Nagyon gyorsan összeállítható ez az almás-diós kevert süti, isteni illat lengi be a konyhát már a sütése alatt, olyan otthonosságot és békét áraszt a vaníliás, mézeskalácsos, almás kombináció, már egy kicsit az adventre, karácsonyra való hangolódás jegyében.
A tésztába reszelt és darabolt dió is került, a tészta omlósabb a darált csonthéjastól, a darabkák pedig finoman roppannak a sütibe harapva. Aki szereti, gazdagíthatja mazsolával vagy csokidarabokkal is, vagy akár bevonható csokimázzal is, ünnepi sütivé avanzsálva.
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojásokat keverőtálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, jó habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat is, ezzel is tovább habosítjuk. Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport, a fűszerkeveréket és a darált diót, ezzel is összekeverjük, végül a meghámozott almákat hozzáreszeljük, a durvára vágott diót is hozzáadjuk, spatulával összeforgatjuk.
Kikent vagy sütőpapírral bélelt kapcsos tortaformába vagy tepsibe öntjük, és 175 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett 50-55 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.
A gorgonzola az olaszok eredetvédett kéksajtja, nagyon könnyed olvad, így tésztaszószokhoz, rakottasokhoz is nagyon jól használható, és szerencsére ma már minden szuper és hiper hűtőpultjában megtalálható. Jó tudni, hogy általában lágyabb DOLCE és érettebb, intenzívebb ízű PICCANTE változatban kapható, ha ismerkedünk még csak vele, akkor mindenképpen a lágyabbal kezdjünk, ez is elég karakteres.
A gorgonzola jól passzol az édeskésebb ízekhez, így a sütőtökkel is remek párost alkotnak, akár sütve, akár főzve, mint ebben a pofonegyszerű és kiadós tésztás fogásban. A sütőtök nagyon hamar megpárolódik, ha kisebb kockákra vágjuk, félig-meddig szét is esik a sajttal átforgatva, amitől nagyon finom krémes, selymes lesz a szósz tejszín hozzáadása nélkül is.
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőtököt meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. Az újhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, vékonyan felkarikázzuk. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, rádobjuk a az újhagyma fehér részét és a sütőtököt, sózzuk, borsozzuk, és 4-5 percet kevergetve pároljuk, mahd hozzáadjuk a fokhagymát, a kakukkfüvet és a bazsalikomot, átforgatjuk, ha megéreztük a fokhagyma illatát, felöntjük 1-1,5 dl vízzel, és fedő alatt 10 perc alatt majdnem puhára pároljuk. Ezután hozzámorzsoljuk a gorgonzolát, hozzáadjuk az újhagymák zöld részét, átkeverjük és fedő alatt 3-4 percig még főzzük, hgy a sajt felolvadjon, és selymessé tegye a mártást.
Közben a tésztának vizet forralunk, ha forr, alaposan megsózzuk, a tésztát beletesszük, és al dente megfőzzük. A tészta főzőlevéből egy szűk merőkanálnyit a sütőtökhöz adjuk. A tésztát leszűrjük, és a mártással összekeverjük.
Azonnal tálaljuk, ízlés szerint megszórhatjuk pirított dióval vagy tökmaggal is, de enélkül is nagyon finom, laktató és gazdag.
Ehhez a recepthez – de szerintem a legtöbb sütőtökös ételhez is – érdemes a hosszú nyakú, kisebb hasú példányt választani, ez könnyebben kezelhető, jól hámozható és szeletelhető, a magos rész már kicsit macerásabb, de levesnek az is tökéletes.
Forrás: Kard Éva
A rántott sütőtökhöz a zsemlemorzsát összekevertem pár evőkanál szezámmaggal, és az előzőleg besózott tökszeleteket duplán paníroztam, majd bő olajban sütöttem ki. A dupla panírnak köszönhetően kívül ropogós, belül pedig finom puha lett az elkészült tök, és az olajat egyáltalán nem szívta magába, és meg kell mondjam, a férfiak körében is sikert aratott, pedig azt gondoltam, meg sem kóstolják…
Forrás: Kard Éva
Hozzávalók:
Elkészítés: A sütőtök hosszú részét vágjuk fel kb. 0,5 cm-es korongokra, a maradék részét vágjuk ketté, vájjuk ki a magokat, majd vágjuk fel szintén 0,5 cm-es szeletekre. Enyhén sózzuk, és hagyjuk legalább fél órát állni, mielőtt bepaníroznánk.
