Aki egészségtudatosan él és eszik, annak sincs mindig figyelme és ideje, hogy minden legyen otthon frissen és kívánatosan egy krémes turmixhoz. Sok zöldség és gyümölcs jól elvan pár napig, de például a spenót hamar megfonnyad, ha egyszer kinyitottuk, a búzafűlé pedig tényleg nem az a műfaj, aminek a préseléséhez minden nap nekifognánk. Viszont néhány jégkockatartót beüzemelve ügyesen rákészülhetünk a szaladós napokra.
Ha a zöldeket, gyümölcsöket egy ráérősebb napon nagy adagban elkészítjük, majd jégkockatartóba öntve lefagyasztjuk, akkor akár minden napunkat indíthatjuk egy jó kis vitamindús turmixszal. Ha ízesítés nélkül, csak magában mixelve fagyasztjuk le a pépesített alapanyagot, akkor friss gyümölcsöt gazdagíthatunk, ízesíthetünk vele, változatosabbá téve a reggeli italunkat, plusz vitaminokat és rostokat hozzáadva, de akár a kész smoothie-t is lefagyasztjuk, így pedig pár darabot akár magunkkal is vihetünk egy befőttesüvegben a munkahelyünkre, suliba egészséges uzsonnának – ahogy az alábbi videóban is.
A jégkockába zárt pépesített turmixalapokra akkor is érdemes gondolni, ha éppen akciósan hozzájuthatunk drágább mangóhoz, bogyósokhoz, avokádóhoz vagy a ritkábban kapható szuperegészséges fodros kel szembejön a piacon: pár perc munkával feldolgozhatjuk, és betárazhatunk velük pár hétre, ráadásul gazdaságosan, vagyis duplán jól járunk vele.
Magyarországon az elhízás népbetegség, ami nem csupán a felnőttek egészségét károsítja, hanem a gyerekekét is, ugyanis a fiatalok egynegyede túlsúlyos. Pedig ha iskolás korban hozzászoktatjuk őket az egészséges, aktív életmódhoz, nagy eséllyel később is követni fogják azt. Ha valaki 8-14 éves kora között túlsúlyos, akkor nagy százalékuk felnőttként sem tud megküzdeni a plusz kilókkal. Ezért az iskolakezdés után fontos eldönteni, hogy mit sportoljanak a gyerekek, illetve, hogy milyen élelmiszerek kerülnek a tányérjukra.
„Azzal mindenki tisztában van, hogy a szülők a végletekig hajtják magukat a megélhetés miatt, legtöbbjüknek a családra nem marad elég idejünk. Emiatt a szabadidejük nagy részében számítógépes játékokon játszanak a gyerekek, így nem mozognak eleget, és közben tömik magukba a chipset, édességeket. Ennek következménye, hogy túlsúlyosak lesznek, ami az egészségükre hosszú távon rányomja a bélyegét, sőt akár visszafordíthatatlan károkat okozhat. Ezért hatalmas a szülők felelőssége, és muszáj megoldaniuk, hogy nagyobb hangsúlyt fektessenek a gyerekek sportolására és étkezésére. Úgy a legkönnyebb megszerettetni a gyerekekkel az egészséges életmódot, ha ilyen mintát látnak otthon is. Azaz sok zöldség és gyümölcs kerül az asztalra, mellőzzük a finomított szénhidrátokat, édesítőként például steviát használunk, és a fehér liszt helyett teljes kiőrlésűt választunk. A sportra való nevelés is otthon, a családban kezdődik. Ha a családtagok közösen sportolnak – bicikliznek, fociznak, úsznak, tollasoznak, stb… –, akkor a gyereknek öröm lesz a mozgás, egyre jobban megszereti, és erről a pontról lehet továbblépni különböző edzésekre” – mondja Czanik Balázs személyi edző.
