Szőlőlé az alapja ennek a nagyon jó kis desszertnek, amit érdemes frissen készíteni, egy turmixgéppel, majd átpasszírozni. Nem annyira macerás, mint elsőre tűnik, nem kell gumicsizmával megtaposti, mint klasszikusan a szüreteken, csak egy turmixgép vagy késes aprító és egy szűrő szükséges hozzá csupán, és néhány perc türelem, míg kinyerjük az értékes levet, utána már nagyon hamar és egyszerűen elkészül ez a selymes-krémes nyalánkság.
A puding maga kukoricakeményítővel készül, gluténmentes étrendbe is beilleszthető, használhatunk hozzá tejet vagy akár bármilyen növényi tejpótlót, ha nagyon édes a szőlőnk, akkor az édesítést el is hagyhatjuk, de mézzel, juharsziruppal vagy más egészséges édesítőt is használhatunk, így alakbarát és egészséges is lesz ez a remek desszert!
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt leszemezzük, turmixgépbe tesszük, és alaposan összemixeljük, majd egy sűrű szűrőn áttörjük, hogy a héjtól és a magtól megszabadítsuk.
Az étkezési keményítőt egy kisebb lábasba tesszük, hozzáadunk kb. 1 dl hideg tejet, és kézi habverővel simára, csomómentesre keverjük. Felöntjük a többi tejjel, és tűzre téve, állandó keverés mellett sűrűsödésig főzzük, majd hozzáadjuk a vaníliát, a mézet és a szőlőlé 1/3 részét, és kevergetve tovább főzzük, míg újból sűrűsödni kezd. Poharakba vagy kelyhekbe öntjük, és hagyjuk kicsit hűlni és dermedni.
A zselatinlapot hideg vízbe áztatjuk pár percre, míg felpuhul. Közben a maradék szőlőlevet egy lábosban felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a kinyomkodott zselatint, és addig keverjük, míg a zselatin teljesen feloldódik. A pudingok tetejére öntjük, hagyjuk hűlni, majd a hűtőbe tesszük néhány órára, hogy teljesen megdermedjen.
Ízlés szerint friss szőlővel tálaljuk, a tetejét megszórhatjuk egy kis chiamaggal vagy durvára vágott dióval, hogy egy kis ropogós is legyen benne.
Az közismert, hogy a sajt mellé nagyon jól passzol a bor, sőt a bor gyümölcse, a szőlő is, de sütve kóstoltátok már? Aki csak egy kicsit is kedveli az édes-sós kombinációt, annak mindenképpen érdemes kipróbálnia ezt a leveles pitét, ami egyszerre isteni és mutatós, csak úgy ragyognak rajta a zamatos szőlőszemek, mint holmi jade kövek, és csak úgy tombolnak benne az ízek!
Leveles tészta, sajt, szőlő, karamellizált hagyma és kakukkfű kombinációja, egy pohár bor mellé baráti beszélgetős estére jobb és egyszerűbb nem kell, de egy kis salátával őszi vacsorának is remek. A sajttal érdemes játszani, egyszerű reszelt trappistával vagy pizza-mozzarellával is finom, de megbolondítható gorgonzolával vagy más kéksajttal, kecskesajttal vagy valamilyen karakteresebb alpesi sajttal, gruyere-rel vagy bergkasével, ementálival is. Mindegyikkel isteni!
Hozzávalók:
Elkészítés: A lilahagymát meghámozzuk, először félbe, majd szálasra vágjuk. A vajat egy serpenyőben megolvasztjuk, rádobjuk a hagymát, és mérsékelt tűzön 12-15 perc alatt megfonnyasztjuk és karamellizáljuk, a végefelé meglocsolva 1 evőkanál balzsamecettel.
A leveles tésztát kiterítjük, a papírral együtt tepsibe tesszük. Ha keményebb sajtot használunk, akkor azt egyenletesen ráreszeljük, ha reszelt sajtot, akkor azzal megszórjuk, ha kecskesajtot vagy gorgonzolát, akkor rámorzsoljuk, elosztjuk a tetején a karamellizált lilahagymát, majd megszórjuk a leszemezett szőlővel, és borsot őrölünk rá.
