1. Kutatások igazolják, hogy napi 1 bögre zöld tea rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Nagyon magas az antioxidáns-tartalma, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást, így könnyíti a szív munkáját.
2. A zöld tea magas antioxidánsszintje a bőrre is kimondottan jótékonyan hat, fiatalítja, kisimítja a bőrt, ha rendszeresen fogyasztjuk. Kívülről is használhatjuk problémás bőrre, zöld teával átitatott vattapamaccsal érdemes áttörölni a pattanásos, zsírosabb arcbőrt, de kimondottan jótékony akkor is, ha duzzadt vagy karikás szemre tesszük 10 percre.
3. Ma már bizonyított tény, hogy a zöld tea egyik legáldásosabb hatása, hogy zsírbontó, vagyis segít a fogyásban diétázás esetén, mégpedig az úgynevezett epigallokatekin-gallát tartalmának köszönhetően, ami egyfajta antioxidáns, emellett pedig kordában tartja a vércukorszint ingadozását is, így fogyasztása II. cukorbetegségben érintetteknek is jótékony, illetve megelőzhető vele ez a betegség.
1. Mivel a zöld teában koffein is található, ami sokaknak és sokszor kimondottan jótékony, várandós vagy szoptatós kismamáknak ellenjavallott a fogyasztása, sőt olyanoknak is, akik érzékenyek a koffein élénkítő hatására.
2. A zöld tea nagyobb mennyiségben vashiányt okozhat, a benne lévő tannin ugyanis gátolja a vas és a folsav felszívódását, így vérszegénységgel küzdők inkább kerüljék rendszeres fogyasztását.
3. A zöld tea kerülendő lefekvés előtt, mert koffeintartalma inkább felpörget és nem ellazít. Napindítónak vagy délután tökéletes, de pihenés előtt inkább válasszunk valamilyen nyugtató hatású herbateát, például kamillát vagy citromfüvet.
A forró csoki azért zseniális, mert egyszerre ital és desszert, no meg persze csoki is. Ha jó minőségű csokiból készül, akkor az alapváltozat is tud tökéletes lenni, és hát persze rengeteg módon ízesíthető különféle fűszerekkel, netán egy kis alkohollal, ma már pedig mindenféle szirupok is léteznek, amelyekkel jól megbolondíthatóak a forró csokik is, nem csak a különféle koktélok, bár ez otthoni használatban azért elég ritka.
Annál gyakoribb vendég konyháinkban viszont az őszi-téli időszakban a sütőtök, amit ha sütőben sütünk meg, majd egy keveset pépesítünk belőle, akkor fehér csokival isteni és fűszeres forró italt tudunk készíteni. Lágy, selymes, igazi csajos ital, bekuckózáshoz vagy dumapartihoz is ideális.
Aki pedig lusta a sütőtöksütéshez, vagy nem tervez belőle más fogást, annak megsúgjuk: bébiételként kapható készen is sütőtökpüré, amivel ugyanolyan tökéletesen elkészíthető ez a mennyei manna… 😉
Hozzávalók 1 adaghoz:
Elkészítés: A tejet egy kis forralóba tesszük, hozzáadjuk a felkockázott csokit, és addig melegítjük kevergetve, amíg a csoki teljesen felolvad. Hozzáadjuk a sütőtökpürét, a kurkumát és a fűszerkeveréket, simára keverjük.
Azon melegében pohárba töltjük, ízlés szerint tejszínhabbal gazdagítjuk, és már fogyaszthatjuk is a melengető őszi-téli kényeztetést.
Az egyik leghatékonyabb immunerősítő teakeverék az, amit szívcsakrateának is neveznek, a holisztikus gyógyítás szerint ugyanis a szívcsakra felel leginkább az immunrendszerért. A mellkasunk magasságában van a szívünk és a tüdőnk, így ide kapcsolódik a keringés, a légúti területek, egy kicsit magasabb szinten pedig a nyugalom vagy épp nyugtalanság, szorongás, illetve az alvással kapcsolatos területek. Ha ezek bármelyike sérül, gyengül, akkor az immunrendszerünk is védtelenebb, ezért érdemes egy jó teakeverékkel és esetleg néhány illóolajjal természetes segítséget adni így ennek az energiaközpontnak, és ezzel az egész szervezetünknek – testünknek, lelkünknek, szellemünknek jót teszünk.
Ehhez a teakeverékhez szerencsére csupa finom – és bármelyik herbáriában könnyedén beszerezhető – alapanyag szükséges, magunk is elkészíthetjük, tele van virággal, szirmokkal, így mutatós is, isteni az illata, egy üvegbe zárva akár ajándékba is adhatjuk.