Forrás: Czanik Balázs
A vakáció alatt szinte mindenki jobban elengedi magát, több édességet eszünk, kevesebb aktív sportot iktatunk be, és ez kihat a gyerekre is. A tanév indulásával együtt érdemes folyamatosan visszaszoktatni őket és magunkat, ehhez álljon itt néhány hasznos tipp és két diétás desszert Czanik Balázstól.
Hozzávalók 2 adaghoz:
Elkészítés: A chiamagot áztassuk be 3 dl kókusztejbe 1-2 órára. Adjuk hozzá a lisztet és a tojást, keverjük alaposan össze, majd pici kókuszzsíron süssük ki a palacsintákat. Diétás lekvárral és friss gyümölccsel tálaljuk.
Forrás: Czanik Balázs
Hozzávalók:
A tésztához:
A krémhez:
Elkészítés: A tojásokat felverjük, hozzáadjuk az eritritet, a szénhidrát csökkentett lisztet, a kakaóport, a sütőport, a Monin szirupot és elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és elsimítjuk. 180°C-on 10-12 percig sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
A krémhez a túrót kikeverjük a kétféle édesítővel, majd a kakaós piskótalapot félbevágjuk, az egyik lapot megkenjük a túros töltelékkel, majd rátesszük a tészta másik felét, finoman lenyomkodjuk, és szeletelve tálaljuk.
Forrás: Czanik Balázs
Forrás: Czanik Balázs
Számtalan fűszerkeverék csábít a boltok polcain mindenféle hangzatos névvel, mutatós csomagolásban, többnyire borsos áron, és aki figyelmesen elolvassa az összetevőket, láthatja, hogy nagyrészt sót tartalmaznak, amiért őrültség ilyen árat fizetni. Mivel az összetevőket a mennyiségük sorrendjében kell feltüntetniük a gyártóknak és forgalmazóknak, így ha az első helyen a só van, akkor valójában egy fűszerezett sót veszünk. Ráadásul sokszor aromákkal is operálnak, az ízfokozókról már nem is beszélve…
Vannak persze olyan fűszerkeverékek, amelyeket képtelenség otthon elkészíteni, mert kis túlzással 100-féle fűszer kell egy keverékhez – ilyen például a curry vagy a mézeskalács-fűszerkeverék is, így ezeket nyugodtan vásároljuk meg. Amúgy készítsük magunk a keverékeket – jó játék, és nem lesz benne semmilyen felesleges ízfokozó, sem más adalékanyag.
Forrás: Pexels
Ha egyszerűbb és praktikusabb, akkor sót is adhatunk bármelyik keverékhez már a készítéskor – de biztosan nem fűszerárban vásárolt sót fogunk belekeverni!
Forrás: StockSnap
Van néhány zöldség és gyümölcs, amelyeket bármilyen meglepő is, jobb, ha inkább szobahőmérsékleten tárolunk – ilyen többek között a paradicsom és az avokádó. Hűtőben tárolva ugyanis sokkal kevesebb ideig maradnak frissek, mint nem hűtött társaik.
Persze nem arról van szó, hogy a főzés végére már csak üres edényeknek kell maradniuk, de mindenképp érdemes belekóstolni abba, amit készítünk – így nagyon egyszerűen elkerülhetjük azt, hogy túl- vagy éppen alul fűszerezzük az ételt. Vendégeink hálásak lesznek érte!
Forrás: iStock
Itt nem feltétlenül az elsózásra gondolunk (persze az sem túl szerencsés, de egy apró trükkel visszafordítható), hanem arra, ha túl sok különböző fűszert használunk egy adott ételhez. 3-4 fűszernél többet felesleges használni, hiszen vagy nem fog mindegyik érződni, vagy pedig rosszabb esetben ehetetlen lesz a végeredmény.
Fontos, hogy mielőtt bármit is tennénk a serpenyőnkbe, hagyjuk jól felforrósodni, és csak utána tegyünk bele bármit is.