180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 18-20 perc alatt megsütjük, amíg a tészta szép pirosra, a sajt olvadósra, a szőlő pedig szaftosra sül. A sütőből kivéve meghintjük a kakukkfűvel, szeleteljük, majd pár perc hűlés után falhatjuk is a fantasztikus édes-sós pitét…
Mesés a színe és az aromája, a nyár minden napfényét magába zárja egy kis üvegnyi szőlőzselé, ami reggeli pirítóson, egy szelet friss kalácson a legfinomabb, de akár egy kis borral is megbolondíthatjuk, így pedig sajtok, pástétomok, sonkák mellé is ínycsiklandozó és különleges kísérő lehet.
Készíthetjük csak zöld vagy csak piros-lila szőlővel, akár a kettő keverékével is, tehetünk hozzá vaníliát, szegfűszeget, forralt bor fűszerkeveréket, a fehér szőlőhöz pár csipetnyi levendulát, a sötéthez pár levélke rozmaringot adhatunk, ezek teljesen megbolondítják az amúgy is nagyon ízgazdag szőlőzselét. A zseléhez 2-3 kilónyi szőlővel érdemes nekiállni, de az arányok kedvéért 1 kg-ra adjuk meg a receptet. 🙂
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk majd leszemezzük, és turmixgépben vagy botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a cukrot és az esetleges ízesítőket, fűszereket, akár a szőlő egy részét kiváltó bort, és lábasba téve felforraljuk, a lángot közepesre véve 10 percet főzzük, majd hagyjuk langyosra hűlni.
Közben az üvegeket sterilizáljuk: a befőttesüvegeket tisztára mossuk a fedelükkel együtt, majd tepsibe állítjuk, sütőbe tesszük, és 100 fokra állítva a hőt 15 percet sterilizáljuk, majd kivesszük, hagyjuk hűlni, és már készen is állnak, hogy a zselét beletölthessük.
Ezután egy sűrűbb szűrőn átszűrjük a szőlőt, átpasszírozzuk, hogy minél több húst kinyerjünk belőle, és lehetőleg csak a magok és a héj maradjanak a szűrőben.
A szőlőesszeciát visszatesszük a lábasba, merőkanálnyi langyos lével kikeverjük a dzsemfixet vagy az agar-agart, és a szőlőléhez öntjük, felforraljuk, és gyöngyözve 2-3 percet főzzük, majd a sterilizált üvegekbe elosztjuk, lezérjuk, fejre állítjuk, és másnap reggelig így hagyjuk őket, majd a talpukra fordítva mehetnek a kamrapolcra – vagy díszíthetjük őket címkével, különféle textíliákkal vagy papírral a tetejükön, madzaggal átkötve – gasztroajándéknak.
*Mi az az agar-agar?
Az agar-agar növényi zselésítő anyag, tengeri vörösmoszatból készül, és ázsiai eredetű. Fehér porként kapható, feloldva színtelen és szagtalan, és fontos tudni, hogy a zselatinnal szemben egy kicsit főzni kell, ugyanis felmelegítve oldódik és fejti ki hatását, de csak lehűlve fog zselésedni. Fél liter folyadékhoz 1 teáskanálnyi agar-agart számoljunk. Nemcsak vegán és vegetáriánus étrendet követőknek lehet jó alternatíva az agar-agar, hanem mindenkinek, akit zavar, hogy a zselatint állati csontokból és kötőszövetekből állítják elő. Ázsiai élelmiszerboltokban vagy hiperekben könnyedén beszerezhető.
Szőlőből lekvárt főzni nemigen lehet, mert kimagozni szinte lehetetlen, a héja megfőzve vastag és élvezhetetlen, de ha átpasszírozzuk, akkor mennyei édes zselé készülhet a lédús, aromás gyümölcsből. Tökéletes egy szelet vajas pirítósra, de nagyon jól passzol – ahogy a bor is – sajtok, pástétomok mellé, sőt különleges gasztroajándéknak is ideális azoknak, akik szeretik saját készítésű meglepetéssel meglepni szeretteiket.
A szőlő héjának és magjának magas pektintartalma már alapból garancia arra, hogy zselésedni fog ez a finomság, de ha nem akarjuk túl soká, kellő sűrűségig főzni az édes és fűszeres szirupot, akkor rásegíthetünk egy kis zselatinfixszel is – szebb színű lesz, gyorsabb is, és több értékes tápanyag marad benne. 1 kg szőlővel nem érdemes nekiállni, csak az arányok kedvéért szól az alábbi recept ennyi gyümölcsre.
