olyan doboz, ami egyszínű, akár tele is matricázhatjuk, csak arra kell figyelni, hogy ne papír alapú vignetta legyen, mivel az pikk-pakk leázna a mosogatásnál.
Bento-box
A lehető legpraktikusabb uzsonnásdoboz az úgynevezett bento-box, vagyis osztott doboz. Japánból származik, de szerencsénkre már itthon is számtalan helyen hozzájuthatunk. A japánok a bento nevet nemcsak a dobozra, hanem egy étkezési formára is használják, amikor különböző ételeket együttesen, de elkülönítve fogyasztanak – mint például rizst, halat, savanyított és főtt zöldségeket – egy speciálisan készült dobozkákban, a már említett bento-boxban.
Előnyük, hogy ebbe egyszerre többféle ételt is tehetünk anélkül, hogy összekeverednének. Vagyis ha a csemete az egyik alapanyagot nem szeretné megenni, akkor nem finnyáskodhat majd azon, hogy az hozzáért például a többi ételhez – ezért nem hajlandó megenni.
Szuper uzsonnatippek és dobozlelőhelyek a cikk folytatásában >>
A cukormentes és vegán, nyers desszertek sorát gyarapítom most is. Persze édes, természetes gyümölcscukrot tartalmaz a datolyának köszönhetően, emellett zabpehely és dió, valamint a különlegesebbnek számító paradió adja az alapját.
A brazil diónak is nevezett csonthéjas fura szerzemény, Brazíliából származik, ahogy a neve is mutatja. Ezek a duci, magas zsírtartalmú magok három oldalú kis diókba vannak zárva, amik inkább mandulára emlékeztetnek, ezeket pedig egy kókuszdióhoz hasonló termés rejti, az édes termés kinyerése meglehetősen idő- és munkaigényes, ez magyarázza kissé borsos árát. Elképesztően egészséges és finom, igen sok ásványi anyagot, főleg kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, foszfort, kimagasló mennyiségű szelént tartalmaz, aminek ismert hangulatjavító, szellemi teljesítményt fokozó hatása.
Szóval nemcsak energiával, hanem jókedvvel is feltölt ez a narancsos-csokis golyó!
Csokis-narancsos energiagolyó (cukormentes, vegán)
Hozzávalók:
Elkészítése: A narancslé kivételével tegyük a hozzávalókat aprítógépbe, indítsuk el, és aprítsuk addig, amíg homogén masszává összeáll. Ezután adjuk hozzá a narancs levét vagy a narancsolajat is. A masszából formáljunk dió nagyságú golyókat, 10–20 percre tegyük hűtőbe.
Az angolszász országok kedvelt sült-grillezett édessége a pillecukor, amit marshmallow, mályvacukor és habcukor néven is ismerhetünk. Filmekben már mindenki láthatta, hogy a boldog amerikai család arcát megvilágítja az esti tábortűz mellett a lángok fénye, és nyárson sütik a marshmallow-t. Angol és amerikai szokás az is, hogy télen, a kandalló mellett esti desszertnek melegítik a pillecukrot kis nyársakra húzva.
Önmagában valószínűleg túl érdektelen és unalmas, de egy kis banánnal és csokival izgalmas és nagyon finom. A recept maga rém egyszerű, akár gyerekekre is rábízhatjuk a készítését – a késes bevágás után –, utána pedig pár perc alatt megsül a grillrácson. Olvadós csoki, krémesre sült banán, a korona pedig a sült mályvacukor. Hmmmmm. 🙂
Grillezett banán csokival és pillecukorral
Hozzávalók személyenként:
Elkészítés: Egy alufóliára ráteszünk egy banánt, amit hosszában bemetszünk egy hegyes késsel. Az ujjunkkal szétnyitjuk a közepét, és beletesszük először a felkockázott csokit, majd utána a mini marshmallow-t. Becsomagoljuk, vagy talpat készítünk neki az alufóliából.
A banánt a grillsütőre tesszük, és 3-5 perc sütés után már kanalazhatjuk is.
A receptet és a fotót Sétáló Patrícia küldte. Köszönjük!
Amire biztosan szükségünk lesz, az egy szilikonos legó jégkockatartó, amit már szerencsére számtalan webshopban beszerezhetünk. Ha ez megvan, akkor már csak el kell készítenünk a kedvenc házi gumicukrunkat, kiönteni a formákba, majd lefedni egy igazi lególappal. Ugye mindenki őrizgeti még a gyerekkori legóit?
A házi gumicukor receptjét itt találjátok!
Úgy tűnik azonban, hogy most egy újabb égi manna hullott le közénk, és annak ellenére, hogy frissen került a piacra, már most 680 ember vár arra, hogy megízlelhesse, ugyanis pikk-pakk el is fogyott ez az édes kis csemege – olvasható a Vous magazin oldalán.
Ez a „boros” édesség a Sugarfina tulajdonosának agyából pattant ki, akinél egyébként is számtalan különlegesség található. A gumicukrokra is specializálódott bolt összeállt egy bortársasággal, akik a Whispering Angel rozébort is forgalmazzák, és a kettő ötvözéséből született meg ez a rózsaszín csoda. Persze a gumimacik nem alkoholosak, csupán a bor aromáját érezni bennük. A termék kedden került a webshopba, pillanatok alatt szétkapkodták, a rendszer összeomlott a túlterheltségtől, és jelenleg a Mashabla szerint 680 ember vár a sorára, hogy hozzájuthasson a gumimacikhoz.
Ti megkóstolnátok?
A teljes cikk az alábbi linken érhető el!
Habár felnőtteknek talán egy adag „muffinfagyi” igencsak kevésnek bizonyulna, gyermekeknek bőven elég ennyi nyalánkság, mi meg használjuk úgy, mintha fagyigombócok lennének, és porciózzunk ki belőle 2-3 adagnyit magunknak.
A formákban elképesztően sokféleképpen variálhatjuk a fagylaltot. Például rétegezzünk többféle fagyit, a rétegek közé pedig mehet olvasztott csokoládé, ostya, aprított mandula, dió vagy mogyoró, gyümölcsök, müzli – vagy amit épp megkívánunk. A tetejét pedig díszíthetjük csokival, cukorkákkal stb.
(Via: kitchn)
