Nemcsak vegánoknak, de laktózmentes, gluténmentes étrendet követőknek is jól jöhet ez a szuper „sajttorta”, ami pofonegyszerűen összeállítható egy késes robotgépben, és a tofut leszámítva nem kell hozzá semmilyen különlegesebb alapanyag, tofu ma pedig már minden szupermarketben beszerezhető elég baráti áron.
A sajttorta egy része gyümölcs, jelen esetben zamatos körte, amivel édesítőt és zsiradékot is kispórolhatunk a tortából, mégis tökéletes állagú és ízű desszertet kapunk. Mivel a körtéhez nagyon jól passzol a vanília, így ez teszi nagyon harmonikussá a sütemény ízvilágát, de ízlés szerint bármilyen pépesíthető friss vagy fagyasztott gyümölccsel készíthetjük, nem okoz majd csalódást!
Hozzávalók:
Elkészítés: A körtét meghámozzuk, kicsumázzuk, felkockázzuk, és késes robotgépben pépesre mixeljük. Hozzámorzsoljuk a tofut, hozzáadjuk a tejszínt, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a sütőport, csipetnyi sót, valamint 1 evőkanál kókuszzsírt, és az egészet simára összeturmixoljuk.
A maradék zsiradékkal kikenünk egy kb. 21-22 centis pitetálat vagy sütőformát, beleöntjük a masszát, a tetejét kirakjuk ízlés szerint kisebb cikkekre vágott körtével.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 40 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, és lehetőség szerint a hűtőbe tesszük kb. 4 órára, hogy a tökéletes állagát elnyerje. Porcukorral meghintve szeletelve tálaljuk.
A sajttorta nem gyors, sem nem olcsó, viszont egyszerű és isteni, így ünnepi pillanatokra az egyik legjobb desszert. A legnagyobb dráma, hogy sokat kell rá várni, mert hosszan sül és még hosszabban pihen, de sem a sütési, sem a pihentetési időt nem lehet elcsalni, ha tökéletes állagú, könnyű, krémes és lágy állagú sajttortát szeretnénk. A jó hír viszont az, hogy egyszerűen és gyorsan összeállítható, az eredmény pedig magáért beszél, és minden sikert bezsebelhetünk vele.
A klasszikus sült sajttorta titka az idő, a hosszú sütés után is szinte folyós még az isteni krém, így nem is szeletelhető, és további sütéssel sem lesz szilárdabb, de a pihentetés és a hűtő mindent megold, ennél a változatnál pedig a csokoládé is besegít, hogy tökéletesre dermedjen a gazdag töltelék. Nem kell drága krémsajtot használni, a saját márkás pénztárcabarátabb változatok is tökéletesek, a csoki legyen inkább jobb minőségű, magasab kakaótartalmú, hiszen mégis ez adja ennek a zseniális sütinek a lényegét!
Elkészítés: A vajas kekszet egy késes robotgépbe tesszük, és finom morzsává őröljük, hozzáadjuk a kakaóport, a porcukrot és az olvasztott vajat, és tovább mixeljük, majd a keveréket egy kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt kb. 23 centis kapcsos tortaformába öntjük, lelapogatjuk, majd alaposan lenyomkodjuk úgy, hogy egy kevés az oldalára is jusson kis peremként. A hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
A csokoládét felkockázzuk, és vízgőz fölött megolvasztjuk, simára keverjük, félretesszük. A szobahőmérsékletű krémsajtot egy keverőtálba tesszük, elektromos habverővel kicsit fellazítjuk, hozzáadjuk a tejszínt, majd egyesével a tojásokat, mindig jól elkeverve, majd a porcukrot és a keményítőt, ezzekkel is simára keverve, végül hozzáöntjük az olvasztott, de már nem forró csokoládét.
A gazdag csokis krémet a kekszalapra öntjük, elsimítjuk, és 180 fokos sütőbe toljuk, ahol légkeverés mellett 15 percet sütjük, majd visszavesszük a hőt 160 fokra, és még 50 percet sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hűtőbe tesszük 7-8 órára, így nyeri el tökéletes állagát.
Tálaláskor leemeljük a kapcsos tortaforma peremét, ízlés szerint megszórjuk aprított csokival, mandulával, dióval, díszíthetjük málnával vagy tetszés szerinti gyümölccsel, és szeletelve kínáljuk.
