Aki diétázásba kezd, gyakran lemond minden édes finomságról, ami könnyen visszaüthet, mert hamar feladjuk, szenvedünk és lemondásnak éljük meg, miközben egy kis csokis kényeztetés igen is jót tesz, és mennyire jólesik egy hűvös és fárasztó nap végén!
Ez a forró csoki sűrű és krémes, nem pusztán kakaó, ezért egy kis magas kakaótartalmú étcsoki is kell bele, de nem tartalmaz hozzáadott cukrot, egy egész kevés étkezési keményítő sűríti a csoki mellett, és kalóriaszegény növényi tejjel készül, ami lehet rizs-, mandula- vagy kókusztej is. Ebben a változatban fahéj került bele fűszerként, ami kicsit fokozza az édes-érzetet, de ízlés szerint egy kis őrölt vagy reszelt gyömbérrel, kardamommal, csilivel vagy mézeskalács-fűszerkeverékkel is megbolondítható – mindegyik nagyon jól passzol hozzá, és garantáltan nem okoz csalódást!
Hozzávalók személyenként:
Elkészítés: A kakaóport, az étkezési keményítőt. a fahéjat és az eritritet egy kis lábasba tesszük, összekeverjük, felöntjük 1 dl tejjel, és csomómentesre keverjük. Tűzre tesszük, felöntjük a maradék tejjel, és kevergetve felforrósítjuk, majd beletördeljük a csokoládét, és addig kevergetjük tovább, míg teljesen felolvad, és sűrűsödni kezd.
Bögre töltjük, és azonnal fogyasztható is.
A hűsítő, selymes gyümölcskrémek és habok a nyár legjobb desszertjei, és ha szívesen kanalazgatunk ilyeneket, érdemes egy kicsit egészségesebbre és alakbarátra alakítani, így bármikor nassolhatunk belőle. Ez az eperkrém pont ilyen, egyszerű, de nagyszerű, könnyed, lágy, isteni finom, növényi tejjel és étkezési keményítővel készül, glutén- és laktózmentes, vegán étrendbe is beilleszthető.
Természetesen tehéntejjel is ugyanígy elkészíthető, ha növényit választunk hozzá, akkor a legjobb a kókusztej, mert az egy kis plusz ízt is ad hozzá, de bármilyen más magtejjel is működik – sőt ezzel a módszerrel nem csak eperrel, hanem más gyümölccsel – málnával, szederrel, vegyes erdei gyümölccsel, de akár meggyel is készíthetünk ilyen isteni és egészséges gyümölcskrémet.
Könnyű eperkrém
Hozzávalók:
Elkészítés: Az epret megmossuk, kicsumázzuk, feldaraboljuk, majd a tejjel, az étkezési keményítővel, a vaníliával és az édesítővel turmixgépben simára, csomómentesre mixeljük. Sűrű szűrőbe öntve átszűrjük, hogy a magoktól megszabaduljunk, majd egy lábasba öntjük, és tűzre téve, alacsony hőfokon, kézi habverővel folyamatosan kevergetve néhány perc alatt sűrűre, krémesre főzzük.
Az eperkrémet poharakba, tálkákba vagy kelyhekbe öntjük, hagyjuk langyosra hűlni, majd a hűtőbe tesszük, hogy kellően megdermedjen és frissítően hideg legyen.
Ízlés szerint friss eperrel tálaljuk, de akár megszórhatjuk ropogós granolával, mandulával vagy pisztáciával is…
