Írd be, mit keresel:

Egy puha és omlós csokis muffin sokszor elég a boldogsághoz, de ünnepi alkalomra, buliba vagy gyerekzsúrra érdemes egy kicsit továbbgondolni, például muffinból cupcake-ké alakítani egy kis habbal, és sokak kedvencével, a csokis Oreo keksszel megbolondítani. Zseniálisan egyszerű, de nagyon jópofa és finom, ha a muffinkapszlik aljába egy félbeválasztott kekszet teszünk, mégpedig a krémes felét, így lesz egy kis roppanós réteg és töltelék is a süteményben, a maradék kekszfeleket pedig finomra őrölve tejszínhabba keverjük, és ezzel koronázzuk a csokis süteményeinket.

Ahhoz, hogy a tejszínhab kellően tartson, érdemes kevés mascarponét adni a tejszínhez, így jó keményre fel lehet verni. Szándékosan nem került most bele cukor, mert a muffin is elég édes, és az őrölt kekszmorzsa is kissé megédesíti…

Oreo cupcake

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 15 dkg lágy vaj
  • 15 dkg cukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 csomag sütőpor
  • 4 tojás
  • 3 dl habtejszín
  • 2 evőkanál mascarpone
  • kb. 20 darab Oreo keksz

Elkészítés: A lágy vajat keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és elektromos robotgéppel jó habosra verjük. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindig megvárva, hogy elkeveredjen, majd a kakaóport és a sütőporral elkevert lisztet is hozzáadjuk, és megvárjuk, míg homogén tésztává összeáll.

A muffintepsit papírkapszlikkal kibéleljük. 12 Oreo kekszet szétválasztunk, a krémes felüket a muffinformák aljába tesszük úgy, hogy a krém felfelé nézzen, és egyenletesen elosztjuk rajtuk a tésztamasszát. 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 20 perc alatt megsütjük, majd kivesszük, és hagyjuk kihűlni.

Közben a megmaradt fél kekszeket késes robotgépbe tesszük, és egészen finomra daráljuk.

A habhoz a jól behűtött tejszínt keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a mascarponét, és jó kemény habbá verjük, majd a kekszmorzsát is hozzákeverjük.

A kekszes tejszínt habzsákba szedjük, és a muffinok tetejére nyomjuk. A maradék kekszeket ízlés szerint félbe vagy negyedbe vágjuk, és ezzel díszítjük a süteményeket.

Nagyon szeretem a gránátalmát, színe és íze is mindig felvidít. Magában is szívesen elszemezgetem, de remekül feldob egy „csajos” salátát, igazán mutatóssá tud tenni például egy Pavlovát. Eddig még csak nyersen használtam, de most egy merész gondolattal változtattam ezen.

Forrás: Kard Éva

Mivel a zöldségesnél szép nagy, és ízre is különösen finom gránátalmát vásároltam, és a fagyasztóban mindig van leveles tészta, így nekiláttam a csigasütésnek. A leveles tésztát gránátalmával, mogyoróval és lekvárral pakoltam meg, és bő fél óra alatt el is készültek a mini csigák.

Mondhatom, nagyon egyszerű, mégis különlegesebb desszert lett: a tésztája ropogós, a töltelék jó szaftos, így aztán rövid idő alatt el is fogyott az utolsó morzsáig.

Gránátalmás-mogyorós mini csiga

Hozzávalók kb. 20 darabhoz:

  • 2 csomag leveles tészta
  • 1/2 gránátalma
  • 5 dkg mogyoró (esetleg dió)
  • 2 evőkanál lekvár (ízlés szerint)
  • 2 evőkanál barna cukor
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 1 tojás a lekenéshez

Elkészítés: Az előnyújtott leveles tésztát tekerjük ki, majd vágjuk fel kb. 4 cm-es csíkokra, ha nem előnyújtott a leveles tészta, akkor nyújtsuk ki vékonyra, majd úgy vágjuk fel csíkokra.

A mogyorót daráljuk durvára, a barna cukrot keverjük össze az őrölt fahéjjal.

