Írd be, mit keresel:

Csajos bulik kedvence a részeges eper, ami garantáltan jókedvre derít mindenkit, egyrészt azért, mert eper, ami már önmagában is boldogság, másrészt mert bódítóan finom, és ez itt szó szerint értendő… Attól függően, hogy milyen alkoholba áztatjuk, lehet enyhén vagy ütősen megrészegítő. Ha például vodkába áztatjuk, sokkal alattomosabb, mint ha borba, bár a vodkás eper karakteresebb, izgalmasabb. Az arany középút a nyerő, és miért is ne keverhetnénk az italokat, mint egy koktélnál?

A részeges eper nagyon könnyen elkészíthető, feljavítja a nem igazán aromás epret, és biztos sikert arathatunk vele egy buliban. Az alábbi receptben rozé bor és egy kis vodka keverékében áznak az eprek 1 órát, a leszűrés után megmárthatjuk őket cukorban, de akár egy kis olvasztott csokiban is, ki hogy szereti jobban.

Részeges eprek

Hozzávalók:

  • 50 dkg eper
  • 2 dl rozé bor
  • 0,5 dl vodka
  • cukor

Elkészítés: Az epreket megmossuk, majd leszárítjuk, egy laposabb tálba tesszük, meglocsoljuk a borral és a vodkával, és 1 órát állni hagyjuk. Ezután leszűrjük, kicsit leszárítjuk, majd cukorba forgatjuk és tálra rendezzük. Csak felnőtteknek kínáljuk!

A bogyós gyümölcsök szezonban sem olcsóak, de ha belegondolunk, milyen macerás a szedésük, mennyire aprólékos, akkor megértjük, miért is ennyi az annyi. Ráadásul sérülékenyek és romlandóak, és a szeder meg a málna még szúrós is, szóval nem egyszerű történet – sem a szedés, sem a tárolás, sem a szállítás. Ha fagyasztva vásároljuk, akkor kedvezőbb az ár, de még így is viszonylag drágának tűnik – vagyis tűnt! Mert kipróbáltuk, mihez is elég egy csomag fagyasztott bogyós gyümölcs, amivel kicsit felvidíthatjuk az aktuális gyümölcskínálatot!

Vásároltunk egy 750 grammos fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsöt, amiben ribizli, málna, fekete ribizli, eper és szeder van, ebből pedig készült:

  • 2 alkalommal 2 személynek turmix, illetve smoothie
  • joghurtos-granolás reggeli szintén 2 főre
  • 1 pitetálnyi crumble almával
  • 1 rendes adag, vagyis 12 muffin
  • 4 adag tiramisu – jó, itt csak kiegészítő volt

Összességében nagyon gazdaságosnak bizonyult, arról nem is beszélve, mennyire jótékonyan felfrissítette a repertoárt a sok színes bogyós gyümölcs.

Turmix és smoothie

A turmixba 1,5 maréknyi bogyós, kis méz és 3-4 dl kókusztej került, egy pici vízzel hígítva, a smoothie-ba ugyanennyi erdei gyümölcs, 1 banán, 1 alma és egy kis víz.

Joghurtos reggeli bogyósokkal

Két pohár joghurt és 1 marék bogyós gyümölcs keverékét 4-5 evőkanál granolával rétegeztük, kanalaztuk, kis pihentetés után. Egyszerű és isteni!

Crumble almával és erdei gyümölcsökkel

Isteni és egyszerű desszert a morzsasüti, 3 alma, 1 marék bogyós keverék az alapja, rajta a morzsa pedig zabpehely, liszt, vaj és cukor keveréke, a pontos recept itt található >> 

Muffin bogyós gyümölcsökkel

A kedvenc muffinalapreceptünket most a bogyós gyümölcsökkel gazdagítottuk, a könnyű és puha, tejföllel és narancslével is gazdagított tésztába nagyon jól passzoltak az erdei gyümölcsök.

