Ma az egyik legegészségesebb nassolnivalóról, a sült csicseriborsóról lesz szó, ami az alacsony glikémiás indexe mellett rengeteg előnyös tulajdonsággal rendelkezik még. Például 20%-a fehérje, rengeteg rostot tartalmaz, de gazdag folsavban, foszforban és vitaminokban is. Ideális gluténmentes – sőt mindenmentes – rágcsálnivaló, ami nemcsak a pörgős hétköznapokon jön jól, de még a bulikon is lehet vele villantani.
Forrás: Zita
A recept nagyon egyszerű, teljesen kezdő szakácsok is bátran készíthetik, ráadásul rengeteg módon variálható is a fűszerezés megváltoztatásával, a lehetőségek tárháza szinte végtelen. Most az egyik kedvenc összeállításomat fogom megmutatni. Ropogós, sós és nem túl hivalkodóan fűszeres, viszont mindig gyorsan elfogy.
Az egyetlen problémám a sült csicseriborsóval az, hogy azonnal függővé tesz. Fogyasztása ezért csak saját felelősségre javasolt!
Forrás: Zita
A recepthez száraz (nem konzerv) csicseriborsót használtam, amit legalább egy éjszakán át áztatni kell felhasználás előtt. Ez két okból is fontos: egyrészt ezáltal megpuhul, másrészt könnyebben emészthetővé is válik. Készíthető konzerv-csicseriborsóból is, akkor jóval gyorsabban elkészül, de kevésbé lesz ropogós.
Előkészítési idő: 1 éjszaka + 10 perc (ha konzerv-csicseriborsót használsz, akkor ez 10 percre rövidül)
Sütési idő: 30-40 perc
Hozzávalók 8 adaghoz:
Elkészítés: Tedd a száraz csicseriborsót egy nagy edénybe, és önts rá kétszer annyi hideg vizet. Rengeteg nedvességet felvesz majd, ezért hagyj neki jócskán helyet. Áztasd 12 órán át. (Ha konzerv-csicseriborsót használsz, ezt a lépést hagyd ki.)
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra.
Készítsd el a szószt: keverd össze az olívaolajat a többi hozzávalóval.
Öntsd le a vizet a csicseriborsóról, és szárítsd meg annyira, amennyire csak tudod. Használhatsz például két tiszta konyhai törlőkendőt erre a célra. Forgasd bele a csicseriborsót az olajos öntetbe, majd oszlasd el egyenletesen két nagy tepsiben.
Süsd 30-40 percig, 10-15 percenként forgasd át. Nézd meg 30-40 perc múlva, hogy elég ropogósak-e már. Akkor tudod, hogy elkészült, ha aranyló színű, kicsit sötét és kívül ropogós már mindegyik szem.
Jó étvágyat!
A rendíthetetlen diétázóktól a mentes étrendeket követőkig, a fűszeres, indiai ízek kedvelőitől a húsimádókig, a laktató, egyszerű és olcsó ételek híveitől a fehérjében gazdag fogásokat keresőkig mindenkinek ajánljuk ezt az elképesztően ízletes, szaftos, gazdag fogást, ami ráadásul nagyon egyszerű is.
A hozzávalók listája elsőre hosszúnak tűnhet, de csak a fűszerek sokasága miatt, ezektől viszont isteni lesz, tele van rosttal, fehérjével, rengeteg ízzel, krémes és fűszeres, ráadásul a szósz fele eltehető vagy lefagyasztható egy későbbi alkalomhoz is, ami direkt praktikus – ebben az esetben a lenti receptben a konzerv csicseriborsó és spenót fele kell ehhez a zseniálisan fűszeres, laktató fogáshoz.
Hozzávalók:
Elkészítés: A hagymát, a fokhagymát, a gyömbért megtisztítjuk, a hagymát finomra vágjuk, a kaliforniai vagy kápia paprikát kicsumázzuk, felkockázzuk. A 2 evőkanál olívaolajat egy nagyobb serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a hagymát és a húsos paprikát, és kevergetve 4-5 percig dinszteljük, majd hozzáreszeljük a gyömbért és a fokhagymát, átforgatjuk, ha megéreztük az illatukat, mehet hozzá az összes fűszer, majd átkeverés után a hámozott paradicsom, a kókuszkrém és az alaplé is, sózzuk és borsozzuk, átkeverjük, majd lefedve és takarékra véve 25-30 percet pároljuk.
