Ezt a receptet, mármint az étel fotóját egy külföldi oldalon találtam, rögtön megtetszett, legszívesebben azonnal befaltam volna belőle egy nagy adaggal. Megnéztem a receptet hozzá, na, az már kicsit nehezebb eset volt, mivel az ott leírt elkészítés sem technikájában, sem alapanyagaiban nem jött be. Ők ugyanis csirkemellet akartak egy slow cookerben – durván fordítva – lassan főző edényben vagy 6 órát hőkezelni. Először is nekem olyan nincs, másrészt a főtt csirkemell sok minden, csak nem izgalmas.
Szóval kicsit alakítottam az elkészítesen, pont olyan lett, amilyenre vágytam. Krémes, csirkés, zöldséges, galuskás, laktató, nem csak a gyomornak esik jól, hanem a léleknek is! Ha van maradék sült csirkénk, akkor pedig ez a legjobb módja a felhasználásának!
Tejszínes csirkeleves vajas galuskával
Hozzávalók:
Elkészítés: A csirkecombokat bedörzsöljük sóval, borssal, kevés olívaolajjal, 180 fokos sütőben puhára sütjük (akkor lesz kész, ha a csont mellé szúrt kés után nem folyik kis piros lé). Mikor kész, kivesszük a sütőből, langyosra hűtjük, a húst letépkedjük, ízlés szerint megfoszthatjuk a bőrétől, de aki szereti, meghagyhatja.
A galuskákhoz a tojásokat felverjük, a vajat felolvasztjuk. Langyosra hűtjük és elkeverjük a tojásokkal, egy csipet sóval és borssal, majd a liszttel. Sűrű nokedlitésztát kell kapnunk, ha nem ilyen, sűrítsük kevés liszttel, ha nagyon sűrű, kevés vízzel hígítjuk.
A sárgarépát és a hagymát kockára vágjuk, egy lábasban alacsony lángon, többször megkeverve öt percig pirítjuk pici olívaolajon. Felöntjük az alaplével, beleszórjuk a borsót és felforrósítjuk. Sózzuk, botsozzuk, ízlés és vérmérséklet szerint csilit adunk hozzá. Mikor felforrt, mokkáskanállal beleszaggatjuk a galuskákat, 2 percig főzzük. A tejszínt simára keverjük a keményítővel, a levesbe keverjük.
Kicsit besűrítjük, majd a sült húsdarabokat is hozzáadjuk. Az egészet átforrósítjuk, beállítjuk az ízeket. Azonnal is fogyaszthatjuk, de pár napi hűtőben állás sem árt neki.
A bulgur Közel-Keleten kedvelt gabonaféle, aki evett már török étteremben, biztosan ismeri, török rizsként szokták emlegetni, pedig valójában egy speciális tört búzáról van szó. A bulgurhoz a nyers búzát beáztatják, majd amikor épp csírázni kezdene, vagyis beindul benne az élet és az enzimek, akkor ledarálják vagy összetörik, megszárítják, ezzel a sok-sok életerőt tartalmazó gabonát tartósítják. Egészséges, gyors és finom, főételnek, salátának, köretnek is szuper, nagyon jól fűszerezhető alapanyag.
Ha bulgurt vásárolunk, arra figyeljünk, hogy alapvetően kétféle kapható: finomabb és durvább szemcséjű. Az apróbb szeműt nem kell főzni, csak forrázni, a durvább, nagyobb szeműt viszont a rizshez hasonlóan meg kell főzni.
Most apróbb szemű bulgurból készült könnyű, zöldfűszeres saláta, ami bátran gazdagítható zöldségekkel, és akkor önmagában is tökéletes egytálétel, de most pár perc alatt grillezett csirkemellel, húsos paprikával és zsenge cukkinivel került terítékre…
Grillezett csirke és zöldségek bulgursalátával
Hozzávalók:
A bulgurhoz:
Elkészítés: A bulgurt egy tálba tesszük, megsózzuk, és leforrázzuk kétszeres mennyiségű forró vízzel. Lefedjük, és félretesszük 10–15 percre, amíg felszívja a folyadékot, megduzzadnak és felpuhulnak a szemek. Közben az újhagymát, a petrezselymet, a mentát és az aszalt paradicsomot felaprítjuk, a pihentetett bulgurhoz adjuk, meglocsoljuk az olívaolajjal és a citromlével, alaposan összeforgatjuk, hagyjuk kihűlni, akár a hűtőbe is betehetjük, hogy kellemesen frissítő legyen tálaláskor.
