Ropogós, illatos, pár egyszerű alapanyaggal készül, a sütőben enyhén karamellizálódott sütőtöknek köszönhetően pedig cukor vagy más édesítő nem is nagyon, épp csak kevéske kell bele, vegán és mindenmentes változatban is készíthető ez az egészséges keksz. Valójában csak zabpehellyel és sütőtökkel készül, amit egy kis chiamag fog össze, illetve némi fűszer és sütőpor kell csak hozzá, hogy illatosabb és egy kicsit könnyebb legyen ez az isteni kis nassolnivaló.
Ha van maradék sütőtökünk, akkor 5 perc az összeállítása, és 15 perc alatt készre is sül, nem túl édes, ínyencek gazdagíthatják mazsolával, aszalt áfonyával is a „tésztaalapot”, de natúr változatban, egy kis tökmaggal vagy dióval megszórva is nagyon finom!
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tökmag kivételével az összes alapanyagot egy keverőtálba tesszük, összedolgozzuk. Kisebb maréknyi adagokat veszünk, kézzel gombóccá formázzuk, lenyomkodjuk, sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, még egy kicsit lelapogatjuk, vagy egy pohár talpával egyenletesen lenyomkodjuk.
Megszórjuk a tökmaggal, és a sütőbe tolva 15 perc alatt megsütjük. Kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd egy lapáttal rácsra átemeljük, és hagyjuk teljesen kihűlni, hogy jó ropogósak legyenek.
Ha frappáns és finom villámdesszertre vágyunk, tökéletes megoldás lehet ez az aranyló almás süti. Fél óra alatt kész, mégis különleges a fűszereknek köszönhetően. A tészta roppanósra sül, az alma pedig puhára és illatosra, méghozzá gyorsan, mivel az alma egy kis csalással elő van párolva fűszerekkel és kurkumával, amitől nemcsak hipp-hopp elkészül, de nagyon szép színt, no meg különleges aromákat is kap.
Az egészséges – és az indiaik által csodafűszernek tartott – napsárga kurkuma mellett méz, gyömbér, fahéj és vanília is kerül a sütibe, mesés illat lengi be a konyhát, míg sül a süti, nem mellesleg az alma főzőlevét kihűtve szörpként elkortyolhatjuk, vagy tehetjük smoothie-ba, turmixba…
Hozzávalók:
Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk. Lábasba tesszük, hozzáadjuk a mézet, a kurkumát, a meghámozott és szeletekre vágott gyömbért, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, és tűzre téve 8-10 percet pároljuk, majd azonnal leszűrjük, a főzővizet nem kiöntve, mert szörpnek nagyon finom! A gyömbéreket kidobjuk belőle.
A leveles tésztát kiterítjük, 3 vagy 4 csíkra vágjuk hosszanti irányban úgy, hogy az almacikkek kényelmesen elférjenek rajta. Sütőpapírral fedett tepsire rakjuk a tésztacsíkokat, megszórjuk a kekszmorzsával vagy a darált mandulával, kirakjuk sűrűn az aranyló almacikkekkel, meghintjük egy kevés fahéjjal és vaníliás cukorral.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 10-12 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. Langyosan vagy teljesen kihűtve, szeletekre vágva, pici porcukorral meghintve tálaljuk.
Kellemes, melengető fogás a francia burgonyagratin, téli estékre ideális, gyorsan összeállítható, nagyon változatosan variálható különféle zöldségekkel. A mi rakott krumplikkal szemben nem főtt, hanem nyers krumpli kerül rétegezésre, mégpedig nagyon vékony szeletekre vágva, és tejes tejszínben fürdik és sül meg. Minden ízt magába szív, belül krémesre, a tetején pedig ropogósra sül.
Most virslivel és póréhagymával gazdagított változat készült, amit fokhagyma és szerecsendió ízesít, nagyon egyszerű, kiadós egytálétel, egy jó nagy adag salátával tökéletes téli fogás hűvösebb napokra.
Hozzávalók:
Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. A pórét megtisztítjuk, felkarikázzuk a virslivel együtt.