A tésztacsíkokat először kenjük meg vékonyan lekvárral, majd szórjuk meg a fahéjas cukorral. Ezután szórjuk rá a durvára őrölt mogyorót, majd a gránátalmamagot, és tenyérrel óvatosan nyomkodjuk le egy kicsit. Ezután csavarjuk fel a tésztát, majd a csigákat helyezzük bele az előzőleg papírkapszlival vagy szilikonos formával kibélelt muffinsütőbe. A tojást villával verjük fel, majd kenjük le a formában lévő tészta tetejét.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepesnél kicsit magasabb hőfokon süssük 20-25 perc alatt szép pirosra, ropogósra. Én légkeverésnél 160 fokon 20 percig sütöttem.

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.

Tálalás előtt ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, és úgy kínáljuk.

Forrás: Kard Éva

A mogyoróvaj megosztó alapanyag, vannak, akik rajonganak érte magában is, mások inkább kerülik az enyhén sós és kicsit édes kencét. Ebben a receptben viszont tökéletes, mert egy pici sóssággal ellenpontozza a csokit, ráadásul kiváltja a zsiradékot és a tojást is, a tejterméket pedig narancs helyettesíti, aminek mind a leve, mind a héja nagyon jól harmonizál a csokoládéval, ráadásul így vegánok és laktózérzékenyek is fogyaszthatják ezt az ínycsiklandozó finomságot.

Mogyoróvajas brownie-muffin

Hozzávalók:

  • 10 dkg étcsokoládé
  • 15 dkg mogyoróvaj
  • 1,5 dl narancslé
  • 5 cl rum
  • 1 narancs reszelt héja
  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg porcukor
  • 5 dkg kakaópor
  • 1 csapott teáskanál sütőpor
  • 1 csapott teáskanál őrölt fahéj
  • csipet só

A tetejére:

  • csokicsepp, mogyoróvajas csepp vagy aprított földimogyoró

Elkészítés: A csokoládét felkockázzuk, tálba tesszük, és vízgőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a mogyoróvajat is, hagyjuk ezt is megolvadni, elkeverjük, majd a tűzről levéve hozzákeverjük a narancslét, a rumot és a narancs reszelt héját, félretesszük.

Egy másik tálba kimérjük a száraz alapanyagokat: a lisztet, a porcukrot, a kakaóport, a sütőport, a fahéjat és a sót, elkeverjük, majd a két keveréket összeöntjük, ízlés szerint tehetünk bele aprított mogyorót és csokoládét is, és egy spatulával összeforgatjuk.

A masszát kikent és kakaóporral meghintett – vagy papírkapszlival bélelt – muffinformákba elosztjuk, a tetejét ízlés szerint megszórjuk a cseppekkel vagy darabolt csokival , földimogyoróval, és 180 fokos sütőbe tolva légkeverés mellett 22-25 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk legalább langyosra hűlni, majd langyosan vagy hidegen tálaljuk.

A muffin sokak szerint komolytalan süti, szerintünk pedig nagyon praktikus, mert gyorsabban megsül, nem kell szeletelni, kézzel is ehető és biztonsággal szállítható, partira, piknikre nincs is ideálisabb, és hát lássuk be, szinte bármilyen tésztaféle megsüthető muffinformában. Most egészséges, diétás változatban készült, liszt nélkül, őrölt zabpehellyel, sovány túróval és tojással, nagyon finom szaftos, a benne lévő sütőportól viszont nem nehéz – és mind sós, mind édes ízvilágúra hangolható.

A trükk annyi, hogy az egész tészta mixerben készül, ami elképesztően leegyszerűsíti a dolgunkat, hiszen csak bele kell dobálni az alapanyagokat ebbe a már-már nélkülözhetetlenné váló konyhai kütyübe, ami krémes, homogén, könnyű, levegős tésztává mixeli ezeket. Most egy kis méz és vanília egészítette ki az alaptésztát, majd a végén egy kis aszalt vörösáfonya – de ízlés szerint más gyümölccsel és fűszerekkel is lehet kísérletezni…

Túrós muffin liszt nélkül, zabpehellyel

Hozzávalók:

  • 20 dkg zabpehely
  • 25 dkg túró
  • 3-4 evőkanál méz – vagy más édesítő
  • 4 tojás
  • 5 evőkanál olaj vagy olvasztott kókuszzsír
  • 1/2 csomag sütőpor
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 1 nagy marék aszalt vörös áfonya

Elkészítés: A zabpelyhet késes robotgépbe teszünk, és finomra daráljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a sütőport, a zsiradékot, az édesítőt, a vanília-kivonatot és a túrót, és ezekkel simára, krémesre összemixeljük. Hozzákeverjük az áfonyát, és 10 percet pihentetjük, hogy a zabpehely kicsit megszívja magát.