Közben a csirkemelleket lapjában kettévágjuk, majd 3-4 szeletkére vágjuk. A cukkinit felkarikázzuk, a paprikát cikkekre vágjuk. Mindezeket egy tálba tesszük, meghintjük a rozmaringgal, sózzuk, borsozzuk, ráfacsarjuk a citrom levét, meglocsoljuk 3 evőkanál olívaolajjal, kézzel összeforgatjuk, és 10 percet állni hagyjuk, majd egy grillserpenyőben néhány perc alatt megsütjük.
A sült zöldségeket és a csirkét a bulgursalátával tálaljuk.
Kevesen tudják, de a rántott hús nem bécsi, de még csak nem is osztrák találmány, hanem eredetileg Észak-Olaszországban született, innen vették át és alakították ízlésük szerint a hajdani Monarchia országai a bundás hús receptjét. Ha Olaszországban rántott hús készül, akkor leggyakrabban reszelt parmezán is kerül a bundába, ami nemcsak ízesebbé és ropogósabbá teszi, hanem a sajt zsírtartalmának köszönhetően lágyítja, puhítja is a húst.
Ha nem túl nagy mellfilékkel dolgozunk, akkor a sütőben is megsüthetjük, ha nagyok, akkor is, csak legfeljebb vágjuk lapjában ketté, hogy biztosan átsüljenek. Amellett, hogy az olajos sütéshez képest csak a töredékét használjuk a zsiradéknak, az is előnye ennek sütési módnak, hogy nem kell mellette állni, és még csak olajszagú sem lesz az egész lakás!
Hozzávalók:
Elkészítés: A csirkemelleket lemossuk, leszárítjuk, majd sóval és borssal alaposan bedörzsöljük.
A zsemlemorzsát, a parmezánt, a finomra vágott petrezselymet egy tálban összekeverjük. A tojást 2 evőkanál olajjal villával felverjük, sózzuk, borsozzuk. A csirkemelleket először a tojásban megforgatjuk, majd a parmezános morzsába áttesszük, jól belenyomkodjuk, hogy mindenhol vastag bundát kapjon.
Egy tepsibe vagy sütőtálba sütőpapírt teszünk, megkenjük olajjal, rárakosgatjuk a csirkemelleket, megspricceljük vagy megcsepegtetjük olívaolajjal.
180 fokos sütőbe toljuk, és először 20 percet sütjük, majd megforgatjuk a melleket, és még 15–20 percre visszatoljuk a sütőbe. Ha nagyon pirulna, alufóliával takarjuk le.
Tálalhatjuk salátával, sült zöldséggel, akár krumplipürével, és kínáljunk mellé egy kis citromot, nagyon jót tesz neki.
Az egyik legolcsóbb alapanyag a gersli, vagyis az árpagyöngy, szerintem sokan még életükben nem készítettek ilyet, pedig isteni finom, harapáskor ruganyos, nagyon jól magába szív mindenféle fűszert és aromát, egyetlen hátránya, hogy eléggé makacs és lassan fő, de ezt is kiküszöbölhetjük, ha előre beáztatjuk egy éjszakára, mint a lencsét, babot.
Forrás: Kozsla Norbert
Ehhez a fogáshoz a gerslit úgy készítettem, mint a rizottót, vagyis mindig csak kis folyadékot adva hozzá, és a végén vaj és olívaolaj keverékén megpárolt zöldségekkel kevertem össze. Egyszerű, de nagyszerű lett, a natúr csirkemellet tökéletesen kiegészíti, és akár hétvégi, ünnepi fogásnak is tökéletes.
Forrás: Kozsla Norbert
Hozzávalók:
Elkészítés: A gerslit előző este többször átmossuk és beáztatjuk. Másnap a lecsöpögtetett gerslit 2 evőkanál olívaolaj és 2 dkg vaj hozzáadásával megpirítjuk, sózzuk, borsozzuk (mint a rizst), majd hozzáadjuk a fehérbort. Elpároljuk, és hozzáöntünk egy kevés zöldség alaplevet. Mindig annyit adjunk hozzá, amennyit felvesz a gersli. Ezidő alatt külön serpenyőben összedinszteljük a borsót, a kukoricát és a ceruzababot kb. 2 dkg vajon, sóval és borssal ízesítünk. Összekeverjük a majdnem kész gerslivel, majd vaj hozzáadásával krémes állagúra főzzük.