Tiramisu gyümölcsökkel

Bár a mascarponés krémet is áthangolhattunk volna a gyümölcsökkel, de valójában itt csak dekorációként került a desszert tetejére az apró szemű gyümölcs. Legalábbis ez volt a szándék – de valójában nagyon jól illett a krémes pohárkrémhez a friss és fanyar kis bogyós. Ha kipróbálnátok, a receptet itt találjátok >>

Ahogy a fa neve is elárulja, már a bibliai időkben is ismert és használt alapanyag volt, Keresztelő Szent János ennek a fának a tápláló, sötétbarna és édeskés termését ette sivatagi bolyongásai alatt. A karob hüvelyeinek húsa ehető, magjai nem, a szárított gyümölcshúst porítják, nagyon egészséges, tele van rosttal és antioxidánssal, nagyon alacsony a zsírtartalma, a kakaóhoz képest szinte elenyésző, és nem emeli meg a hirtelen a vércukorszintet, ezért fogyasztása cukorbetegeknek is előnyös. Jó tulajdonsága még, hogy ásványi anyagokban is bővelkedik, nagyon jó vasforrás, és jelentős mennyiségű E- és D-vitamin is van benne.

Nem szeretnénk senkit sem azzal áltatni, hogy a karobbal ugyanolyan csokis desszertek vagy italok készíthetőek, mint kakaóval, de ízben nagyon hasonló, és mivel természetesen édes, így cukrot sem kell használni mellé édesítésre. Aki szívesen kipróbálná, kezdje ezzel a finom banános-karobos smoothie-val, ami egészséges reggelinek, uzsonnának is tökéletes.

Karobos smoothie

Hozzávalók 2 személynek:

  • 2 érett banán
  • 3 evőkanál karobpor
  • 2 dl (növényi) tej
  • granola, chiamag, friss gyümölcs a tetejére ízlés szerint

Elkészítés: A banánt egy turmixgépbe daraboljuk, hozzáadjuk a karobot és a tejet, simára turmixoljuk. Tálkákba öntjük, a tetejét ízlés szerint megszórjuk ropogós magokkal, müzlivel, granolával, megszórjuk friss gyümölccsel.

Ha meleg reggelire vágyunk, akkor forró tejjel készítsük, ha hígabbra, kortyolgatósra, akkor készítsük több folyadékkal.

A kurkumin az a csodás hatóanyag, amit a kurkuma napsárga gyökérgumója nagy mennyiségben tartalmaz, és ami gyulladáscsökkentő, méregtelenítő, tisztító, emellett javítja a vérkeringést, segíti az emésztést és serkenti az agykapacitást, ráadásul magas antioxidáns-tartalommal bír. Finom, telt ízű, melegítő hatású fűszerként is nagyon népszerű a keleti, elsősorban indiai konyhában, így ételeinkbe – krémlevesekbe, ragukba is érdemes belecsempészni, de a télvégi, tavaszi fáradtsággal fenyegető időszakban nem árt naponta teának is elkészíteni.

Hagyományos értelemben persze nem tea, mert teafüvet nem tartalmaz, viszont meleg, illatos, fűszeres ital, ami kellemesen átmelegít, fűszeres és finom, ráadásul tényleg nagyon hatékonyan segít az immunrendszer erősítésében. A saját tapasztalatról annyit, hogy e sorok írója az elmúlt évben még csak náthás sem volt, viszont a kurkumát nagyon, de nagyon kedveli!

Fontos!

  • Elsőre furcsának tűnhet, hogy az italba őrölt feketebors is kerül – csak picit és nagyon izgalmas így, de valójában azért fontos, mert a bors segíti a kurkumin felszívódását!

Kurkumás tea

Hozzávalók 2 személynek:

  • 5 dl víz
  • 1 csapott teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1 narancs
  • 1 evőkanál méz
  • 1 dl kókuszkrém
  • csipet őrölt bors

Elkészítés: A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a kurkumát, csipetnyi borsot és a gyömbért, valamint 2-3 darabka késsel levágott vékony narancshéjat, és a tűzről levéve 10 percet állni hagyjuk. Közben a narancs levét kifacsarjuk, majd a pihentetési idő letelte után és a kókuszkrémmel, valamint a mézzel együtt a kurkumás léhez adjuk, elkeverjük.

Azonnal kortyolhatjuk is, ízlés szerint egy kis friss mentalevéllel vagy bazsalikommal frissebbé, izgalmasabbá tehetjük, ízlés szerint a narancs helyett citrommal is elkészíthetjük.

A megfázást, a lázat, a legyengülést a legjobb megelőzni, de ha mégis beüt a baj, jól jöhet néhány gyógytea. Legtöbbjük nemcsak gyógyító hatású, de még a tavaszi méregtelenítésben is segítő, ráadásul finom ital, akár magukban, akár egy kanál mézzel, ami szintén segít immunrendszerünk erősítésében.

