Annyira krémes, mintha fagyigéppel készülne, pedig nem kell hozzá speciális masina, csupán egy habverő. Az alapja tejszín és sűrített tej, ami ugye már önmagában cukrozott, ehhez jön a sűrű instant kávé. Mindezt krémes habbá verve tehetjük is a fagyasztóba.
Az alapreceptet felhasználhatjuk más fagylaltokhoz is: kávé helyett tehetünk bele kevés vízzel kikevert kakaót, már kész is a csokifagyi, de fahéjjal, vaníliával, sűrű gyümölcspürével is kipróbálható ez az egyszerű csodarecept!
Krémes kávéfagyi
Hozzávalók:
Elkészítés: Az instant kávét egy pici vízben feloldjuk, majd a sűrített tejhez adjuk, elkeverjük. A hideg tejszínt egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a kávés sűrített tejet, és habverővel néhány perc alatt szép habosra, krémesre verjük. Lezárható műanyag edénybe rakjuk, és betesszük a fagyasztóba 2-3 órára – vagy tálalásig.
Legtöbbünk a kávéfőző mellett tartja a kávét – remélhetőleg légmentesen záródó dobozban –, és eddig tökéletesen meg is voltunk elégedve az eredménnyel, igaz? Azért mi mégis azt tanácsoljuk, hogy tegyünk ezzel a praktikával egy próbát, hiszen mindössze annyi a dolgunk, hogy a dobozt a hűtőben tartjuk mostantól.
Ha otthon nem a darálós módszert alkalmazzuk – hanem már eleve őrölt kávéból készítjük a kávénkat –, a módszer ugyanúgy működik ennél is. Mostantól lehet, hogy a legjobb barátunk lesz a hűtő?
A hosszas és bonyolult angol nyelvű tanulmány arról, hogy tulajdonképpen mitől is lesz így finomabb a kávé, itt elérhető!
(Via: popsugar, fotó: flickr – yo aguliar)
Kávés csokikrémtorta
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 175 fokra (gázsütőn 4-es fokozat). Kivajazunk, majd kakaóporral behintünk egy 18 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát.
Az étcsokoládét apróra törjük, és a vajjal, az instant kávéval meg a kávélikőrrel együtt gőz fölött kevergetve simára olvasztjuk egy nagy fémtálban. Levesszük a tűzről, és kézi habverővel elvegyítjük benne a cukrot. Félretesszük, hogy langyosra hűljön.
A csokis keverékbe kézi habverővel egymás után beledolgozzuk az egész tojásokat, aztán a tojássárgáját. A lisztet egy teaszűrőn keresztül rászitáljuk, és szintén kézi habverővel belekeverjük. A masszát egyenletes rétegben átöntjük a tortaformába, és 20 perc alatt megsütjük. Nem baj, ha ezután még enyhén rezeg a közepe, akkor is ki kell venni a sütőből.
A tortát a formában hagyjuk kihűlni, közben egy rácsra helyezzük. Ezután úgy, ahogy van, tortaformástul 1 éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap körbevágjuk a formában, kiszedjük belőle, és hagyjuk, hogy a tálalás előtt szoba-hőmérsékletűre melegedjen.
6–8 adag lesz belőle.
Ez az új Stahl-szakácskönyv is azoknak szól, akik kevés időt szeretnének eltölteni a konyhában. A receptek többsége 30 perces: ínycsiklandó hétköznapi vacsorák, emlékezetes hétvégi ebédek, előre elkészíthető vendégváró finomságok és tempós levesek, olaszos tészták, különleges melegszendvicsek, egzotikus ételek gyűjteménye. Bőven található köztük 20, 15 vagy akár 10 perc alatt összehozható fogás is. Olyan viszont egyetlen se, amely 45 percnél tovább tart.
További inspiráló képek és videó – a technika elsajátításához – az alábbi linken érhetőek el!
Kávés-csokis sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
A krémhez:
Elkészítés: A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverem. Összeolvasztom a vajat a csokival, és a porcukros tojáshoz keverem. Ezután megy bele a sütőporos liszt, a kefir, csipet só és a fél csésze kávé. Simára keverem, majd sütőpapírral bélelt kisebb tepsibe simítom, és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 30 percig sütöm.
Közben elkészítem a krémet: 40 dkg vajat megolvasztok, amibe ízlés szerint kakaóport és porcukrot keverek (kb. 2 evőkanál kakaó és 4 evőkanál porcukor), simára keverem, és hűtőbe rakva hagyom megdermedni.
Amikor a tészta megsült és kihűlt, vízszintesen félbevágom, és a két lap között megkenem a krémmel. Hűtőbe rakva 2 óra után fogyasztható.
A receptet és a fotót Horváth Lilla Éva küldte. Köszönjük!
Ha nem lenne otthon kavéfőző, akkor se essünk kétségbe. Készítsünk egy erős instant kávét, és használjuk azt. A hozzávalókat csak dobáljuk be a turmixgépbe, majd töltsük át poharakba, kedvünk szerint turbózzuk fel tejszínhabbal, kakaóporral vagy egy kevés mézzel.
(Fotó: Mackenzie Mollo)
Kávé-sütemény gluténmentes muffinból
Hozzávalók:
A díszítéshez:
Elkészítés: A muffinformákat kibéleljük papírkapszlikkal. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
A vajat a tojással és az eritrittel alaposan elkeverjük, majd hozzákeverjük a kávét és a tejet, végül a kakaóporral és sütőporral elvegyített rizslisztet is.
Mindegyik muffinkapszliba egy-egy evőkanálnyi tésztát kanalazunk, majd egy-egy kocka csokit teszünk, végül a maradék masszával befedjük.