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt leszemezzük, alaposan megmossuk, egy fazékba tesszük, és krumplinyomóval kicsit összetörjük. 1 dl vizet öntünk alá, és lefedve 30 percig főzzük, hogy a pektin kifőjön a héjból és a magokból. Ezután sűrű szitán átpréseljük, visszaöntjük a fazékba, hozzáadjuk a citromot 3 nagyobb darabban, a vékonyan levágott héját, a félbevágott és kikapart vanília belsejét és hüvelyét, a citrom kifacsart levét és a cukrot, és 15 percet takarékon főzzük, majd kivesszük belőle a citromhéjat és a vaníliahüvelyt, a zselatinfixet hozzákeverjük, és még 3–4 percig főzzük.
Sterilizált üvegekbe töltjük, lezárjuk, fejre állítjuk, és így hagyjuk kihűlni. Másnap mehet is a kamrapolcra – természetesen talpára állítva.
Pikk-pakk elkészül, elronthatatlan és határozottan feldob minden fogást, legyen az előétel, főétel vagy desszert. Ugyanúgy passzol egy sajtos falatkához, krémes pástétomhoz, mint sült hús vagy steak mellé, de még egy komolyabb csokifelfújt vagy brownie mellett is remek ellenpont a fűszeres-vörösboros, mélybordó pácolt szőlőszem. Tényleg 10 perc munka van vele, és fantasztikusan finom, az ecetnek és a cukornak köszönhetően valószínűleg sokáig eláll, de ezt még nem teszteltük.
Fűszerként most fahéj, szegfűszeg, koriander és pár szem borókabogyó került a befőtt levébe, minél többet áll, annál aromásabb. Jó tudni, hogy az ízetlenebb vagy akár épp puhulásnak induló szőlőfürt is megmenthető ezzel a módszerrel: a savanyúbb, nem túl karakteres szőlőt is felvidíthatjuk, ha fűszeres befőttnek készítjük el, a puhuló gyümölcs is megmenthető, mert a folyadéktól szépen kikerekedik, nem mellesleg isteni finom is lesz.
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk, leszemezzük, vagy ollóval levagdossuk a fürtről. Leszárítjuk, majd tiszta befőttesüvegbe tesszük.
A fűszereket, a cukrot, a bort és az ecetet egy lábasba tesszük, felforraljuk, és 5 percig főzzük, míg a cukor teljesen felolvad. A forró levet a szőlőre öntjük, hogy teljesen ellepje, majd az üveget lezárjuk. Hagyjuk kihűlni, és 24 órát pihentetjük, csak azután kóstoljuk, tálaljuk.
Hűteni nem szükséges, kóstolás előtt legalább 24 órát érleljük a fűszeres szőlős csemegét.
A szőlő az egyik legnemesebb gyümölcsünk, bor és mazsola formájában egész évben élvezhetjük, szezonjában pedig leginkább nyersen esszük. Ez az őszi gyümölcs a nyár napsugarait magában rejti, nagyon egészséges és zamatos, és nemcsak nyersen és magában érdemes fogyasztani ilyenkor, hanem megsütve is! Pofonegyszerű és igazi ízbomba ebben a formában is, amit sokféle módon használhatjuk!
A sült szőlőben az a jó, hogy koncentráltabb, édesebb az íze, enyhén karamellizálódik a cukortartalma, roppanós, de lágyabb, mint nyersen. Isteni köret sült hús mellé, feldobhatjuk vele a salátánkat, desszertnek is szuper gombócnyi fagyival, de egy szelet krémsajttal, kecskesajttal vagy gorgonzolával – vagy más kéksajttal – megkent pirított kenyérrel is csodát tesz!
Hozzávalók:
Elkészítés: A megmosott szőlőt leszemezzük, és egy tepsibe vagy sütőtálba tesszük, meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal és ugyanennyi balzsamecettel, valamint mézzel, meghintjük kakukkfűvel, összeforgatjuk. A bagettet felszeleteljük, egy tepsire rakosgatjuk, 1-2 evőkanál olívaolajjal meglocsoljuk, és mindkettőt 180 fokos sütőbe toljuk, és 8-10 percet sütjük.
A sütőből kivéve kicsit hűlni hagyjuk, majd a pirítósokat megkenjük a sajttal, rápakoljuk a sült szőlőt, megszórjuk a dióval, és azonnal fogyaszthatjuk is. Még finomabb, ha a diót – vagy más magot – a kenyér mellé szórjuk félidőben, így az is átpirul és illatosabb lesz!
Valamikor régen, amikor még a nagyik lelkesen savanyítottak otthon, felhasználták savanyúságnak az éretlen szilvát vagy az őszi hűvösben már nem beérő dinnyéket is. De a szőlő esetében direkt jó, ha érett gyümölcsöt használunk – akár zöldet, akár bordót vagy egészen feketét -, az ecet és a cukor mellett pedig rengeteg fűszervariációval eljátszhatunk.