Az egyik gerezd fokhagymát félbevágjuk, és alaposan bedörzsöljük vele a tepsit, a krumpli felét egyenletesen elterítjük benne, majd jöhet az összes póré és a virsli fele, majd a maradék burgonya, a tetejére a maradék virsli. A maradék fokhagymát vékonyan felszeleteljük, és ezt is egyenletesen elrendezzük a krumplin.
A tejet és a tejszínt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk hozzá, és a rakottasra locsoljuk, ízlés szerint megszórhatjuk egy kevés reszelt sajttal is.
160 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 50–60 perc alatt megsütjük.
Azon melegében tálalhatjuk egy nagy adag friss salátával.
Puha, szaftos, illatos és gyönyörűséges napsárga ez a sütőtökös süti, finoman fűszeres, önmagában is megállja a helyét, de csokidarabokkal felturbózva egyszerűen abbahagyhatatlan. A benne lévő sült sütőtök omlóssá és lággyá teszi, mesés színt és ízt is ad neki, és segítségével kispórolhatunk egy jó adag cukrot és vajat – vagyis kalóriát – is a tésztából.
A sütőtököt érdemes nagyobb adagban megsütni, és a héjból kikaparva a hűtőben vagy a fagyasztóban tartani, így sokkal egyszerűbb a dolgunk, ha gyorsan csinálnánk valami finomat. Ez a süti a kész, pürésített sült sütőtökkel 10 perc alatt összeállítható, de úgy már nem biztos, hogy feltétlenül nekiállunk, ha külön kell még a tökkel bíbelődni, pedig igazán kár lenne kihagyni, mert tényeg mennei!
Hozzávalók:
Elkészítés: Egy keverőtálban a száraz alapanyagokat – a lisztet, a fahéjat, a gyömbért, a csipet sót, a sütőport és a szódabikarbónát – összekeverjük. Egy másik edényben a lágy vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot elektromos robotgéppel jó habosra verjük, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindig megvárva, míg felveszi a massza, majd a sütőtököt és a joghurtot is hozzákeverjük, legvégül több részletben belekeverjük a száraz keveréket is.
A masszát sütőpapírral bélelt – vagy kivajazott, lisztezett – 23 centis kapcsos tortaformába vagy sütőtálba öntjük, elsimítjuk, a feldarabolt csokit a tetejére szórjuk.
A sütőtökös-csokis sütit 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 30 perc alatt, tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve 10 percet hagyjuk a formában hűlni, majd kivéve, rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni szeletelés és tálalás előtt.
Ha sütőtököt veszünk, akkor érdemes akár az egészet egyszerre megsütni, mert rengeteg módon felhasználhatjuk, ráadásul elég hosszan is sül, így pedig csak egyszer kell begyújtani miatta a sütőt. A maradék kihűlve pedig dobozokba porciózható, és akár egy hétig is eláll, készülhet belőle palacsinta vagy gofri, zabkása vagy selymes turmix – és persze még egy csomó sós és édes fogás >>
Ez a sütőtökkrémes tésztaétel új kedvenc, nagyon kellemesen krémes és fűszeres, sós fetával és egy kevés tejszínnel, némi fűszerrel egyszerűen csak össze kell turmixolni a sült tököt. Zsályával és bazsalikommal fűszerezve is nagyon finom, de bátran kipróbálható akár kakukkfüves vagy oregánós változatban is, akinek pedig hiányzik a hús belőle, egy kis pirított baconnel megszórhatja.
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőtököt felszeleteljük, kimagozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, 2-3 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, és 200 fokos sütőbe toljuk 20 percre. Ezután levesszük róla a fóliát, és még 15–20 percet sütjük.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd kikaparjuk a sült húst a héjból, és késes robotgépbe tesszük, hozzámorzsoljuk a fetát, hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt, az őrölt koriandert és a felaprított fokhagymát, és krémesre mixeljük. Megkóstoljuk, ha a fetától nem lett elég sós, akkor sózzuk, borsot őrölünk hozzá, és még egy kevés olívaolajjal selymesítjük, ismét összekeverjük.
