Írd be, mit keresel:

A nyársakra húzott különféle pácolt húsok, kolbászkarikák, szalonnafalatok, zöldségek, gombák és hagymák végtelen variációban készülhetnek, mindenféle ízvilágban. Az a jó benne, hogy akár mindenki elkészítheti a saját rablónyársát, úgy párosítva az ízeket, ahogy ízlésének leginkább megfelel, de persze gondos gazda módjára elkészíthetjük mi is a nyársakat.

A saslik készítésekor arra érdemes figyelni, hogy nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk a különféle alapanyagokat, így egyszerre sülnek meg, és nem ég meg egyik vagy másik falat. Grillezéshez általában zsírosabb húsokat szoktunk választani, de a rablóhúshoz sovány hús is tökéletes, mert gyorsan elkészül, nincs ideje kiszáradni, főleg akkor, ha a húst előtte be is pácoljuk egy kicsit, legyen az csirke, pulyka, vagy mint most esetünkben sertés szűzérme. 

A saslik azért is jó, mert rossz idő esetén a sütőben is megsüthető, mégis grillezős hangulatunk lesz tőle, bár igaz, a füstös íz elmarad, de a színes nyárssal így is nagy sikert érhetünk el.

Saslik pácolt szűzérmével

Hozzávalók 4 személynek:

  • 50 dkg sertésszűz

    A páchoz:

  • 2 teáskanál méz 
  • 3-4 evőkanál szójaszósz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • fél citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma
  • kevés őrölt csili

Valamint: 

  • 2 kaliforniai paprika
  • 1 nagy fej hagyma
  • 25 dkg koktélparadicsom
  • só, bors

Elkészítés: A páchoz a mézet, a szójaszószt, az olajat, a citromlevet egy tálba tesszük, belefacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és ízlés szerint egy kis őrölt csilit, összekeverjük. A húst megtisztítjuk, ha kell, lehártyázzuk, felkockázzuk, majd  a pácba tesszük, összeforgatjuk, állni hagyjuk 1-2 órát, de akár egy éjszakát is.

A hagymát meghámozzuk, a paprikát és a paradicsomot megmossuk, a hagymát és a paprikát felkockázzuk. 

A saslikpálcára tetszőleges sorrendben feltűzzük a hozzávalókat. Ha maradt a pácléből, nyugodtan megkenhetjük sütés előtt és sütés közben is a saslikot. 

Grillrácson körülbelül 10–15 perc alatt – időnként megforgatva – készre sütjük. Salátával vagy akár parázsban sült burgonyával tálaljuk.

Saslikot nemcsak szabadtéren süthetünk, hanem akár a konyhában is. Nem így terveztem, de mivel rossz idő volt, én az utóbbit választottam. Így se maradt belőle!

Forrás:
#lacafoz

Szinte bármit rárakhatunk a nyársakra, gyorsan átsülnek, ha nagyjából egyforma méretűre vágjuk őket. Ha nincs kedve az embernek felfűzögetni, akkor serpenyőben is megsüthető, és egy adag tésztával vagy rizzsel is tálalható. 

Forrás:
#lacafoz

A húsnak nagyon jót tesz a fűszeres pácolás, szerintem elengedhetetlen. Megosztom most az én variációmat:

Színes saslik pácolt csirkefalatokkal

Hozzávalók 2 személynek:
A páchoz:

  • 2 teáskanál méz 
  • 2 teáskanál barna cukor
  • 3-4 evőkanál szójaszósz
  • fél citrom leve
  • 1 gerezd fokhagyma (reszelve) 
  • nagyujjnyi gyömbér (reszelve)
  • cayenne bors 
  • bors

Valamint: 

  • 1 csirkemellfilé
  • 1 kis zsenge cukkini
  • 1 kaliforniai paprika
  • 1 fej lilahagyma 
  • 3-4 fej gomba

Forrás:
#lacafoz

Elkészítés: A pác összes alapanyagát egy nagyobb tálba rakjuk, összekavarjuk. A csirkemellet megmossuk és felkockázzuk, majd  a pácba tesszük, összeforgatjuk, állni hagyjuk. (Akár előző este is megcsinálhatjuk ezt a részt, és egész éjszaka pihenhet, pácolódhat a hús.)

A zöldségeket megmossuk, és nagyobb kockára vágjuk. A saslikpálcára tetszőleges sorrendben tűzzük fel a hozzávalókat. Ha maradt a pácléből, nyugodtan megkenhetjük sütés előtt és sütés közben is a saslikot. 

Grillrácson körülbelül 10 perc alatt készre sütjük. 

Forrás:
#lacafoz

A páchoz a Heinz szójaszószát használtam, amit most ti is megnyerhettek egy egész nagy bőségcsomaggal együtt. Küldjétek el grillezős, kerti partis receptjeiteket, és nyerjetek Heinz-ajándékcsomagot, valamint Cookta Aranykanál-díjat! >>

Forrás:
Cookta.hu