Ezt az illatos ragut botmixerrel pépesítjük, hozzáadjuk a leszűrt csicseriborsót és a nagyjából összevágott bébi spenótot – fagyasztott leveles spenótot is használhatunk -, és még kb. 5 percig főzzük, majd fedő alatt 10 percet pihentetjük, hogy a csicseri jól átvegye az ízeket.
Tálalhatjuk magában vagy rizzsel, másnap felmelegítve is nagyon finom, de akár le is fagyaszthatjuk egy részét.
A vörös lencse egy fehérjében és rostokban gazdag hüvelyes, nagyon gazdag és egészséges táplálékforrás. Levesnek, currynek is kiváló, de sajnos szétfő, mire megpuhul, és csodás színéből is veszít. Nos, ennél a receptnél egyik sem baj, hiszen úgyis pépesítés a vége, és egy kis sárgarépával és pirospaprikával felturbózva megőrizhető a narancsos szín.
Így leginkább a magyaros körözöttre hasonlít – csak épp vegán, túrómentes változatban –, egy kis citromlével belecsempészhetjük a túró enyhén savas ízeit, de ízlés szerint mindenféle fűszerekkel variálhatjuk – a vörös lencse semleges íze elbír nagyon sokféle ízvilágot.
Hozzávalók:
Elkészítés: A hagymát és a répát meghámozzuk, a hagymát apróra vágjuk, a répát felkockázzuk. A lencsét szűrőben alaposan leöblítjük. Egy lábasban felforrósítunk 1 evőkanál olajat, rádobjuk a hagymát, kevergetve megdinszteljük, hozzáadjuk a lencsét és a répát, átforgatjuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt kb. 15-20 perc alatt puhára főzzük.
A tűzről levéve hagyjuk langyosra hűlni, majd hozzáadjuk a mustárt, a pirospaprikát és a tahinit, belereszeljük a fokhagymát, és botmixerrel – vagy késes robotgépben – pépesítjük, annyi olívaolajat adva hozzá, hogy selymesen krémes legyen. Megkóstoljuk, kevés citromlével és a fűszerekkel korrigáljuk.
Hagyjuk kihűlni, majd ízlés szerint kis pirospaprikával, aprított petrezselyemmel, szezámmal meghintve, kevés olívaolajjal meglocsolva tálaljuk – pirítóssal, keksszel, pitával vagy hasábokra vágott zöldségekkel.
Edzés után gyors és lassú felszívódású szénhidrátokra, fehérjére, jó zsírokra is szüksége van a szervezetnek, rostra és persze jó sok vízre. A folyadékot és a gyorsan felszívódó szénhidrátokat, például egy energiagolyó vagy müzliszelet formájában akár azonnal pótolhatjuk, de a komplexebb fogásokról is essen szó.
Igazán fehérjegazdag és gyors fogás, mind a tojás, mind az avokádó tökéletes fehérjeforrás, nem sokkal bonyolultabb, mint egy tükörtojás, mégis együtt sütve elképesztően krémes, tartalmas, és jó zsírokat is bőséggel tartalmaz. Ha teljes kiőrlésű kenyeret is fogyasztunk hozzá, akkor a rostok és a szénhidrátok is biztosítva vannak, laktat, nem esszük túl magunkat, viszont egy ideig biztosan nem is éhezünk meg. Tojás avokádóban sütve >>
Kicsit hosszadalmasabb, de konzerv csicseriborsóval egyszerűen összeállítható, a sütőben is megsüthető. Kevesen tudják, de a csicseri is remek fehérjeforrás, ugyanúgy, ahogy a még belekerülő szezám és szezámkrém, a tahini, illetve a napraforgómag is. Rengeteg rostot tartalmaz, fűszeres, finom, salátával vagy joghurtos mártogatóssal laktató és egészséges finomság edzés utánra is. Falafel fűszeresen >>
A müzliszeletben az a jó, hogy könnyedén magunkkal is vihetjük edzés utánra, rengeteg variációban készülhet, és ha sok aszalt gyümölcsöt, esetleg egy kis mézet vagy juharszirupot is teszünk bele, azonnal helyrerakja a vércukorszintet, viszont nem dobja az egekbe. A benne lévő sok olajos mag és a zabpehely pedig jó zsírokat és sok rostot tartalmaz. Ez egy mindenmentes változat, de lehet ízlés szerint variálni.
