Létezik egy úgynevezett miracle drink, vagyis csodaital, amit rengeteg csodás gyógyhatásáért készítenek és fogyasztanak, ami nem más, mint alma, cékla és sárgarépa kifacsart leve. De ugyanezek az alapanyagok simán összereszelve is csodás hatásúak, tele vannak vitaminokkal és rostokkal, és nagyon ütősen felvértezik az immunrendszert, nem mellesleg ez a kombó isteni finom, és többféle módon ízesíthető és fogyasztható.
Gyönyörű a színe, édeskés az íze, salátaként, uzsonnaként vagy akár reggelinek is fogyaszthatjuk. Alapváltozatban egy kis mézzel és citromlével összeforgatva a legegyszerűbb, de bátran variálhatjuk is:
Az alapanyagokat bármelyik zöldségesnél beszerezhetjük, az almát nem is szükséges meghámozni, csak a magházat kivágni. A legjobban akkor járunk, ha késes robotgéppel aránylag finomra aprítjuk, de le is reszelhetjük. Érdemes belőle nagyobb adagot készíteni, mert másnapra még finomabb…
Hozzávalók:
Elkészítés: A zöldségeket és az almát megtisztítjuk, majd lereszeljük – vagy feldaraboljuk, és késes robotgépben finomra aprítjuk. Hozzáadjuk a mézet és a citrom kifacsart levét, és összeforgatjuk. 20-30 perc pihentetés után összeérnek íz ízek – kedvünk szerint variálhatjuk a fent leírtak szerint.
Ha sütőtököt veszünk, akkor érdemes akár az egészet egyszerre megsütni, mert rengeteg módon felhasználhatjuk, ráadásul elég hosszan is sül, így pedig csak egyszer kell begyújtani miatta a sütőt. A maradék kihűlve pedig dobozokba porciózható, és akár egy hétig is eláll, készülhet belőle palacsinta vagy gofri, zabkása vagy selymes turmix – és persze még egy csomó sós és édes fogás >>
Ez a sütőtökkrémes tésztaétel új kedvenc, nagyon kellemesen krémes és fűszeres, sós fetával és egy kevés tejszínnel, némi fűszerrel egyszerűen csak össze kell turmixolni a sült tököt. Zsályával és bazsalikommal fűszerezve is nagyon finom, de bátran kipróbálható akár kakukkfüves vagy oregánós változatban is, akinek pedig hiányzik a hús belőle, egy kis pirított baconnel megszórhatja.
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőtököt felszeleteljük, kimagozzuk, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, sózzuk, borsozzuk, 2-3 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk, alufóliával lefedjük, és 200 fokos sütőbe toljuk 20 percre. Ezután levesszük róla a fóliát, és még 15–20 percet sütjük.
Hagyjuk kicsit hűlni, majd kikaparjuk a sült húst a héjból, és késes robotgépbe tesszük, hozzámorzsoljuk a fetát, hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt, az őrölt koriandert és a felaprított fokhagymát, és krémesre mixeljük. Megkóstoljuk, ha a fetától nem lett elég sós, akkor sózzuk, borsot őrölünk hozzá, és még egy kevés olívaolajjal selymesítjük, ismét összekeverjük.
Közben a spagettit sós, forró vízben feltesszük főni, amikor fogkeményre főtt, leszűrjük. Hozzáadjuk a sütőtökkrémet, a zsályát vagy a bazsalikomot, alaposan összeforgatjuk. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint parmezánnal meghintve.
Aki szereti a padlizsánt, az nem fog csalódni ebben a krémlevesben. Nagyon egyszerű, tartalmas, mégis könnyű, kicsit füstös, telt ízű, a padlizsán sütését leszámítva 15 perc alatt megvan. A fűszerezése – ahogy a padlizsánkrémé is – ízlésre szabható, variálható, most egy kis citrom, fokhagyma és kakukkfű került bele, a selymesítéshez pedig tejszín, így egy mediterrán hangulatú, nagyon aromás leves kerekedett.
Tálalhatjuk önmagában is, de egy kis fetával megszórva még finomabb, de nagyon jól passzol hozzá például a zöldfűszeres-vajas pirított kenyérkocka, de akár pirított bacon vagy dió is nagyon jó kiegészítője lehet.