A savanyított szőlő most csak tesztverzióban készült kisebb adagból, rozmaringgal, mustármaggal és feketeborssal, és egészen zseniális érettebb sajtok és pástétom mellé, de akár sült vagy töltött csirke mellé is passzol, egy rozé kacsamellnek is méltó kiegészítője lehet. Legközelebb szegfűszeges és fahéjas, valamint kakukkfüves és korianderes változattal készítjük. Próbáljátok ki ti is!
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőt alaposan megmossuk, leszemezzük vagy kisebb fürtökben ollóval levágjuk, a rozmaringot 2-3 centis darabokra csippentjük. A szőlőszemeket a rozmaringgal tiszta befőttesüvegbe tesszük.
Az ecetet, a vizet, a cukrot egy forralóba tesszük, hozzáadjuk a sót és az egész borsot, és felforraljuk, majd a szőlőre öntjük, és az üveget lezárjuk. Hagyjuk kihűlni, majd a hűtőbe tesszük legalább 12 órára.
Friss savanyúságként tálaljuk sült húsok mellé, tehetjük salátába, de nagyon finom sajtok és pástétomok mellé is.
Szezonjában a szőlőt érdemes bőséggel fogyasztani – elsősorban azért, mert finom, de persze azért is, mert tele van antioxidánssal, ami
A mézédes szőlőt sokan kerülik, mondván, hogy magas a kalóriatartalma, de ez így nem igaz, hiszen érettségétől és édességétől, fajtájától függően 60 és 80 kcal között mozog energiatartalma. És bőven ellensúlyozza magas rosttartalma, ami szépen segíti és felpörgeti az anyagcserét, tisztít, méregtelenít, a gyümölcs vitaminjai, nyomelemei és természetes cukortartalma pedig feltöltik a szervezetet élettel.
Legyen vörös, rozé vagy fehér, a szőlő rengeteg káliumot és vasat, szelént, rezet, mangánt tartalmaz, a vitaminok közül pedig sok C-, B1-, B6– és B12-vitamin van benne. A mazsola mindezt koncentráltabban tartalmazza – csak C-vitaminból van benne kevesebb.
Több fajtája létezik, a legradikálisabb 3 hét, és csak szőlő fogyasztását javasolja – napi 1,5-2 kg mennyiségben. Ez mindenképpen ellenjavalt, hiszen a szervezetünknek más anyagokra is szüksége van, a 3 hét monodiéta – vagyis amikor csak egyféle táplálékot veszünk magunkhoz – határozottan nem egészséges.
A legbeváltabb az 5 napos szőlőkúra, amikor csak szőlőt és enyhén főtt rizst vagy kölest fogyasztunk, sok vízzel vagy herbateával. Ez a kúra valóban kipucolja a szervezetet, elmúlik a fáradtságérzet, a szürke bőr megfiatalodik és visszanyeri egészséges színét, az anyagcserénk pedig tökéletesen helyreáll, megszűnik a puffadás – és bizony néhány kiló is leugrik, a súlyfeleslegtől függően ez 3–5 kg lehet.
A gyümölcssavak jótékony hatásáról mindenki hallott már, számtalan kozmetikumban megtalálható csodás hatóanyagként. És valóban az is – ezt pedig mi is kinyerhetjük és hasznosíthatjuk, méghozzá természetes úton. Szuper regeneráló, fiatalító hatású, részletes elkészítését és használatát ebben a videóban találjátok >>
Villámgyorsan összeállítható ez a nagyon sajtos finomság, ugyanis kész leveles tésztával készül, ami jó ropogósra sül, míg rajta a sajt krémesen lágy lesz, a szőlőszemek pedig finoman megkaramellizálódnak. Egy kevés mustár és kakukkfű teszi még illatosabbá, de a lényege a kétféle sajt – a semlegesebb reszelt trappista vagy pizza-mozzarella, valamint a karakteres, nagyon olvadós gorgonzola.
Ez a csodás kéksajt, mármint a gorgonzola, az olaszok nemespenésszel készülő sajtja, ma már az összes szuper-hiper üzlet hűtőpultjaiban megtalálható, általában lágyabb DOLCE és érleltebb, aromásabb PICCANTE változatban. Eredetvédett, nagyon aromás, a négysajtos pizza elhagyhatatlan eleme, és isteni aromákat ad az ételnek, viszont nem érdemes hosszan sütni-főzni, elég a végefelé hozzáadni, mint ennél az őszi sajtos-szőlős egyszerű piténél is.
