Írd be, mit keresel:

Forrás:
Flickr – palomaleca

Tatárbifsztek

Itthon leginkább nyers marhából készül, amit hagyományosan pirítósra kenünk. Külföldön – és elvétve itthon is – nyers haltatárral is találkozhatunk.

Ceviche (ejtsd: szevicse)

Ez az étel Latin-Amerikából, egészen pontosan Peruból származik. A friss halakat pár órára citromos pácba helyezik, ezzel a savas fürdővel váltják ki a hőkezelést, ami megszabadítja a baktériumoktól az ételt. Édesburgonyával, avokádóval, hagymával, csilivel fogyasztják.

Crudo

Jelentése szó szerint „nyers”. Ebben az ételben a nyers halhoz pár csepp citromlevet és olívaolajat adnak, de sonkából is létezik nyers változat, a prosciutto crudo.

Forrás:
Flickr – TreasureLA

Gravlax

Ez a skandináv étel friss lazacból készül, amit sóval, cukorral és kaporral érlelnek, majd rozskenyérrel és valamilyen mártással fogyasztanak.

Sashimi

Ez egy japán étel, ami legalább annyira közkedvelt náluk, mint a szusi. Nyers, szeletelt halból, marhából vagy enyhén előfőzött polipból is készülhet, és rendszerint (első ételként) a szusi előtt fogyasztják, wasabi nélkül.

Nigiri

A sashimihoz hasonlóan nyers, szeletelt halból készül, amit egy falatnyi rizshalomra helyeznek.

(Via: foodbeast, Fotó: flickr – Jessica and Lon Binder)

Hogy miért?

A sok gyümölcsben és zöldségben lévő értékes vitaminok és ásványi anyagok sokszor hőkezelés során eltűnnek vagy csökkenek. Így egészségesebb, és az emésztésünknek is jobb, ha nyersen esszük őket. Úgy tartják, hogy az „élő” gyümölcsben és zöldségben több az energia, és ha ebben a formájában fogyasztjuk, akkor számunkra is több energiát ad.

Anna, a VOUS szerzője úgy döntött, kipróbálja ezt az étrendet. Húga, aki vegán, nagyon örült a dolognak, abban reménykedett, hogy megtetszik neki a vegán életmód, párja pedig kinevette, hogy úgysem fogja kibírni, főleg, mert ő majd finomakat eszik, Anna pedig osztozik a hörcsögükkel a salátán.

Anna 5 napos kalandját olvasd el itt! >>>

Forrás:
iStock