Ha van egy jó teljesítményű késes robotgépünk, némi dió, datolya és kakaópor a konyhapolcon, akkor már állhatunk is neki ennek az isteni, töményen csokis, és a klasszikushoz képest sokkal egészségesebb desszertnek! Nem mondható kalóriaszegénynek, hiszen a dió és a datolya is gazdag tápanyagtartalmú, de mivel növényi, nem nehezít el, nem terheli a gyomrot, és pár falatnyi a nyers brownie-ból tökéletesen csillapítja az édesség utáni vágyat.
Datolyából érdemes az úgynevezett Medjool fajtát vásárolni, ez igazán puha és szaftos, ezzel a legkönnyebb dolgozni turmixoknál, energiagolyóknál, minden olyan desszertnél, aminél pépesíteni szükséges ezt a nagyon értékes, ásványi anyagokban és nyomelemekben gazdag gyümölcsöt. Egyre több helyen beszerezhető szupermarketekben is elég jó áron, de ha nem áll ilyen a rendelkezésünkre, és egyszerűbb, szárazabb, aszalt datolyánk van csak, akkor azt érdemes fél órára meleg vízbe áztatni felhasználás előtt.
Hozzávalók:
Elkészítés: A dió nagy részét egy késes robotgépbe tesszük, és finomra daráljuk. Hozzáadjuk a puha, magozott datolyát és a kakaóport, és addig mixeljük, míg sűrű tészta állagot kapunk. A maradék diót durvára vágjuk, beledolgozzuk a masszába, majd sütőpapírral bélelt kisebb sütőtálba nyomkodjuk, egy pohár bevizezett talpával egyenletesre simítjuk.
A csokoládét összetördeljük, és gőz fölött megolvasztjuk, majd a brownie tetejére öntjük, kézzelkicsit mozgatva a formát segítünk neki elterülni, majd a hűtőbe tesszük legalább 1 órára, hogy szépen összeálljon és szeletelhetővé váljon.
Ízlés szerinti méretű kockákra vágjuk tálalás előtt – célszerűbb a kisebb kocka, mert elég tömény finomság!
Ha nincs kedvünk sütögetni és nagyon pepecselni, mégis csokis finomságra fáj a fogunk, vagy szeretnénk valamilyen egészségesebb nassolnivalót, akkor szuper választás lehet ez az egyszerű, de nagyszerű brownie. Tényleg egészséges, a méz kivételével csak növényi alapanyagokból áll, de a mézet akár kiválthatjuk agavé- vagy juharsziruppal is, de azt azért el kell mondani, hogy közelről sem diétás, ha a kalóriatartalmát nézzük, mert a datolya és a dió is gazdag energiaforrás, de egy-egy kis kocka azért bőven belefér, sőt akár edzés előtt és után is kimondottan jól jöhet.
Fontos, hogy igazán puha datolyát használjunk ehhez a recepthez, ha nem sikerül ilyet vásárolnunk, akkor áztassuk be meleg vízbe 1-2 órára, majd jól csöpögtessük le, és itassuk le róla a felesleges vizet egy konyhai papírtörlővel. A datolya egy része kiváltható akár puha mazsolával is, sőt a dió helyett is használhatunk mandulát, mogyorót vagy akár jóval pénztárcabarátabb napraforgómagot is…
Sütés nélküli egészséges brownie
Hozzávalók egy 20×20 centis formához:
Elkészítés: A diót, a datolyát, a kakaóport, a vaníliát, a kókuszzsírt és a sót egy késes robotgépbe tesszük, és addig mixeljük, amíg homogén masszává összeáll. Sütőpapírral bélelt 20×20 centis tepsibe öntjük, lelapogatjuk, majd egy bevizezett kanál hátával egyenesere elsimogatjuk.
A mázhoz a kakóport a mézzel, a megolvasztott kókuszzsírral és a vaníliával kikeverjük, 1-2 evőkanál vízzel lazíthatunk rajta, majd a süti tetejére öntjük, az edényt finoman mozgatva hagyjuk elterülni. Hűtőbe tesszük 2-3 órára, hogy kellően megdermedjen és összeálljon.
Tálalás előtt a sütőpapír segítségével kiemeljük a formából, 16 kisebb négyzetre vágjuk, mert elég tömény, a maradékot a hűtőben tároljuk.
Amire szükségünk lesz:
(Via: buzzfeed, fotó: flickr – Astrid D Dyrli)
