Írd be, mit keresel:

A matcha nemcsak hogy zöld, de őrülten zöld, ennek is köszönhető az egészségre gyakorolt szuper hatása, illetve színe mellett különlegessége, hogy porrá van őrölve – a matcha szó szerint porrá tört teát jelent –, és forró vízzel elkeverve teljesen feloldódik, így minden értékes vitamin és nyomelem, valamint a benne lévő nagy mennyiségű antioxidáns feloldódik és bekerül a szervezetbe, míg a legtöbb szálas teánál ezek pocsékba mennek.

Különleges zöld színét egy speciális termesztési módszernek köszönheti a matcha: a teaültetvényeket szüret előtt egy hónappal elsötétítik, mégpedig úgy, hogy ponyvákat feszítenek fölé, a teacserje pedig elkezd egyre több klorofillt termelni, hogy a csökkentett mennyiségű fényt be tudja fogadni. Ez eredményezi a sötétzöld leveleket és a magas klorofilltartalmat, ami nemcsak remek antioxidáns és élénkítő, hanem nagyon kellemes, édeskés ízű is lesz.

A leveleket kézzel szedik, és a lehető leggyorsabban kigőzölik, hogy megőrizze szép, élénk színét, majd szárítják, ezután őrölik finom porrá. Mindez a kézműves eljárás és sok gondoskodás drágává teszi a matchát, amit ma is csak Japánban termesztenek, de szerencsére már mindenütt kapható. Jó tudni, hogy a matcha háromszor annyi élénkítő koffeint tartalmaz, mint egy csésze hagyományos tea vagy kávé, de hatásában nem túlpörget, hanem úgy élénkít, hogy szellemileg sokkal koncentráltabbak tudunk lenni. Emellett antioxidáns-tartalma miatt fiatalít, jótékonyan hat a szív- és érrendszerre, csökkenti a magas vérnyomást, a vércukorszintet is.

A matchát szertartásosan úgy készítették, hogy a felforralt, majd visszahűtött meleg vízzel egy tálkában egy bambuszseprűvel keverték egyenletesen addig, amíg a teapor feloldódott, és lágy hab képződött a tetején. A matcha sokakat elvarázsolt színe, íze és jótékony hatásai miatt, és az elmúlt években meglehetősen népszerű lett, főleg sütemények, fagyik, csokik ízesítéséhez, de élénkítő és egészséges volta miatt smoothie-ba is teszik, vagy a kávé alternatívájaként matcha lattét, vagyis krémes-habos tejes italt készítenek belőle.

Matcha latte

Hozzávalók 2 személynek:

  • 4 dl tej
  • 2 dl tejszín
  • 1 teáskanál matcha
  • 2 teáskanál méz

Elkészítés: A tejet és a tejszínt egy forralóba öntjük, felmelegítjük, hozzáadjuk a matchát, és habverővel jó habosra verjük. A tűzről levéve a mézet is hozzákeverjük, és még egy kis ideig tovább verjük, hogy a méz egyenletesen elkeveredjen. Poharakba öntve tálaljuk.

Emellett a jótékonyság sem maradhat el az ünnepi időszakban. Az Allee a Darlington teabolttal együttműködve egy díszdobozos teaválogatást állított össze, melynek megvásárlásával a Mosoly Alapítvány munkáját támogathatjuk.

A Mosoly Alapítvány hosszan tartó betegséggel küzdő gyermekek gyógyulását támogatja mese- és művészetterápiás foglalkozásokkal, hogy a gyerekek képesek legyenek feldolgozni a betegséggel járó traumát, és készek legyenek a kórházi kezelések befogadására. A meseterápia a lélek megerősítésével támogatja a test gyógyulásának folyamatát. A díszdobozos teásdobozok eladásából származó teljes összeget a Mosoly Alapítvány az onkológiai betegségekkel küzdő gyerekek pszichés támogatására, ingyenes mese- és művészetterápiás foglalkozásokra fordítja három helyszínen, így Budapesten, Debrecenben és Pécsett.

A matcha a japánok szertartásos itala, sokáig titkos volt a termesztésének mikéntje, és csak a kiváltságosok ihatták. Különleges figyelmet kap ez a különlegesség a termesztése során: a teaültetvényeket szüret előtt egy hónappal elsötétítik, mégpedig úgy, hogy ponyvákat feszítenek fölé, a teacserje pedig elkezd egyre több klorofillt termelni, hogy a csökkentett mennyiségű fényt be tudja fogadni. Ez eredményezi a sötétzöld leveleket és a magas klorofilltartalmat, amitől nemcsak remek antioxidáns és élénkítő, hanem nagyon kellemes, édeskés ízű is lesz. A leveleket ezek után kigőzölik, szárítják és porrá őrölik, majd vízzel vagy tejel felöntve egy speciális bambuszseprűvel addig keverik, míg teljesen feloldódik a tea.