20 perc alatt légkeverés mellett megsütjük, és hagyjuk kihűlni őket.
A fondant-t vagy a marcipánt 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd a muffinjaink méretéhez mérten kivágunk belőle annyi jó hosszú alapú trapézt, amennyi muffint dekorálunk. A muffinokat körbekenjük lekvárral, majd burkoljuk a fondant-nal. Ne felejtsünk el füleket is készíteni a csészékre. Az olvasztott csokit óvatosan a csészékbe kanalazzuk: ez lesz a kávé. Végül pillecukorból 2-3 „kockacukorral” édesítjük a kész kávét.
A receptet és a fotót Putóczki Gáborné küldte. Köszönjük!
Ha te is szívesen neveznél a receptversenyre, itt megteheted >>
Lenne kedvetek elkészíteni, illetve kipróbálni egy ilyen roppanós csészécskét?
Földimogyoró
Pörkölve kerül hozzánk, akár héjasan, akár a bontott sózott vagy épp sótlan változatot választjuk… Értékes olaja, sokak kedvence a belőle készülő mogyoróvaj is.
Szezám
A parányi kis magok leggyakrabban péksütemények tetejére kerülnek, de pirítva finom salátába, olaj is készül belőle, de vajon hogyan terem?
Pisztácia
Mi fán terem a pisztácia, ez az abbahagyhatatlan csonthéjas, amit sósan is imádunk, de édesen is, például fagyiban?
Vanília
Aki a virágot és a vaníliát szereti, rossz ember nem lehet. 🙂 A vanília egy orchideaféle, gyönyörű virággal – termése rejti az illatos, aromás milliónyi magocskát.
Kávé
Kedvenc reggeli italunk alapanyagához pörkölt formában jutunk hozzá, sokszor már darálva, illatosan, feketén. A cserje nálunk is megél, bár nem terem. No de milyen a virágja, termése?
A nemzetközi kávézólánc italainak receptúrája természetesen titkos és védett, de egyszer minden titokra fény derül… 🙂 Ha másképp nem, hát a leleményes konyhatündérek addig kísérleteznek, amíg valami nagyon hasonlót készítenek. Ismerjük a Kinder sütit, a házi sportszeletet és Raffaellót, hogy a Mozart-golyót és más védett finomságok reprodukcióit ne is említsük.
A titkos frappuccinorecepteket – vattacukros, brownie és fahéjas változatban – itt találjátok >>
Ebben a videóban pedig az is látható, hogyan készülnek:
Café Noé Cukrászda
A zsinagógától és a bulinegyedtől nem messze bújik meg a Wesselényi utca ikonikus cukrászdája, benne a város legjobb flódnijával. A hely apró családi vállalkozásból nőtte ki magát, ami a dizájnon is meglátszik: a tér nem túl tágas, ellenben a felső szint tökéletes lehetőséget nyújt egy kis meghitt romantikázásra egyszerű, békebeli stílusával. Az andalító zene igazán bensőségessé teszi a hangulatot, és itt biztosan nem fogunk harsány külföldiekbe se botlani.
Kínálatukban nagy hangsúlyt kapnak a házias sütemények és limonádék, és bár árulnak már szénhidrátszegény és gluténmentes finomságokat is, aki teheti, ide betérve mellőzze a fogyókúrát: az eredeti recept szerint készült flódni ugyanis tényleg itt a legfinomabb!
Café Noé – Raj Ráchel tortaszalon
1072 Budapest, Wesselényi utca 13.
Vegán Édes Élet Cukrászda
Nem kell feltétlenül vegánnak lennünk ahhoz, hogy kipróbáljuk ezt a kizárólag növényi alapanyagokkal operáló kis cukrászdát – elvégre mikor próbáljunk ki újdonságokat, ha nem éppen egy randin? Elképesztő, de tej és tojás, valamint cukor nélkül is készülnek isteni sütemények, ráadásul ezeket bűntudat nélkül fogyaszthatjuk.
A hely nem egy klasszikus, nyugis, összebújós cukrászda, ennek ellenére tökéletes helyszín, ha valami különlegességgel lepnénk meg a párunkat. Nemcsak ő, de az alakunk is meghálálja – a sütemények ugyanis egytől egyig nádcukorral és teljes kiőrlésű lisztből készülnek – és finomak. 🙂 És hogy milyen ízű a vegán krémes? Eláruljuk: isteni!
1133 Budapest, Pannónia utca 3.
Cat Café Budapest
Finom kávé, édesség, romantika – és 9 cica? Igen! A Révay utcai macskakávézó 2013-ban nyitott, és azóta töretlen népszerűségnek örvend a cicarajongók körében (akik, mint tudjuk, vannak egy páran). A macskák nemcsak remek társaságot nyújtanak kávénk mellé, de nyugalmat is árasztanak jelenlétükkel, úgyhogy itt biztosan nem kell attól tartanunk, hogy egy idő után beáll a beszélgetésben a kínos csend. Kínálatukban olyan frappáns nevű italok szerepelnek, mint a Cat-pucchino (mogyoróvajas-fahéjas kapucsínó, amiből egy tejszínhab-cica integet felénk), vagy a foltos macskájuk után elnevezett Pongocchino (kakaós-tejhabos kapucsínó). Süteményeik minden nap frissen érkeznek, ezért a kínálat változó, de a pohárkrémektől a reformsütikig szinte minden megtalálható köztük.
Viszont ha elhatároztuk, hogy meglátogatjuk a négylábúakat, érdemes előre asztalt foglalni – ugyanis ezekre a különleges cicákra tényleg mindenki kíváncsi.
1065 Budapest, Révay u. 3.
