Az elmúlt években egyre több figyelmet fordítok arra, hogy egészségesebben étkezzünk, receptjeimet megpróbálom cukormentesre szabni, a glutént és a laktóz is kihagyni. Egyszerűen jobb a közérzetünk és a tudatunk, a hangulatunk, és csupa egészséges alapanyagból is sokszor előállítható, akár egy retró klasszikus is.
A kókuszgolyónál a keksz helyett csonthélyasok, héjatlan mandula és pekándió váltja ki a lisztes alapú kekszet és a hozzáadott zsiradékot is, a cukrot pedig a datolya – isteni finom a végeredmény, bármikor és büntetlenül nassolható!
Cukormentes kókuszgolyó – vegán változatban
Hozzávalók:
A forgatáshoz:
Elkészítése: A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, és addig járatjuk a gépet, amíg egynemű masszát nem kapunk. Enyhén vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle. Mindet kókuszreszelékbe forgatjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.
Az elmúlt években egyre több figyelmet fordítok arra, hogy egészségesebben étkezzünk, receptjeimet megpróbálom cukormentesre szabni, a glutént és a laktóz is kihagyni. Egyszerűen jobb a közérzetünk és a tudatunk, a hangulatunk, és csupa egészséges alapanyagból is sokszor előállítható, akár egy retró klasszikus is.
A kókuszgolyónál a keksz helyett csonthélyasok, héjatlan mandula és pekándió váltja ki a lisztes alapú kekszet és a hozzáadott zsiradékot is, a cukrot pedig a datolya – isteni finom a végeredmény, bármikor és büntetlenül nassolható!
Cukormentes kókuszgolyó – vegán változatban
Hozzávalók:
A forgatáshoz:
Elkészítése: A hozzávalókat aprítógépbe tesszük, és addig járatjuk a gépet, amíg egynemű masszát nem kapunk. Enyhén vizes kézzel kis golyókat formálunk belőle. Mindet kókuszreszelékbe forgatjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük, majd tálaljuk.
Hófehér és elegáns, ideális vendégváró vagy gasztroajándék, de olyan egyszerű, hogy akár hétköznap is elkészíthető ez a nagyon csokis kókuszgolyó, ha épp valami kényeztető finomságra vágyunk. Minden alapanyaga fehér, úgyis mint a csokoládé, a tejszín, a háztartási keksz, a vaj és a kókuszreszelék, na jó, egy kis nem fehér vanília is kerül bele, de ő csak ízben tesz hozzá a bonbonnak is beillő édes golyócskákhoz.
Az alaprecept önmagában is tökéletes, de természetesen tovább is gondolható, variálható: reszelhetünk bele kevés citrom- vagy narancshéjat, adhatunk hozzá egy kis illatos likőrt vagy rumot, tehetünk a golyócskák közepébe egy szem alkoholba áztatott mazsolát vagy darabka aszalt sárgabarackot, esetleg mandulát vagy mogyorót… Kísérletezésre fel!
Kókuszos csokigolyó hófehéren
Hozzávalók:
Elkészítés: A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, a magjait egy késsel kikaparjuk, majd a tejszínnel egy kisebb forralóba tesszük, felforraljuk. Beletördeljük a fehér csokoládét, folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk, majd a vajat is hozzáadjuk. Ha ez is felolvadt, levesszük a tűzről, hagyjuk hűlni egy kicsit, majd belekeverjük a darált kekszet is. A hűtőbe tesszük kb. 1 órára.
A masszából kis golyóbisokat formázunk, és kókuszreszelékben meghempergetjük.
Hűtőben tartva sokáig eláll, de szobahőmérsékleten a legfinomabb.
Ennél a kókuszgolyónál maradt a kekszes alap, de korpás kekszet használtam, az édesítéshez a csokoládé és egy pici cukor mellett vörös áfonyát tettem a masszába, és bár használtam vajat is, de kókusztejszínnel kiegészítettem, így belül is kókuszos lett kissé ez a puha, illatos, finom kókuszgolyó.
A csoki és a vörös áfonya egy picit darabos benne, ettől szerintem még finomabb, izgalmasabb és intenzívebb az íze, így kisebb, falatnyi golyókat formáztam belőle.
Kókuszgolyó egészségesebben és finomabban
Hozzávalók:
Elkészítés: A kekszet ledaráljuk, majd hozzáadjuk a darált étcsokoládét. Hozzákeverjük a finomra aprított aszalt vörös áfonyát, a keserű kakaóport, a porcukrot és a sót. A száraz anyagokhoz öntjük a kókusztejszínt, az olvasztott vajat, majd hozzáadjuk az áfonyalekvárt. Masszává gyúrjuk, és 10 percre hűtőbe tesszük, hogy könnyebben tudjuk formázni. Közben száraz serpenyőben megpirítjuk a kókuszreszeléket. A csokoládés masszából golyókat formázunk, és meghempergetjük a pirított kókuszreszelékben.
Kakaós-kókuszos golyók (gluténmentes)
Hozzávalók:
A hempergetéshez:
Elkészítés: A kókuszreszeléket, a vajat, a sűrített tejet, a citrom reszelt héját és a rumot összegyúrjuk. 5-10 percre betesszük a mélyhűtőbe.
Ezután nedves kézzel diónyi gombócokat formálunk belőle, aminek felét cukrozatlan kakaóporban forgatjuk meg, a másik felét kókuszreszelékben. Tálalásig hűtőben tároljuk.
Vigyázat! Gyorsan elfogy!
A receptet és a fotót Putóczki Gáborné küldte. Köszönjük!
Ha te is szívesen neveznél a receptversenyre, itt megteheted >>
Klasszikus kókuszgolyó
Hozzávalók:
Valamint:
Elkészítés: Az alapanyagokat egy tálba tesszük, kézzel összedolgozzuk. A masszából diónyi darabokat veszünk, a közepébe egy meggyszemet teszünk, golyóvá formáljuk, és kókuszreszelékben meghempergetjük.
Aki egészségtudatosan él, vagy a paleo táplálkozás híve, esetleg fontos, hogy gluténmentes, laktózmentes vagy cukormentes legyen az étel, annak ezt a csupa egészséges alapanyagból készülő változatot ajánljuk.
Kókuszgolyó paleo változatban
Hozzávalók:
Valamint:
Elkészítés: A mazsolát forró vízbe áztatjuk 10 percre, majd leszűrjük. A darált mandulával együtt aprítógépben pépesítjük, majd a többi hozzávalóval egy tálban összedolgozzuk. Diónyi darabokat veszünk a masszából, golyóvá gömbölyítjük, és kókuszreszelékben meghempergetjük.
Mindenki szívesen emlékszik vissza nagymamája mennyei süteményeire és a családi ünnepeket körbelengő édes varázslatra. A nagymamák pontosan tudják, hogy a szívhez a gyomron keresztül vezet az út, és hogy az ínycsiklandó süteményekkel nemcsak a gyerekek arcára lehet mosolyt csalni, hanem a felnőttek szívét is rabul lehet ejteni. Fedezzük fel újra a régi recepteket, és segítségükkel csaljunk mi is letörölhetetlen mosolyt szeretteink arcára!