Mindennek a sok előkészületnek, kézműves feldolgozásnak és gondoskodásnak köszönhetően a matcha nem éppen olcsó, de nem is kell sok belőle – akár egy selymes matcha latténak, akár fűszerezésre szánjuk süteménybe –, és ma már szerencsére elég sok helyen beszerezhető.

Most egy vajas és vaníliás omlós kekszbe került belőle, finommá és bársonyosan zölddé teszi. Hosszan friss és porhanyós marad, de ha szeretnénk szép zöld színét megőrizni, akkor ne süssük túl, és kihűlés után fémdobozba zárva, fénytől elzárva tároljuk.

Matcha teás omlós keksz

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 15 dkg hideg vaj
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1,5 evőkanál matcha tea
  • 10 dkg porcukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 tojássárga
  • csipet só

Elkészítés: A lisztet, a keményítőt, a teaport és egy csipet sót egy keverőtálba teszünk, összekeverjük, majd hozzáadjuk a felkockázott vajat, és gyors mozdulatokkal összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot és a tojássárgákat, és alaposan összegyúrjuk. Frissen tartó fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órát a hűtőben pihentetjük.

A tésztát hagyjuk egy kicsit felmelegedni, majd lisztezett felületen kinyújtjuk, és tetszőleges formákat szúrunk ki belőle, majd sütőpapírral fedett sütőlapra rakosgatjuk.

170 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 10–12 perc alatt megsütjük, majd a sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni.

Dobozba téve sokáig eláll, omlós, illatos – és jobban megőrzi szép színét, ha nem kap fényt.

A hibiszkusztea rendszeresen, akár naponta is fogyasztható a Women’s Health táplálkozási szakértője szerint. Ennek az egészséges és nem mellesleg finom gyógyteának 7 olyan egészségügyi előnye van, amit mindenképpen ismernetek kell.

1. Segíti az emésztést: ez a gyógynövényfajta természetes vízhajtóként is működik, eltávolítja a felesleges vizet és nátriumot a szervezetetekből, ezáltal segítve az emésztést is.

2. Segíti az immunrendszert: magas a C-vitamin tartalma, így növeli az immunrendszer ellenálló képességét.

3. Antioxidánsokban gazdag: csökkenti a gyulladásos megbetegedések kialakulásának kockázatát.

További 4 jótékony hatásáról itt olvashattok >>

A bíbor kasvirág egy nálunk is könnyen megtermő, ugyancsak csinosnak mondható lilás virágú, eredetileg Amerikában őshonos növény, amit az indián bennszülöttek ősidők óta tiszteltek és használtak csodálatos gyógyhatásainak köszönhetően. Nemcsak láz csillapítására, de sebek fertőtlenítésére, himlő, kanyaró enyhítésére, rovarcsípés és kígyómarás kezelésére is használták, ám a bevándorlók nem tulajdonítottak neki nagy jelentőséget, egészen addig, míg az 1870-es években egy német származású betelepülő orvos, bizonyos Dr. Meyer el nem kezdett érdeklődni a vadon növő bíbor kasvirág után, és fel nem fedezte igen eredményes és hatékony vértisztító, fertőtlenítő és immunerősítő hatását. Az 1920-as évektől több kutatást végeztek, és egyre több jótékony hatását bizonyították.

A bíbor kasvirágot teaként filteresen és filter nélkül is megvásárolhatjuk, sőt kerttel rendelkezők otthon is nevelgethetik ezt az igénytelen, sok törődést nem kívánó és szép virágot, majd megszárítva a házi változat is bevethető teának az őszi-téli időszakban, mert tényleg nagyon hatásos immunerősítő, véd a baktériumok, vírusok és gombák ellen, nagyon jó fertőtlenítő afta és herpesz esetén, és ha már elkapott minket a kór, akkor csökkenti a lázat, segít a nátha és az influenza, a torokgyulladás és köhögés tüneteinek csökkentésében, illetve lerövidíti a betegség lefolyását.

A bíbor kasvirág főzete külsőleg is használható csúnya bőr, nehezen gyógyuló sebek, gyulladás enyhítésére borogatásként vagy áttörölgetve, de ha filteres változatot használunk teaként, ivásra, akkor az elhasznált filterrel érdemes áttörölgetni az arcbőrünket, mert ezt is fertőtleníti, megnyugtatja.