Lássuk, mi mire jó:

Bodza: megfázás, láz, köhögés ellen ideális a leforrázott bodzavirágból készült herbatea, ráadásul illatos, igazi tavaszcsalogató ital

Citromfű: mindenféle vírusos fertőzés esetén bevethető, ráadásul nyugtató hatású, kellemes aromájú, stresszoldó és könnyű álmot hozó gyógynövény

Csalán: erősíti az immunrendszert, vírusos megbetegedéseknél is hatékony, felfázás és láz esetén is ajánlott, ráadásul kiváló méregtelenítő, tisztító tea

Csipkebogyó: immunerősítő a csipkebogyó főzete, a C-vitamin támogatja a szervezetet, egy kis mézzel a legideálisabb

Gyömbér: az egyik legjobb tisztító és méregtelenítő fűszer és gyógynövény, de influenza és megfázás esetén is nagyon hatékony a gyömbértea

Hárs: az egyik legjobb természetes gyógyír megfázás és influenza gyógyítására, segíti a verítékezést, így kiűzi a szervezetből a betegséget

Kakukkfű: nagyon hatékony segítség a köhögés minden fajtája ellen, kiváló megfázás és influenza esetén

Kamilla: torokgyulladásra, légúti panaszokra éppen olyan hatásos, mint gyomorrontásos és bélpanaszokkal járó fertőzés, betegség esetén

Körömvirág: köhögés, megfázás és vírusos megbetegedés, influenza esetén is hatékony a körömvirág aranyszínű teája, de fertőzések esetén is bátran bevethető

Menta: émelygés, gyomorpanaszok, hányinger esetén éppen olyan hatékony segítséget nyújt, mint méregtelenítő, tisztítókúránál

Zsálya: torokgyulladáskor, légúti betegségek esetén tehet jó szolgálatot a zsályatea, gargalizálásra és elkortyolásra is tökéletes, ráadásul nagyon finom, tisztító, méregtelenítő hatása sem elhanyagolható

A matcha nemcsak hogy zöld, de őrülten zöld, ennek is köszönhető az egészségre gyakorolt szuper hatása, illetve színe mellett különlegessége, hogy porrá van őrölve – a matcha szó szerint porrá tört teát jelent –, és forró vízzel elkeverve teljesen feloldódik, így minden értékes vitamin és nyomelem, valamint a benne lévő nagy mennyiségű antioxidáns feloldódik és bekerül a szervezetbe, míg a legtöbb szálas teánál ezek pocsékba mennek.

Különleges zöld színét egy speciális termesztési módszernek köszönheti a matcha: a teaültetvényeket szüret előtt egy hónappal elsötétítik, mégpedig úgy, hogy ponyvákat feszítenek fölé, a teacserje pedig elkezd egyre több klorofillt termelni, hogy a csökkentett mennyiségű fényt be tudja fogadni. Ez eredményezi a sötétzöld leveleket és a magas klorofilltartalmat, ami nemcsak remek antioxidáns és élénkítő, hanem nagyon kellemes, édeskés ízű is lesz.

A leveleket kézzel szedik, és a lehető leggyorsabban kigőzölik, hogy megőrizze szép, élénk színét, majd szárítják, ezután őrölik finom porrá. Mindez a kézműves eljárás és sok gondoskodás drágává teszi a matchát, amit ma is csak Japánban termesztenek, de szerencsére már mindenütt kapható. Jó tudni, hogy a matcha háromszor annyi élénkítő koffeint tartalmaz, mint egy csésze hagyományos tea vagy kávé, de hatásában nem túlpörget, hanem úgy élénkít, hogy szellemileg sokkal koncentráltabbak tudunk lenni. Emellett antioxidáns-tartalma miatt fiatalít, jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, csökkenti a magas vérnyomást, a vércukorszintet is.

A matchát szertartásosan úgy készítették, hogy a felforralt, majd visszahűtött meleg vízzel egy tálkában egy bambuszseprűvel keverték egyenletesen addig, amíg a teapor feloldódott, és lágy hab képződött a tetején. A matcha sokakat elvarázsolt színe, íze és jótékony hatásai miatt, és az elmúlt években meglehetősen népszerű lett, főleg sütemények, fagyik, csokik ízesítéséhez, de élénkítő és egészséges volta miatt smoothie-ba is teszik, vagy a kávé alternatívájaként matcha lattét, vagyis krémes-habos tejes italt készítenek belőle.