A lédús dinnye az utóbbi években kezd kilépni abból a skatulyából, hogy csak magában, kockázva vagy szeletelve lehet fogyasztani. Megjelent limonádéban, fagyiban, levesben és salátában is, dzsemnek sem utolsó, és egy kis zselatint segítségül hívva sajttortában is megállja a helyét.
Az alábbi recept nagyon egyszerű: babapiskóta – de lehet piskótatallér is – az alapja, amire tejszínnel könnyített és citromtól friss krémsajtos réteg kerül, a teteje pedig vaníliás görögdinnyezselé. Hűsítő és nagyon finom, az egyetlen kihívás, hogy hosszan kell pihetetni, hogy a krém és a zselé is kellően megdermedjen, a piskóta pedig felpuhuljon, de az biztos, hogy megéri, nagy sikert zsebelhetünk be ezzel a nyári süteménnyel.
Hozzávalók:
A sajtos réteghez:
A dinnyés réteghez:
Elkészítés: Egy kapcsos tortaforma alját piskótatallérral vagy összetördelt babapiskótával minél szorosabban kirakjuk.
A krémsajtos réteghez a tejszínhabot habbá verjük. A krémsajtot keverőtálba tesszük, hozzáreszeljük a citrom héját, belefacsarjuk a levét, és a porcukrot is hozzáadva alaposan összekeverjük. 2-3 kanál habbal fellazítjuk, majd az összes habot beleforgatjuk, és a piskótákra öntjük, elsimítjuk, és a hűtőbe tesszük legalább 2 órára, hogy kissé megdermedjen.
A dinnyés réteghez a zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk, hogy felpuhuljanak. A dinnyét kimagozzuk, felkockázzuk, majd összeturmixoljuk. Egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, és felmelegítjük, majd a tűzről levéve hozzáadjuk az alaposan kinyomkodott zselatint, és addig kevergetjük, amíg teljesen feloldódik. Hagyjuk langyosra hűlni időnként megkeverve.
Végül a dinnyés keveréket a sajttortára öntjük, meghintjük a mandulával, betesszük a hűtőbe, és legalább 3-4 órát, de jobb, ha egy éjszakát állni hagyjuk, hogy a zselé teljesen megdermedjen.
Éles késsel szeleteljük, majd tálaljuk, a tortát mindig tartsuk hidegen.
A sajttorta mindig sikert arat, és mivel ez egy keverem-kavarom változat, amit csak hűteni kell, a sütőt, mint veszélyességi faktort ki is iktathatjuk. A sütés nélküli tortáknál a zselatin lehet még elrettentő alapanyag, nem olvad fel, csomós marad… De ebben zselatin sincs, mégis tökéletes állagú lesz, mégpedig a krémsajt, a sűrű görög joghurt és a tejszínhab fúziójának köszönhetően. A tejszínhabnál pedig csak arra kell figyelni, hogy jó hideg és zsíros legyen a tejszín, akkor biztosan szép habosra felverődik.
Ehhez a világbajnok sajttortához az alapanyagok bármelyik élelmiszerboltban beszerezhetőek, de érdemes még egy kanyart tenni a zöldségeshez vagy a piacra gyümölcsért, mert nemcsak finomabbá teszi a tortánkat, de úgymond „öltözteti” is. A legegyszerűbb és legmutatósabb dekor ugyanis a gyümölcs, csak úgy rászórva vagy csinosan elrendezve, többféléből színesebben, egy részét pépesítve, szószként rálocsolva – rengeteg a lehetőség és a kombináció. A friss áfonya és a málna például tökéletes páros a torta tetejére, de akár fagyasztott gyümölccsel is lehet próbálkozni.
Forrás: iStock
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
A krémhez:
A tetejére:
Elkészítés: A zabkekszet egy késes robotgépben finomra őröljük, majd az olvadt vajjal összedolgozzuk, és a morzsás keveréket egy kapcsos tortaforma aljába egyenletesen lenyomkodjuk az ujjainkkal vagy egy pohár talpával. Hűtőbe tesszük, amíg a sajtos réteg elkészül.