A tojásokat üssük fel egy tálba, adjuk hozzá a hideg tejet, egy nagy csipet sót, és alaposan keverjük össze. A zsemlemorzsát öntsük egy tálcára, adjuk hozzá a szezámmagot, és keverjük össze. Egy tálcára tegyünk pár evőkanál lisztet.
A sütőtökszeleteket forgassuk bele a lisztbe, a felvert tojásba, a szezámmagos zsemlemorzsába, majd újra a lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába. Én duplán paníroztam, de ízlés szerint egyszer is elegendő beleforgatni a lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába.
Az olajat hevítsük fel, helyezzük bele a bepanírozott tökszeleteket, és kisebb lángon, többször átfordítva süssük szép pirosra, majd szedjük ki a zsiradékból papírtörlőre.
Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, majd úgy kínáljuk. A dupla panírozásnak köszönhetően kívül jó ropogós, belül a sütőtök pedig finom puha.
Forrás: Kard Éva
Mennyei illatok lengik be a konyhát, amíg sül, az alma, a fahéj és a vanília olyan békebeli hangulatot áraszt, ami a legjobb stresszoldó egy dolgos nap végén. Most mogyoróval készült, ez adja a töltelék legjavát, de akár más őrölt csonthéjassal, zabpehellyel, müzlivel is készíthetjük. Cukor alig van benne, de lecserélhető akár mézre vagy más édesítőre is.
Melegen és langyosan is nagyon finom, de ha egy kicsit többet készítünk, és marad belőle másnapra, reggelire is nagyon finom, egészséges napindító.
Hozzávalók:
Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, a csumájukat karalábévájóval vagy késsel kiemeljük. Meglocsoljuk a citromlével, tepsibe tesszük.
A darált mogyorót, a cukrot, a fahéjat, a vaníliarúd kikapart belsejét és a mazsolát egy tálkába tesszük, hozzáöntünk a tejfölt, krémesre keverjük, az almákba töltjük, az almalevet az almák alá öntjük, és mindegyikre kis darabka vajat teszünk, kevés fahéjjal még meghintjük..
180 fokos sütőbe toljuk, és 35-40 perc alatt megsütjük.
Melegen vagy langyosan tálaljuk, kínálhatunk hozzá egy kis vaníliás cukorral elkevert joghurtot vagy tejfölt.
A kéksajt – legyen az rokfort, gorgonzola, stilton vagy hazai márványsajt – igazán aromás, zsírosabb, olvadékony, érlelt sajt, ami ma már szerencsére nem számít ritkaságnak, és több fajtája is szinte minden szupermarketben megtalálható. A gorgonzola a legolvadósabb, de bármelyik megfelel ehhez a nagyon egyszerű pitéhez, a körtéből pedig érdemes érettebb, lédús, édes példányokat választani, ez harmonizál legjobban a karakteres sajttal.
A pite alapja egyszerű leveles tészta, amire egy kis mascarponével kikevert kéksajtos krém kerül, erre jönnek a körteszeletek, majd még egy kis extra sajt, majd mehet is a sütőbe. Salátával kísérve tökéletes gyors vacsora, de magában is nagyon jó vendégvárónak vagy baráti borozgatás mellé.
Hozzávalók:
Elkészítés: A körtéket félbevágjuk, magházukat kivágjuk, vékonyan felszeleteljük.
A kéksajt felét villával egy tálkában összetörjük, hozzáadjuk a mascarponét és a tejszínt, borsot őrölünk hozzá, majd összekeverjük.
A leveles tésztát kiterítjük, tepsibe tesszük papírostul, egyenletesen megkenjük a kéksajtos kencével, a tészt szélein 1 centit szabadon hagyva, meghintjük kakukkfűvel. A tetejét kirakjuk a körteszeletekkel, rámorzsoljuk a maradék márványsajtot.
180 fokos sütőbe toljuk, és 15-20 perc alatt megsütjük. Salátával gyors vacsorának, önmagában vendégvárónak vagy borkorcsolyának is tökéletes.