A muffinformát papírkapszlikkal kibéleljük, és 3/4-ig töltjük a masszával, és 180 fokos sütőbe téve, légkeverés mellett 20-25 perc alatt megsütjük.

Talán az egyik legegyszerűbb sütemények egyike, mégis biztos sikert aratunk vele, akár szeretteinknek készítjük, akár kollégáknak, Valentin-napra vagy vendégvárónak. Vagy magunknak, tavaszváró hangulatban, virágos jókedvünkben – vagy épp jókedvre derítő kis csemegének. Sőt sós változatban is működik, például cukkinivel, mint ebben a receptben >>

Most egyszerűen csak vaj, pici cukor és fahéj került az almák mellé a rózsás minipitékbe, de a tészta megkenhető egy kis barack- vagy naracslekvárral, és a rózsák színével is játszhatunk, attól függően, hogy piros, sárga vagy zöld színű almával készítjük a bájos almás sütikéket…

Rózsás almamuffin

Hozzávalók:

  • 1 csomag leveles tészta
  • 2 nagyobb alma
  • kevés olvasztott vaj
  • kevés barna cukor
  • őrölt fahéj
  • 1/2 citrom leve
  • porcukor a tálaláshoz

Elkészítés: Az almákat félbevágjuk, és egy hegyes késsel kicsumázzuk, majd hámozás nélkül vékonyan – kb. 3 mm – felszeleteljük. Fél liter vizet felforralunk, hozzáadunk 3 evőkanál barna cukrot és 1/2 citrom facsart levét, majd az almaszeleteket beledobjuk, és 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük.

A leveles tésztát kiterítjük, és hosszanti irányban 8 egyenlő csíkra vágjuk, mindegyiket megkenjük olvasztott vajjal, megszórjuk barna cukorral és fahéjjal. A csíkokat magunk elé fektetjük, és az almacikkekkel kirakjuk úgy, hogy a héjas részük legyen felfelé, az aljuk pedig a tészta közepéig érjen, és egymással kissé átfedésben legyenek, majd a szabad tésztarészt visszahajtjuk az almaszeletekre, majd jobbról balra szorosan feltekerjük, és óvatosan vajjal kikent muffinformákba ültetjük.

180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 25 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd porcukorral meghintve tálaljuk.

A muffin nemcsak édesen jó, sós változatban is nagyon praktikus, tökéletes uzsonnára, reggelire, de akár pogácsa helyett vendégvárónak is, sőt egy jó kis salátával könnyű vacsorának vagy munkaebédnek is ideális. A kukoricadarától nagyon jó állagú, pikk-pakk kikeverhető, még a robotgépet sem kell elővenni hozzá.

A tésztába most egy kis morzsolt feta és lepirított csiperkegomba került, de ízlés szerint mehet bele sonka, bacon, kolbász, csemege kukorica, apróra kockázott paprika vagy aszalt paradicsom, de gyakorlatilag végtelen a lehetőség, hogy mivel adjuk meg az ízvilágát ennek a szuperegyszerű sós muffinnak.

Kukoricás muffin gombával és fetával

Hozzávalók:

  • 2,5 dkg vaj + a formához
  • 15 dkg csiperkegomba
  • 15 dkg instant kukoricadara
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 kávéskanál szódabikarbóna
  • 2,5 dl joghurt
  • 1 tojás
  • 10 dkg feta vagy krémfehér sajt
  • só, bors
  • 2 evőkanál szezámmag

Elkészítés: A gombát megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük, és egy serpenyőben a megolvasztott vajon megfonnyasztjuk, majd kissé megpirítjuk, félretesszük.