Hozzávalók:
Elkészítés: A szárított gyógynövényeket kimérjük, összekeverjük, egy üvegben vagy jól záródó dobozban tároljuk.
Fogyasztáskor 1 csapott evőkanálnyi keveréket 3 dl vízzel leforrázunk, 10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Ízlés szerint egy kis mézzel ízesíthetjük, de önmagában is nagyon finom, illatos.
Tipp! Aki szeret párologtatót, illatosítót használni, a gyógynövényboltban beszerezheti a szívcsakra illóolajait is, ezek is jótékonyan hatnak – és nagyon otthonossá, meghitté teszik a lakást vagy akár az irodát –, ezek pedig a rózsa, a szegfűszeg, az eukaliptusz és a menta.
Almát ritkán teszünk turmixba, pedig nagyon is jól működik, csak érdemes párolt almát használni hozzá, így sokkal finomabb és szelídebb az íze, selymesebb az állaga, ráadásul előre is elkészíthető nagyobb adagban, így bármikor semmi perc alatt elkészíthetjük ezt a hietetlenül finom egészséges, kényeztető italt.
Mint minden turmixnál, itt is rengeteg a lehetőség, mi kerüljön bele, bátran alakítható vegánná vagy laktózmentessé… A mi változatunkban a fűszeres párolt alma mellett banán, dió és sovány görög joghurt került, nincs benne semmilyen édesítő, de édesszájúak egy kis mézet, juharszirupot is adhatnak hozzá, aki még laktatóbban szeretné, némi zabpelyhet is tehet bele, joghurt helyett készülhet (növényi) tejjel, dió helyett mandulával, mogyoróval, a fűszerezés is alakítható egy kevés gyömbérrel, szerecsendióval, szegfűszeggel – érdemes kísérletezni, mert elrontani nem lehet!
Hozzávalók 2 adaghoz:
Elkészítés: Az almákat meghámozzuk – de rajta is hagyhatjuk a héjat -, kicsumázzuk, felkockázzuk, a fahéjjal, a csillagánizzsal és a vízzel egy kis lábasban feltesszük főni, fedő alatt 10 perc alatt puhára pároljuk. Készíthetünk nagyobb adagot is belőle, mert a hűtőben 4-5 napig simán eltartható, így bármikor lesz alapanyagunk ehhez az isteni turmixhoz.
A banánt egy turmixba tördeljük, hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, ha szeretjük, akkor egy kis extra őrölt fahéjat is adhatunk hozzá, az almát a levével együtt – de a fűűszerek nélkül – hozzáöntjük, és simára turmixoljuk.
Ha azonnal turmixoljuk, akkor langyos italt kapunk, így is nagyon finom, de persze készíthetjük a már kihűlt almakompóttal is.
Sokan kávéval indítják a napjukat, az ebéd lezárása sem képzelhető el nélküle, és valószínűleg nincs olyan felnőtt ember, aki valamilyen formában – italként vagy desszertben – ne kóstolta volna a kesernyés aromájú kávét. Szerencsére a kávékultúra újbóli felvirágzásával egyre többféle fajtával és elkészítési móddal találkozhatunk, és kóstolhatjuk a – számunkra legalábbis – zseniális italt, ami egyértelműen egészséges. Mondjuk is, miért!
1. A kávéban található koffein egy természetes, serkentő, élénkítő hatású vegyület, ami a szervezetbe kerülése után 30–60 perc után kezd hatni. Gazdag antioxidánsokban, véd a szabad gyökök ellen, gátolja az öregedést, jótékonyan hat a bőrre, a legújabb kutatások szerint pedig a 2-es típusú cukorbetegség és a Parkinson-kór, illetve bizonyos rákmegbetegedések (száj-, mell-, prosztatarák) megelőzésében is szerepe van.
2. A kávé serkenti a memóriát, segíti a koncentrációt és élénkíti a reflexeket, a kutatások szerint 100 mg koffein elfogyasztásánál ez világosan kimutatható, ami pl. egy erősebb presszókávéban található. A koffein hatása személyenként változik, és a kávéfajták – a kávébabok, a pörkölés – is befolyásolják az ital élénkítő hatását, így a mérték nem pontosan mérhető.
3. A koffein a fizikai teljesítményre is hatással van: sportot végzőknél figyelték meg, hogy akik edzés előtt 1 órával kávét fogyasztottak – nem cukrosat és sok tejjel –, azoknak a teljesítménye pozitívan változott, legalábbis a vizsgált futást, úszást és biciklizést végző személyeknél.