Ízre és állagra valahol a burgonya és a sütőtök között van, és bár nem rokona a burgonyának, csak nevében, ő is Amerikából érkezett. Ahogy a krumpli is alapélelmiszerré avanzsált nálunk, úgy a batátának is könnyűszerrel lesz erre lehetősége, mert nálunk is megterem. Ha a szuperekben még nem is, de a termelői kis piacokon már kapható a hazai. Nagyon sok rostot és értékes tápanyagot tartalmaz, jóval alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a krumplinak, bővelkedik B1-, B2-, B6-, C- és E-vitaminokban, valamint gazdag kalcium-, vas-, magnézium-, mangán-, kálium-, foszfor-, nátrium-, szelénforrás. Sok béta-karotin van benne, ami jótékonyan hat a bőrünkre, a magas rosttartalomnak köszönhetően pedig laktat, emellett finom és nagyon változatosan készíthető – akár a krumpli és a sütőtök is.
Érdemes közepes példányokat választani, tapintásra keményet és feszeset, olyat, aminek a felülete minél simább, mert ezekkel a legkönnyebb dolgozni. Ha túl nagy, akkor nem biztos, hogy kellően édes, és ha egyben sütjük, akkor nagyon hosszadalmas idő alatt sül át a sütőben. Készíthetünk belőle pürét, rakottast, hasábburgonyát, lehet belőle sütemény is, a legegyszerűbb változata, ha egyszerűen megtöltjük, mint az alábbi receptben.
Most egyszerűen csak vajjal, fetával és egy kis zöldfűszerrel készült, de tehetünk bele komolyabb tölteléket, bármilyen sajtot, húsos ragut, maradék bolognait, de a most következő alapreceptet akár vegán változatban, a vaj helyett kókuszzsírral, a feta helyett füstölt tofuval is érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
Elkészítés: Az édesburgonyákat alaposan megmossuk, majd tepsibe tesszük, alufóliával lefedjük, és 180 fokos sütőbe toljuk, 30 percig sütjük, hegyes késsel ellenőrizzük, hogy puhára sültek-e – a mérettől függően több idő is kellhet nekik.
Késsel hosszában bevágjuk, a két végét összenyomva kissé szétnyitjuk, kikanalazzuk a belsejét úgy, hogy maradjon a batátacsónakoknak egy kis pereme. A kikapart belsőt a vajjal és a feta felével, frissen őrölt borssal villával összetörjük, majd visszakanalazzuk a sült édesburgonyába, rámorzsoljuk a maradék fetát, és még 5 percre visszatoljuk a sütőbe.
Finomra vágott petrezselyemmel vagy újhagymával, esetleg morzsolt kakukkfűvel is megszórhatjuk tálaláskor. Köretnek, de salátával önmagában is nagyon finom!
Bár alma szinte egész évben kapható, most van az igazi szezonja, most a legfinomabb, legfrissebb, lédús és aromás, és tökéletes egy jó kis őszi finomsághoz. Ez a leveles almás fonat zseniális találmány, pikk-pakk összeállítható, nem igényel sem rutint, sem kézügyességet, mégis nagyon ínycsiklandó – csak kész leveles tészta és alma kell hozzá, néhány kis kiegészítő, és 10 perc munkával mehet is a sütőbe.
A fonat valójában nem fonat, csak látványra, valójában a tészta közepére kerül a töltelék, majd az oldalsó részen ferdén csíkokra kell vágni a tésztát, és egész egyszerűen visszahajtani – gyerekjáték! Az alma alá érdemes kekszmorzsát vagy darált diót szórni, de kevés zabpehely is megteszi, a lényeg, hogy legyen vaalmi, ami felszívja az alma szaftját, az ízesítés pedig lehet egészen natúr, de meg is bolondíthatjuk kissé fűszerekkel – itt citrom, vaníliás cukor és pici gyömbér került az almára, de jól passzol hozzá a fahéj, a mézeskalács fűszerkeverék vagy az őrölt szegfűszeg is, gazdagíthatjuk mazsolával, aszalt áfonyával, akár durvára vágott dióval, mogyoróval is – amihez épp kedvünk van, mindegyikkel finom lesz. 😉
Hozzávalók:
A tetejére:
Elkészítés: Az almákat meghámozzuk – vagy akár rajta is hagyhatjuk -, kicsumázzuk, és vékony szeletekre vágjuk, meglocsoljuk a citrom kifacsart levével, összeforgatjuk.