Sokan hajlamosak minden ételhez csak egyfajta, a számukra jól bevált olajat használni, legyen szó napraforgó- vagy olívaolajról, pedig mindegyiknek más-más a forráspontja. Egy egyszerű szabályt érdemes betartani: ha alacsony hőfokon főzünk, nyugodtan használjunk vajat vagy olívaolajat, ha pedig magas hőfokon, akkor jöhet az étolaj vagy a kókuszzsír.
Forrás: iStock
A sűrített paradicsom olyan alapanyag, amiből szinte mindig csak 1 kanálnyi kell – ha kihagyjuk, elmegy az étel lelke, de mihez kezdjünk egy egész bontott sűrített paradicsommal? Van, ahol kapható kisebb kiszerelésben, és vannak tubusos, hosszan elálló változatok, de ezek árban sokkal drágábbak, így mindig elcsábulunk a kiadósabb, nagyobb kiszerelésnek. Csakhogy a kibontott konzervdobozban hagyni nem túl jó, és elég hamar bebarnul, megpurcan, pedig alig használtunk belőle!
A legjobb trükk, ha ezt a finom és ízes, sűrű paradicsompépet egy jégkockatartóba kanalazzuk, majd 2-3 órára a fagyasztóba tesszük, majd utána egy dobozba vagy zacskóba rakjuk, és mehet vissza a mélyhűtőbe. Amikor szükségünk van sűrített paradicsomra, egész egyszerűen csak 1-2 kockányit hozzáadunk az ételhez, egy cseppje sem megy kárba, és tökéletesen felhasználtuk az egészet.
Hasonló alapanyag a kókusztejszín is, amit ha nem nagy társaságnak főzünk, ritkán használunk fel belőle egy teljes konzervnyit, és pár nap alatt a hűtőben tárolva elveszti frissességét és kezd gyanússá válni. A jégkockás trükkel viszont mindig lesz friss kókusztejszínünk, amiből pár kocka akár a reggeli smoothie-ba is tökéletes, amiért egyébként nem bontanánk meg egy egész konzervet.
A jégkockatartó friss zöldfűszerek megmentésére is szuper, ha kicsit többet vettünk, mert gyönyörű és jó árban volt, bőven terem a kertben, netán ajándékba kaptuk, és nem fogy el, akkor jobb megmenteni a fonnyadástól, és finomra vágva vagy késes robotgépben összemixelve tehetjük jégkockatartóba, felöntve olvasztott vajjal, alaplével vagy egyszerűen vízzel, és lefagyasztva mindig lesz friss zöldfűszerünk. Itt is mehet fagyott változatban tasakba vagy dobozba, hogy a jégkockatartót másra is használni tudjuk, a kockákat pedig ízesítésre bármikor bevethetjük.
Ugyanaz kell hozzá, mint a klasszikus rántott sajthoz, vagyis sajt, liszt, tojás és zsemlemorzsa, de kicsit más formában: a sajt lereszelve, a tojással és a liszttel elkeverve kerül formázásra. Nagy előnye az is, hogy a hagyományos – és pepecselős – bundázás elmarad, hiszen a masszát csak meg kell hempergetni zsemlemorzsában, és lehet is sütni. Pár perc alatt összeállítható és kisüthető, igaz, a kettő között érdemes kétszer 10 percet pihentetni jó hűvös helyen, vagyis a mélyhűtőben.
Az is jó ebben a receptben, hogy fagyasztható, vagyis ha nagyobb mennyiségű vagy akciósan kifogott sajtunk van, akkor egy nagyobb adaggal készíthetünk, ízlés szerinti mennyiséget pedig a fagyasztóban „felejthetünk” szaladósabb napokra. Előételnek vagy vendégvárónak egy kis fűszeres mártogatóssal is tökéletes, de salátával vagy párolt rizzsel főételnek is remek.
Hozzávalók:
Elkészítés: A reszelt sajtot egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a lisztet, kézzel összeforgatjuk. A tojást egy tálkába felütjük, villával kicsit felverjük, majd a sajthoz adjuk, összekeverjük. A masszát 10 percre a fagyasztóba tesszük.
