A halloween valójában egy ősi pogány kelta hagyományra nyúlik vissza, egy olyan ünnepre, amit ősz és tél fordulóján tartottak, lényege pedig a kísértetek és a démonok elzavarása volt a tél eljövetelekor, vagyis az élet elmúlása idején. Tűzzel, fényekkel világították meg az éjszakát, maguk is szellemeknek öltöztek, és mindenféle rémisztő dolgokkal riogatták el a szellemeket.
A hagyomány valahogy megmaradt, és az elmúlt években egyre divatosabbá is vált, főleg az angolszász országokban – és őszintén szólva, ha van alkalom egy kis bulizásra, közös vidámkodásra, főleg ezekben az egyre komorabb, sötétebb és hűvösebb napokban, miért is ne használnánk ki?
Ha már megvan a kifaragott tök és a kidekorált lakás, és már csak egy rémisztő, de finom sütire van szükség, akkor mutatunk is egy egyszerű, de nagyszerű omlós csokis muffint, amiből játszva múmia formázható, kézügyesség nélkül is sikerülni fog, de akár gyerekekkel együtt is elkészíthető.
Hozzávalók:
Elkészítés: A lágy vajat és a cukrot egy keverőtálba tesszük, jó habosra keverjük elektromos robotgéppel. Hozzáadunk 2 evőkanál lisztet, ezzel is elkeverjük, majd folyamatos keverés közben hozzáadjuk egyesével a tojásokat, mindig megvárva, hogy teljesen elkeveredjen. A maradék lisztet, a kakaóport, a sütőport és a fűszerkeveréket összekeverjük, a tojásos keverékhez adjuk, és simára keverjük.
Papírkapszlikkal kibélelt 12 muffinformába adagoljuk, és 180 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett 20-25 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve 5 percet pihentetjük, majd kiborítjuk a formából, és rácsra rakosgatjuk a muffinokat.
A fehér csokoládét gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk, hagyjuk visszahűlni, hogy ne legyen túl folyékony, majd egy tiszta uzsonnazacskóba kanalazzuk, a csücskére kis lukat vágunk, és a muffinokra cikcakk alakban múmiákat rajzolunk, majd színes cukordrazséval szemet mintázunk nekik.
További receptötletek halloweenra:
Jópofa csokis desszertek egyszerűen – halloweenra! >>
3 rémisztő desszert halloween idejére >>
Szellemes cupcake – tökéletes süti egyszerűen a halloweenbulira >>
Elronthatatlan és mindig sikert arat ez az egyszerű kis desszert, ami tulajdonképpen egy kekszgolyó, de olvasztott csokiba mártva és pálcára szúrva már bátran nevezhető cake popnak, vagyis sütinyalókának, és ha egy kicsit kidíszítjük, megszórjuk például színes dekorcukorral, darabolt mandulával vagy kókuszreszelékkel, nagyon jól feldobja, és biztos befutó minden partin és zsúron. Ha Halloween alkalmából készítjük, akkor „félelmetes” fejet rajzolhatunk neki, vagy pókot, hálót pingálhatunk rá olvasztott csokiból vagy tubusos dekorcukorból.
Nem kell hozzá feltétlenül Oreót használni, más hasonló, krémmel töltött szendvicskeksszel is működik, ezek elég édesek önmagukban, és krémsajton kívül mást nem szükséges hozzáadni az alaphoz!
Hozzávalók:
Elkészítés: A kekszeket félbetördeljük, és egy késes robotgépbe tesszük, és morzsásra összedaráljuk. Hozzáadjuk a szobahőmérsékletű krémsajtot, és tovább dolgozzuk, míg masszává összeáll. Diónyi gombóckákat formázunk belőle, és tányérra téve fél órára a fagyasztóba tesszük.
Közben a kétféle csokit összetördeljünk, külön-külön gőz fölött vagy mikróban megolvasztjuk. A megdermedt csokigolyókat hurkapálcára szúrjuk, megmártjuk a csokiban, majd egy félbevágott almába vagy darab hungarocelbe szúrva hagyjuk megdermedni, majd a maradék – ellentétes színű – csokival díszítjük, ehhez legegyszerűbb mini habzsákot kreálni egy kisebb uzsonnás zacskóból, a sarkára pici lukat vágva, de akár használhatunk tubusos dekorcukrot is hozzá.
