A hófehér, csupa lágyság, kókuszpihével borított Raffaello az egyik legkedveltebb édesség, falatnyi kényeztetés, ami a belsejében egy szem pirított, ropogós mandulát rejt meglepetésként. Zseniális ízkombináció, amit otthon is reprodukálhatunk, méghozzá meglepően egyszerűen, csupán fehér csokoládé, kókuszzsír és természetesen kókuszreszelék kell csak hozzá, no meg a belsejükbe mandula.
A házi Raffaello ezzel a recepttel soká eltartható, hiszen egyik összetevője sem romlandó, üvegbe vagy szép dobozkába téve pedig gasztroajándéknak is tökéletes.
Hozzávalók:
Elkészítés: A fehér csokoládét összetördeljük, majd a kókuszzsírral együtt vízgőz fölött megolvasztjuk, elkeverjük. A tűzről levéve hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és alaposan elkeverjük, majd hagyjuk kihűlni, és a hűtőbe tesszük fél órára, hogy formázható legyen.
Közben a mandulaszemeket egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk pár perc alatt, majd egy tálkába tesszük, és hagyjuk kihűlni.
A kókuszos masszából teáskanálnyi masszát veszünk, a tenyerünkön kicsit ellapogatjuk, mandulaszemet teszünk rá, majd golyóvá formázzuk, végül kókuszreszelékben meghempergetjük.