Egy tányérba zsemlemorzsát öntünk, majd a pihentetett masszából nedves kézzel golyókat formázunk, meghempergetjük a zsemlemorzsában, tálra tesszük, majd még 10 percre betesszük a fagyasztóba.
Közben bő olajat melegítünk, és ha kellően forró, pár perc alatt megsütjük benne a sajtgolyókat. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
Azonnal tálaljuk – mártogatóssal vagy salátával, akár főzelék feltétjeként vagy bármilyen köret kíséretében.
A gyógynövényeket és hatásaikat persze nem árt ismerni, de mondjuk nem szükségesek különösebb botanikai ismeretek ahhoz, hogy kamillát, kakukkfüvet vagy cickafarkot szedjünk, emellett remek kikapcsolódás és közös családi program is, ha a természetben bóklászunk, akár egy piknikkel összekötve, vagy nyaralás alatt késő délután sétára indulunk a strandolás után, és a színes vadvirágos csokrok mellett gyógynövényeket, vadon termő fűszereket is szedünk.
Forrás: iStock
Néhány szabályt érdemes betartani azért, és az sem árt, ha van velünk egy kisméretű növényhatározó vagy gyógynövényes könyv, illetve olló és kés, kosárka vagy műanyag tál, papírdoboz – zacskóba sose tegyük a növényeket, mert tönkremennek.
Forrás: iStock
Forrás: iStock
A gyümölcslevekről azt tartjuk, hogy egészségesek, ami így elsőre és általánosságban akár igaz is lehet, de egyáltalán nem mindegy, mihez képest egészséges, és az sem, melyiket választjuk, esetleg magunk készítjük.
A gyümölcslé préseléssel készül, aminek ugye az a lényege, hogy az ugyancsak értékes rostjaitól megfosztjuk a gyümölcsöt, ráadásul fajlagosan megnöveljük ezzel a cukortartalmat is. Hogy konkrét példát vegyünk, nézzünk egy narancsot, ami mérettől függően 60-70 kcal energiát és 4,5 gramm rostot tartalmaz, míg egy pohár narancslé 110-120 kcal a gyümölcstől függően, és a rosttartalma csupán 0,5 gramm. És most akkor egy otthon, házilag facsart léről beszélünk, amit azonnal megiszunk, így mondjuk a vitamintartalom megmarad.
Ha a bolti leveket nézzük, és kicsit vesszük a fáradtságot, hogy elolvasgassuk a címkét, akkor láthatjuk, hogy a legtöbb sűrítményből, koncentrátumból készül, vagyis a gyümölcslevet valamilyen eljárással besűrítik, mert így könnyebben szállítható és tárolható, majd csomagolás előtt visszahígítják, vagyis nem a legtermészetesebb italt kortyolgatjuk, és most még mindig a jobb fajta 100%-os gyümölcstartalmúaknál tartunk.
Forrás: iStock
A legtöbb gyümölcsös ital azonban még plusz adalékokat, cukrot, aromaanyagokat is tartalmaz, és ha mondjuk egy feketeribizlis, málnás vagy áfonyás gyümölcslére fájna a fogunk, akkor bizony láthatjuk, hogy az ital nagy része sűrített almalével készül, és az oly csábító bogyós csak ízesítőként, egészen kis százalékban található meg benne.
A smoothie különféle fajtái is csalókák. A palackokon gyakran feltüntetik, hogy mennyi gyümölcs van bennük, ám ha a valóságban annyi gyümölcsöt egyszerre megennénk – mint ahogy egyébként kvázi egy húzásra megisszuk -, akkor pukkadásig tele lennénk. És ha valóban annyi gyümölcs van benne, akkor az egyszerre elég nagy cukorsokk, még akkor is, ha gyümölcscukor.
A legfontosabb az, hogy legyünk tudatosak, nézzük meg, miből készül az adott ital, és ha nem akarunk agyonfeldolgozott élelmiszert fogyasztani, inkább készítsünk otthon friss vagy fagyasztott gyümölcsből magunk turmixot, smoothie-t – ezekben az értékes rostok is benne maradnak, ha pedig szomjasak vagyunk, válasszuk a vizet vagy az ízesített vizet!