Közben a spagettit sós, forró vízben feltesszük főni, amikor fogkeményre főtt, leszűrjük. Hozzáadjuk a sütőtökkrémet, a zsályát vagy a bazsalikomot, alaposan összeforgatjuk. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint parmezánnal meghintve.
Ha azt mondjuk, hogy már ránézésre is rózsaszín szemüvegen át látjuk ettől a forró italtól az őszi-téli szürke napokat, az egyértelmű, de nemcsak a színe miatt imádnivaló ez a melengető forró ital, hanem az íze is mennyei. A cékla, a kávé és a tej kombója tényleg furának tűnik elsőre, de érdemes neki adni egy esélyt – zseniális!
Az ízesített kávék népszerűségét a legtöbb túlárazott és menő kávés cég alaposan kihasználja, és mindenféle szirupokkal, aromákkal felturbózott italokkal kábítanak, pedig otthon is egyszerűen elkészíthetjük a legtöbbet. Most egy rózsaszín és nagyon finom, kényeztető és melengető, igazi téli italt mutatunk, ami nagyon izgalmas, bár elsőre kicsit furának tűnhet, de érdemes kipróbálni, mert mennyei, ahogy a cékla picit földes íze összesimul a kávéval és a tej selymességével!
Hozzávalók:
Elkészítés: A céklát meghámozzuk, lereszeljük, közben a tejet feltesszük melegedni. A lereszelt céklát hozzáadjuk, és 4-5 percet takarékon gyöngyözve fűzzük, majd leszűrjük, hozzáadjuk a mézet és a vaníliát, elkeverjük, és tejhabosítóval vagy botmixerrel felhabosítjuk, 4 üvegpohárba elosztjuk.
A presszókávét finoman belecsorgatjuk, a tej és a hab szétválik, középre kerül a kávé, mesésen szép és isteni finom is, a cékla egy kis földes, édeskés ízt ad hozzá – isteni és nagyon szépséges, igazi lélekmelengető téli ital!
Aranyló és illatos, jóval alacsonyabb az alkoholtartalma, mint a forralt bornak, így nem ver fejbe, de mégis nagyon finoman átmelegíti az embert a forró almabor, ami 100%-os almalével, ciderrel, fűszerekkel pofonegyszerűen elkészíthetünk házilag, sőt friss almával, citrommal tovább gazdagíthatjuk az aromáit.
Az arányokat és a fűszerezést illetően nincsenek szabályok, szabadon variálható ízlés szerint, arra viszont érdemes ügyelni, hogy a fűszereket az almalével érdemes összefőzni, hogy kellően kioldódjanak az aromái, és a cidert csak a legvégén hozzáadni, hogy ne illanjon el belőle az alkohol. Az alábbi receptnél egy kis víz hozzáadásával készül ez a kényeztető ital, így nem túl édes, de aki édesszájú, nyugodtan ki is hagyhatja belőle…
Hozzávalók 4-6 adaghoz:
Elkészítés: A vizet és almalevet egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket, felforraljuk, és takarékra véve 5 percet főzzük, hogy a fűszerek aromái kioldódjanak. Közben az almát félbevágjuk, kicsumázzuk, és a citrommal együtt vékonyan felszeleteljük, a fűszeres almaléhez adjuk, és 1-2 percet gyöngyöztetve főzzük, majd a tűzről levéve hozzáöntjük a cidert.
Azon melegében poharakba merjük, és már fogyaszthatjuk is.
A gesztenye alacsony zsír- és kalóriatartalma, valamint magas szénhidráttartalma miatt ideális összetevője a gluténmentes táplálkozásnak, akár egészben, akár liszt formájában. A gesztenyében megtalálható a legtöbb fontos ásványi anyag, bár kis mennyiségben, vasban és káliumban viszont gazdag. Ami összetételét illeti, 50%-a víz, 45%-a keményítő, 5%-a pedig zsír, pontosabban jótékony növényi olaj, rostokban is igen gazdag.