4. A kutatás azt is állítja, hogy a koffein jótékonyan hat az enyhébb depressziós tünetek esetében is, valamint csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát, pontosabban azok, akik napi 2-3 csésze kávét fogyasztanak, kevésbé kitettek a depressziós tüneteknek és az időskori demenciának.
Fontos! A koffein túlzott fogyasztása – mint minden szélsőségesség – kedvezőtlen és veszélyes is lehet! Mivel minden szervezetre másképp hat, ezért mindenkinek magának kell tudnia, hogy mennyi számára a túlzott, de 3-4 csészénél semmiképpen nem több! A túlzott koffein fejfájást, álmatlanságot, stresszt, magas vérnyomást okozhat. Emellett az sem mindegy, milyen formában, mennyi cukorral, tejjel, tejszínnel, sziruppal fogyasztjuk – itt a kalóriák miatt legyünk résen…
Fűszeres, illatos, nagyon egyszerű és hihetetlen otthonosságot áraszt ez a forró almás ital, ami gyerekek és felnőttek kedvence is lehet, ugyanis készíthetjük alkoholmentesen és felnőtt változatban. Teljesen természetes, testet-lelket átmelegít, isteni illatokkal tölti meg a lakást, köszönhetően az almának és a télies hangulatú fűszereknek.
Nagyon finom és tényleg pofonegyszerű, a virgin változat bármikor bevethető, felnőtteknek egy kis ciderrel is megbolondíthatjuk, ez az erjesztett, viszonylag alacsony alkoholtartalmú (4,5%) almaitallal felturbózott változat sem nagyon ütős, de mégis extrán különlegessé teszi.
Hozzávalók:
Elkészítés: A vizet egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a fahéjat, a csillagánizst és a szegfűszeget, és tűzre téve 10 percet gyöngyöztetve főzzük, hogy a fűszerek aromái kioldódjanak. Közben az almát kicsumázzuk és apróra kockázzuk. A fűszeres vízhez adjuk az almalevet és az almát, felforraljuk, és 2 percet főzzük, hogy az almakockák kicsit megpuhuljanak, ha édesebben szeretjük, akkor adhatunk hozzá egy kis mézet vagy juharszirupot is.
A tűzről levéve azonnal kínálhatjuk kancsóba töltve és poharakba mérve, vagy felnőtteknek ekkor adhatjuk hozzá a cidert, és így kínáljuk, kortyoljuk.
A cukros ételek alattomosak, mert becsapósak, és nem is gondolunk bele, mennyire kártékonyak lehetnek. És nem csak azért, mert hizlalnak, mert pár gumicukor vagy egy pohár gyümölcslé még nem változtat minket kisgömböccé, viszont érdemes átgondolni, mennyit árthatnak a fogainknak, a fogszuvasodást és a fogkő képződését is elsősorban a cukor okozza, leginkább pedig olyan cukros étel, ami hosszan a szájban van, vagy maradékai könnyen lerakódhatnak a fogakra. Sok kedvenc ide sorolható, ezért érdemes megismerni őket!
A tömény cukros édességek állnak az első helyen. Kellemes ízük van, jó szopogatni vagy eszegetni, esetleg frissítik a leheletünket – ez a legveszélyesebb kategória. Ide tartozik a savanyú cukor vagy a mentolos cukorka, a pillecukor, a vattacukor, a nyalóka, a karamell és a gumicukor, és bár nem nagy mennyiség egyik sem a cukrot illetően, mégis hosszasan vannak a szájban, és egyenletesen bevonja a fogainkat a cukor, nagyjából semmi értékes nincs bennük – csak cukor, legfeljebb aroma, ízesítő, zselatin, színezék…
Teljesen felesleges cukorforrás az alakunk és a fogaink érdekében is a szénsavas üdítő és a gyümölcslé. Ha étkezés mellé fogyasztjuk, akkor végképp, mert ténylegesen indokolatlan kalória, de ha csak frissítőként fogyasztjuk, akkor is találunk jobb alternatívát. Ha munka közben észrevétlen elkortyolgatunk egy pohárnyi üdítőt vagy dobozos gyümölcslevet, órákon át folyamatosan cukros közegben vannak a fogaink. Jobb a víz vagy a herbatea, mellé egy alma vagy más gyümölcs!