Nagyon sajtos őszi pite szőlővel
Hozzávalók:
Elkészítés: A leveles tésztát kiterítjük, és a csomagoláshoz használt sütőpapírral együtt egy pitetálba tesszük, finoman beleigazgatjuk. Megbökdössük egy villával, majd vékonyan megkenjük kb. 2 evőkanál mustárral, egyenletesen rászórjuk a reszelt sajtot, meghintjük a rozmaringgal és borsot őrölünk rá. Kirakosgatjuk a leszemezett és félbevágott szőlőszemekkel, a tésztát pedig a széleken visszahajtogatjuk, egy villával lenyomkodjuk.
A pitét 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett kb. 18-20 perc alatt megsütjük, majd kivéve rácsípkedjük a gorgonzolát, és még 5 percre visszatoljuk a sütőbe, hogy az aromás sült megolvadjon és kissé megsüljön.
Azon melegében tálaljuk egy jó adag salátával, de önmagában is finom baráti borozgatáshoz például…
Én most szőlővel gazdagítottam a salátát, de lehet bármilyen szezonális gyümölcsöt használni hozzá, akár aszalt gyümölcsökkel is fokozhatjuk az ízhatást, emellett magok is kerültek bele, valamint chiamag, így valóságos egészségbomba készült pár perc alatt.
Az egészségesebb, tudatosabb életmódhoz kisebb lépésekkel is közelíthetünk, az a lényeg, hogy még ma, MÉG IDÉN elkezdjük >>
Takács Nóra Norie rovata videókkal, szépségápolással itt található >>
Az egészség és boldogság receptjei:
Jamie Oliver: Minden napra superfood
Jamie Oliver világjelenség – a gasztronómiában és a táplálkozási reformok terén egyaránt. Több mint tizenhat évi televíziós és szakácskönyvírói pályafutása során emberek millióit ösztönözte arra, hogy jó minőségű nyersanyagokból kezdjenek főzni, és friss, ízletes ételeket fogyasszanak. Az általa fenntartott jótékonysági szervezet, a Jamie Oliver Food Foundation és a minden év május 20-án megtartott ételforradalom napja egyaránt azt tűzte ki célul, hogy az ennivalóval kapcsolatos ismeretek terjesztésével világszerte jobbá tegye az emberek életét.
Mivel a túrós töltelék is kissé eltér a megszokottól, így egy merőben új, de nagyon finom tortát sikerült az asztalra varázsolni.
Ameddig a torta a hűtőben pihen, elkészíthetjük hozzá a gyömbéres szőlőragut, majd tálaláskor a tortaszeleteket a raguval kínáljuk. A ropogós tészta a habos-túrókrémes töltelékkel és a gyömbéres szőlőraguval nagyon, de nagyon finom volt.
Túrókrémes torta gyömbéres szőlőraguval
Ropogós tészta:
Hozzávalók:
Elkészítés: Két réteslapot helyezzünk egymásra, majd tegyük rá egy sütőpapírra. Ezután kenjük le először olvasztott vajjal, majd az előzőleg villával kissé felvert egész tojással. A lekent tésztára ezután helyezzünk rá szintén két réteslapot, majd tegyünk rá egy 26 cm-es tortaformát, és éles késsel vágjuk körbe. Ezután tenyérrel kicsit nyomkodjuk le, majd szintén kenjük le olvasztott vajjal, majd egész tojással.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd 180 fokon süssük szép pirosra, ropogósra. Ezután vegyük ki a sütőből, és hűtsük ki egészen.
A maradék réteslapokkal is így járjunk el.
Túrókrém:
Hozzávalók:
Elkészítés: A tojássárgákat keverjük habosra a porcukorral, a vaníliás cukorral és egy csipet sóval.
A keményítőt keverjük simára egy kevés tejjel. A maradék tejet keverjük össze 1,5 dl tejszínnel, majd melegítsük forráspontig. Amikor elkezd forrni, állandó keverés mellett csorgassuk hozzá a keményítős keveréket, majd szintén forraljuk fel. Ezután vegyük le a tűzről, és állandó keverés mellett öntsük a forró tejszínes-tejet a habosra kevert tojássárgához, majd keverjük simára.
A vizet melegítsük forráspontig, majd vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a porzselatint, és addig keverjük, míg a zselatin teljesen feloldódik, és langyosra hűl.