A leveles tésztát kiterítjük a sütőpapírral együtt, gondolatban 3 egyforma részre osztjuk, és a középsőt meghintjük a kekszmorzsával vagy darát dióval, ráhalmozzuk az almát. Erre ráreszeljük a megtisztított gyömbért, meghintjük a vaníliás cukorral.
A tésztát két oldalon ujjnyi vastagon ferdén bevágjuk, majd két oldalról felváltva a töltelékre hajtogatjuk a tésztacsíkokat, a fölső és az alsó végeket visszahatjuk.
A süteményt az elhabart tojással lekenjük, meghintjük egy kis cukorral, és a sütőpapír segítségével egy tepsire átemeljük. 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 25 perc alatt aranyszínűre sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd szeletelve tálaljuk.
A sütőtök nemcsak melengető, szemvidító napsárga színével, édes illatával és krémességével hat jótékonyan testünkre-lelkünkre, de rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag alapanyagunk, így bátran rábeszélünk mindenkit arra, hogy minél gyakrabban készítse, fogyassza.
Forrás: Hámori Zsófia
A krémleves például egy nagyon praktikus felhasználási módja, hiszen készíthetünk egy nagyobb adagot, és ha hazaérünk a nap végén a hűvösből, csak meg kell melegíteni egy adaggal, és máris kanalazható a melengető, selymes leves. Hangulatunk és ízlésünk szerint variálható az ízvilága, hiszen a sütőtök szinte mindent elbír: lehet édeskés vagy sós, csípős, fahéjas vagy currys, gesztenyés vagy kókusztejes, kardamomos vagy fokhagymás, tejszínes vagy rozmaringos, kakukkfüves vagy szerecsendiós… A változatok száma végtelen, és nekünk sem kell ragaszkodnunk egyetlen recepthez, érdemes újabb és újabb ízekkel játszani.
A sütőtökkrémleves gyorsan elkészül, ha a zöldségeket főzzük, kicsit hosszadalmasabb, ha sütőben megsütjük, de az az igazság, hogy így a végeredmény is finomabb: a karamellizálódott sütőtök íze intenzívebb, mélyebb, selymesebb… Mi most így, az utóbbi módon készítettük.
Forrás: Hámori Zsófia
Hozzávalók:
A tálaláshoz:
Elkészítés: A zöldségeket megpucoljuk, felkockázzuk, és egy sütőpapírral borított sütőtálcára tesszük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, meglocsoljuk olívaolajjal.
Forrás: Hámori Zsófia
Forrás: Hámori Zsófia
Forrás: Hámori Zsófia
Forrás: Hámori Zsófia
Előmelegített sütőben 180 fokon puhára sütjük körülbelül 25 perc alatt.
Forrás: Hámori Zsófia
Egy lábasba öntjük a megpuhult zöldségeket, felöntjük az alaplével, belereszeljük az egyik narancs héját, belefacsarjuk mindkét narancs levét, összeturmixoljuk.
Forrás: Hámori Zsófia
Forrás: Hámori Zsófia
Forrás: Hámori Zsófia
Forrás: Hámori Zsófia
Ha már krémes, feltesszük főni a tűzhelyre, főzőtejszínt adunk hozzá, és összeforraljuk.
Forrás: Hámori Zsófia
Amíg megfő a leves, egy száraz serpenyőben megpirítjuk a tökmagot – tálaláskor ezzel szórjuk meg a leves tetejét.
Forrás: Hámori Zsófia
Ha édességről van szó, a leggyakrabban süteményekre gondolunk, és hajlamosak vagyunk megfeledkezni az egyik legjobb műfajról, a pohárkrémről, ami a leggyakrabban pikk-pakk összeállítható, mutatósan tálalható és rengeteg változatban készíthető. Ez a túrós és tejszínes hab tökéletes példa erre, percek alatt kész, selymes, lágy, nem túl édes, és bármilyen friss vagy aszalt gyümölccsel, magokkal, csokoládéval feldobható.