A muffin alapváltozatban is mindig nyerő desszert partira, gyerekzsúrra, amolyan önálló kis egyszemélyes tortácska, és Halloween alkalmából is nagyon praktikus, mert jól dekorálható. Az egyik legegyszerűbb módja ez a habcsókos változat, mókás és garantáltan sikert arat, igaz, nagyon kell ügyelni arra, hogy a felvert tojásfehérje nagyon kemény legyen, érdemes bele egy kis citromlevet és étkezési keményítőt is tenni, hogy igazán jó legyen a tartása, és jó tudni, hogy nem lehet elrontani vagy túlverni, csak meg kell adni neki az időt. Emellett alacsony hőfokon, 90-100 fokon kell sütni, vagyis inkább szárítani, ehhez viszont elő kell sütni a muffinokat előtte, hogy azok azért rendesen átsüljenek.
Muffinalapnak bármilyen jól bevált saját recept használható, mi most egyik kedvencükkel, a narancslével és tejföllel készülőt választottuk, isteni natúr változatban is, puha és könnyű. A receptet amúgy érdemes eltenni karácsonyra is, mert egy kis zöld ételfestékkel színezve a tojáshabot szuper kis karácsonyfákká változtathatóak majd a szellemek. 😉
Hozzávalók 12 darabhoz:
A muffinhoz:
A habcsókhoz:
Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, habosra keverjük a porcukorral, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat. További keverés mellett hozzáadjuk a narancslevet és a tejfölt. Folyós, híg masszát kapunk, amibe folyamatosan kanalazzuk a sütőporral és sóval elkevert lisztet. A kész, sűrű masszát papírkapszlikkal bélelt muffinformába elosztjuk, és 180 fokos sütőbe tolva 15 percig sütjük.
Közben a habcsókhoz a tojásfehérjéket keverőtálba tesszük, és elektromos habverővel elkezdjük felverni. Amikor már kezd habbá válni, hozzáadjuk a citromlevet, folyamatosan verve, majd kanalanként a porcukrot is, ha már jó kemény és fényes, akkor a keményítőt is hozzáadjuk, és még fél percig verjük.
A tojáshabot habzsákba vagy egy zacskóba tesszük, levágjuk a csücskét, és a sütőből kivett, elősütött muffinokra „szellemeket” nyomunk úgy, hogy először egy adagot kinyomunk, kissé elemeljük tőle a habzsákot, majd megint nyomunk egy kisebb adagot, elemeljük, majd egy harmadik kisebb adagot is rányomunk.
Az időközben 100 fokra visszavett, kicsit kiszellőztetett sütőbe betoljuk, és légkeverés mellett kb. 45 perc alatt megsütjük. Érdemes ránézni, nehogy pirulni kezdjen, visszavehetjük még jobban a hőt, hogy inkább száradjanak, mint süljenek.
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd kevés olvasztott étcsokival szemet rajzolunk nekik.
A mártogatós a lehető legjobb műfaj, ha partit rendezünk vagy egyszerűen csak vendégeket hívunk – csak kirakjuk tálkákban, poharakban, mellé hasábokra vágott zöldségeket, grissinit vagy csíkokra vágott pitát, pirítóst teszünk ki, és mindenki kedvére csemegézhet, tányér sem kell hozzá, lazán, menet közben fogyasztható.
Ez az elsőre szokatlan színű olajbogyós-babos változat hasonlít a hummuszhoz, krémes, fűszeres és nagyon finom, pofonegyszerű, és más alkalomra finomíthatunk a színén is, ha fehér babbal, esetleg zöld olívával készítjük, de a móka kedvéért Halloweenre érdemes kipróbálni ezt az „ijesztő”, pókos változatot is. 😉
Hozzávalók:
Elkészítés: A leszűrt babot és olajbogyót egy késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a meghámozott fokhagymát, a római köményt, a citromlevet és 2-3 evőkanál tejfölt, és elkezdjük összedolgozni, menet közben adhatunk hozzá még tejfölt, hogy kellően krémes legyen, illetve megkóstoljuk, és sózzuk, borsozzuk, a sóval azért érdemes vigyázni, és csak menet közben hozzáadni, mert az olajbogyó elég sós tud lenni.
Ha Halloweenre készítjük, akkor díszíthetjük pókhálóval a tetejét, amihez pár kanálnyi tejfölt egy habzsákba vagy tiszta zacskóba teszünk, a sarkát kivágjuk, és megdíszítjük a tetejét, olajbogyóból pedig pókot is készíthetünk a mártogatós tetejére.
Hatalmas kultusza van külföldön a Halloween-partiknak, amire mindenféle „rémes” pitékkel, sütikkel, muffinokkal és italokkal készülnek. Az egyik legegyszerűbb falatka pedig a tésztába bugyolált sült virsli, ami finom is, egyszerűen elkészül, és nem is annyira félelmetes, és ha közösen készítjük, még jó móka is!