Matcha latte

Hozzávalók 2 személynek:

  • 4 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 1 teáskanál matcha
  • 2 teáskanál méz

Elkészítés: A tejet és a tejszínt egy forralóba öntjük, felmelegítjük, hozzáadjuk a matchát, és habverővel jó habosra verjük. A tűzről levéve a mézet is hozzákeverjük, és még egy kis ideig tovább verjük, hogy a méz egyenletesen elkeveredjen. Poharakba öntve tálaljuk.

Hála a banánnak és az avokádónak, ennek a két semlegesebb ízű gyümölcsnek, olyan egészséges, gyümölcsalapú turmixokat készíthetünk, amelyek a szervezetet feltöltik energiával és vitaminokkal, lendületet adnak, ugyanakkor nem hizlalnak, könnyen emészthetőek. Ha kellően érett, édes banánt használunk, akkor semmiféle édesítőre nincs szükség, az avokádóhoz viszont szükségünk lesz például néhány szem puha datolyára, ami természetes gyümölcscukorral megédesíti az italunkat.

Ha vegán vagy laktózmentes italt szeretnénk, akkor akár egy kis vízzel hígíthatjuk, de még krémesebb, selymesebb lesz egy kis magtejjel – mandulatejjel, szójatejjel, rizstejjel – vagy kókusztejjel, de természetesen tehéntejjel is felhígíthatjuk, ha a laktózzal nincs gondunk. Hagyhatjuk viszont egész sűrűre, kanalazható isteni csokikrémnek, turmixtálnak, sőt még sűríthetjük is egy kis zabpehellyel vagy chiamaggal.

Csokis turmix

Hozzávalók 2 adaghoz:

  • 1 érett banán
  • 1/2 puha avokádó
  • 2-3 szem puha datolya
  • 2 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 2-3 dl (mag)tej

Elkészítése: A banánt egy turmixgépbe tördeljük, hozzákanalazzuk az avokádó puha húsát, hozzáadjuk a kimagozott datolyát és a kakaóport, és krémesre összeturmixoljuk, majd annyi tejjel hígítjuk, hogy a számunkra ideális állagot megkapjuk. Poharakba töltjük, és azonnal kortyolhatjuk is.

Ha akarom, smoothie, ha akarom, leves, csupa rost és vitamin, kiadós és villámgyorsan elkészül, és szinte minden alapanyaga negatív kalóriás, ami annyit tesz, hogy az emésztéshez több energiára van szüksége a szervezetnek, mint amennyit ezek tartalmaznak, vagyis fogyasztó hatású, miközben a rostoknak köszönhetően kellemesen eltelít, laktat, rendszeres fogyasztásával könnyen leolvadnak a kilók, ugyanakkor szuper formába is lendülünk.

Mint ahogy a spanyolok híres levese, a gazpacho, ez is nagyon jól variálható, és a nap bármely szakában fogyasztható, akár hidegen, akár melegen, kicsit átforrósítva ugyanis levesként is tökéletesen megállja helyét ez az alakbarát és nagyon finom ital.

Néhány variációs ötlet:

  • ha reggelire vagy uzsonnára készítjük, elhagyhatjuk belőle a fokhagymát…
  • ha tartalmasabbra szeretnénk, tehetünk bele fél avokádót vagy egy pohár (növényi) joghurtot, kanálnyi chiamagot
  • bármilyen zöldet tehetünk bele – ha a rukkola túl karakteres, akkor mehet bele bébi spenót, madársaláta, fejes saláta
  • zöldfűszerként a bazsalikom és a petrezselyem helyett/mellett használhatunk mentát, koriandert vagy egy kevés zellert is
  • fehérborecet helyett tehetünk bele citromlevet is
  • ha szeretjük, pár csepp Tabasco szósszal vagy egy kis csilivel kissé csípősre is hangolhatjuk
  • ha vacsorára készítjük, 1 szál újhagymát is hozzáturmixolhatunk

Zöld gazpacho smoothie

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 2 kígyóuborka
  • 2 nagy marék rukkola vagy bébi spenót
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1/2 csokor bazsalikom
  • 1/2 csokor petrezselyem
  • 2 evőkanál fehérborecet
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • só, bors

Elkészítés: Az uborkákat meghámozzuk, felkockázzuk, és egy mixerben vagy késes robotgépben egészen pépesre, levesesre szétcsapatjuk. Hozzáadjuk a rukkolát vagy a spenótot, de lehet vegyesen is, a meghámozott fokhagymát, a zöldfűszereket és a fehérborecetet, és alaposan összeturmixoljuk, amikor már sima, menet közben hozzáadjuk az olívaolajat is, majd kevés vízzel ízlés szerinti állagúra hígítjuk. Amikor kész, ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük.