Forrás: Zita
Az igazán krémes, selymes hummuszhoz viszonylag sok zsiradékra van szükség, ami többnyire tahini – szezámkrém – és olívaolaj formájában kerül csicseriborsós pürébe. Viszont ha érett avokádót adunk hozzá, akkor már csak egy egész kevés olajra van szükség, és a krém lazítható egy kis vízzel is a tökéletes állaghoz.
Ha fordítva nézzük, az avokádó szempontjából, akkor azért szuper ötlet ez a fúziós kence, mert az avokádó nem tartozik a legolcsóbb alapanyagok közé, és ha vendégvárónak vagy családi vacsorára készítjük, legalább 2 avokádóval kell számolnunk. Ezzel a megoldással viszont könnyedén szaporíthatjuk az egészséges, vegán, mindenmentes szendvicskrémünket, egy praktikus háztartásban pedig mindig akad egy konzerv csicseriborsó.
Hozzávalók:
Elkészítés: A főtt és leszűrt csicseriborsót egy késes robotgépbe öntjük, hozzáadjuk a félbevágott, magjától megszabadított, héjából kikanalazott avokádót, a finomra vágott fokhagymát és koriandert, a citrom reszelt héját és kifacsart levét, valamint az olívaolajat. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a római köményt és ízlés szerint csilit, és pépesíteni kezdjük, ha szükséges, vizet adunk hozzá, apránként, és addig mixeljük, míg selymes, krémes lesz.
Azonnal tálalhatjuk pirítóssal szendvicskrémnek, vagy kínálhatunk hozzá hasábokra vágott zöldséget, ha mártogatósnak szánjuk.
A hummusz és a cékla külön-külön is kedvencünk, de a kettő összekombinálva is nagyon jól működik. Ez a kissé hanyagolt, kimondottan olcsó és nagyon egészséges zöldség kicsit édeskésebbé, teltebb ízűvé teszi ezt a zseniális kencét, arról nem is beszélve, mennyire szemet gyönyörködtető a színe. Ha a cékla főzési idejét nem számítjuk, akkor gyors és maceramentes, és bár céklát főve is találunk vákuumcsomagolásban, otthon sem nagy ördöngösség elkészíteni, és finomabb is frissen készítve.
Hozzávalók:
Elkészítés: A céklákat lábasba tesszük, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és tűzre téve, közepes lángon mérettől függően 45-50 perc alatt puhára főzzük, ha egy villát vagy kést ellenállás nélkül bele tudunk szúrni, akkor jó. Leszűrjük, és hagyjuk kicsit hűlni, majd meghámozzuk, felkockázzuk.
Az előkészített céklát késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a leszűrt csicseriborsót, a zúzott fokhagymát, a tahinit, hozzáreszeljük fél citrom héját, belefacsarjuk a levét, sózzuk és borsozzuk, és alaposan összemixeljük, majd hozzáadjuk a 2 evőkanál olívaolajat is, és tovább selymesítjük, amíg a megfelelő krémes állagot megkapjuk.
Azonnal tálalhatjuk, de jót tesz neki, ha kicsit tud pihenni, hogy az ízek összeérjenek. Ízlés szerint finomra vágott petrezselyemmel vagy pár szem szezámmaggal meghintve kínáljuk.
A görögöknél a közétkeztetés nem rombolta le a sárgaborsó jó hírét, Szantorini szigetén pedig igazi nemzeti ételnek számít a belőle készült püré. Egyszerű, egészséges, kiadós és laktató, érdemes vele egy próbát tenni, egy esélyt adni a méltánytalanul mellőzött hüvelyesnek. Citromosan, rozmaringgal olyan finom, hogy csoda! A görögök leggyakrabban aprított hagymával, kapribogyóval vagy olajbogyóval megszórva, olívaolajjal meglocsolva tálalják, olykor előétel, olykor köret, de tükörtojással vagy sült zöldséggel, párolt spenóttal húsmentes egytálételként is kedvelt.
Hozzávalók:
Elkészítés: A sárgaborsót egy tálba tesszük, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy bőven ellepje, alaposan átkeverjük.