Közben a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd kevés olívás vajon – időnként csipesszel vagy két villával átforgatva, a húsba nem szúrva gyorsan megpirítjuk, majd alufóliával lefedve 10 percet pihentetjük.
A csirkemellet a zöldséges rizzsel tálaljuk, ízlés szerint kis salátát, pár félbevágott koktélparadicsomot adhatunk mellé.
Forrás: Kozsla Norbert
Forrás: Kozsla Norbert
A tepsis fogások nemcsak finomak, de nagyon gyorsan összeállíthatóak, pár perc munkánk van csak vele, a többi sütő dolga. Igaz, ennél az istenien fűszeres, illatos fogásnál egy kicsit elő kell készíteni a húst és a szószt is, de hamar megvan, és fáradozásainkat bőven megéri: a mustáros és fehérboros mártásban olyan puhára és omlósra sült a csirkecomb, mint egy álom, a szósz pedig nagyon krémesre besűrűsödik a sütés alatt.
Mint a legtöbb szaftos fogáshoz, ehhez a tepsis csirkéhez is érdemes olyan köretet választani, ami jól felszívja, felveszi a szaftot, hogy egy cseppje se menjen kárba, így készíthetünk hozzá rizst, kuszkuszt, bulgurt, nokedlit vagy akár apróbb szemű tésztát is.
Hozzávalók:
Elkészítés: A gombák tönkjének végét levágjuk, a fejeket leöblítjük, vékonyan felszeleteljük. Az újhagymát finomra vágjuk.
A csirkecombokat megmossuk, a forgónál egy éles késsel kettévágjuk, sózzuk és borsozzuk, majd egy serpenyőben 3 evőkanál felforrósított olajon körbepirítjuk, néhány perc alatt elősütjük, majd egy tepsibe áttesszük.
A visszamaradt zsiradékon az újhagymát és a gombát megfuttatjuk, ha a gomba levet eresztett, szűrőkanállal a csirkecombok mellé szedjük. A visszamaradt levet meghintjük a liszttel, majd felöntjük a fehérborral, és 2-3 percig forraljuk. Közben a tejfölt, a tejszínt és a mustárt összekeverjük, a serpenyőbe öntjük, sóval, színes borssal és kakukkfűvel ízesítjük, majd a mártást a csirkére öntjük.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 30-35 perc alatt megsütjük.
Azon melegében tálaljuk, párolt rizst vagy bulgurt, de akár tésztát vagy galuskát is kínálhatunk hozzá – a lényeg, hogy olyan legyen a köret, ami a finom szószt felveszi.
Pofonegyszerű, isteni és kiadós – ez a legjobb kombináció, amit csak kívánhatunk egy olyan jóféle fogástól, mint a tepsis csirkemell tejszínnel és sajttal sütve, zöldségekkel felturbózva. Percek alatt előkészíthető, változatosan variálható, és egy kicsit mindenki a maga ízlésére hangolhatja a fűszerezést.
A csirkemellszeletek mellé most cukkini, gomba és paradicsom került a tepsibe, fűszerként fokhagyma és provence-i keverék, és a tejszínbe is került némi reszelt sajt, ami krémesebbé, sűrűbbé teszi a szószt, illetve még jobban átjárja a sajtos íz a zöldségeket. Aki szereti, füstölt sajttal is kipróbálhatja, vagy ízlés szerint gazdagíthatja más zöldségekkel és fűszerekkel, nem fog csalódást okozni…
Hozzávalók:
Elkészítés: A csirkemellféléket lapjában kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, mustárral vékonyan bekenjük, és félretesszük, amíg a többi alapanyagot előkészítjük: a cukkinit, a paradicsomot és a gombát felszeleteljük, a fokhagymát megpucoljuk, és a tejszínhez adjuk a provence-i fűszerkeverékkel és a reszelt sajt 2/3 részével, sózzuk és borsozzuk.
A csirkemelleket egy kivajazott tepsibe fektetjük, egyenletesen elosztjuk rajtuk és közöttük a zöldségeket, majd meglocsoljuk a tejszínes keverékkel, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 25 percet sütjük, majd a maradék sajttal is megszórjuk, és még 10-15 percre visszatoljuk, míg szépen pirulni kezd.