A tésztához a száraz alapanyagokat – a lisztet, a kukoricadarát, a sütőport és szódabikarbónát – egy keverőtálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, elvegyítjük. Egy másik tálban a joghurtot és a tojást elkeverjük, majd a száraz alapanyagokhoz adjuk, elkeverjük. Hozzáadjuk a gombát a vajjal együtt, valamint belemorzsoljuk a fetát, és az egészet összeforgatjuk.

Egy muffintepsit kivajazunk – vagy papírkapszlikkal kibélelünk – elosztjuk bennük a tésztát, a tetejét meghintjük szezámmaggal, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 25 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd langyosan vagy akár teljesen kihűtve kínáljuk.

Túró, tojás és zabpehely az alapja, vagyis semmilyen extra alapanyag nem kell hozzá, pillanatok alatt összeállítható a massza, ami egy pár perc pihentetés után már süthető is. Készíthetünk belőle kupacokat sütőpapíros tepsiben, így inkább pogácsára hasonlít majd, süthetjük olajjal kikent serpenyőben palacsintáknak vagy lepénykéknek, de muffinformába is tehetjük, mint az alábbi receptben.

A tésztát ízlés szerint édesíthetjük vagy sózhatjuk, az alap teljesen semleges ízű, és bármilyen ízvilágot adhatunk neki. Mi most sósan, sajtosan próbáltuk, nagyon finom, belül puha, kívül ropogós, reggelire, uzsonnára, vendégvárónak is ideális, és kimondottan egészséges, diétába is beilleszthető finomság.

Sajtos muffin túróval és zabpehellyel

Hozzávalók 12 muffinhoz:

  • 30 dkg túró
  • 3 tojás
  • 10 evőkanál zabpehely
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • só, bors

A tetejére:

  • 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés: A zabpelyhet késes robotgépbe teszünk, és finomra őröljük, majd hozzáadjuk a felütött tojásokat, a sütőport és a túrót, ezzel is összemixeljük. 5 percet pihentetjük, hogy a zabpehely kicsit megszívja magát.

A muffinformát papírkapszlikkal kibéleljük, és elosztjuk bennük a masszát, majd a reszelt sajtot elosztjuk a tetejükön, és 180 fokos sütőbe téve, légkeverés mellett 20-25 perc alatt megsütjük.

A sütőből kivéve hagyjuk egy kicsit hűlni, langyosan, hidegen is nagyon finom.

A muffint sokan lenézik, mondván, hogy túl egyszerű és unalmas, de mi másképp vagyunk ezzel: a muffin egy praktikus forma, aminek köszönhetően gyorsabban és biztosabban átsül a tészta, ráadásul praktikus is, mert már eleve ki van porciózva, ideális reggelire, uzsonnára, bulira, vagy akár magunkkal vinni piknikre vagy vendégségbe, és nagyon változatosan készíthető.

Ez egy nagyon egyszerű és gyors változat, ami joghurtos és narancsleves kevert tésztával készül, könnyű és puha, alaptésztaként is szuperül működik, egy kis egész mákkal meghintve, dzsemmel a belsejében pedig egészen mesés. Használhatunk hozzá meggy-, áfonya-, barack- vagy eperdzsemet is, de érdemes kipróbálni savanykás kökénylekvárral is, isteni!

Bögrés muffin mákkal és lekvárral

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 1 bögre porcukor (1 bögre = 2,5 dl)
  • fél bögre görög joghurt
  • fél bögre narancslé
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 2 bögre liszt
  • fél csomag sütőpor
  • kevés dzsem ízlés szerint
  • 1-2 evőkanál egész mák

Elkészítés: A lisztet, a sütőport és egy csipet sót egy tálban elvegyítünk. A tojásokat egy keverőtálba felütjük, és a porcukorral jó habosra keverjük. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a vaníliát, majd további keverés mellett a narancslevet is. Ha sima és krémes, hozzáadjuk a görög joghurtot, ezzel is elkeverjük. Apránként, 3-4 részletben belekeverjük a száraz keveréket, és simára keverjük.

A muffinformákat kikenjük vajjal vagy kibéleljük muffinkapszlival, sütőpapírral, és belekanalazzuk a tészta felét, majd mindegyikbe 1-1 teáskanálnyi dzsemet teszünk, és befedjük a maradék masszával, a tetejét pedig meghintjük a mákkal.

Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük, majd kivéve hagyjuk legalább langyosra hűlni…

Egy igazán jó vajas croissant készítése hosszú órákat vesz igénybe, többször kell hajtogatni, pihentetni, hogy kellően leveles és omlós legyen a végeredmény, így otthon nem is nagyon áll neki senki. A cruffin forradalmian más technikával készül, mégis ugyanolyan réteges és leveles, foszlós, belül puha és illatos, kívül roppanós, isteni finom. A lényege, hogy hajtogatás helyett egyszerűen fel kell csavarni a vajjal megkent, kinyújtott tésztát, majd félbevágni úgy, hogy a rétegek hosszában látszódjanak, majd ismét feltekerni, így ezer kis réteg képződik.

Ha először készítjük, mindenképpen érdemes natúr és jó minőségű, kimondottan lágy vajat használni, de a későbbiekben a vaj kikeverhető vaníliás cukorral vagy fahéjjal, gyömbérrel vagy kardamommal, így fűszeresebb változatokat is süthetünk. A pihentetést ne spóroljuk el, mert ez a siker egyik záloga, sütés előtt langyos helyen másodszor is kelesszük meg, ha pedig reggelinek szeretnénk, akkor a muffinformába pakolt nyers cruffinokat tegyük a hűtőbe, ahol másnap reggelre szép lassan megkelnek majd, így reggel már csak sütni kell.

Kínálhatunk a kisült, langyosra hűlt cruffinok mellé dzsemet, vajat vagy Nutellát, de olyan finom, hogy egy tejeskávé vagy kakaó mellé magában is tökéletes.

Cruffin

Hozzávalók 8 cruffinhoz:

  • 5 dkg cukor
  • 1 evőkanál porélesztő
  • 1,8 dl meleg víz
  • 30 dkg liszt
  • 5 dkg vaj
  • csipet só
  • 20 dkg lágy vaj

Elkészítés: A cukrot, az élesztőt és a meleg vizet keverőtálba tesszük, összekeverjük, 10 percet pihentetjük, majd hozzáadjuk lisztet, a csipet sót és a vajat, és elektromos robotgép dagasztókarjával 8-10 perc alatt alaposan kidolgozzuk ruganyos tésztává. Gombóccá formázzuk, kicsit meglisztezzük, tálba tesszük, és letakarva, langyos helyen 45 percet kelesztjük.

A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kicsit átdolgozzuk, 4 egyenlő részre vágjuk. Rúddá sodorjuk, majd sodrófával kb. 40 x 20 centis lapokká nyújtjuk. 5 dkg lágy vajjal megkenjük, hosszában feltekerjük, majd hosszában kettévágjuk, két vékony csíkká, amiben látszanak a vajas-tésztás rétegek. Csigává tekerjük mindkét félbevágott részt, és egy-egy kivajazott vagy papírkapszlival bélelt muffinformába ültetjük, a maradék tésztával is így járunk el. Ha kész, tiszta konyharuhával letakarjuk, és langyos helyen 45 percig kelni hagyjuk.

A megkelt tésztát 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 30 perc alatt megsütjük a cruffinokat. A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd ízlés szerint porcukorral, vaníliás cukorral vagy fahéjas porcukorral tálaljuk, kínálhatunk mellé lekvárt is.

A muffint sokan lebecsülik és komolytalan süteménynek tartják, mi nem így vagyunk vele: nagyon praktikus, gyorsabban megsül, mint egy tepsi sütemény, nem kell felvágni, porciózni, jól szállítható, ha buliba visszük, tökéletes desszertnek, de akár péksütemény helyett, reggelire is, főleg ez a kávés-csokis változat.

Kávéként használhatunk hozzá erős főtt presszókávét, de akár vízben feloldott instant kávéval is készíthetjük, ha pedig még csokisabbra szeretnénk ezt az amúgy elég erőteljesen kakaós, nem túl édes, nagyon aromás muffint, gazdagíthatjuk apróra vágott csokoládéval vagy csokicsipsszel is a tésztáját.

