Hívhatjuk quiche-nek, pitének vagy lepénynek, a lényeg, hogy rendkívül egyszerű elkészíteni, és fantasztikus vacsora varázsolható belőle, mely ha nem fogy el, akkor kiváló reggeli is lehet. Tartalmas, olcsó finomság, és bár nem egy villámgyorsan elkészíthető fogás, a tényleges munka mindössze 10-15 percet vesz igénybe.
Az alábbi recept egy fantasztikus májas verzió, melyet én borjúmájjal készítettem, de természetesen csirke- vagy egyéb szárnyasmájjal is zseniális. Krémes, kellemesen fűszeres, a mazsola édessége pedig nagyon jól illik a májhoz.
Májas quiche mazsolával
Hozzávalók a tésztához:
Elkészítés: Az összetevőket tálba mérjük, kézzel gyorsan összegyúrjuk. Egy zacskóba tesszük, és hűvös helyen pihentetjük, amíg elkészül a töltelék.
Hozzávalók a töltelékhez:
Elkészítés: A mazsolát az alkohollal és a vízzel felforraljuk, majd félretesszük, a levével együtt hagyjuk, hogy szépen megduzzadjanak.
Közben a májat és a többi összetevőt egy turmixgépbe tesszük és pépesítjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, közben a tésztát egy piteformába nyomkodjuk, megszurkáljuk egy villával, majd 10 perc alatt elősütjük ezen a hőfokon.
Az elősütött tésztát kivesszük a sütőből, a hőfokot 150 fokra visszavesszük.
Az elősütött tésztakosárba rendezzük a mazsolákat, beleöntjük a tölteléket.
Betoljuk a sütőbe 30 percre, míg a teteje kellemesen megpirul.
Hagyjuk kihűlni, majd zöldsalátákkal tálaljuk. Jó étvágyat!
