Nagyon finom és ropogós, picit édes, picit sós, csábító vendégvárónak és baráti borozgatás mellé kellemes ropogtatnivalónak, partira is ideális ez a nagyon magos házi ropi. Sok mag borítja, ezek a sütés során enyhén pörkölődnek, és fantasztikus finom aromát adnak a hosszúkás rudacskákká formált kekszeknek.
A tésztarudakat tetszés szerint bármilyen magban vagy akár magkeverékben is megforgathatjuk, most csak napraforgómag került rájuk, de lenmaggal, szezámmal, köménnyel, édesköménymaggal, durvább szemű sóval – vagy ezek keverékeivel is játszhatunk, sőt mákot, chiamagot is bevethetünk, mindegyikkel nagy sikert arat majd.
Hozzávalók:
Elkészítés: A kétféle lisztet, 1 evőkanál cukrot, a sót és a kockákra vágott vajat késes robotgépbe tesszük, és morzsásra összemixeljük. Hozzáadjuk a tojássárgát és a konyakot, és tovább mixeljük, míg ruganyos tésztává összeáll.
A tésztából diónyi darabokat szaggatunk, és tiszta munkafelületen vékony rudakká sodorjuk.
Egy mélytányérban 2 dl vizet 1 evőkanál cukrot addig kevergetünk, míg a cukor elolvad, egy másik tányérba kiöntjük a napraforgómagot. A rudakat megmártjuk a cukros vízben, majd a magokban, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket egyenesre igazítva. Sóval meghintjük, és 160 fokos sütőbe toljuk, légkeverés mellett kb. 20-25 perc alatt megsütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni. Hosszan friss és ropogós marad, magában vagy mártogatóssal is kínálhatjuk.
Sima ropi – vagy más néven sós rúd – és kétféle csoki szükséges hozzá, és pár perc alatt nagyon mutatós és izgalmas finomság készülhet, a magunk örömére vagy saját készítésű gasztroajándéknak apró figyelmesség gyanánt Mikulásra vagy karácsonyra kollégáknak, barátoknak. Ha jól kidermesztjük hűtőben, akkor könnyen csomagolható átlátszó celofántasakba, egy masnival átkötve szemet gyönyörködtető kis csomaggá varázsolható.
Most étcsokival és fehér csokoládéval készült, de a dekoráláshoz használható cukorgyöngy vagy csokidara, kókuszreszelék, szezámmag vagy mandulapálcikák is, ha fehér csokiba mártjuk, akkor chiamag vagy mákszem is pöttyözheti kívülről, akár egyszerre is készíthetünk többféle finom csokis ropit.
Hozzávalók:
Elkészítés: A csokikat feltördeljük, és külön-külön tálba tesszük. Az étcsokit gőz fölött vagy a mikróban 2 x 1 perc alatt 700 watton felolvasztjuk, simára keverjük, majd átöntjük egy pohárba. A ropikat megmártjuk benne, majd sütőpapírral fedett tepsire rakosgatjuk, betesszük a hűtőbe vagy ki az erkélyre, hogy megdermedjen.
Közben a fehér csokit is megolvasztjuk, majd a már megdermedt csokis ropikat egy kanál segítségével megcsíkozzuk, és hagyjuk ezzel is megdermedni.
Celofántasakba csomagolva ajándéknak, pohárba állítva vendégvárónak is tökéletes.
Ha fagyasztott leveles tésztával dolgozunk, előző este érdemes kivenni a mélyhűtőből, és a hűtőszekrényben hagyni lassan felengedni. Ha készre nyújtott, friss leveles tésztát használunk, azt egész egyszerűen csak kitekerjük. A sajton kívül kerülhet bele egy kis paradicsomszósz és oregánó vagy bazsalikom, így „pizzás” rudakat kapunk, de megkenhetjük vékonyan mustárral, tehetünk bele hajszálvékonyra vágott bacont is a sajt mellett, húsimádók értékelni fogják, de az egyszerű sajtos változat is biztos siker: pillanatok alatt el fog fogyni.
Csavart sajtos rúd
Hozzávalók 12 rúdhoz:
Elkészítés: A leveles tésztát kiterítjük, megkenjük a villával elhabart tojással, kicsit megsózzuk, borsozzuk, a tésztát félbevágjuk. Az egyiket egyenletesen megszórjuk a reszelt sajttal, a másikat pedig ráborítjuk a tojásos felével lefelé. Kicsit lenyomkodjuk, megkenjük a tetejét is tojással, majd éles késsel vagy pizzavágóval csíkokra vágjuk. A rudakat egyenként megtekerjük, és sütőpapírral fedett tepsire tesszük, egymástól kissé távolabb. Ha van kedvünk és szeretjük, megszórhatjuk szezámmaggal is.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Rendhagyó receptgyűjteményt vehet kézbe az, aki szereti, ha egy sütemény könnyen beszerezhető alapanyagokból, egyszerűen és rövid idő alatt elkészíthető. A legfinomabb sütemények készítői gondoskodtak arról, hogy a receptek könnyen kezelhetőek és áttekinthetőek legyenek. Az ínyencek 50 receptkártyát találnak egy praktikus fémdobozban, így sütés közben egyetlen kártyát kell csak szem előtt tartani.