A jól behűtött tejszínhabot habbá verjük, amikor kezd keményedni, a vaníliás cukrot is hozzáadjuk. A krémsajtot és a görög joghurtot egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, és jó simára keverjük, majd fellazítjuk 2-3 kanál tejszínhabbal, végül beleforgatjuk a tejszínhabot is.
A selymes krémet a kekszes alapra öntjük, a formát finoman a munkapulthoz ütögetjük, hogy szép sima legyen a teteje, és hűtőbe tesszük legalább 5 órára, hogy szeletelhetővé dermedjen, összeálljon.
Tálalás előtt az áfonya felét botmixerrel pépesítjük, a kapcsos formából kiszabadított torta tetejét megkenjük vele, majd megpakoljuk a maradék gyümölcsökkel, és szeletelve tálaljuk.
Forrás: iStock
Olyan lágy és kényeztető, hogy bármilyen ünnepi alkalomra tökéletes ez a sütés nélküli sajttorta, ami mogyorókrémben is bővelkedik. Önmagában nem túl mutatós, de egy kevés gyümölccsel – esetleg egész vagy darabolt mogyoróval – mégis igazán jól kicsinosítható. A kekszes alap, a gazdag töltelék és a tetejére kerülő csokimáz is gyorsan összerakható, de türelem mindenképpen kell ehhez a desszerthez, mert a pihentetés alatt nyeri el tökéletes állagát.
Bár a Nutella mindenkit levesz a lábáról, vannak, akik kerülik ezt a mogyorókrémet, mert legnagyobb arányban pálmazsír van benne, mogyoró már jóval kevesebb, de bátran más hasonló csokis-mogyorós kencét is használhatunk hozzá, vagy házi változattal is készíthetjük ezt a csodatortát…
Nutellás sajttorta nagyon krémesen
Hozzávalók:
Elkészítés: A kakaós kekszet egy késes robotgépbe tesszük, és egészen finomra, homok állagúvá aprítjuk. Hozzáöntjük az olvasztott vajat, kézzel összedolgozzuk, majd egy kapcsos tortaformába öntjük, és alaposan le- illetve az oldalára nyomkodjuk az ujjainkkal vagy egy pohár segítségével, majd a hűtőbe tesszük fél órára.
Közben a mascarponét egy keverőtálba öntjük, elektromos habverővel kicsit fellazítjuk, majd a jól lehűtött tejszínt is hozzáadjuk, és jó habosra, krémesre verjük.
A mogyorókrémet gőz fölött vagy mikróban kicsit meglágyítjuk, majd a mascarponés krémhet adjuk, és alaposan összekeverjük az elektromos habverővel, majd a kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, és 4-5 órára a hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen.
A tetejére a csokoládét felaprítjuk, és gőz fölött felolvasztjuk, majd a 3 evőkanál tejszínt adunk hozzá, simára keverjük, és a torta tetejére öntjük, elsimítjuk, és még fél órára betesszük a hűtőbe dermedni.
Tálaláskor friss gyümölccsel és mogyoróval díszítjük – vagy amivel csak szeretnénk…
Elképesztően finom, pillekönnyű, szinte elolvad a szájban… Mindehhez pedig nagyon egyszerűen elkészíthető felfújtféle a japán sajttorta, aminek alapja krémsajt, ehhez jön még egy kis tojás és olvasztott fehér csokoládé. Mivel liszt nincs benne, így gluténérzékenyeknek is ideális. Ha betartjuk a sütési előírásokat, akkor elsőre is tökéletesen sikerülhet, és tulajdonképpen nagyon egyszerű: két sütési hőmérséklet és egy kis pihentetés a lényege. Mi is kipróbáltuk, és valóban fantasztikusan könnyű és finom.
Az alaprecept variálható is, hogy kicsit karakteresebb legyen a sajttortánk: készíthetjük étcsokoládéval, de reszelhetünk hozzá egy kis citrom– vagy narancshéjat, fűszerezhetjük egy kis tört kardamommal, rózsaborssal, vagy ahogy Japánban népszerű, egy kis matchaport adhatunk hozzá, de készíthetünk hozzá egy pikáns gyümölcsragut is bogyós gyümölcsökből a tálaláshoz.
Az alábbi videóban jól követhető a folyamat, de alatta természetesen megtalálható a pontos leírás is.
Hozzávalók:
Elkészítés: A fehér csokit kockákra tördeljük, és gőz fölött megolvasztjuk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük.
