Forrás:

Kard Éva

Hozzávalók 2 személynek:

• 20 dkg penne tészta
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1,5 dl sűrített paradicsom
• 1 dl víz
• csipet cukor
• 1 mokkáskanál szárított bazsalikom
• 6-8 levél friss bazsalikom
• só
• őrölt színes bors
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 db tonhalkonzerv (sós lében)

Elkészítés: A vöröshagymát és a friss bazsalikomlevelet vágjuk fel apróra. A sűrített paradicsomot keverjük simára a vízzel.

Egy edényben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre. Amikor már kellően üveges, nyomjuk hozzá az egyik fokhagymagerezdet, keverjük össze, majd öntsük fel a paradicsomlével. Szórjuk meg egy csipet cukorral, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szárított és az apróra vágott friss bazsalikomot, az egészben hagyott fokhagymagerezdet, majd néha megkeverve főzzük kb. 20 percig.

Közben a tésztát főzzük ki enyhén sós vízben, majd szűrjük le, alaposan csepegtessük le.

A közben elkészült paradicsomos szószból vegyük ki az egész fokhagymagerezdet, majd botmixerrel pépesítsük. Öntsük a tésztára, majd alaposan forgassuk össze.

Végül adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett tonhalat, majd óvatosan, hogy a halhús kevésbé törjön, forgassuk össze.

Forrás:

Kard Éva

Tálaláskor szedjük tányérra az elkészült tésztát, majd friss bazsalikommal megszórva kínáljuk.

Forrás:

Kard Éva