A hagymát, a répát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadunk 2 evőkanál olívaolajat, a babérlevelet, a cukrot, sózzuk és borsozzuk, tűzre tesszük, és 2-3 percig kevergetve pároljuk, majd hozzáadjuk a leszűrt és lecsöpögtetett sárgaborsót és a zöldségalaplét, beledobjuk a rozmaringot, és 15-20 percig főzzük, amíg a borsó felszívja a folyadék jelentős részét és megpuhul.
Eltávolítjuk belőle a babérlevelet és a rozmaringot, az egészet egy késes robotgépbe átöntjük. Hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, 2 evőkanál olívaolajat adunk hozzá, és krémesre összeturmixoljuk.
Azonnal tálalhatjuk, ízlés szerint kaprival vagy aprított olajbogyóval megszórva köretként, de sült zöldségekkel megpakolva akár önmagában főételként is.
Mujaddara, majadra, mejadra, moujadara, mudardara, madzsadara és ki tudja még hány neve van ennek a fűszeres rizses-lencsés fogásnak, ami az írásos emlékek szerint libanoni gyökerekkel bír, és már az 1200-as évekből fennmaradt írásos emlékek említik. A fűszerekkel összefőzött lencsés rizst karamellizált hagymával tálalják, és leggyakrabban egy kis mentával megbolondított paradicsomos, uborkás salátával kísérik. Pofonegyszerű, egészséges, finom és filléres, mi kell még?
A hagyma első látásra tetemes mennyiségnek tűnhet a receptben, de egyáltalán nem az, mert párolás és karamellizálás közben nagyon összeesik, és egyáltalán nem lesz „szagos”, elveszíti harapós és karakteres ízét és illatát, és édessé, krémessé változik, és nagyon jól passzol a fűszeres rizses-lencsés keverékhez.
Hozzávalók:
Elkészítés: A lencsét alaposan megmossuk, 3,5 bögrényi vízzel és a babérlevéllel feltesszük főni, forrástól közepesre véve a lángot 15-20 percig főzzük.
Közben a hagymákat megtisztítjuk, félbe, majd hosszában szálasra vágjuk, és egy nagyobb serpenyőben az olívaolajon elkezdjük párolni. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve lassú tűzön karamellizáljuk, míg összeesik, és kezd szép barnás színt kapni.
A rizst folyó víz alatt leöblítjük, és a lencséhez adjuk a hagyma 1/3 résével, hozzáadjuk a római köményt, a koriandert, a gyömbért és a fahéjat, sózzuk, borsozzuk, alaposan átkeverjük, és fedő alatt kb. 15 percet főzzük, amíg a rizs megpuhul és felszívja a fűszeres főzővizet majd a tűzről levéve még 5 percet hagyjuk a saját gőzében, fedő alatt puhulni.
Tálalás előtt átforgatjuk, majd a karamellizált hagymával tálaljuk. Salátát kínálhatunk mellé!
Napsárga, fűszeres és illatos, és tele van csodás hatóanyaggal az indiaiak által szentnek tartott gyökér, a kurkuma, amit nálunk leginkább por alakban találjuk meg a fűszerek között keresgélve. A kurkuma gyógyhatásait a tudomány is bizonyította, rengeteg immunerősítő és fogyókúrás kapszulában is felhasználják hatóanyagát, a kurkumint, de minek szedjük kapszulában, hiszen olyan finom fűszerként is!
A kurkuma természetes méregtelenítő, tisztító hatású, felpörgeti az anyagcserét, így segíti az emésztést, rendszeres fogyasztása segít a diétában, emellett erősíti az immunrendszert, jótékonyan hat megfázás és köhögés esetén is, javítja a vérkeringést és szabályozza a vérnyomást is, sőt állítólag egyes allergiák esetén is nagyon hatásos a fogyasztása. Fűszerként tehetjük krémlevesekbe, smoothie-kba, rizs, quinoa vagy más gabonafélék főzésekor is színesíthetjük, ízesíthetjük vele az ételt, ragukba téve is nagyon jól működik ez a melegítő, telt ízű fűszer, de érdemes tejjel és még néhány fűszerrel felfőzve is rendszeresen kortyolni.
