Hozzávalók:

• 40 dkg pulykaapróhús
• 1 fej vöröshagyma
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál fehérrépa
• 1 kis fej karalábé
• 10 dkg borsó
• 2 dl tejszín
• 2 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 dl olaj

Elkészítés: A zöldségeket megpucoljuk, megmossuk, és apró kockára vágjuk. A pulykahúst szintén kis kockákra vágjuk.

Megdinszteljük a felaprított hagymát kis olajon, majd rádobjuk a húst, és addig pároljuk, míg ki nem fehéredik.

Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és a borsót, kicsit összepirítjuk.

Felöntjük 2 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt fél órát főzzük.

Végül liszttel elkevert tejszínnel hőkiegyenlítéssel behabarjuk, vagyis a liszttel elkevert tejszínhez egy merőkanálnyi forró levest keverünk, ezt öntjük vissza a levesbe.

Néhány perc alatt összeforraljuk, majd apróra vágott petrezselymet adunk hozzá közvetlenül tálalás előtt.

Fotók: Hámori Zsófia