A kis múmiákhoz nem kell más, csak készen kapható leveles tészta és virsli, a szemekhez egy kevés majonéz és szegfűszeg, de ez utóbbi helyett akár szemes borsot is használhatunk, a kisült mini hot-dogokat pedig tálalhatjuk ketchuppal, de akár mustárral, majonézzel vagy fűszeres tejföllel…
Hozzávalók:
Elkészítés: A leveles tésztát kiterítjük, és egy pizzavágóval vékony, fél centis csíkokra vágjuk. A virsliket félbevágjuk, ha nem bőrös, akkor a héját lehúzzuk, majd beletekerjük a tésztacsíkokba úgy, hogy az egyik végéhez közel egy kis részt kihagyunk. Sütőpapírral fedett tepsire tesszük, egy elhabart tojással lekenjük, és 180 fokos sütőbe téve kb. 12-15 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk picit hűlni, majd majonézzel szemeket pöttyintünk a szabadon hagyott részre, majd szegfűszeget szúrunk beléjük, és azonnal kínálhatjuk is.
Ennél a desszertnél most a tálalás a lényeg, de szeretnénk azt is elmondani, hogy olyan finom és puha, könnyű a tésztája, hogy önmagában is tökéletes, a krémmel pedig maga a mennyország. Az, hogy könnyedén lehet belőle szellemsüti is, már csak hab a tortán, gyerekek és felnőttek is imádni fogják.
A szellemhez használhatunk vékonyra nyújtott marcipánt és fondant-t is, ma már mindkettő könnyen beszerezhető, a szemhez olvasztott csokit, csokipasztillát, de akár hosszúkás mazsolaszemeket, tökmagot, kávébabot is. Érdemes játszani, az alapsütemény mindenképpen isteni!
Hozzávalók:
A muffinhoz:
A krémhez:
A díszítéshez:
Elkészítés: A krémhez a tejszínt felforrósítjuk, az összetördelt csokira öntjük, simára keverjük, majd a mascarponét is hozzáadjuk, elkeverjük, a hűtőbe tesszük.
A muffinokhoz a lisztet, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót és a cukrot egy tálba kimérjük, összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, a tejet és az olajat, elektromos robotgéppel összekeverjük, majd a meleg – forró – vizet is hozzáadjuk, és még 2 percig habosítjuk, keverjük. A masszát papírkapszlikkal bélelt 12 muffinformába elosztjuk, és 170 fokos sütőben 15–17 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk.
A lehűlt csokikrémet elektromos habverővel kihabosítjuk, habzsákba tesszük, és a kihűlt muffinok tetejére nyomjuk, lehetőleg spirálosan, csigaalakban.
A fondant vagy marcipán masszát kézzel átgyúrjuk, hogy kicsit felmelegedjen és jól formázható legyen, majd porcukorral meghintett felületen kinyújtjuk, 10 centis köröket szúrunk ki belőle, ízlés szerint még kicsit tovább nyújthatjuk.
A mályvacukrok lesznek a fejek, ezekbe fogpiszkálót szúrunk, majd a muffinokba bökjük, a tetejükre 1-1 marcipán vagy fondant körlapot terítünk, szellemformára elrendezzük. Kevés olvasztott csokival szemet rajzolunk nekik, de mazsolaszemekkel vagy csokicsipsszel, kávébabbal is szemet varázsolhatunk a szellemes muffinoknak.
Azért is érdemes ezt a kisebb méretű, kanadai nemesítésű, de itthon is könnyedén megtermő fajtát választani, mert egészben vesszük, így nagyon hosszan elvan a hűtőben, míg a megvágott sütőtök még fóliával becsomagolva is pár nap alatt az enyészet felé indul, arról nem is beszélve, hogy a héj és a magház körüli rész kivágásával csökkentjük a felhasználható részt.
Vagyis több szempontból is a sonka vagy körte formájú sütőtök a favorit házi felhasználásra, de itt sem mindegy, milyet választunk.
Erre érdemes figyelni:
A sütőtök sütéséről és a sütőtökpüréről itt olvashattok >>
Sütőtökös receptjeinket itt találjátok >>
Az ókortól fogva használták ezt a furcsa növényt, elsősorban a gyökerét, ami erősre és nagyra nő, és az emberi testre – karokkal és lábakkal – hasonlít szerteágazó gyökere. Ördögi, boszorkányos hatóanyagai miatt szövődött körülötte annyi legenda és hiedelem, a mandragóra – vagy más, népiesebb nevein varázsgyökér, ördögalma, boszorkánygyökér – valójában egy mérgező, hallucinogén anyagokat tartalmazó növény, aminek mind gyökere, mind termése, de még a levelei is veszélyesek.