Ezután a zselatint keverjük hozzá a tejszínes-tojássárgás keverékhez, és hűtsük éppen csak langyosra, majd keverjük hozzá a túrót és a reszelt citromhéjat. Ezután hűtsük ki teljesen.
A maradék habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként keverjük hozzá a túros masszához.
Egy 24 cm-es tortaformát béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük bele az egyik tésztalapot. Ezután kanalazzuk rá a habos-túrós krémet, és simítsuk el egyenletesen. Végül helyezzük a krém tetejére a másik tésztalapot, majd helyezzük be legalább 2 órára a hűtőbe, hogy a túrókrém teljesen megdermedjen.
Gyömbéres szőlőragu:
Hozzávalók:
Elkészítés: A szőlőszemeket vágjuk félbe, majd ízlés szerint magozzuk ki (mivel nekem elég apró szemű volt a szőlő, így nem magoztam ki).
Egy serpenyőben melegítsük habosra a mézet, majd öntsük fel a borral, adjuk hozzá a reszelt gyömbért, a vaníliás cukrot, a citromlevet, és kevergetve főzzük pár percig, majd szűrjük le.
Ezután tegyük vissza a tűzre, adjuk hozzá a félbevágott, kimagozott szőlőszemeket, és pároljuk 1-2 percig.
A keményítőt keverjük simára egy pici vízzel, majd öntsük hozzá a szőlőhöz, keverőkanállal óvatosan keverjük össze, majd pár pillanat alatt sűrítsük be.
Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, ízlés szerint szórjuk meg porcukorral, majd éles késsel szeleteljük fel. Ezután helyezzük a tortaszeletet tányérra, majd kanalazzuk köré a szőlőragut, és úgy kínáljuk.
Imádjuk a gyümölcsöket, azonban kétségkívül van egy elég bosszantó tulajdonságuk: nagyrészük telis-tele van magokkal. Precízebbek evés előtt kimagozzák őket, legtöbben azonban trükkös rágási praktikákkal próbálják meg elkerülni, hogy akár egy is a foguk alá kerüljön… Vagy elébe mennek a problémának, és a mag nélküli gyümölcsöt emelik le a polcokról. Pedig nem is gondolnánk, mennyi vitamint vonunk el a szervezetünktől ezekkel a szokásokkal! Az alábbi gyümölcsöknél legalábbis biztosan:
Szőlő
Az alma után az egyik legnépszerűbb őszi gyümölcsünk a szőlő, nem véletlenül, hiszen süteményben és magában is egyszerűen isteni, ráadásul rengeteg jótékony hatása is van, akárcsak a magjának. Bármennyire is bosszantó, hogy egy aprócska szem akár négy-öt magot is tartalmazhat, legközelebb érdemes őket jó alaposan elrágcsálni: kutatások bizonyítják, hogy segíthetnek a szívünk és érrendszerünk egészségének megőrzésében, és csökkentheti a rák kialakulásának kockázatát. Elég ok arra, hogy legközelebb ne csak borként fogyasszuk?
Görögdinnye
Ugyan a dinnyeszezon épphogy véget ért, erről a listáról mégsem maradhat ki, hiszen ha valami, akkor a görögdinnyemag egy igazi superfood! Magas cink-, vas- és rosttartalma miatt gyönyörűen fényessé varázsolja a bőrt, a hajat és a körmöket, mondhatni kívül-belül megszépíti a fogyasztóját. Ha viszont egyáltalán nem fűlik a fogunk a dinnyemagok megrágcsálásához, turmixoljuk le, a jótékony hatásai úgy is érvényesülni fognak. Ezeket az infókat pedig érdemes lesz jövő nyárra is fejben tartani!
Sárgadinnye
A sárgadinnye az a gyümölcs, aminek a magjait általában egy laza mozdulattal kivágjuk, és dobjuk is a kukába, pedig nem is gondolnánk, mekkora hibát vétünk ezzel. A kis fehér magok ugyanis tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ráadásul fehérjével is! Nem csoda, hogy Iránban és Kínában a szárított sárgadinnyemagokat évszázadokon keresztül nasiként fogyasztották.
Ha bármennyire is szeretnénk, de nem bírjuk megkedveltetni magunkkal a magokat, ne csüggedjünk: remek megoldás lehet a már fentebb említett turmixolás, de szóba jöhetnek szőlőmag-kivonatot tartalmazó táplálék-kiegészítők is.