A felovadt csokoládéhoz adjuk a krémsajtot, elkeverjük, amikor már homogén, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a tojássárgákat is, és simára keverjük.
A felvert tojásfehérjét 3 részletben a csokis keverékhez adjuk, könnyű mozdulatokkal összeforgatjuk, de nem kell túlságosan eldolgozni.
Egy kivajazott sütőforma oldalát sütőpapírcsíkokkal kibéleljük, a masszát beleöntjük, elsimítjuk. Tepsire tesszük, forró vízet öntünk alá, és jöhet a sütés 3 lépcsőben.
1. 170 fokon 15 perc
2. 160 fokon 15 perc
3. elzárt sütőben 15 perc
Ezután kivesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor meghinthetjük porcukorral.
A lágy sajttorta és a tömör gyönyör csokis brownie legjobb tulajdonságai egyesülnek ebben a fantasztikus süteményben, és nemcsak ízben, de textúrában is nagyon jót tesz egymásmak a friss krémsajtos és a mélyen csokis, tömörebb réteg, ráadásul azoknak is ízleni fog, akik szerint a brownie túl csokis, tömören édes és egysíkú, mert a sajttortás ízvilág tökéletesen ellensúlyozza és izgalmassá teszi ezt a jolly joker hibridsütit, aminek az elkészítése ráadásul pofonegyszerű, és nagyon gyorsan meg is van.
Még egy fontos érv a krémsajtos réteg mellett, hogy tökéletesen lezárja a brownie tésztáját, ami így egészen puha és szaftos marad, sőt a felvágás után is sokáig friss marad – már ha nem fogy el azonnal…
Sajttortás brownie
Hozzávalók:
A brownie-réteghez:
A tetejére:
Elkészítés: A csokis alaphoz a szobahőmérsékletű vajat egy keverőtálba tesszük a cukorral, ás elektromos habverővel 4-5 perc alatt jó habosra verjük. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat, mindig megvárva, amíg a massza teljesen felveszi a tojást. Közben a száraz alapanyagokat – a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a sót – összekeverjük, majd a vanília-kivonattal együtt a vajas alaphoz adjuk, és már csak fél percet keverjük.
A masszát sütőpapírral bélelt kb. 25×32 centis tepsibe öntjük, elsimítjuk.
A sajttortás réteghez a krémsajtot tálba tesszük, hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot, és kézi habverővel simára keverjük, majd a brownie-alapra öntjük, elsimítjuk.
A tepsit 150 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 30 perc alatt megsütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk langyosra hűlni, majd szeletelve tálaljuk.
A sütés nélküli sajttorta alapja kekszmorzsa egy kis olvasztott vajjal összedolgozva, erre kerül az édes-selymes krémsajt. A legegyszerűbb alapanyagokkal is hibátlan, de egy fűszeresebb keksszel különlegesebbé is tehető. Használhatunk hozzá zabkekszet, akár csokisat, mézes puszedlit vagy gyömbéres kekszet is, de ha csak sima omlós kekszünk van, fűszerezhetjük egy kis fahéjjal, őrölt gyömbérrel.
Most, hogy megjelent az eper – igaz, még távolról sem a hazai, szabadföldi, illatos és édes, de azért így is nehéz neki ellenállni –, érdemes a tortát egy kicsit megbolondítani néhány szem friss eperrel, de akár más gyümölccsel is díszíthetjük, gazdagíthatjuk.
Az alábbi videóban jól követhető a készítés folyamata, az alapanyagok és a készítés pontos leírása pedig alatta megtalálható.
Epres sajttorta – sütés nélkül
Hozzávalók:
Elkészítés: A kekszes alaphoz a kekszet finomra törjük vagy késes robotgépben morzsásítjuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, és kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk.
A sajtkrémhez a mascarponét egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a krémsajtot, a porcukrot, a vaníliás cukrot, belereszeljük a citrom héját, és alaposan elkeverjük, majd egyenletesen a kekszes alapra simítjuk. Hűtőbe tesszük, és legalább 3-4 órát pihentetjük, hogy a krém és az alap is kellően összeálljon.
Tálalás előtt félbevágott eperszemekkel díszítjük, majd szeletelve tálaljuk.