Nem is gondoljuk elsőre, de az alkoholok cukortartalma is magas, ezeket pedig jó esetben hosszan és lassan, ízlelgetve kortyolgatjuk, ami az okos alkoholfogyasztás alapszabálya, de a fogaink annyira nem örülnek neki. Ha tehetjük – és miért is ne tehetnénk -, partizós estéken válasszunk fröccsöt vagy kevéssé édes koktélokat, az is jó, ha időnként kis vízzel is kortyolunk melléjük, a szánkat kicsit átöbítve, így a fogainknak, a folyadékbevitelnek, a józanságunknak és a pénztárcánknak is jót teszünk… 😉
Napsárga, fűszeres és illatos, és tele van csodás hatóanyaggal az indiaiak által szentnek tartott gyökér, a kurkuma, amit nálunk leginkább por alakban találjuk meg a fűszerek között keresgélve. A kurkuma gyógyhatásait a tudomány is bizonyította, rengeteg immunerősítő és fogyókúrás kapszulában is felhasználják hatóanyagát, a kurkumint, de minek szedjük kapszulában, hiszen olyan finom fűszerként is!
A kurkuma természetes méregtelenítő, tisztító hatású, felpörgeti az anyagcserét, így segíti az emésztést, rendszeres fogyasztása segít a diétában, emellett erősíti az immunrendszert, jótékonyan hat megfázás és köhögés esetén is, javítja a vérkeringést és szabályozza a vérnyomást is, sőt állítólag egyes allergiák esetén is nagyon hatásos a fogyasztása. Fűszerként tehetjük krémlevesekbe, smoothie-kba, rizs, quinoa vagy más gabonafélék főzésekor is színesíthetjük, ízesíthetjük vele az ételt, ragukba téve is nagyon jól működik ez a melegítő, telt ízű fűszer, de érdemes tejjel és még néhány fűszerrel felfőzve is rendszeresen kortyolni.
A kurkumás tejet nemcsak gyógyhatásai miatt ajánljuk, hanem azért is, mert nagyon finom, kényeztető ital. Készíthetjük növényi tejjel is, tehetünk bele még fahéjat, kardamomot, vaníliát, gyömbért, szerecsendiót is, ha szeretjük, édesíthetjük kis mézzel vagy juharsziruppal, viszont mindenképpen adjunk hozzá egy kis őrölt borsot és egészen kevés kókuszzsírt vagy ghít, vagyis tisztított vajat, mert ezek segítenek a kurkumin hatóanyag felszívódásában!
Hozzávalók 1 adaghoz:
Elkészítés: A tejet egy kis forralóba öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a kurkumát, a borsot és a kókuszzsírt, illetve még bármilyen fent említett fűszert, amit szeretünk, és 1-2 percig takarékon főzzük, majd a tűzről lehúzzuk.
Ha szeretnénk felhabosítani, mert úgy még finomabb, akkor használhatunk hozzá habosítót, ha van, de nagyon jó módszer az is, hogy a forró, fűszeres tejet viszonylag magasból egy másik edénybe öntjük, majd abból ugyanígy, magasról, vissza a forralóba. Ezt 5-6 alkalommal megismételjük, a tej egyre habosabb lesz és egy kicsit vissza is hűl, már önthetjük is pohárba, és kortyolhatjuk kedvünkre ezt a gyógyító finomságot.
Pikk-pakk elkészül, elronthatatlan és határozottan feldob minden fogást, legyen az előétel, főétel vagy desszert. Ugyanúgy passzol egy sajtos falatkához, krémes pástétomhoz, mint sült hús vagy steak mellé, de még egy komolyabb csokifelfújt vagy brownie mellett is remek ellenpont a fűszeres-vörösboros, mélybordó pácolt szőlőszem. Tényleg 10 perc munka van vele, és fantasztikusan finom, az ecetnek és a cukornak köszönhetően valószínűleg sokáig eláll, de ezt még nem teszteltük.
Fűszerként most fahéj, szegfűszeg, koriander és pár szem borókabogyó került a befőtt levébe, minél többet áll, annál aromásabb. Jó tudni, hogy az ízetlenebb vagy akár épp puhulásnak induló szőlőfürt is megmenthető ezzel a módszerrel: a savanyúbb, nem túl karakteres szőlőt is felvidíthatjuk, ha fűszeres befőttnek készítjük el, a puhuló gyümölcs is megmenthető, mert a folyadéktól szépen kikerekedik, nem mellesleg isteni finom is lesz.
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk, leszemezzük, vagy ollóval levagdossuk a fürtről. Leszárítjuk, majd tiszta befőttesüvegbe tesszük.
A fűszereket, a cukrot, a bort és az ecetet egy lábasba tesszük, felforraljuk, és 5 percig főzzük, míg a cukor teljesen felolvad. A forró levet a szőlőre öntjük, hogy teljesen ellepje, majd az üveget lezárjuk. Hagyjuk kihűlni, és 24 órát pihentetjük, csak azután kóstoljuk, tálaljuk.