A csirkemellet a vele sült zöldségekkel tálaljuk, ha szeretnénk plusz köretet, akkor lehetőleg olyat válasszunk hozzá, ami jól fel tudja venni a finom tejszínes-sajtos szószt – ez lehet párolt rizs, köles, kuszkusz vagy bulgur ízlés szerint.
A tzatziki mindenhez illik, és szerencsére abszolút nem hizlal, sültekhez, grillezett ételekhez ideális kísérő, de akár sajtok mellé is mennyei. Előre elkészíthető, napokig használhatjuk többféle fogás mellé is a hűtőből kikapva.
Én most egy aszalt paradicsommal töltött csirkemell és egy gyors vacsora köreteként grillezett sajthoz készítettem, mindkettő egészséges és isteni finom, különösen a görögös „uborkasalátával”, a tzatzikivel.
Hozzávalók:
Elkészítés: Az uborkát a reszelő durva részén lereszeljük. Összeforgatjuk a sóval, fél órára félretesszük. Egy másik edényben összekeverjük a joghurtot a reszelt fokhagymával, az olívaolajjal és a borecettel. A fél óra leteltével kinyomkodjuk az uborkából a vizet, és beleforgatjuk a joghurtba. Pár órára hűtőbe tesszük.
Hozzávalók 4 főre:
Elkészítés: A csirkemellből tenyérnyi darabokat vágunk, kiklopfoljuk. Mindkét oldalukat besózzuk. A hagymát apróra vágjuk, az aszalt paradicsom olaján megfonnyasztjuk. Addig a paradicsomot is apróra vágjuk. Hozzáadjuk a hagymához, 5 percig kevergetjük, majd elzárjuk a lángot. Ezt a ragut elosztjuk a húsdarabok hosszabbik oldalán, feltekerjük, hústűvel rögzítjük. Egy serpenyőt felhevítünk, és kevés olívaolajon időnként megforgatva megsütjük a tekercseket.
Tálaláskor a húst felkarikázzuk, melléjük kanalazunk a tzatzikiből.
Forrás: Hajós Ágnes
Hozzávalók 4 főre:
Elkészítés: A sajtot 1,5 cm vastag szeletbe vágjuk, megkenjük olívaolajjal, és forró serpenyőben vagy grillen mindkét oldalukat megsütjük, majd a tzatzikivel tálaljuk.
Forrás: Hajós Ágnes
A kiterítés szuper technika és megoldás arra, hogy egyenletesen és tökéletesen átsült, porhanyós húsú csirkét kapjunk. Az előkészítsése kicsit macerásabb, de maximálisan megéri, és csak pár percet kell rászánnunk, hogy egy éles késsel vagy egy csirkevágó ollóval a szárnyas gerince mentén két oldalon jó mélyen teljesen átvágjuk, majd kiemeljük, a csirkét pedig megfordítva, a mellénél megroppantva kiterítsük, így egy szintre kerüljön a comb és a mell, és egyenletesebben és vékonyabb rétegben tud majd sülni a csirke.
Ha igazán finomat szeretnénk, nem árt persze jó minőségű csirkét választani, és kellően befűszerezni, és ha már a sütőben sütjük,mehet mellé köretnek némi zöldség is, így ízletesebb is lesz a hús, ráadásul így egy füst alatt a köretünk is megvan.
Egyben sült kiterített csirke zöldségekkel
Hozzávalók:
Elkészítés: A csirkét alaposan leszárítgatjuk konyhai papírtörlővel, a szárnyvégeket visszahajtjuk. A csirkét a mellére fektetjük, és csirkevágó ollóval vagy egy éles késsel a gerinc mellett mindkét oldalon végigvágjuk, és a gerincet kiemeljük, ebből főzhetünk egy levest sok zöldséggel vagy alaplevet… A csirkét visszafordítjuk, és tenyerünkkel erőden a mellre támaszkodunk, lenyomjuk, hogy összeroppanjon, és a csirke minél jobban kiterüljön.
Az előkészített csirke mindkét oldalát kissé meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, meghintjük egyenletesen a fehérborssal, a fokhagyma-granulátummal és az őrölt korianderrel, és ha van időnk, akkor 1-2 órát a hűtőben pihentetjük. Közben előkészítjük a zöldségeket: az újkrumplit alaposan megmossuk, a répát hasábokra vágjuk, a póréhagymát 5-6 centis darabokra, majd hosszában megfelezzük.