Hozzávalók:
Elkészítés: A padlizsánokat félbevágjuk, egy hegyes késsel a húsukat szinte a bőrig bekockázzuk, majd a vágott felükkel lefele sütőpapírral bélelt tepsire borítjuk, és 180 fokos sütőben 30–35 perc alatt megsütjük. Ezzel a módszerrel gyorsabban sül, és kicsit füstösebb lesz, mintha egészben sütnénk, és felrobbanni sem fog. Ha megsült, egy kanállal kikaparjuk a húst a héjból.
Közben a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk, és 1 evőkanál olívaolajon megdinszteljük, hozzáadjuk a paradicsompürét és a padlizsánt, átkeverjük, majd felöntjük a zöldséglevessel (vagy vízzel, és leveskockát adunk hozzá). Hozzáadjuk a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, és takarékon 10 percet főzzük.
A keményítőt először egy kis tejszínnek simára keverjük, majd a többi tejszínt is hozzáadjuk. A levesből egy merőkanálnyit is hozzákeverünk, majd visszaöntjük a levesbe, botmixerrel selymesítjük. A tűzre visszatéve még 3-4 percig takarékon főzzük, hogy selymesebb legyen az állaga, majd a tűzről levéve fél citrom levét belefacsarjuk.
Tányérokba merjük, fetát morzsolunk bele, adhatunk hozzá még kevés tejszínt, ízlés szerint borsot őrölünk a tetejére, és pirítóssal tálaljuk.
Sosem gondoltuk volna, hogy a banán és az alma ennyire jó ízkombinációt alkot, egyszerűen ellenállhatatlan, ráadásul így alig kell hozzá egy kis cukor, és a kissé túlságosan érett banán is jól felhasználható benne. Az alaphoz az almát egy kis vajon, némi vaníliás cukor és rum társaságában érdemes előre megpárolni egy kicsit, így elképesztően szaftos és illatos lesz, majd ehhez keverni a pépesített banánt – mennyei!
A morzsasüti persze azért is jó, mert a tésztával nem nagyon kell bajlódni – egyszerűen csak egy kis lisztet, cukrot és vajat kell hozzá összemorzsolni, és mehet is a gyümölcs tetejére. Itt egy kis natúr pörkölt földimogyoró is került bele, ami ízben és ropogósságban is fokozza az élvezeteket, de persze más magot – diót, mandulát, törökmogyorót – is használhatunk hozzá, ha épp az van kéznél, mindegyikkel isteni!
Hozzávalók:
Elkészítés: Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, apróra kockázzuk, a banánt meghámozzuk, és villával összetörjük. Egy serpenyőben 2 evőkanál vajat felolvasztunk, rádobjuk az almát, és kevergetve 4-5 percig pároljuk, majd meglocsoljuk a rummal, megszórjuk a vaníliás cukorral, és még 2-3 percet pároljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a citrom kifacsart levét és a pépesített banánt, összeforgatjuk, és egy pitetálba öntjük.
A morzsához a cukrot és a lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a felkockázott vajat, összemorzsoljuk, majd a pörkölt mogyorót is hozzáadjuk, és egyenletesen a gyümölcsre szórjuk.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 15-20 perc alatt megsütjük. Melegen, langyosan, hidegen is nagyon finom, kínálhatunk mellé egy kis vaníliafagyit is…
Lassan közelednek a hűvösebb napok, amikor jól esik bekuckózni, valami melengetőt és színeset főzni, élvezni, ahogy a sütő melegen duruzsol, és a fűszerek illata betölti a lakást. A szezon csupa izgalmas és egészséges zöldséget és gyümölcsöt kínál, és bár van közöttük több olyan, ami egész évben kapható, most a legfinomabb. Érdemes termelői piacra menni, és ott kutakodni, mert szerencsére egyre többen próbálnak ki különlegesebb fajtákat – vagy térnek vissza régi fajtákhoz -, sőt olyan különlegességekbe is belefuthatunk, mint az erdei gomba.