A smoothie sokszor úri huncutságnak tűnik, mert leggyakrabban csupa mutatós egzotikus gyümölccsel felturbózva kerül ki a közösségi médiába, de egészen egyszerű alapanyagokból is készülhet ez az egészséges turmix – okosabban, legalább olyan finoman, helyi és szezonális alapanyagokkal.

Aszalt szilva, alma, pár kanál zabpehely, semmi cukor, kis fűszer – a végeredmény pedig mesésen finom, a bélflórát és így az emésztésünket is rendberakja. A sok szuperélemiszer mellett hajlamosak vagyunk megfeledkezni az aszalt szilváról, pedig régi és változatosan használható – ebben a smoothie-ban újra felfedezhetjük, és érdemes is, sőt tovább variálhatjuk.

Aszaltszilvás téli turmix

Hozzávalók 2 személynek:

  • 10 szem magozott aszalt szilva
  • 1 alma
  • 3 dl víz
  • 2 dl (növényi) joghurt
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 3 evőkanál zabpehely

Elkészítés: Az aszalt szilvát és a zabpelyhet egy tálba tesszük este, felöntjük a vízzel, és másnap reggel az egészet egy turmixgépbe öntjük. Hozzáadjuk a meghámozott és felkockázott almát, a vaníliát és a joghurtot, és addig mixeljük, amíg krémes és homogén állagú italt nem kapunk. Ízlés szerint egy kis vízzel vagy (növényi) tejjel hígíthatjuk.

A dél-olasz Amalfi-partról származik a citromkrémlikőr, amit eredetileg tisztaszesszel, citrom héjával, tejszínnel és kis vaníliával készítenek, de otthon egyszerűbb, olcsóbb vodkával is elkészíthetjük. Arra érdemes figyelni, hogy kezeletlen citomot használjunk hozzá, mert ugye a héja kerül az italba, de ma már szerencsére egyre több helyen beszerezhetőek a kemikáliáktól mentes kezeletlen vagy bio citrusok.

A krémes likőr nemcsak koccintáshoz vagy a vacsora végén, úgynevezett digesztív, emésztést serkentő italként tökéletes, de tehetjük különféle felnőtt desszertekbe, megbolondíthatjuk friss ízével például a tiramisut, egy pohárkrém kekszes, piskótás rétegét meglocsolhatjuk vele, nagyon jól passzol fagyihoz, de gasztroajándéknak is tökéletes, és nemcsak hogy egyszerű, de 6 hétig hűtőben simán eltartható.

Citromkrémlikőr házilag

Hozzávalók:

  • 6 kezeletlen citrom
  • 5 dl vodka
  • 5 dl tejszín
  • 20 dkg cukor
  • 1 teáskanál vanília-kivonat

Elkészítés: A citromokat meleg vízben alaposan megmossuk, leszárítjuk, és zöldséghámozóval vékonyan, a héjának csak a sárga részét lehámozzuk, befőttesüvegbe tesszük, és felöntjük a vodkával. Sötét helyen, esetleg egy konyharuhával letakarva, szobahőmérsékleten 1 hetet érleljük, naponta kicsit összerázzuk.

A tejszínt a cukorral egy lábasba tesszük, és kis lángon felforrósítjuk, addig kevergetjük, míg a cukor teljesen felolvad, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliát, és hagyjuk kicsit hűlni.

A citromos vodkát leszűrjük, összekeverjük az édes tejszínnel, üvegekbe töltjük. Másnapra összeérnek az ízek, a hűtőben 6 hétig eltartható, fogyasztás előtt mindig érdemes felrázni ezt az isteni kortyolgatni valót!

A kókuszpuncs tulajdonképpen egy selymes krémlikőr, ami friss kókusszal készül, de mivel alapja rum, így bátran nevezhető puncsnak is. Nagyon egyszerű és tiszta ital, elronthatatlan és ellenállhatatlan, sokáig eltartható, és nemcsak magában, hanem koktélokban, különféle kevert italokban is isteni. A fehér rum és a kókusz mellett csak sűrített tej és némi idő szükséges hozzá, nagyon krémes, nem túl édes és nagyon jól érződik a kókuszossága.