A zöldségeket egy sütőtál vagy tepsi aljára tesszük, kicsit kihuzogatjuk a szélére, sózzuk, a közepére fektetjük a csirkét, az egészet meghintjük kakukkfűvel, aláöntjük a fehérbort, és 200 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 20 percet sütjük, majd a hőt 150 fokra csökkentjük, és a madár nagyságától függően még 30-40 percet sütjük, időnként meglocsolva a pecsenyeszafttal, míg szép pirosra sül.
A sütőből kivéve letakarjuk alufóliával, és 20 percet pihentetjük tálalás előtt, majd darabokra vágjuk, és a vele sült zöldségekkel tálaljuk.
A mexikói konyha zsenialitását dicséri, hogy pár egyszerű alapanyaggal variálnak, mégis változatos, színes és mindig ízletes a végeredmény. Ez a csirkés-babos ragu például életmentő lehet sietős napokon, amikor kevés idő és alapanyag áll csak rendelkezésre, mégis szeretnénk valami egészségeset enni. A konzerv babnak köszönhetően gyorsan megvan, 15 perc alatt elkészül, hiszen az összes belevaló hamar átsül, és ha palacsintát is sütünk hozzá, akkor is megvagyunk fél óra alatt, de persze kész tortillába is tölthetjük.
A csirke és a bab mellett színes kaliforniai paprika és lilahagyma került bele, de ízlés szerint tehetünk bele kukoricát, paradicsomot vagy akár gombát is, tálaláskor pedig kínálhatunk mellé tejfölt, reszelt sajtot is…
Hozzávalók:
A palacsintához:
Elkészítés: A palacsintához a tojásokat egy keverőtálba felütjük, sózzuk, hozzáadjuk a lisztet és a tejet, simára keverjük kézi habverővel, és félretesszük pihenni 15 percre.
Közben a csirkemellfilét lapjában kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk, és forró serpenyőben 2 evőkanál olívaolajon pár perc alatt mindkét oldalán megsütjük. Közben megtisztítjuk és szálasra vágjuk a lilahagymát, felszeleteljük, majd felcsíkozzuk a paprikákat, finomra vágjuk a petrezselymet, leszűrjük a babot.
A csirkemellet tányérra kiszedjük, a serpenyőbe öntünk még1 evőkanál olajat, rádobjuk a hagymát és a paprikát, és pár perc alatt kevergetve megfonnyasztjuk, majd a papot is hozzáadjuk, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint csilit adunk hozzá, átkeverjük, és fedő alatt 4-5 percet pároljuk. Ezalatt a csirkemellet apróra tépkedjük vagy összevágjuk, majd a petrezselyemmel együtt a babos keverékhez adjuk, meglocsoljuk citromlével, és lefedve, a tűzről levéve félretesszük, amíg a palacsintákat megsütjük.
A palacsintatésztát átkeverjük, és kiolajozott serpenyőbe merőkanálnyi adagot teszünk, és oldalanként 2-3 perc alatt megsütjük a palacsintákat, spatulával alányúlva és megfordítva, majd a babos-csirkés raguval tálaljuk, ízlés szerint egy kis tejfölt, reszelt sajtot is kínálhatunk hozzá.
A csirkét sokak kedvelik, mások inkább kerülik – ugyanazért. Sovány, fehér húsa gyerekek és diétázók kedvence, semleges íze miatt jól variálható és rengeteg módon felhasználható, nem mellesleg árban is az egyik legbarátibb alapanyag a húsfélék közül. A karakteresebb ízek kedvelői éppen a soványsága és semleges íze miatt kerülik, és választják inkább a cupákosabb, zsírosabb vörös húsokat. Pedig jól fűszerezve, pácolva igazán remek fogásokat készíthetünk csirkével.
A pác akkor jó, ha nem csak fűszerezi, de omlósabbá, szaftosabbá is teszi a pipihúst. Ehhez tökéletes alap a natúr joghurt, aminek savassága fellazítja a hússzöveteket, miközben beleivódnak a fűszerek aromaanyagai. Érdemes néhány órát vagy akár egy éjszakát is pácolni a húst, hogy kellően ízes és omlós legyen majd a végeredmény. A joghurtba most fokhagyma és kakukkfű került, de ízlés szerint bármilyen fűszert használhatunk, a sózással viszont várjunk a bundázásig, ha idejekorán sózzuk, akkor keményíti a húst.
Hozzávalók:
Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, majd egy zárható műanyag dobozba tesszük.