Forrás: iStock
Bevásárlólistánk állandó szereplője, naponta fogyasztjuk sósan vagy édesen, hidegen vagy melegen, dédanyáink, nagyanyáink még maguk készítették – mégis legtöbbünk félve gondol arra, hogy otthon álljon neki a kenyér megsütésének.
Ezt a nosztalgikus hangulatú szakácskönyvet lapozgatva azonban úgy érezhetjük, mintha egy kedves, idős rokonunk állna mellénk a konyhapultnál, majd szeretettel és türelemmel vezetne be bennünket a kenyérsütés ősi és komoly hagyományába.
A grillételek egyik előnye, hogy sokkal egészségesebbek, mint az olajban vagy zsírban sült társaik. Ráadásul a grillezés során a tápanyagok is jobban megőrződnek, az ételek kevésbé zsírosak, így a nagy melegben sem ülik meg a gyomrot. Egy kerti grillsütő segítségével fenséges lakomákat rendezhetünk. Annak érdekében, hogy minél egészségesebb ételeket is készítsünk egyúttal, érdemes megfogadni Barcza Zoltán, a NaturMed Hotel Carbona séfjének tanácsait.
Készítsük elő a húst, ha tehetjük, válasszunk halat!
Hús nélkül nem igazi a grillezés. Mindig figyeljünk azonban arra, hogy a zsírosabb részeket eltávolítsuk a húsról sütés előtt, és lecsöpögtessük a páclét, így kevésbé fog füstölni a grillsütő. Amennyiben oldalast grilleznénk, pároljuk elő a csontos húst. A séf azt tanácsolja, hogy készítsünk mellé egy só, bors, mustár, méz és préselt fokhagyma alkotta krémes pácot, amivel bekenjük a párolt húst, és már mehet is a grillre. Ezzel a módszerrel finom kérge lesz az oldalasnak.
Ha pedig szeretnénk elkerülni a felesleges kalóriákat, akkor válasszunk a marha és a sertés helyett csirkehúst, vagy ami még jobb, halat, de fontos, hogy lehetőleg ne legyen füstölt vagy pácolt – akár parázson, grillfóliába csomagolva is elkészíthetjük. Mellé tehetünk még nagyobb csíkokra vágott paprikát, cukkinit, lilahagymát, gombát és rozmaringágat. Adjunk hozzá egy kis citromborsot, citromlevet, majd locsoljuk meg olívaolajjal. Lehetőleg a fóliát zárva tartva süssük, amíg megpuhul, azután nyitott fóliában grillezzük tovább, és kész is a mennyei étel.
Figyeljünk a változatosságra!
Érdemes viszont nem csak a húsokra koncentrálnunk a menü összeállításakor, hiszen számos más lehetőség is a rendelkezésünkre áll. Tavasszal és nyáron a zöldségek hatalmas tárházából válogathatunk. A paprika, a paradicsom, a cukkini és a padlizsán teljesen „grill-kompatibilisek”, de akár spárgát is süthetünk grillen. Egy kis fűszer és pác, és mehet is a rácsra. A nyár örök klasszikusa a kukorica, melyet vajjal bolondíthatunk meg.
Az előkészületek is fontosak
A grillezés nem csak a sütögetésből áll, némi előkészületeket igényel. Meg kell pucolni a zöldségeket, be kell pácolni a húsokat. Az olajos pácoknál figyeljünk arra, hogy olyan olajokat használjunk, amelyek bírják a magas hőfokot. Ilyen például az olívaolaj, a mogyoróolaj, a szezámolaj vagy a napraforgóolaj. Ha pedig szószokat kínálunk a húsok mellé, törekedjünk arra, hogy házilag készítsük el őket, így elkerülhetjük a plusz kalóriákat, ami a bolti verziók magas cukor- és fűszertartalmából adódna. Ráadásul ha mi készítjük el, pontosan tudjuk majd, mi került bele.