Ha a nyár nem is kedvezett az erdei gombáknak, az esős őszben még csomó gombaféle megterem. Találhatunk vargánya- és tinórúféléket, őzláb- és galambgombát, többféle csiperkét, sőt isteni rókagombát is a kínálatban. Ezek a gombák mondjuk nem olcsóak, de nagyon ízesek, így akár termesztett csiperkével is kombinálhatjuk, hogy kiadósabb legyen.
A mézédes füge a hónap első felében még biztosan megtalálható, utána már az aszalt fügével kell beérnünk, ami szintén finom, de egészen más kategória, mint a lédús, csorgó, puha, friss gyümölcs… Érdemes kipróbálni sajttal és sonkával sütve – recept ITT -, mennyei! Aztán kihagyhatatlan a szőlő, amiből szezonban csak a hazait szabad választani – sok fajtája kapható, nagyon aromás és olyan édes, mint egy csábítás. A szilva is most a legédesebb, koncentrálódik benne a nyári napfény, ha magvaváló fajtát választunk, az süteménybe – pitébe, piskótába – sütve is remek, hogy a szilvás gombócról ne is beszéljünk…
A zamatosra és puhára érett körték és harsányan roppanós almák kavalkádja is kihagyhatatlan ősszel, szerencsére nemcsak gyümölcsként, de palacsintába, sütibe, sőt sós ételekbe is belecsempészhetjük őket, ahogy a hamarosan feltűnő gesztenyét és birsalmát is. Hogy milyen illatok töltik meg a konyhát, amikor ezeket sütjük-főzzük, az önmagáért beszél!
Tökéletesre értek a gyökérzöldségek, amelyek majd egész télen elkísérnek, mert szerencsére jól eltarthatóak hűvös helyen, de most még frissen, teljes ízükben kerülnek a piacokra: a csicsóka, zeller, cékla, paszternák és répafélék most lédúsak, salátának, nyersen is kiváló mind, felkészíthetjük vitaminjaikkal a szervezetünket a tél előtt, és most van a hazai földben is kiválóan megtermő édesburgonya szürete is, így most jó áron hozzájuthatunk ehhez a szuperfinom „új” zöldséghez is.
Már megjelent a piacokon a sütőtök és a kelbimbó is, a káposztaféléknek is most van az igazi szezonja, de szerencsére ezek – jól tárolva – sokáig frissen tarthatóak, és a következő hónapokra is kellő egészséget és izgalmas konyhai alapanyagot biztosítanak.
Kiadós, gyors, szezonális, diétába is könnyen beilleszthető ez a tartalmas saláta, aminek őszi jellegét a saját édes levében karamellizálódott körte és alma adja. Egyetlen serpenyőben sülnek a húsfalatkák és a gyümölcsök, a végeredmény pedig egy nagyon kellemes ízkavalkád.
A hús omlósra sül pár perc alatt, a körte krémesre párolódik, az alma kicsit roppan a fogak alatt, a saláta pedig jó ropogós. 20 perc alatt mindennel együtt megvan, egyszerű, mégis különleges. Aki a pulyka helyet csirkével készítené, nyugodtan nekiállhat bőr nélküli csirkemell- vagy combfilével is.
Hozzávalók:
Az öntethez:
Elkészítés: A pulykacombot falatnyi darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 1 evőkanálnyi olívaolajjal, összeforgatjuk. A körtét és az almát félbevágjuk, a csumákat kivágjuk, a a gyümölcsök húsát cikkekre vágjuk.
A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, beletesszük a húst, mellédobjuk a kakukkfüvet, a rozmaringot és a félbevágott fokhagymát, és 3-4 percig pirítjuk, megfordítjuk a húsdarabokat, majd melléjük tesszük a körte- és almacikkeket, és 3-4 percig így együtt sütjük.
A salátát tányérokra osztjuk, a felkockázott paradicsommal megszórjuk. Az öntethez az alapanyagokat összeforgatjuk, majd a salátára locsoljuk. A sült húsfalatokat és a karamellizálódott körtéket a tetejükre halmozzuk, és azonnal tálaljuk.