Mivel magas az alkoholtartalma, és még plusz cukor is van benne, ezért könnyen fejbe száll, így érdemes vagy sok jégkockával kínálni, vagy koktélként egy kis ananászlével felhígítani, de mennyei, ha tejeskávéba vagy forró csokiba löttyintünk belőle, sőt madártejet vagy egy kis fagyit is nagyon jól felvidít…

A kókuszpuncs egyetlen kihívása a friss kókusz feltörése, ami – mint tudjuk – kemény dió… De azért nem ördöngösség, egy dugóhúzó, egy konyharuha és egy húsklopfoló segítségével bárki fel tudja törni, de ha szeretnénk a héjat is felhasználni, akkor fűrésszel is próbálkozhatunk – vagy kérjük férfiember segítségét. 😉

Kókuszpuncs

Hozzávalók:

  • 7 dl fehér rum
  • 1 egész kókuszdió
  • 30 dkg sűrített tej

Elkészítés: A kókuszdió 3 kis szeme közül kettőbe lyukat fúrunk – ez egy csavarhúzó és egy kalapács vagy egy dugóhúzó segítségével a legegyszerűbb. A kókuszvizet kiöntjük egy pohárba – megihatjuk, mert nem ebből készül majd a finom italunk. A diót feltörjük – konyharuhába csavarjuk, és kövön vagy betonon klopfolóval vagy kalapáccsal addig ütjük, míg szétnyílik. A héjból kiügyeskedjük a hófehér húst egy kés segítségével.

A kókuszdió húsát késes robotgépbe tesszük, finomra aprítjuk, majd befőttesüvegbe tesszük, és felöntjük a rummal. Egy napot állni hagyjuk, majd leszűrjük, tiszta konyharuhába tesszük a nagyjából kinyomkodott reszeléket, és alaposan kinyomkodjuk, hogy minél több tejes rumot kapjunk. A reszeléket ne dobjuk el – isteni kókuszgolyóhoz vagy süteménybe keverve a rumos kókusz…

A kókuszos rumhoz adjuk a sűrített tejet, üvegbe töltjük, és nagyon alaposan összerázzuk. Azonnal is fogyasztható, de még jobb, ha egy napot még érleljük.

Egy forró és fűszeres ital a legjobb ellenszere rosszkedvnek, szürkeségnek, unalomnak, hidegnek, főleg akkor, ha ráadásul olyan aranyló színű, mint a narancsos puncs. Fekete tea az alapja, amit narancslé szőkít ilyen szép világosra, melegítő hatású fűszerek és némi rumaroma tesz illatossá. Ha alkohol nélkül készítjük, akkor egész nap kortyolható, a narancs, a citrom, a méz és a fűszerek ráadásul erősítik immunrendszerünket is.

Ha pedig esti beszélgetős csajos bulira készítjük, akkor valódi rummal gazdagítva igazi lélekmelengetőt kapunk, hiszen az alkohol is melegít, de azért óvatosan és módjával kortyolgassuk a puncsot, mert nagyon itatja magát!

Illatos narancsos puncs

Hozzávalók:

  • 2 filter fekete tea
  • 5 dl víz
  • diónyi gyömbér
  • 1 rúd fahéj
  • 4-5 szem szegfűbors
  • 1 csillagánizs
  • 1/2 citrom leve
  • 5 dkg méz
  • 5 dl narancslé
  • 2 dl rum vagy egy kevés rumaroma

Elkészítés: A gyömbért meghámozzuk, felszeleteljük, majd csíkokra vágjuk, és a teafilterrel, a fahéjjal, a csillagánizzsal és a szegfűborssal egy lábasba tesszük, majd 5 dl forró vízzel leforrázzuk, és lefedve 5 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a teát, és még 5 percet hagyjuk kiázni a fűszereket. Átszűrjük, ha zavarnak a fűszerek, hozzáadjuk a mézet, a narancslevet és a citrom levét is belefacsarjuk, elkeverjük.

Megkóstoljuk, ha kell, még édesíthetjük ízlés szerint, ha nem elég meleg, akkor egy picit melegíthetünk rajta, de óvatosan, ne forrjon. Ha alkoholosan szeretnénk, akkor hozzáadjuk a rumot, ha nem, akkor a rumaromát, és poharakba szedve kínáljuk.