Nálunk a leggyakrabban édes püré formájában fogyasztjuk, desszertbe téve vagy egyszerűen csak egy jó adag tejszínhabbal elkanalazva, illetve olykor sütve elszemezgetjük, pedig ennél jóval többet tud. Az október vége felé beérő gesztenyék hosszan eltarthatóak, így februárig érdemes kihasználni őket minél több formában. Bármilyen friss salátát feldobhatunk, ha megszórjuk egy kevés aprított sült vagy főtt gesztenyével, összepárolhatjuk káposztával, édesburgonyával, sütőtökkel, sőt gombával, húsfélékkel is nagyon finom, de pürésítve tölteléket is készíthetünk, gazdagíthatunk vele.
Ha nyersen vásároljunk, akkor minél gömbölydedebb és fényes héjú példányokat válasszunk, a puha, fénytelen vagy sérült héjú gesztenyét ne vegyük meg. Ha a méretükhöz viszonyítva túl könnyűnek tünnek, akkor már száraz, kemény, kevéssé élvezhető és nagyon bajlódós lesz a feldolgozásuk.
Ma már kapható főtt, hámozott, natúr gesztenye is vákuumos csomagolásban, illetve pürésítve édes és natúr változat is, a mélyhűtőpultban, ezeket is választhatjuk, de otthon is viszonylag egyszerűen előkészíthető, főleg a mikrós megoldással.
A gesztenyét hagyományosan süthetjük és főzhetjük is, de a legegyszerűbb és a leggyorsabb a mikrós megoldás.
A narancslekvárról az a hír járja, hogy pepecselős a készítése, hosszan kell áztatni, főzni, pihentetni… Tény, hogy rengeteg főzési metódus létezik – héjjal, héj nélkül, filézve, többször főzve -, de a jó hír, hogy igenis van gyors változat is. A narancslekvár esetén kulcsfontosságú, hogy a gyümölcs keserűségét megszelídítsük, a savanykás, édes és kesernyés ízeket összhangba hozzuk.
A hámozás, filézés, áztatás helyett bevethetjük a forrázós trükköt: a vékonyan felszeletelt narancs– és citromgerezdeket a csak héjból álló végeket megszabadítjuk, majd leforrázzunk, felforraljuk és leszűrjük, az első keserű vizet eldobjuk, és annyit csalunk, hogy víz és narancslé keverékével öntjük fel, így igazán aromás és éppen csak kellemesen kesernyés isteni lekvárt kapunk. A cukor mennyisége elsőre soknak tűnhet, de ez sűríti be, teszi kellemesen szirupossá az intenzív ízű dzsemünket.
Hozzávalók:
Elkészítés: A gyümölcsöket meleg vízben nagyon alaposan megmossuk, majd leszárítjuk. Hosszában négybe vágjuk, a végeket levágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd héjastul vékonyan felszeleteljük. Felöntjük 1 liter zubogó forró vízzel, tűzre tesszük, felforraljuk, majd 2-3 perc múlva leszűrjük, így a keserűségtől megszabadítjuk a citrusokat.
A gyümölcsöt felöntjük a narancslével és a vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a kardamomot és a négybe vágott gyömbért, és visszatesszük a tűzre. Felforraljuk, és addig kevergetjük, míg a cukor felolvad, majd takarékra vesszük, és 30 perc alatt sűrűsödésig főzzük.
A fűszereket kidobjuk belőle, a dzsemet üvegekbe tesszük, hagyjuk kihűlni, majd a hűtőben tároljuk, ha nagyobb adagot készítünk, akkor a befőttesüvegek lezárása után fejreállítjuk, és így hagyjuk kihűlni.
Ha ősz, akkor sütőtök: imádjuk levesbe álmodva, muffinba sütve, zabkásába keverve, de legfőképpen egy kiadós, mennyeien édes piteként. Egyébként nem csoda, hogy a méretes zöldség ilyen sikeres karriert futott be, hiszen csak úgy hemzseg a jótékony hatásoktól: dúskál a vitaminokban, megszépíti a bőrt, tisztítja a beleket, sőt, alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázók is bátran fogyaszthatják – magában megsütve tökéletes kis vacsorát alkot, ráadásul az édesség utáni vágy is leküzdhető vele.