Hűteni nem szükséges, kóstolás előtt legalább 24 órát érleljük a fűszeres szőlős csemegét.
Igazi nyilem-nyalom finomság ez az édes és krémes ital, méltó kihívója a házi Baileys-nek és a tojáslikőrnek, csak éppen nagyon csokisan, árnyalatnyi mogyorós beütéssel. Kókuszkrémmel készül, ami nagyon telt és gazdag ízt ad a kényeztető italnak, de ennek hiányában felforralt, majd lehűtött tejszínnel is elkészíthető.
Elronthatatlan finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes csinos kis üvegbe zárva, a receptet érdemes elmenteni a most még távolinak tűnő, de suttyomban nagyon is közelgő karácsonyra gondolva. Isteni finomság 10 perc alatt, ami ünnepi koccintásokkor is sikert arat!
Hozzávalók:
Elkészítés: A csokoládét összetördeljük, és gőz felett egy tálban vagy mikróban 2×1 perc alatt megolvasztjuk. A Nutellát 1 dl forró vízzel elkeverjük.
Az összes hozzávalót turmixba öntjük, és 2-3 perc alatt összemixeljük, majd üvegbe töltjük, és legalább 12 órát a hűtőben érni hagyjuk.
Kis poharakba vagy kelyhekbe töltve kínáljuk, ízlés szerint jégkockát is tehetünk bele.
Hűtőben tárolva 2 hétig tökéletesen eltartható.
A mézédes és lédús őszibarackhoz nagyon jól illik a mangó, ez a különleges aromájú trópusi gyümölcs, ami önmagában túl intenzív és elég drága is lenne smoothie-nak. És ha már trópusi, akkor egy kis narancslé került bele hígítás gyanánt, hogy iható állagot kapjanak a pépesített gyümölcsök, valamint kókuszkrém, hogy kellően selymes legyen.
A vitaminban és rostokban gazdag gyümölcsös ital önmagában is lendületet ad, de érdemes még egy kicsit csavarni rajta: tehetünk bele egy kis gyömbért és lenmagot, mert mindkettő jótékonyan hat az anyagcserére, mondhatjuk úgy is, felpörgeti, a puffadást pedig megszünteti. Így akinek ilyen jellegű gondjai vannak, mindenképpen próbálja ki akár más gyümölcsökkel is a gyömbér és a lenmag reggeli használatát.
Hozzávalók 4 adaghoz:
Elkészítés: A barackot megmossuk, kimagozzuk, és turmixgépbe kockázzuk. A mangót meghámozzuk, a húst levágjuk a magról, és a barackhoz adjuk, 1 evőkanálnyi lenmagot is mellé szórunk, majd alaposan összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, 1/2 citrom kifacsart levét, felöntjük 2,5 dl narancslével és 1 dl kókuszkrémmel, és tovább mixeljük.
Poharakba töltjük, és azonnal tálaljuk.
Isteni finom üdítőital az horchata, ami nem véletlenül lett olyan népszerű Spanyolországban, sőt Mexikóban és más spanyol ajkú országokban. Mindenhol egy kicsit másképp készül, az alapváltozat vízbe áztatott nyers rizzsel és fahéjjal készül, amit kicsit édesítenek, majd az egészet összeturmixolják, átszűrik, és jól behűtve tálalják. A rizs helyett van, ahol egy chufa vagy földimandula nevű termést használnak, van, ahol szezámmaggal vagy mandulával készítik, sőt létezik szárított sárgadinnyemagból hasonló eljárással készülő változata is. A mexikóiak szeretnek bele jó sok cukrot vagy még inkább sűrített tejet is tenni, amitől krémesebb, igaz, így már nem olyan könnyű és egészséges.
Az alábbi változat egy natúr, mindenmentes és könnyű változat, nagyon finom és ráadásul filléres is, ha van egy jó turmixunk, mindenképpen kipróbálni!
Hozzávalók:
Elkészítés: A rizst és a fahéjrudakat egy nagy tálba tesszük, felöntjük 4 pohár vízzel, és 4-5 órát vagy egy éjszakát áztatjuk. A fahéjrudakat eltávolítjuk, és a rizst a vízzel együtt turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a vaníliát és az édesítőt, és 3-4 percig turmixoljuk, amíg egészen finom szemcsés lesz. Hozzáadunk még 4 pohár vizet, és tovább mixeljük 1-2 percig, majd az egészet egy finom szövésű szitán leszűrjük.
A rizsitalt hűtőbe tesszük, hogy jól lehűljön, majd fogyasztás előtt átkeverjük, és jégkockával, ízlés szerint fahéjjal meghintve tálaljuk.