Vannak, akiknek a brownie túl édes, oké, hogy csokis, de nem túl izgalmas. Viszont egy kis könnyű krémsajtos réteggel, egy citromhéjjal megbolondított friss cheesecake-kel nagyon jól ellenpontozható az intenzív csokisság.
Mivel mind a brownie, mind a cheesecake könnyen előkészíthető, így nem macerás ez az isteni süti, a sajttortához úgyis kellene valamilyen kekszes alapot készíteni. A brownie-réteg készül elsőként, és amíg ezt egy kicsit elősütjük, kikeverhető a krémsajtos réteg.
A brownie–cheesecake duónak egyetlen hibája, hogy nem ehetjük azonnal: érdemes behűteni, hogy a sajtkrémes réteg kellően megdermedjen, elérje a tökéletes állagot – eközben pedig fellazítja brownie-t –, és az ízek kicsit összeérnek.
Brownie–cheesecake duplasüti
Hozzávalók:
A brownie-réteghez:
A cheesecake-réteghez:
Elkészítés: Az alsó brownie-réteghez a csokoládét felkockázzuk, a vajjal együtt tálba tesszük, és gőz fölött kevergetve megolvasztjuk. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a cukrot és a tejet, habverővel elkeverjük, majd a tojásokat is belekeverjük, végül a liszttel is simára keverjük.
Egy kapcsos tortaformát vagy egy kisebb tepsit kikenünk, lisztezünk – vagy sütőpapírral kibélelünk, és a csokis tésztamasszát beleöntjük. 170 fokos sütőbe toljuk, és 20 percig sütjük, közben előkészítjük a következő réteget.
A sajttortás réteghez a tojásokat a cukorral egy keverőtálban habosra keverjük, hozzáadjuk a krémsajtot és a tejfölt, a vanília-kivonatot és a reszelt citromhéjat, és krémesre, simára keverjük.
Az elősütött brownie-alapra öntjük a krémsajtos masszát, elsimítjuk, és még 20–25 percre visszatoljuk a 170 fokosra mérsékelt sütőbe.
Ha kész, hagyjuk teljesen kihűlni, akár egy éjszakát is pihentethetjük – jót tesz neki: a krémsajtos réteg összeáll, miközben jól összeérnek ízei a csokis réteggel.
Isteni finom és nagyon egyszerűen, gyorsan összeállítható ez a mogyoróvajas sajttorta, amiről csak szuperlatívuszokban lehet beszélni, annyira tökéletes a maga nemében. Csupán két hátránya van, az egyik, hogy legalább 6 órát kell rá várni, hogy kellően megddermedjen a szeleteléshez, de még jobb egy egész éjszaka, és mivel nincs benne zselatin, ami megkötné, ennyi időre mindenképpen szüksége van. A másik hátránya, hogy nem egy diétás desszert, igazi kalóriabomba, de egy ilyen kényeztető finomságot úgysem egyedül eszünk…
Krémsajtból nem kell a drágább, márkás változatot választani hozzá, a sajátmárkás, jóval olcsóbb is tökéletes hozzá, sőt a mogyoróvajat is elkészíthetjük mi magunk hozzá, de aki nem barátja a földimogyorónak, akár mandulavajjal vagy Nutellával is kiváltható – az utóbbi esetén érdemes a cukrot csökkenteni, mert ugye ez önmagában is édes.
Mogyoróvajas sajttorta sütés nélkül
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz:
A krémes réteghez:
Elkészítés: A kekszes alaphoz a vajas kekszet egy késes robotgépben finomra őröljük, hozzáadjuk az olvasztott vajat, és tovább mixeljük, amíg nedves homok állagú lesz, majd egy kapcsos tortaformába öntjük, és alaposan lenyomkodjuk egyenletesen egy pohár talpával. Hűtőbe tesszük, amíg a krémes réteget elkészítjük.
A krémsajtot egy nagyobb keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát, és selymes krémmé dolgozzuk egy elektromos habverővel. Hozzáadjuk a mogyoróvajat, és ezzel is tovább krémesítjük, majd hozzáöntjük a tejszínt, és még 2-3 percig habosítjuk. A pörkölt földimogyorót késes robotgépben finomra aprítjuk, és beleforgatjuk a krémbe.