A most következő pitét ugyan diétásnak nem mondanánk, ennek ellenére vétek lenne bárkinek is kihagyni ezt a kellemesen édes, erősen fűszeres és nagyon-nagyon krémes töltelékű finomságot. Reggelire, uzsonnára egy forró csésze teával maga a tökély! Sokan annyira rajonganak érte, hogy nemcsak halloweenkor, de még karácsonykor is ezt sütik. Ha nem tudunk minden fűszert beszerezni hozzá, használhatunk mézeskalács-fűszerkeveréket is, de érdemes egy picit utánajárni, ha igazán finom tölteléket szeretnénk készíteni.
Forrás: iStock
Hozzávalók:
A tésztához:
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és a kockákra vágott sütőtököt fél óra alatt készre sütjük. Ezután hagyjuk egy picit hűlni, majd pépesre turmixoljuk.
A cukrot, a tojásokat, a fűszereket és a reszelt citrom héját összekeverjük. Hozzáöntjük a tejszínt és a pürésített sütőtököt, majd jól elkeverjük az egészet.
Elkészítjük a pitetésztát: a lisztet, a vajat, a tojást, a sót és a cukrot összegyúrjuk. Ha nem áll eléggé össze, egy kevés vizet adunk hozzá. Ha kész, kinyújtjuk, majd kilisztezett és kivajazott piteformába tesszük.
Ráöntjük a sütőtökös masszát, és 220 fokon 15 percig sütjük. Ezután lejjebb vesszük a hőfokot kb. 180 fokra, és 30 perc alatt készre sütjük. Ha megvagyunk vele, kb. két órát hagyjuk hűlni, ezután pedig tejszínhabbal tálaljuk.
Forrás: iStock
Egy melengető, illatos, fűszeres ital igazi kényeztetés a hűvösebb napokon, ehhez pedig tökéletes az őszi hangulatú fűszerekkel és sütőtökkel megbolondított tejes ital. De míg a kávézólánc népszerű itala 380 kcal energiát tartalmaz saját bevallásuk szerint, természetes alapanyagot viszont alig, addig az otthoni változatot akár 50 kcal alatt is elkészíthetjük, ha elhagyjuk róla a habot. Jól felhabosított tejhabbal még finomabb is…
Az alábbi változat növényi tejjel és sztíviával készül, kávéval és fűszerekkel, és persze a sütőtök sem maradhat el belőle, pontosabban a sütőtökpüré. Amerikában nagy hagyománya a konzervben kapható változatnak, de házilag is nagyon egyszerűen elkészíthető – erről ITT írtunk korábban, és bár igaz, hogy ehhez a finom italhoz csak kevés kell belőle, amihez feleslegesnek tűnhet egy egész vagy akár egy fél sütőtökkel bajlódni, egyrészt rengeteg ételhez használható még, illetve ha szeretjük ezt az italt, le is fagyaszthatjuk a pépesített sült sütőtököt. Ehhez nincs más dolgunk, mint jó evőkanálnyi adagokat kupacolni belőle egy sütőpapírral fedett tálcára, majd a fagyasztóba tenni, és ha megfagytak, átrakni őket egy zacskóba vagy dobozba, hogy kevesebb helyett foglaljanak a mélyhűtőben – innentől kezdve pedig bármikor készíthetjük a házi és egészséges, alakbarát sütőtökös tejeskávénkat!
Hozzávalók 1 adaghoz:
Elkészítés: A tejet egy forralóba öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, a sztíviát és a sütőtökpürét, és kézi habverővel alaposan elkeverjük, majd felforraljuk. Kevergetve 2-3 percig főzzük takarékon, majd a kávét is hozzáadjuk, és habosítóval vagy egyszerűen egy botmixerrel jól kihabosítjuk.
Bögrébe öntjük, és ha picit hűlt, már élvezhetjük is a melengető, illatos italunkat.
A töltelékhez most zabpelyhet és magokat használtam, mézet és egy kis fűszert, ezek az alapok, és szabadon variálható. Készítsétek el mindenképpen, mert desszertnek, uzsonnára, a maradék pedig akár reggelinek is tökéletes!
További töltött almákat itt találtok >>
Takács Nóra Norie rovata videókkal, szépségápolással pedig itt >>