Most puha aszalt szilvával, ropogós dióval és tejcsokival került kelyhekbe, ha nincs puha szilvánk, érdemes egy kis teába beáztatni vagy átforralni, hogy kicsit felpuhuljon – nagyon jó harmóniát alkotnak így együtt, amolyan őszi hangulatot adva ennek a mindig jó desszertnek.
Hozzávalók:
Elkészítés: A túrót, a porcukrot, a vanília-kivonatot és 1 dl tejszínt egy tálba teszünk, és botmixerrel egészen krémesre, simára dolgozzuk. A maradék tejszínt elektromos habverővel közepesen kemény habbá verjük, majd 3-4 evőkanálnyival fellazítjuk a túrókrémet, majd az összes tejszínt hozzáadva finoman összeforgatjuk.
A diót durvára és az aszalt szilvát feldaraboljuk, a csokis vékony forgácsokra vágjuk, majd a túróhabbal kelyhekbe vagy poharakba rétegezzük, ízlés szerint díszítjük – jót tesz neki, ha 1-2 órára a hűtőbe tesszük tálalás előtt.
A bíbor kasvirág egy nálunk is könnyen megtermő, ugyancsak csinosnak mondható lilás virágú, eredetileg Amerikában őshonos növény, amit az indián bennszülöttek ősidők óta tiszteltek és használtak csodálatos gyógyhatásainak köszönhetően. Nemcsak láz csillapítására, de sebek fertőtlenítésére, himlő, kanyaró enyhítésére, rovarcsípés és kígyómarás kezelésére is használták, ám a bevándorlók nem tulajdonítottak neki nagy jelentőséget, egészen addig, míg az 1870-es években egy német származású betelepülő orvos, bizonyos Dr. Meyer el nem kezdett érdeklődni a vadon növő bíbor kasvirág után, és fel nem fedezte igen eredményes és hatékony vértisztító, fertőtlenítő és immunerősítő hatását. Az 1920-as évektől több kutatást végeztek, és egyre több jótékony hatását bizonyították.
A bíbor kasvirágot teaként filteresen és filter nélkül is megvásárolhatjuk, sőt kerttel rendelkezők otthon is nevelgethetik ezt az igénytelen, sok törődést nem kívánó és szép virágot, majd megszárítva a házi változat is bevethető teának az őszi-téli időszakban, mert tényleg nagyon hatásos immunerősítő, véd a baktériumok, vírusok és gombák ellen, nagyon jó fertőtlenítő afta és herpesz esetén, és ha már elkapott minket a kór, akkor csökkenti a lázat, segít a nátha és az influenza, a torokgyulladás és köhögés tüneteinek csökkentésében, illetve lerövidíti a betegség lefolyását.
A bíbor kasvirág főzete külsőleg is használható csúnya bőr, nehezen gyógyuló sebek, gyulladás enyhítésére borogatásként vagy áttörölgetve, de ha filteres változatot használunk teaként, ivásra, akkor az elhasznált filterrel érdemes áttörölgetni az arcbőrünket, mert ezt is fertőtleníti, megnyugtatja.
Az echinacea tea készítésekor 1 filter vagy 1 csapott teáskanál bíbor kasvirágot öntsünk fel 2,5 dl nem zubogó, nem túl forró vízzel, majd hagyjuk állni 8-10 percig. A filtert kivéve vagy a teát leszűrve melegen vagy langyosan kortyoljuk el, ízesítésként tehetünk bele egy kevés mézet, vagy facsarhatunk hozzá egy kevés friss narancsot.
Alma, néhány fűszer, egy kis vaj és készen kapható leveles tészta kell csupán hozzá, no meg egy nagy adag olaj, amiben kisüthetjük a párolt, fűszerekkel gazdagított párnákat. Kevésbé ropogós, de sokkal egészségesebb viszont, ha sütőben sütjük, ízeiben pedig ugyanaz, ha a „titkos” fűszert bevetjük, mert ez adja ennek a legendássá vált forró almás pitének a lényegét. Maga a királyság!
A „titok” az almához szinte kötelező fahéj és vanília mellett az édességekhez nem annyira párosított szerecsendió, ami frissen őrölve a legaromásabb. A három fűszer ízkombinációja tényleg mesés az édes és krémes almával!
Aki tényleg a tökéletes mekis hasonmást szeretné elkészíteni, az a töltött táskákat bő és forró olajban süsse ki, mi maradtunk a sütős, olajmentes, egészségesebb és egyszerűbb változatnál, ami langyosan és hidegen is nagyon finom.