Desszertet a grillrácsról
Nemcsak húsokat és zöldségeket grillezhetünk. Ha egy kis édességre vágyunk, bátran próbáljuk ki például a grillen sült szalagos fánkot. A gyümölcsökkel is bátran kísérletezhetünk. A banán, az ananász, az alma, a barack és a grapefruit grillezve biztosan üde színfoltjai lesznek egy kerti partynak.
+1 tipp
Ha van rá mód, fatüzelésű grillsütőt használjunk, különleges aromát ad ugyanis az ételnek.
Forrás: www.carbona.hu
Vannak a természetes cukrok, amiket gyümölcsökben, zöldségekben találunk, és van a hozzáadott cukor, ami nemcsak a klasszikus kristály- vagy porcukor lehet, hanem még rengeteg más formában is ételeinkbe, italainkba kerülhet. A természetes cukrokkal nincsen semmi baj, hiszen a zöldségek és gyümölcsök rengeteg vitamint és rostot is tartalmaznak, de a hozzáadott cukrokkal érdemes kicsit körültekintőnek lenni. A WHO szerint napi 50 g cukor az ajánlott, az egészség megőrzéséhez pedig napi 25 g. Ez nem túl sok, ha azt vesszük, hogy egy dobozos szénsavas üdítő önmagában 40 g hozzáadott cukrot tartalmaz… De mit tehetünk, hogy csökkentsük a felesleges cukorbevitelt – lehetőleg lemondások és hiányérzet nélkül? Jöjjön néhány tipp!
A legjobb, ha mindig természetes és tiszta alapanyagokat igyekszünk fogyasztani, de vannak azért olyan ételek is, mint a reggelizőpelyhek és a müzliszeletek, vagy például a gyümölcsös joghurtok, amelyeket alapból egészségesnek gondolunk, de ha elolvassuk a címkét, rengeteg cukrot fedezhetünk fel benne. És nemcsak az a cukor, amit annak neveznek, ilyen a legtöbb szirup is, ide tartozik a glükőz, a fruktóz, a dextróz is. Jó tudni azt is, hogy mindig azzal kezdődik a hozzávalók felsorolása, amiből a legtöbb van az adott ételben, utoljára pedig az, amiből a legkevesebb, így hozzávetőlegesen láthatjuk, milyen arányban szerepel hozzáadott cukor a vásárolandó ételben – sokszor meglepő lesz!
A legegyszerűbb módja a cukor csökkentésének, ha lemondunk az édes italokról. Fel sem tűnik, hogy mennyi hozzáadott cukor kerül a szervezetünkbe, amikor megiszunk egy limonádét vagy egy tejeskávét, a fent említett szénsavas üdítőkről nem is beszélve. A legtöbb helyen kérhetjük édesítés nélkül is, otthon pedig cukormentesen is készíthetjük. A címkéket itt is jó elolvasni, mert még az egészségesnek feltételezett gyümölcslé is tartalmazhat hozzáadott cukrot. A folyadékpótláshoz és az étkezések mellé pedig legjobb a víz!
A cukorfogyasztásnál az a csapda, hogy hirtelen megemelkedik, majd leesik a vércukorszint, és újabb adagra van szüksége a szervezetnek, viszont ha az étkezésekkor elég fehérjét és egészséges zsírokat kap a szervezet, akkor ezekkel hosszabban elvan, és nincs jelentős ingadozás a vércukorszintet illetően. Szokjunk rá, hogy magokkal, csonthéjasokkal gazdagítjuk főleg a reggelit, kerüljön bele avokádó is, főleg a reggeliknél, amikor hajlamosabbak vagyunk cukrosabb, szénhidrát-dúsabb ételt választani – így hosszabban kitart és lassabban szívódik fel a táplálék, és nem kezdünk el nassolni az ebéd előtt.