A mogyoróvajas krémet a kekszes alapra öntjük, elsimítjuk, és legalább 6 órára, de inkább egy éjszakára a hűtőbe tesszük dermedni, félidőben, amikor már kicsit megdermedt, egy villával összekócolhatjuk a tetejét, hogy csinosabb legyen.
Tálalás előtt a peremet lecsatoljuk, és szeletelve tálaljuk – díszíthetjük olvasztott csokival meglocsolva és aprított mogyoróval meghintve is…
A sajttorta méltán nagy kedvenc, akármelyik változatáról legyen is szó. A sütés nélküli sajttorta egyszerű, de kellő pihentetési időre van szükség, hogy szeletelhetővé összeálljon. A pohárkrém esetében mindezt megspórolhatjuk, bár egy kis pihentetés ennek is jót tesz, hogy kicsit összeérjenek az ízek.
A sajttortás pohárkrém önmagában is nagyon finom, de egy kis citrommal friss, üde desszertet kapunk, ami egyszerre édes és savanykás, nagyon krémes és ropogós. Gyors édességnek vagy ünnepi desszertnek éppúgy megállja a helyét, még egy nagyobb lakoma után is kellően gyümölcsös és krémes, vagyis jól csúszik, de villámdesszertnek is tökéletes.
Citromos sajttorta pohárkrém
Hozzávalók:
Elkészítés: A krémsajtot a cukorral, a vaníliás cukorral, a citrom reszelt héjával és kifacsart levével simára keverjük. A tejszínt habbá verjük, 2-3 evőkanálnyi habbal fellazítjuk a krémsajtos keveréket, majd óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal.
A zabkekszet morzsásra összetörjük, poharakba, kelyhekbe vagy kis befőttesüvegekbe elosztjuk, majd rákanalazzuk a citromos krémet.
A zselatint 3 evőkanál hideg vízzel elkeverjük. A citromszörpöt egy kis forralóban felmelegítjük, hozzáadjuk a zselatint, jól elkeverjük, majd a tűzről levéve a pohárkrémek tetejére öntjük. Hűtőben legalább 1 órát pihentetjük, majd tálalható is.
Álomfinom, csupa töltelék, kellemesen üde és nem túl édes ez a sajttorta, amit kezdők is bátran elkészíthetnek, mert nem lehet elrontani, ha az arányokat és a pihentetési időt betartjuk, és biztos sikert zsebelhetünk be vele, mert annyira eteti magát. Kétféle krémsajttal – zsírosabb mascarponével és soványabb, natúr krémsajttal -, görög joghurttal és tejszínnel készül, ennek a négyféle tejterméknek a keveréke adja a gazdag töltelék selymességét és lágyságát, ami most citromos változatban készült.
A sajttorta legnagyobb kihívása, hogy bár gyorsan elkészül, sajnos sokáig kell rá várakozni, de nem érdemes elcsalni a pihentetési időt, fontos, hogy elérje a tökéletes állagot és kellően megdermedjen, és ne csak finom, de szépen szeletelhető is legyen. Megéri! 😉
Gyors citromos sajttorta sütés nélkül
Hozzávalók:
Az alaphoz:
A krémsajtos réteghez:
Elkészítés: A kekszet egy késes robotgépbe tördeljük, finomra őröljük, hozzáadjuk az olvasztot vajat, és tovább mixeljük, míg nedves homok állaga lesz. Egy sütőpapírral bélelt 23 centis kapcsos tortaformába öntjük, és alaposan lenyomkodjuk úgy, hogy pereme is legyen, és betesszük a hűtőbe, míg elkészítjük a torta lényegét.
A mascarponét, a natúr krémsajtot, a görög joghurtot, a posrcukrot és a citrom kifacsart levét egy tálba tesszük, és elektromos robotgéppel simára keverjük. A tejszínből fél decit felforrósítunk, és a zselatinport hozzáadva addig keverjük, míg teljesen feloldódik, a maradék 1,5 dl tejszínt pedig habbá felverjük.
A zselatinos tejszínt és a tejszínhabot is a citromos krémhez adjuk, és finoman, de alaposan összeforgatjuk, majd az előkészített kekszalapra öntjük, a tetejét elsimítjuk, és legalább 6 órára, de inkább egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt kiszabadítjuk a tortaformából, és citromszeletekkel díszítve, szeletelve kínáljuk.
