A lángossal nem lehet betelni, főleg akkor, ha könnyű a tésztája, nem szívja magába az olajat, aranylóan barnára sül, de sokan nem állnak otthon neki, mert macerásnak tartják. Nos, a kefires lángos nagyon egyszerű, és annyira szuper a tésztája a hozzáadott kefir miatt, hogy a hűtőben akár egy hétig vagy 10 napig is eláll, így akár mindennap vagy minden másnap süthetünk belőle – villámvacsora gyanánt. Szerintünk nem fog megsértődni a család, ha a hideg és szürke téli napokon ilyen nyáridéző fogással rukkolunk elő!
Persze nem mindennap ugyanazzal a lángossal – vagyis majdnem, de variálhatjuk! A klasszikus fokhagymás-tejfölös lángos ALAP, amit megszórhatunk reszelt sajttal, süthetünk hozzá egy kis bacont vagy sonkát feltétnek, beledolgozhatunk egy kis juhtúrót vagy dinsztelt káposztát a sütés előtt, de süthetünk a tésztából féltenyérnyi pici lángosokat kenyér helyett bableves, gulyásleves vagy fokhagymakrémkeves mellé is. Isteni – és egész más dimenzióba emeli a jól bevált melengető és tartalmas téli leveseket!
Fontos tudni a kefires lángos tésztájáról, hogy egy műanyag tálban 7-10 napig tökéletesen eláll a hűtőben, ha fóliával vagy nedves konyharuhával letakarjuk, így nem szárad ki. Érdemes a tésztával olajos kézzel dolgozni, és mindig csak annyit sütni ki belőle, amennyi elfogy, mert frissen, forrón, ropogósan az igazi!
Hozzávalók:
Elkészítés: A tejet meglangyosítjuk, az élesztőt belemorzsoljuk, a cukrot is hozzáadjuk, felfuttatjuk. A megkelt élesztőt hozzákeverjük a liszthez, hozzáadjuk a kefirt, a tojást és a sót, majd kézzel vagy dagasztófejet kézi mixerrel jól kidolgozzuk a tésztát. Lágyabb tésztát kapunk, a tálat fóliával vagy nedves konyharuhával lefedjük, és egy éjszakát vagy legalább 2-3 órát a hűtőben pihentetjük-kelesztjük.
Sütéskor olajat hevítünk egy serpenyőben, olajos kézzel maréknyi tésztát szakítunk, jó vékonyra széthúzzuk, és a forró olajban kisütjük néhány perc alatt. Ha az egyik fele szép piros, konyhai csipesszel vagy két villával megfordítjuk, majd ha a másik oldala is megsült, az olajból kivéve lecsepegtetjük, és konyhai papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsiradékot.
Még forrón tálaljuk, ízlés szerint fokhagymával, tejföllel, reszelt sajttal, sült baconnnel – de akár egy kis juhtúrót is morzsolhatunk rá, ki mivel szereti!
A kefir szuperfinom és nagyon egészséges, szépít, gyógyít, rendbe teszi az anyagcserét, és még számos jó tulajdonsága van, amiről itt olvashatsz >>
A diéta menete
A jelszó: naponta többször keveset! Legalább öt étkezést kell beiktatni, és lehetőleg olyan kefirt választani, ami probiotikus, mint pl. a kaukázusi.
Reggeli: valamilyen rostos szénhidrát (ez lehet natúr müzli vagy teljes kiőrlésű kenyér), ja, és kefir
Tízórai: bármilyen gyümölcs és kefir, akár csak így, de salátának összekeverve vagy turmixnak összemixelve is jó
Ebéd: sovány hús vagy hal (100–120 g) serpenyőben megsütve, legfeljebb egy kis fokhagymával vagy mustárral fűszerezve, meg temérdek zöldsaláta, persze semmi zsíros öntet éééés… kefir. A kefir nyugodtan használható salátaöntetként is!
Uzsonna: lehet egy sárgarépa, de gyümölcs is, esetleg valami ropogtatni való sótlan mag, és kefir
Vacsora: jöjjön megint egy kevéske rostos kenyér, némi sajt vagy túró, esetleg reszelt káposzta hagymával, paradicsom, akár a délről maradt húsból is ehetsz, és kefir. Nem ám mindez egyszerre, hanem valamelyik. Ne felejtsd, a kefir nem eszi meg a hasadban, amit megettél, csak segít megemészteni.
Ami a kúra alatt nem ehető:
cukrok, lisztes ételek, készételek, zsírok, alkohol
Amit bőséggel kell fogyasztanunk:
víz, víz, víz
A kúra nemcsak súlyvesztést eredményez, hanem a bőrünk is megszépül, kisimul!
Azt kell mondjam, a kefir valami isteni. Nyilván másoknak ez nem újdonság, de engem egészen megdöbbentett. Mintha apró kis buborékok ugrálnának a nyelvemen, kellemesen csíp, persze nem úgy, mint az őrölt bors, és hűs, és fehér, és pajkosan vissza-visszalottyan a kanálról a pohárba (meg a ruhámra.)
Na, azonnal lenyomoztam a kefirt, hogy van-e okom mostantól hűen ragaszkodni hozzá, vagy csak egy estés kaland lesz-e. És igen! A kefir mostantól itt lakhat velem, megtöltheti a frigót meg a hasamat, tekintve, hogy roppant jótékony minden téren. Nyomozásom során az is kiderült, mitől ízlik nekem annyira. Hát attól, hogy alkohol is van benne!!!
Mi is az a kefir?
Valójában egy sima aludttej, amit a tejbaktérium és az élesztő találkozásából született kis kefirgombák tesznek egyedivé. Hogy mitől pezseg? Hát a tejcukor erjedésekor keletkezett szén-dioxid és alkohol miatt. Na ez az a trükk, amiről a joghurtnak fogalma sincs.
Mitől hasznos a kefir?
Házilag is csinálhatunk kefirt!
Vegyünk igazi házi tejet (eredetileg kancatejből készítették, de a tehéntej is jó), és a bioboltból szerezzünk be kefirgombát. A tejet forraljuk fel, hűtsük le szoba-hőmérsékletűre, tegyük bele a gombát, és két-három napig rejtegessük sötétben, légmentesen lefedve a spájzban. Ezután szűrjük le, hűtsük be, és jó étvágyat.
A kefirgombát pedig leöblítve, 1-2 naoig vízben tárolhatjuk, de utána etetni kell újabb adag tejjel!
Vigyázat!
A jóból is megárt a sok! Ne fogyasszunk naponta 1 liternél több kefirt, mert ez nem sör! A tejsavbaktérium-tartalma árthat a bélrendszerünknek.