Ha ránk tör a nassolhatnék, akkor szinte szentnek kell lennie annak, aki ellenáll egy édes keksznek, nápolyinak, cukros finomságnak, már persze akkor, ha van otthon. Ha viszont nincs, vagyis nem tartunk otthon ilyeneket, akkor valószínűleg nem indulunk el a boltba, hogy beszerezzük. Emellett azért nem kell lemondanunk a természetesen édes nasikról – készíthetünk például egy almás nachos-t, lefagyaszthatunk egy leszemezett fürt szőlőt, ami elszopogatva egyáltalán nem gyümölcsöt, sokkal inkább valamilyen izgalmas jeges desszertet idéz! Még egy jó ötlet egészséges nassolásra: ha az érett banánt félbevágjuk, pálcát szúrunk bele és lefagyasztjuk, majd amikor ránk tör a nassolhatnék, egy kis étcsokival meglocsoljuk, ízlés szerint olvasztott étcsokival vagy mogyoróvajjal meglocsoljuk, aprított dióval vagy kókuszreszelékkel megszórjuk, kész is az egészséges villámdesszert!
Tény és való, hogy az év végi lakmározások bővelkednek szénhidrátokban és zsírokban, nem is említve az alkoholt, ezek együttesen pedig megterhelik a szervezetünket, ha pedig rendesen elszaladt velünk a ló, akkor fel is borulhat az anyagcsere megfelelő működése. Érdemes rászánnunk a januárt, hogy pár apróságot rutinná tegyünk a mindennapokban, nem áldozatokkal, hanem egy kis figyelemmel és fegyelemmel, leolvadjanak a fölös kilók, helyreálljon az emésztésünk, és az új évnek lendületesen és vitaminokkal feltöltődve indulhassunk neki.
Bár télen inkább a meleg ételeket kívánjuk, érdemes törekedni arra, hogy minél több nyers zöldség és gyümölcs kerüljön a tányérunkra, ezek rostokban és vitaminokban gazdagok, kevés a kalóriatartalmuk, nagyon kedvezően hatnak az anyagcserére, laktatnak, egészségesek, és feltöltenek vitaminokkal. És mielőtt jönnének a kifogások, hogy ilyenkor drága és nincs is, felhívjuk a figyelmet, hogy de… Sárgarépa, cékla, zeller, káposzta, savanyú káposzta, fekete retek vagy jégcsapretek, alma, körte is frissen kapható, de ma már hazai friss salátakeveréket is találunk mindenhol, fogyasztásra készen előkészítve. Ezekből sokféle kombináció készíthető salátának, turmixnak pedig fagyasztott gyümölcsöket, banánt és más déligyümölcsöt is használhatunk. Törekedjünk arra, hogy amit megeszünk, annak 1/3 része nyers legyen. Nagyon jótékony, pár nap alatt érezhető a hatása!
A zöldségkrémleves az egyik legjobb barátunk: melengető, finom, krémes, laktató és egészséges, vacsorára ideális, ha csak zöldségből készülő levest kanalazunk. Egyszerű és kiadós, ízekben gazdag téli leveseket ITT>> találtok. Könnyű, de laktató, több napra elkészíthető, este hazaérve villámgyorsan felmelegíthető és elkanalazható, a levesbetétekkel pedig jól variálható. Próbáljuk ki, hogy ebben a hónapban minden este valamilyen zöldségkrémlevest eszünk, változatosan fűszerezve: rá fogunk kapni, és ha nem is mindig vacsorára, de gyakran illesztjük majd az étrendünkbe ezt a finom és egészséges fogást.
Sovány fehérjék előnybenA fehérje is nagyon fontos a szervezetnek, legjobb a soványabb fajtákat választani, de ebből is találunk pénztárcabarát kínálatot, ha kicsit tudatosabban keresünk. A csirkemell, pulyka, sovány hal, gomba mellett a hüvelyesek is sok proteint tartalmaznak, a lencse, a csicseriborsó és a bab is szuper alapanyag, de a kefir, joghurt és a túró is jó választás lehet.