Pontosan hallucinogén hatása miatt vált boszorkánykellékké, és sok feljegyzés igazolja, hogy apróra vágva borba áztatták fűszerekkel, és ezt használták altató, kábító, fájdalomcsillapító szerként, vagy épp afrodiziákumként. A gyökérzet emberalakra emlékeztető formája és ördögi hatásai miatt ténylegesen a sátánhoz és földöntúli rossz erőkhöz kapcsolták, és olyan hiedelmek kapcsolódtak hozzá, hogy félelmetes sikítást hallat, amikor kihúzzák a földből.
Tudtad?
Ha idén ti is szívesen nekiállnátok egy jó kis tökfaragásnak, mutatunk egy nagyon dekoratív, egyszerű és kissé újragondolt változatot. Ha nem a tipikus halloweeni mécseses verziót készítenétek el, hanem ennél valamivel izgalmasabb, újszerűbb és elegánsabb megoldásra vágytok, itt egy remek és nagyon mutatós, egyszerű ötlet.
Mielőtt nekiállnátok az elkészítésének, gondoljátok végig, hogy natúran hagynátok-e a tököt, vagy esetleg lefestenétek-e valamilyen színre. Ha utóbbi mellett döntenétek, mindenképp ezzel kezdjétek a folyamatot, és ha kellőképpen megszáradt, akkor fogjatok csak neki a fúrás-faragásnak.
Amire szükség lesz:
Az elkészítés menetét fázisfotókkal itt találjátok >>
Október és november fordulóján, amikor a természetből az élet kiszökik és mindenből az elmúlás árad, épp ekkor van mindhárom halottakhoz kapcsolódó ünnep. Halloween egy ősi pogány kelta ünnep továbbélése, amelynek lényege a kísértetek és a démonok elzavarása volt a tél eljövetele, vagyis az élet elmúlása idején. A kereszténység elterjedésével adta magát, hogy az összes üdvözült lélekre való emlékezés, vagyis a mindenszentek ünnepe is ebben az időben legyen. Innen már érthető, hogy a halloween, ami az „All Hallows Eve” névből rövidült a mai változatra, vagyis a „mindenszentek estje” nagyon összetartozik. A halottak napja pedig már a vallástól függetlenedő ünnep, amikor mindenki megemlékezhet elvesztett szeretteiről. De a gyökér közös.
És a lámpás is közös. A tűz és a fény, ami a sötét hónapokban meleget, reményt ad, a láng, amit szeretteinkért gyújtunk emlékezésként, vagy épp azért, hogy elüldözzük a szellemeket, démonokat, kísérteteket, vagy ahogy a keresztény ünnepen, vagy épp azért, hogy az esetlegesen kiszabadult lelkek visszataláljanak a sírjukhoz, és békességet leljenek. A halloween ünnepe, a túlvilággal és rémisztő dolgokkal való könnyedebb foglalatoskodás ráadásul oldja is félelmeinket és szomorúságunkat az elmúlással, veszteségeinkkel, halállal kapcsolatban.
Jó, de hogy jön ide a csoki? És miért van mindenhol már-már farsangnak beillő parti? Ez is hagyomány, mégpedig angolszász. A rémisztő jelmezek és a hangoskodás elriasztják az ártó szellemeket a régi hit szerint, és ennek megvan a gyerekek körében is a megfelelő változata. Halloween ünnepén ezért a gyerekek körbejárják a környéket, természetesen jelmezbe öltözve, és szabályosan megzsarolják a vicces ünnepen a felnőtteket: csokiért cserébe rendesek lesznek, nem zsiványkodnak, nem lesznek ördögfiókák és rémisztő gazfickók az elkövetkezendő időszakban. „Csokit vagy csalunk!” kiáltással csengetnek be szomszédainkhoz és zsákmányolnak tetemes mennyiséget a legkülönfélébb csokoládékból.
Mi nem csalunk, és mutatunk néhány jópofa, egyszerűen elkészíthető csokis desszertötletet – halloweeni hangulatban!