A kurkumás tejet nemcsak gyógyhatásai miatt ajánljuk, hanem azért is, mert nagyon finom, kényeztető ital. Készíthetjük növényi tejjel is, tehetünk bele még fahéjat, kardamomot, vaníliát, gyömbért, szerecsendiót is, ha szeretjük, édesíthetjük kis mézzel vagy juharsziruppal, viszont mindenképpen adjunk hozzá egy kis őrölt borsot és egészen kevés kókuszzsírt vagy ghít, vagyis tisztított vajat, mert ezek segítenek a kurkumin hatóanyag felszívódásában!
Hozzávalók 1 adaghoz:
Elkészítés: A tejet egy kis forralóba öntjük, felforraljuk, hozzáadjuk a kurkumát, a borsot és a kókuszzsírt, illetve még bármilyen fent említett fűszert, amit szeretünk, és 1-2 percig takarékon főzzük, majd a tűzről lehúzzuk.
Ha szeretnénk felhabosítani, mert úgy még finomabb, akkor használhatunk hozzá habosítót, ha van, de nagyon jó módszer az is, hogy a forró, fűszeres tejet viszonylag magasból egy másik edénybe öntjük, majd abból ugyanígy, magasról, vissza a forralóba. Ezt 5-6 alkalommal megismételjük, a tej egyre habosabb lesz és egy kicsit vissza is hűl, már önthetjük is pohárba, és kortyolhatjuk kedvünkre ezt a gyógyító finomságot.
Tudom, hogy még csak most kezdődik a szezonja, és egész télen ezt fogjuk enni, de az első sütőtöknek nem lehet ellenállni. Annyira édes, finom és ízekben gazdag, hogy csuda, és pofonegyszerűen és rengeteg módon felhasználható.
A sütőtök nemcsak finom, de rendkívül sok fontos tápanyagot is rejt magában. Csak jót tehetünk szervezetünkkel, ha étrendünkbe beépítjük a rendszeres sütőtökfogyasztást. Mostantól mindig megtalálható a piacokon tavaszig, vagy ha otthon terem a kertedben, sokáig tárolható. Készíthetünk belőle levest, köretet, sőt még süteményt is, például EZT A MUFFINT. Nálunk egyik kedvenc a belőle készülő krémleves gyömbéresen, vegán és mindenmentes, ráadásul tényleg isteni!
Forrás: Színek és virágok
Hozzávalók:
Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. A sütőtököt hámozzuk meg, belsejéből kaparjuk ki a magokat, kockázzuk fel, kevés olajjal és sóval tegyük a tepsibe, és légkeverés mellett süssük kb. 45 percig.
Egy fazékban melegítsünk fel egy kevés olajat, és tegyük bele a felszeletelt hagymát, addig kavargassuk, amíg megpuhul. Szórjuk rá a csilipelyhet, és adjuk hozzá a sült tököt is, valamint a kókusztejet, a zöldségalaplevet és a fűszereket. Főzzük még 5 percig, aztán turmixoljuk.
Pirított tökmaggal és extra kókusztejjel tálaljuk – vagy amit szeretünk!
Forrás: Színek és virágok
Az élelmi rostok sokkal fontosabbak, mint elsőre gondolnánk: ha keveset fogyasztunk belőlük, akkor az székrekedéshez, hízáshoz, gyomor- és bélrendszeri gondokhoz, cukorbetegséghez és érrendszeri problémákhoz vezethet, pedig csak kis figyelmet igényel, hogy megfelelő mennyiséget fogyasszunk belőle. Az élelmi rostok természetes formában növényi alapanyagokból fedezhetőek, és nem kell költséges vagy nehezen beszerezhetó alapanyagokra gondolnunk, viszont a szervezetünk meghálálja, ha egy kicsit odafigyelünk rendszeres fogyasztásukra.
A rostokban gazdag táplálkozás segít a nassolás leküzdésében, mert növeli a teltségérzetet, a gyomorban megduzzad, emellett segíti a bélflóra működését és serkenti az emésztést, ráadásul a rostok a felületükön megkötik a koleszterint és a méreganyagokat, így többszörösen jótékony hatásúak. Akkor működik a szervezetben igazán hatékonyan, ha megfelelő mennyiségű folyadékot – vizet – is iszunk, hiszen rengeteg nedvességet felvesznek. Jó tudni, hogy minden zöldség, gyümölcs, hüvelyes és olajos mag jelentős mennyiségű rostot tartalmaz, ezért a jó minőségű fehérje mellett ezeket is nagyon érdemes beilleszteni az étrendbe, mutatunk is néhány rostban kimagaslóan gazdag alapanyagot és felhasználási ötletet.
