A sárgadinnye magában, jól behűtve is tökéletesen megállja a helyét, de készíthetünk belőle gyors és egészséges krémlevest vagy sütés nélküli joghurtos sárgadinnyetortát. Valamint selymes koktélt, hűsítő sorbet-t, de még a grillre is feldobhatjuk – következzenek most ezek az ínyenc receptek!
Sárgadinnyés koktél
A mézédes, lédús dinnye adja magát, hogy italnak készítsük: tökéletes smoothie-ba, turmixba, de egy kellemes nyárestén szuper koktél is keverhető belőle.
Hozzávalók: 1 kg-nyi sárgadinnye, 2,5 dl kókusztej, 5 cl fehérrum, jégkocka
Elkészítés: A dinnyét félbevágjuk, kimagozzuk, felkockázzuk, és turmixgépbe tesszük a kókusztejjel és a rummal, krémesre turmixoljuk, ízlés szerint kicsit hígítjuk vízzel, jégkockával tálaljuk poharakba töltve.
Sárgadinnye garnélával grillezve
Szaftosra, krémesre sül a sárgadinnye pár perc alatt a grillen, íze remekül illik például egy gyömbéres-lime-os sült rákhoz.
Hozzávalók: 18–20 tisztított garnéla, diónyi gyömbér, 1 lime, kevés olívaolaj, só, bors, fél sárgadinnye
Elkészítés: A gyömbért meghámozzuk, egy tálba reszeljük a lime héjával együtt, hozzáfacsarjuk a levét, sózzuk, borsozzuk, egy kevés olívaolajjal összekeverjük, majd beleforgatjuk a garnélákat, és hűtőben 1 órát pácoljuk. A sárgadinnyét megtisztítjuk, felkockázzuk, és a garnélával váltakozva nyársakra húzzuk. Grillrácson néhány perc alatt, kétszer-háromszor megforgatva megsütjük.
Sárgadinnye-sorbet
Felnőtteknek remek, könnyű, hűsítő, izgalmas desszert lehet egy alkoholos sorbet. Mivel a sárgadinnyés vodka igencsak népszerű, ez a páros tökéletes lesz a fagylaltba.
Hozzávalók: 1 közepes dinnye, 1 dl vodka, 1 evőkanál méz, 1/2 citrom leve
Elkészítés: A dinnyét kimagozzuk, cikkekre vágjuk, a héjából kivágjuk, a húst felkockázzuk, turmixgépbe tesszük a mézzel, a citrom levével és a vodkával, pépesítjük, majd fagylaltgépbe öntjük, és várjuk, hogy elkészüljön. Ha nincs fagyigépünk, akkor műanyag dobozba öntjük, a fagyasztóba tesszük, majd 20 percenként átkeverjük. Ha megfagyott, poharakba vagy kelyhekbe gombócoljuk.
A méret igenis számít!
Törekedjünk a megfelelő arányokra. Egy feles vodkához fél liter szóda túl nagy mennyiség, csak feleslegesen felhígítjuk, így teljesen elvesztjük a vodka ízét. Bőven elég belőle egy-két deci is.
Igyuk hidegen…
A poharat színültig töltsük meg – lehetőség szerint – nagy méretű jégkockákkal, majd erre öntsük a vodkát és a vizet, végül mehet bele a citrom is.
Nagyon hidegen!
Adam szerint a vodkát érdemes a fagyasztóban tartani, mert – állítása szerint – így sokkal buborékosabb marad a vodka-szódánk.
Használjunk citromot!
Nem citromlevet, hanem igazi szeletelt, friss citromot! Mielőtt beledobnánk a poharunkba egy szeletet belőle, kicsit nyomkodjuk meg, hogy kijöjjön a leve, és már kész is a tökéletes vodka-szóda.
(Via: bonappetit, fotó: flickr – Nicholas Erwin)