Egy csokis muffin mindig jó választás, ráadásul az egyszemélyes tortácskát szeletelni sem kell, kreatívan díszíthető. Aki szeret pepecselni, az olvasztott fehércsokival és étcsokival rajzolhat rá: pókhálót, pókot, de akár baglyot, halálfejet, szellemet…
A csokis muffin egy kis csokiöntettel is tökéletes, egy fogpiszkálóval képeket is szúrhatunk bele. Hogy mosolygós tökfej vagy rémisztő szellem legyen rajta, az már a vérmérsékletünktől függ csak…
A csokis pudingnak és mousse-nak senki sem tud ellenállni. Egyszerűen elkészíthető mindkettő, a dekorációban pedig nagy segítségünkre lehet egy kis gumicukor, főleg akkor, ha gilisztás, pókos, brrrr…
De rétegezhetjük sütőtökös krémmel is, és az alkalomra szabhatjuk egy kis pillecukorral és olvasztott csokival, szellemmé alakítva a pohárkrémet, aminek a receptjét itt találjátok >>
Habcsókból nagyon egyszerű és mutatós, ráadásul vicces szellemeket készíthetünk, aminek olvasztott csokival rajzolhatunk szemeket és szájat. Nagyon finom, de fontos, hogy nagyon-nagyon soká, igazán keményre verjük a tojáshabot!
A bevált linzertésztából is süthetünk korongokat, a közepén kisebb mélyedést formázva, majd ha kihűlt, csokibonbon, olvasztott csoki és egy kis fehér marcipán segítségével könnyen elkészíthetőek ezek az édes pókos falatok.
Azok se csüggedjenek, akik nem szeretnének sütni vagy valamilyen táplálékérzékenységgel élnek: ezek a banánszellemek is bevethetőek, csak fél maréknyi csokicsipsz kell hozzá, meg persze banán…
Nálunk is egyre nagyobb a népszerűsége a halloweeni beöltözős partiknak, és úgy egyáltalán az ünnepnek. De az az igazság, hogy tényleg jó móka, hiszen mi, felnőttek is újra gyerekek lehetünk, és mókásabbnál mókásabb dolgokkal készülhetünk rá. Engedjük hát szabadjára a fantáziánkat, és találjunk ki mi is forradalmi, halloweeni „gusztustalanságokat”. Vagy csak próbáljuk ki ezeket:
Multimom például egy szuperegyszerű ötlettel óriásit alkotott. Ha te is szeretnél a halloweeni puncsba egy úszkáló kezet, akkor nem kell mást tenned, mint egy gumikesztyűt teleengedned vízzel, a végét gondosan összekötni, és úgy betenni a fagyasztóba, hogy közben ne deformálódjon el a kézforma. Ha megfagyott, egyszerűen vedd le róla a kesztyűt, és már kész is a műkéz, ami mehet a puncsba vagy más közösségi italba.
Gondoltad volna, hogy a tököt használhatod az italok lehűtésére is? A fix.com oldalán találtuk ezt a nagon könnyű és remek ötletet. Egyszerűen csak ki kell faragni a tök belsejét, meg kell tölteni jéggel egy tálat, majd el kell helyezni a tök belsejében, és már használhatjuk is alkalmi hűtőként:
Még több ötletért látogassatok el a fix.com oldalára.
Ez pedig a kedvencünk, ami szupercuki és ráadásul nagyon ízletesnek is tűnik. Az Everyday Jenny oldalán találtuk, aki szerencsére egy videót is feltöltött, ami alapján könnyedén elkészíthetjük mi is a paprikából készült „áltököket”:
A halloween újszerű ünnep nálunk, de legalább egy olyan alkalom, amikor kreatívan és vidáman együtt lehetünk. Nem szeretjük az amerikai trendeket és a majmolásokat, de ha már ennyire népszerű a sütőtök-kifaragós ünnep, 3 jópofa és nagyon egyszerű ötletet mutatunk. Aki szeretné, használja szeretettel!
Banános szellemek
Félbevágott banán és egy kis olvasztott csoki kell csupán a mosolyt fakasztó kis szellemekhez. Egyszerű és nagyszerű megoldás, jópofa desszert olyan partira, ahova táplálékérzékeny vendégek is jönnek, jöhetnek.
Narancsból tökfej – cukorkával
A narancsszín kifaragott tökfej emblematikus eleme a halloween ünnepkörének, ilyenkor jó sokfelé elhelyezni ezeket. Sok tök sokba kerül, de naranccsal, mandarinnal is pótolható a narancsszínű fej, kifaragva, cukorkákkal megtöltve.
Rémséges sütik
Vannak, akik ilyenkor rémisztő boszorkányujjakat sütnek, mások pókhálós és pókos muffint. Ha ilyenre nincs időnk, pofonegyszerű és gyors megoldás a rémisztő vámpírsüti, amit egyszerűen összeállíthatunk csokis keksz vagy cookie, piros lekvár, mini marshmallow (mályvacukor) és mandulalapocska segítségével.