A fokhagymákat meghámozzuk, lereszeljük vagy fokhagymanyomón átpréseljük, a joghurthoz adjuk a kakukkfűvel együtt, összekeverjük, majd a combokra öntjük, jól összeforgatjuk, majd a dobozt lezárva a hűtőbe tesszük néhány órára, de még jobb, ha egy egész éjszakára.
A csirkecombokat kivesszük a pácból, konyhai papírtörlővel nagyjából felitatjuk a joghurtot, a combokat sózzuk, borsozzuk. A tojásokat egy tányérba felütjük, sózzuk, villával kicsit elhabarjuk, majd a combokat a lisztben, a tojásban és a zsemlemorzsában megforgatjuk.
Bő olajat melegítünk, és a bundás csirkecombokat közepes lángon, időnként megforgatva szép aranybarnára sütjük. Alaposan lecsöpögtetjük, és papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
A római tál tulajdonképpen egy fedeles cserépedény, ami egyrészt nagyon praktikusan használható, hiszen csak belepakoljuk a nyers alapanyagokat, lefedjük, és a sütőben magától elkészül az étel, másrészt azért is nagyon szerethető, mert minden íz benne marad az alapanyagokban, egyszerre párolódik és sül saját gőzében az étel. A zártságnak köszönhetően az aromák sokkal jobban átjárják a zöldségeket és a húsokat. Jó hír az is, hogy nem kell zsiradékot adni a cseréptálban készülő ételhez, így diétás fogások is készülhetnek benne.
A római tálban most két kedvenc, csirkecomb és édesburgonya sült egy kis hagymaágyra pakolva, de bármilyen hús és zöldség készíthető benne, akár többféle zöldség is, ízlés szerint kombinálva.
Hozzávalók:
Elkészítés: A római tál alját és tetejét megtöltjük vízzel, és fél órát hagyjuk így beáztatva. Közben a csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, és bedörzsöljük a fűszerkeverékkel. A hagymát meghámozzuk, félbevágjuk, majd félkarikákra vágjuk. Az édesburgonyát alaposan megsikáljuk – vagy meghámozzuk –, ízlés szerint cikkekre vagy karikákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével, sózzuk, borsozzuk.
A cseréptálból kiöntjük a vizet, az aljába szórjuk a hagymát, rárakosgatjuk a csirkecombokat és az édesburgonyát, rámorzsoljuk a vajat, és a tálat lefedjük.
Sütőbe toljuk, és csak most kapcsoljuk be a sütőt, 180 fokra állítva a hőfokot. 1,5 órát sütjük, majd a tetejét óvatosan levesszük, és még 15 percet pirítjuk. Közben készíthetünk mellé párolt rizst vagy bulgurt, esetleg salátát.
A csirkemell nagyon jól variálható sovány és kiadós hús, az egyik kedvenc a bundás változata. Akkor igazán finom, ha a hús omlós és kellemesen fűszeres, a bundája pedig jó ropogós. Az sem elhanyagolható, ha gyorsan megvan, és nem kell olajban sütni, mert így egyszerűbb és egészségesebb.
Ebben a zseniális receptben mindez együtt valósul meg: 5 perc munka és 15 perc sütés a sütőben, a bunda mustárral és mézzel elkevert tojás, amire tökéletesen rátapad a finomra tört, majd fűszerekkel megbolondított corn flakes… Egyszerűbb és finomabb nincs is!
Mártogatósnak készíthetünk hozzá mézes-mustáros keveréket, ahogy a recept alatti videóban, de ízlés szerint fokhagymás vagy zöldfűszeres joghurtot, tejfölt is, de akár tálalhatjuk egy kiadós salátával, amit a sütési idő alatt könnyedén összedobhatunk.
Hozzávalók:
A szószhoz:
Elkészítés: A csirkemelleket 1 centis csíkokra vágjuk, megsózzuk.
A kukoricapelyhet egy zacskóba rakjuk, apróra törjük, majd egy tányérba öntjük, hozzáadunk egy kis sót, borsot és a paprikát vagy csilit, összeforgatjuk. Egy másik tányérba felütjük a tojást, hozzáadjuk a mézet és a mustárt, felverjük.
A csirkefalatokat megmártjuk a mézes-mustáros tojásban, majd megforgatjuk a fűszeres morzsában, és sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük. 180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
Közben mártogatós szószt készítünk a méz és a mustár összekeverésével, de ízlés szerint másfajta mártogatóst is készíthetünk, pl. zöldfűszeres joghurtot vagy fokhagymás tejfölt.