Bár almát egész évben kapni, most van az igazi szezonja, így kihagyhatatlan ilyenkor egy jó kis almás sütemény. Viszonylag sok vajjal készül, de ettől nagyon finom puha, ruganyos, szaftos, és hosszan friss is marad, már ha adunk neki esélyt, és nem fogy el pillanatok alatt…
Az alapreceptbe most vanília, gyömbér és fahéj is került, ezek nagyon jól passzolnak az almához, ami egész lágyra, szinte olvadósra sül a vajas tésztával, és isteni illatokkal tölti be a konyhát már sülés közben, de természetesen fűszerek nélkül vagy más ízesítőkkel is készíthető, sőt akár alma helyett körtével vagy szilvával is érdemes kipróbálni, mert a tészta tényleg tökéletes és nagyon egyszerű elkészíteni.
Hozzávalók:
Elkészítés: A száraz alapanyagokat – a lisztet, a sütőport, a csipet sót, a gyömbért és a fahéjat – egy keverőtálba tesszük, összekeverjük. A tojásokat egy másik tálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, és kézi habverővel jó habosra kikeverjük, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat is, és ezzel is simára keverjük. Ezután hozzászitáljuk a száraz vekevréket, és egy spatulával homogén tésztává összedolgozzuk.
A tésztát egy kikent és lisztezett vagy sütőpapírral bélelt 23 centis kapcsos tortaformába vagy sütőtálba öntjük, nagyjából elsimítjuk. Az almákat kicsumázzuk, és vékony szeletekre vágjuk, és sűrűn, körkörösen, kissé a tésztába állítva-nyomkodva kirakjuk vele a sütemény tetejét.
Ezután 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 40-45 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd porcukorral meghintve, szeletelve tálaljuk.
Szőlőből lekvárt főzni nemigen lehet, mert kimagozni szinte lehetetlen, a héja megfőzve vastag és élvezhetetlen, de ha átpasszírozzuk, akkor mennyei édes zselé készülhet a lédús, aromás gyümölcsből. Tökéletes egy szelet vajas pirítósra, de nagyon jól passzol – ahogy a bor is – sajtok, pástétomok mellé, sőt különleges gasztroajándéknak is ideális azoknak, akik szeretik saját készítésű meglepetéssel meglepni szeretteiket.
A szőlő héjának és magjának magas pektintartalma már alapból garancia arra, hogy zselésedni fog ez a finomság, de ha nem akarjuk túl soká, kellő sűrűségig főzni az édes és fűszeres szirupot, akkor rásegíthetünk egy kis zselatinfixszel is – szebb színű lesz, gyorsabb is, és több értékes tápanyag marad benne. 1 kg szőlővel nem érdemes nekiállni, csak az arányok kedvéért szól az alábbi recept ennyi gyümölcsre.
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt leszemezzük, alaposan megmossuk, egy fazékba tesszük, és krumplinyomóval kicsit összetörjük. 1 dl vizet öntünk alá, és lefedve 30 percig főzzük, hogy a pektin kifőjön a héjból és a magokból. Ezután sűrű szitán átpréseljük, visszaöntjük a fazékba, hozzáadjuk a citromot 3 nagyobb darabban, a vékonyan levágott héját, a félbevágott és kikapart vanília belsejét és hüvelyét, a citrom kifacsart levét és a cukrot, és 15 percet takarékon főzzük, majd kivesszük belőle a citromhéjat és a vaníliahüvelyt, a zselatinfixet hozzákeverjük, és még 3–4 percig főzzük.
Sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk, fejre állítjuk, és így hagyjuk kihűlni. Másnap mehet is a kamrapolcra – természetesen talpára állítva.
A BudaPart és a művészet találkozása
Az őszi séták hangulata vitathatatlan: a sárguló levelek között, felfedezni az őszi BudaPartot a családdal és a gyerkőcökkel vagy a kiskedvencekkel, kivételes élmény, de idén még egy különleges látnivaló is színesíti a környéket: nagyszabású falfestés készül a gát közelében, amely új karaktert ad a városnegyednek. A kültéri műalkotást Babos Zsili képzőművész készíti, aki a helyszín urbánus környezetét és organikus természeti látványát hozza összhangba. Ahogy a művész fogalmaz, egy visszafogott, de színes forgatagot álmodott meg. Ez a különleges művészeti installáció emlékeztet arra, hogy érdemes a mindennapokba is belecsempésznünk egy kis művészetet. Egy őszi séta során érdemes megállni itt, ha szeretnéd látni, hogyan válik valóra a művész elképzelése.