Elkészítés: Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, a cikkeket vékonyan felszeleteljük. Egy kisebb lábasba tesszük a vajat és a cukrot, hozzáadjuk az előkészített almát, és lassú tűzön párolni kezdjük. 1 kanálnyi vizet adunk hozzá, hogy könnyebben párolódjon, ha elpárolgott, még egy kanálnyit teszünk hozzá, amíg kezdenek áttetszővé válni az almadarabok. Hozzáadjuk a fahéjat és a szerecsendiót is, majd meghintjük a vaníliás pudingporral, összeforgatjuk. Hagyjuk, hogy 1-2 perc alatt besűrűsödjön, majd levesszük a tűzről.
A leveles tésztát kiterítjük, téglalapokra vágjuk. Mindegyikre 1-1 bő kanál fűszeres almát teszünk. A tésztaszéleket lekenjük egy kis vízzel, hogy jobban tapadjon, majd a tésztákat összehajtjuk, először ujjbeggyel, majd egy villával lenyomkodjuk.
Ha olajban sütjük: egy edényben bő olajat melegítünk, amikor már jó meleg, beletesszük a tésztatáskákat, és sütés közben egyszer megforgatva 2-3 perc alatt megsütjük. Szűrőkanállal kiemelve jól lecsöpögtetjük, majd papírtörlőre szedjük.
Ha sütőben sütjük: sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk a táskákat, és 180 fokos sütőbe tolva légkeverés mellett kb. 20–25 perc alatt megsütjük.
A kelbimbó vagy bimbós kel az egyik méltatlanul mellőzött téli zöldségünk, pedig ha belegondolunk, hogy ezek a diónyi káposzták valójában rügyek, bimbók, akkor már sejthetjük, hogy tele vannak élettel, vitaminnal. Tényleg nagyon egészséges, magas a C-vitamin tartalma, ami főzés és fagyasztás után is jórészt megmarad, kiemelkedően magas fehérjetartalommal bír, de rostban, vasban, folsavban is gazdag, így nőknek kimondottan javasolt a rendszeres fogyasztása. Könnyebben emészthető, mint a káposzta, és akkor a legfinomabb, ha éppen roppanósra főzzük vagy sütjük.
Érdekesség, hogy a kelbimbót Belgiumban nemesítették vadkáposztából még az 1680-as évek környékén, a cél az volt, hogy hidegtűrő és kis területen is termeszthető, minél nagyobb terméshozamú zöldséget kapjanak, így nemesítették a felfelé növő, akár 130-150 cm magasságot is elérő káposztafélét, ami brüsszeli káposzta néven terjedt el a legtöbb nyelven – Brussel sprouts angolul, choux de Bruxelles franciául, cavolo di Bruxelles olaszul, coles de Bruselas spanyolul.
Ha frissen vásároljuk, akkor mindenképpen élénk, ép levelű fejeket válasszunk, tisztításkor a külső leveleket érdemes lefejteni, és fontos, hogy a tönkrészt levágjuk, mert ez elég keserű, és elronthatja az egész ételt. Ha fagyasztottat választunk, akkor felengedés nélkül főzzük-süssük, így lesz tökéletes az állaga – de ne főzzük rommá, kicsit roppanósan az igazán finom!
Hozzávalók:
Elkészítés: A kelbimbót megtisztítjuk, külső leveleit lefejtjük, a szárát levágjuk, ha nagyobbak, félbevágjuk. Közben vizet forralunk, sózzuk, majd a kelbimbót beletesszük, és forrástól számítva 5 percet főzzük, majd leszűrjük.
Közben a sajtmártáshoz a vajat egy lábasban felolvasztjuk, ráhintjük a lisztet és kevergetve megfuttatjuk, felöntjük a tejjel, és kevergetve sűrűsödésig főzzük, majd a tűzről levéve sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót reszelünk rá, hozzáadjuk a reszelt sajt 2/3 részét és a tojást, simára keverjük.
A kelbimbót sütőtálba tesszük, ráöntjük a sajtmártást, megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és 200 fokos sütőbe tolva 12-15 perc alatt pirulásig sütjük, majd azonnal tálaljuk.