A chiamag, a szezám és a lenmag kimagasló rosttartalommal bír, ezekből 1-1 kanálnyi elképesztően felturbózza az ételünket rosttal – salátára hintve, joghurtba szórva, turmixba téve mindegyik szuper, kiadós, kevés kell csak belőle, és ha kéznél van, akkor pofonegyszerűen már nagyon változtathatunk a táplálkozásunkon.
A kukorica teljes értékű és gluténmentes, pici olajjal és sóval készítve laktató, könnyű és rostokban gazdag nassolnivaló, és jóval kalóriaszegényebb más hasonló ropogtatnivalóknál. A mikrós változatnál szerintünk jobb a hagyományos változat, ami utólag még sokféle módon ízesíthető is.
Ha nincs előkészítve, akkor inkább mást választunk, viszont ha néhány sárgarépát, egy kis kígyóuborkát, paprikát, zellerszárat hasábokra vágunk, egy jól záródó dobozban a hűtőbe teszünk, akkor pár napig van egészséges „ropink”, amit kis joghurtba, krémsajtba, hummuszba mártogatva elnassolhatunk – csupa rost, és nagyon finom is!
Nemcsak a fekete szemű menyecskéknek ajánljuk ezeket a szuper hüvelyeseket, hanem mindenkinek! Nagyon jó és olcsó rostforrás, ezek mellett pedig fehérjében is gazdag mindhárom, bármilyen ízvilágban jól működnek, levesnek, salátának, ragunak is tökéletesek, laktatóak és ha főzve, konzerv formában vásároljuk, akkor nagyon gyorsan elkészíthetőek.
Rostokban a leggazdagabb az alma, a körte és a bogyós gyümölcsök, ezeket magukban is fogyaszthatjuk, de turmixban is nagyon jól működnek, és ha felturbózzuk még egy kis avokádóval is, amiről elsőként nem is gondolnánk, hogy rostokban mennyire gazdag, pedig de!, akkor igazi ajándék a szervezetnek. Érdemes napi egy étkezést csak gyümölcsökkel fedezni, legyen uzsonna, tízórai vagy reggeli, magában vagy smoothie-nak, akár egy kis lenmaggal, chiamaggal kiegészítve, vagy akár zabpehellyel, zabkorpával felturbózva, mert ezek is nagyon jó rostforrások – nagyon finom és hatékony!
A karfiol megosztó zöldség, szerintünk legtöbben azért utasítják el, mert gyakrann túlfőve, élvezhetetlen köretként, jellegtelenül kerül a tányérra vagy unalmas levesbe, pedig egy szuperfinom zöldség, ha megfelelő módon készítjük el. Gondoljátok csak el, van a kezetekben egy hatalmas virágbimbó, tele kicsattanó egészséggel: a karfiol ugyanis egy csupa bimbó zöldség, innen is jön kikopóban lévő neve, a kelvirág.
Próbáljátok ki sütve, így minden aroma a zöldségben marad, nem fő ki a lébe, roppanós, ízekben gazdag, kalóriában szegény finomság a végeredmény. Bármilyen meglepőnek is tűnik, de kakaóval meghintve eszméletlenül finom, nem édes, de egy kis csokis aromája van a sütőben karamellizálódó, új arcát megmutató karfiolnak. Grillezett húshoz, halhoz, sajthoz is remek, de egy kis fűszeres joghurttal mártogatósnak is tökéletes.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, a torzsája héját levágjuk, a belsőbb, zsenge részt felkockázzuk. Egy tiszta zacskóba vagy keverőtálba tesszük, sóval, borssal, ízlés szerint csilipehellyel megszórjuk, olívaolajjal meglocsoljuk. A zacsiban összerázzuk, a tálban alaposan összeforgatjuk.
Sütőpapírral fedett tepsire elterítjük, kakaóporral finoman, vékony rétegben meghintjük.
180 fokos sütőbe toljuk, 25–30 perc alatt roppanósra sütjük.
Mennyei magában is, de citromos vagy zöldfűszeres joghurttal is nagyon finom, salátába is tehetjük, köretnek is remek!