Őszi gasztronómiai kaland a Budaparton
Az ősz a gasztronómia kedvelőinek is bőven tartogat élményeket. Október elsején, a Kávé Nemzetközi Világnapján, a Virtu Bar & Gardenben egyedülálló kávékóstoló workshop várja a vendégeket. A Budapest Coffee Club – Edukatív Kávé Kóstoló keretein belül Federico Roncadi, a Caffe Perte képviseletében személyes történetein keresztül vezeti be a résztvevőket a specialty kávék világába.
Az interaktív esemény nemcsak szakmai betekintést nyújt, hanem igazi élmény is, hiszen belépő bőséges reggelit tartalmaz, croissanttal, granolával, friss gyümölcsökkel, szendvicsekkel és juice-szal, welcome drinkként pedig espresso vagy signature espresso-tonic kávélikőrrel teszi teljessé a programot.
A borrajongókra is gondoltak, szeptember 30-án a Radovin Őszi Portfólió Bemutató ismét megnyitja kapuit a Virtu Étterem elegáns tereiben. A rendezvényen a hazai és nemzetközi borászatok legizgalmasabb tételei kóstolhatók, emellett exkluzív röviditalok is helyet kapnak a kínálatban. Ez a különleges est nemcsak a borokról szól, hanem azokról a beszélgetésekről, találkozásokról és felfedezésekről is, amelyek emlékezetessé teszik az élményt.
Az esemény helyszíne a MOL Campus 28. emeletén található Virtu Étterem, ahonnan páratlan kilátás nyílik Budapestre.
Október 7-én pedig, Bányai Judit hív egy elmélyült beszélgetésre. „Terítéken a család, a siker és a karrier” című vacsoraestjén olyan kérdéseket járnak körül, mint hogy hogyan birkóznak meg azok a családok a mindennapi kihívásokkal, ahol nem hagyományos a szerepek felosztása, vagy hogyan tarthatja meg egy nő az identitását anyaként és üzletasszonyként egyszerre. A rendezvény moderátora Molnár Anna Viola újságíró-influenszer, a helyszín a Virtu Étterem WPD terme. A létszám korlátozott, érdemes időben lecsapni a helyekre.
Testi-lelki feltöltődés a Budaparton
Azoknak, akik inkább a testi-lelki megújulást keresik, október 5-én a MOL Campus aulája ad otthont a Szívnyitó Jóga és Meditáció programnak. A vasárnap reggel a belső harmóniáról és a csend megtapasztalásáról szól. A résztvevők, Réka Ibolya vezetésével mélyülhetnek el a jóga világában.
A programot egy közös brunch zárja a Zazie Bistroban, ahol sós és édes finomságokból álló menü áll majd rendelkezésre. A jógamatracot ne hagyd otthon, és bátran érkezhetsz egyedül is.
+ Ősszel is Dürer Kert programok
A Dürer Kertben is szuper koncertek és programok lesznek. Az őszi lineupot itt lehet elérni – Dürer Kert események.
Legyen szó hangulatos őszi sétáról, kávé- vagy borkóstolóról, egy testet-lelket feltöltő jógáról, avagy egy jó Dürer Kert programról, a BudaPart idén ősszel is olyan programokat kínál, amelyekkel könnyedén feltöltődhetünk, és új élményekkel gazdagodhatunk. Látogassatok el a BudaParta ősszel is, és élvezzétek ki az évszak szépségét.
Ropogós, illatos, pár egyszerű alapanyaggal készül, a sütőben enyhén karamellizálódott sütőtöknek köszönhetően pedig cukor vagy más édesítő nem is nagyon, épp csak kevéske kell bele, vegán és mindenmentes változatban is készíthető ez az egészséges keksz. Valójában csak zabpehellyel és sütőtökkel készül, amit egy kis chiamag fog össze, illetve némi fűszer és sütőpor kell csak hozzá, hogy illatosabb és egy kicsit könnyebb legyen ez az isteni kis nassolnivaló.