Mokkás-csokis muffin

Hozzávalók:

  • 6 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 1 dl tej
  • 0,5 dl erős kávé
  • 5 dkg kakaópor
  • 1 teáskanál fahéj
  • 1 csomag sütőpor
  • 20 dkg liszt

Elkészítés: A tojásokat egy keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és elektromos habverővel jó habosra, krémesre felverjük. Hozzáadjuk a tejet és a kávét is, ezekkel is tovább keverjük.

A kakaóport, a lisztet, a sütőport és a fahéjat egy tálba szitáljuk, összekeverjük, majd 3 részletben, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a nedves keveréket, simára keverjük.

Papírkapszlikkal bélelt muffinformákba kanalazzuk a tésztát, és 180 foko sütőbe toljuk. Légkeverés mellett 30–35 perc alatt, tűpróbáig sütjük.

Eszembe jutott, hogy a muffinok ilyen öt perc alatt összekeverhető valamik, miért ne süthetnék ebből egy sós változatot. Volt egy kis sajtom, utánanéztem az arányoknak és nemsokára az asztalon is volt.

Nem annyira könnyű a tésztája, mint egy egyszerű zsemlének vagy egy jóféle kelesztett pogácsának, de nagyon finom, és tényleg pikk-pakk összedobható.

Forrás: Hajós Ágnes

Sajtos zsemlemuffin

Hozzávalók kb. 15 db-hoz:

  • 20 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • 2 tojás
  • 1 dl tejföl
  • 5 dkg reszelt sajt
  • só, bors

Elkészítés: A lisztet elkeverjük a sütőporral, a szódabikarbónával, sóval és borssal. A tojást kikeverjük a tejföllel és a reszelt sajttal. A két részt összekeverjük, közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

A muffinsütő mélyedéseit kibéleljük papírkapszlival, háromnegyedig töltjük a masszával. A sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük, tűpróbát alkalmazhatunk.

Forrás: Hajós Ágnes

A mogyoróvaj sokak kedvence, Amerikában valóságos kultusza van, és sokkal elterjedtebb, mint a másik mogyorós krém, a nálunk olyan nagyon kedvelt Nutella. A mogyoróvaj nem olyan édes, enyhén sós is, van krémesebb és darabosabb változata, és otthon is elkészíthető, méghozzá egészen egyszerűen – recept ITT >> Aki szereti a földimogyorót, mindenképpen érdemes kipróbálnia, készíthető vele omlós keksz, tehetjük salátaöntetbe, de akár mártogatós szószt is készíthetünk belőle húsok, zöldségek mellé.

No de vissza a csokis muffinhoz! Az alaprecept nagyon egyszerű, sima kevert tészta, amibe egy kis narancslé is kerül, ettől könnyebb és finomabb a tészta, nem érződik a narancsos íz, de mégis teltebbé teszi a csokis tésztát. Az alapanyagok nagy része decire és kanálra van megadva, így egy mércés pohárral könnyen kimérhető és pillanatok alatt összeállítható.

Mogyoróvajas csokis muffin

Hozzávalók 12 darabhoz:

  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 2 tojás
  • 2,5 dl porcukor
  • 1,25 dl tejföl
  • 1,25 dl narancslé
  • 5 dl liszt
  • ½ csomag sütőpor
  • 3 púpozott evőkanál kakaópor
  • A töltelékhez:
  • 5 evőkanál mogyoróvaj
  • 2 evőkanál puha vaj
  • 1 kávéskanál vanília kivonat
  • 2 evőkanál porcukor

Elkészítés: A tojásokat habosra keverjük a porcukorral. Hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd további keverés mellett a narancslevet is. Ha sima és krémes, hozzáadjuk a tejfölt, ezzel is elkeverjük. Folyós, híg masszát kapunk, amibe fokozatosan belekeverjük a sütőporral, sóval és kakaóporral elkevert lisztet, simára keverjük.

A töltelékhez az összes alapanyagot összedolgozzuk.

A muffinformákat kikenjük vajjal vagy kibéleljük muffinpapírral, és félig megtöltjük a csokis tésztával, mindegyikbe 1-1 kanálnyi mogyoróvajas tölteléket teszünk, majd elosztjuk a tetejükön a maradék tésztát.

Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 20–25 perc alatt megsütjük.