Ha van maradék sütőtökünk, akkor 5 perc az összeállítása, és 15 perc alatt készre is sül, nem túl édes, ínyencek gazdagíthatják mazsolával, aszalt áfonyával is a „tésztaalapot”, de natúr változatban, egy kis tökmaggal vagy dióval megszórva is nagyon finom!
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tökmag kivételével az összes alapanyagot egy keverőtálba tesszük, összedolgozzuk. Kisebb maréknyi adagokat veszünk, kézzel gombóccá formázzuk, lenyomkodjuk, sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, még egy kicsit lelapogatjuk, vagy egy pohár talpával egyenletesen lenyomkodjuk.
Megszórjuk a tökmaggal, és a sütőbe tolva 15 perc alatt megsütjük. Kivéve hagyjuk kicsit hűlni, majd egy lapáttal rácsra átemeljük, és hagyjuk teljesen kihűlni, hogy jó ropogósak legyenek.
Ha frappáns és finom villámdesszertre vágyunk, tökéletes megoldás lehet ez az aranyló almás süti. Fél óra alatt kész, mégis különleges a fűszereknek köszönhetően. A tészta roppanósra sül, az alma pedig puhára és illatosra, méghozzá gyorsan, mivel az alma egy kis csalással elő van párolva fűszerekkel és kurkumával, amitől nemcsak hipp-hopp elkészül, de nagyon szép színt, no meg különleges aromákat is kap.
Az egészséges – és az indiaik által csodafűszernek tartott – napsárga kurkuma mellett méz, gyömbér, fahéj és vanília is kerül a sütibe, mesés illat lengi be a konyhát, míg sül a süti, nem mellesleg az alma főzőlevét kihűtve szörpként elkortyolhatjuk, vagy tehetjük smoothie-ba, turmixba…
Hozzávalók:
Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, cikkekre vágjuk. Lábasba tesszük, hozzáadjuk a mézet, a kurkumát, a meghámozott és szeletekre vágott gyömbért, felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, és tűzre téve 8-10 percet pároljuk, majd azonnal leszűrjük, a főzővizet nem kiöntve, mert szörpnek nagyon finom! A gyömbéreket kidobjuk belőle.
A leveles tésztát kiterítjük, 3 vagy 4 csíkra vágjuk hosszanti irányban úgy, hogy az almacikkek kényelmesen elférjenek rajta. Sütőpapírral fedett tepsire rakjuk a tésztacsíkokat, megszórjuk a kekszmorzsával vagy a darált mandulával, kirakjuk sűrűn az aranyló almacikkekkel, meghintjük egy kevés fahéjjal és vaníliás cukorral.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 10-12 perc alatt szép aranyszínűre sütjük. Langyosan vagy teljesen kihűtve, szeletekre vágva, pici porcukorral meghintve tálaljuk.
Kellemes, melengető fogás a francia burgonyagratin, téli estékre ideális, gyorsan összeállítható, nagyon változatosan variálható különféle zöldségekkel. A mi rakott krumplikkal szemben nem főtt, hanem nyers krumpli kerül rétegezésre, mégpedig nagyon vékony szeletekre vágva, és tejes tejszínben fürdik és sül meg. Minden ízt magába szív, belül krémesre, a tetején pedig ropogósra sül.
Most virslivel és póréhagymával gazdagított változat készült, amit fokhagyma és szerecsendió ízesít, nagyon egyszerű, kiadós egytálétel, egy jó nagy adag salátával tökéletes téli fogás hűvösebb napokra.
Hozzávalók:
Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, és nagyon vékony szeletekre vágjuk. A pórét megtisztítjuk, felkarikázzuk a virslivel együtt.
Az egyik gerezd fokhagymát félbevágjuk, és alaposan bedörzsöljük vele a tepsit, a krumpli felét egyenletesen elterítjük benne, majd jöhet az összes póré és a virsli fele, majd a maradék burgonya, a tetejére a maradék virsli. A maradék fokhagymát vékonyan felszeleteljük, és ezt is egyenletesen elrendezzük a krumplin.
A tejet és a tejszínt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk hozzá, és a rakottasra locsoljuk, ízlés szerint megszórhatjuk egy kevés reszelt sajttal is.
160 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 50–60 perc alatt megsütjük.
Azon melegében tálalhatjuk egy nagy adag friss salátával.