Az echinacea tea készítésekor 1 filter vagy 1 csapott teáskanál bíbor kasvirágot öntsünk fel 2,5 dl nem zubogó, nem túl forró vízzel, majd hagyjuk állni 8-10 percig. A filtert kivéve vagy a teát leszűrve melegen vagy langyosan kortyoljuk el, ízesítésként tehetünk bele egy kevés mézet, vagy facsarhatunk hozzá egy kevés friss narancsot.

Miért igyunk zöld teát?

1. Kutatások igazolják, hogy napi 1 bögre zöld tea rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Nagyon magas az antioxidáns-tartalma, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást, így könnyíti a szív munkáját.

2. A zöld tea magas antioxidánsszintje a bőrre is kimondottan jótékonyan hat, fiatalítja, kisimítja a bőrt, ha rendszeresen fogyasztjuk. Kívülről is használhatjuk problémás bőrre, zöld teával átitatott vattapamaccsal érdemes áttörölni a pattanásos, zsírosabb arcbőrt, de kimondottan jótékony akkor is, ha duzzadt vagy karikás szemre tesszük 10 percre.

3. Ma már bizonyított tény, hogy a zöld tea egyik legáldásosabb hatása, hogy zsírbontó, vagyis segít a fogyásban diétázás esetén, mégpedig az úgynevezett epigallokatekin-gallát tartalmának köszönhetően, ami egyfajta antioxidáns, emellett pedig kordában tartja a vércukorszint ingadozását is, így fogyasztása II. cukorbetegségben érintetteknek is jótékony, illetve megelőzhető vele ez a betegség.

Kik és miért ne igyanak zöld teát?

1. Mivel a zöld teában koffein is található, ami sokaknak és sokszor kimondottan jótékony, várandós vagy szoptatós kismamáknak ellenjavallott a fogyasztása, sőt olyanoknak is, akik érzékenyek a koffein élénkítő hatására.

2. A zöld tea nagyobb mennyiségben vashiányt okozhat, a benne lévő tannin ugyanis gátolja a vas és a folsav felszívódását, így vérszegénységgel küzdők inkább kerüljék rendszeres fogyasztását.

3. A zöld tea kerülendő lefekvés előtt, mert koffeintartalma inkább felpörget és nem ellazít. Napindítónak vagy délután tökéletes, de pihenés előtt inkább válasszunk valamilyen nyugtató hatású herbateát, például kamillát vagy citromfüvet.

Az egyik leghatékonyabb immunerősítő teakeverék az, amit szívcsakrateának is neveznek, a holisztikus gyógyítás szerint ugyanis a szívcsakra felel leginkább az immunrendszerért. A mellkasunk magasságában van a szívünk és a tüdőnk, így ide kapcsolódik a keringés, a légúti területek, egy kicsit magasabb szinten pedig a nyugalom vagy épp nyugtalanság, szorongás, illetve az alvással kapcsolatos területek. Ha ezek bármelyike sérül, gyengül, akkor az immunrendszerünk is védtelenebb, ezért érdemes egy jó teakeverékkel és esetleg néhány illóolajjal természetes segítséget adni így ennek az energiaközpontnak, és ezzel az egész szervezetünknek – testünknek, lelkünknek, szellemünknek jót teszünk.

Ehhez a teakeverékhez szerencsére csupa finom – és bármelyik herbáriában könnyedén beszerezhető – alapanyag szükséges, magunk is elkészíthetjük, tele van virággal, szirmokkal, így mutatós is, isteni az illata, egy üvegbe zárva akár ajándékba is adhatjuk.

Immunerősítő szívcsakra teakeverék

Hozzávalók:

  • 5 evőkanál citromfű
  • 5 evőkanál akácvirág
  • 3 evőkanál szederlevél
  • 3 evőkanál galagonya – virágos hajtás
  • 3 evőkanál csipkebogyóhús
  • 2 evőkanál rózsaszirom
  • 1 evőkanál levendula

Elkészítés: A szárított gyógynövényeket kimérjük, összekeverjük, egy üvegben vagy jól záródó dobozban tároljuk.

Fogyasztáskor 1 csapott evőkanálnyi keveréket 3 dl vízzel leforrázunk, 10 percig állni hagyjuk, majd leszűrjük. Ízlés szerint egy kis mézzel ízesíthetjük, de önmagában is nagyon finom, illatos.

Tipp! Aki szeret párologtatót, illatosítót használni, a gyógynövényboltban beszerezheti a szívcsakra illóolajait is, ezek is jótékonyan hatnak – és nagyon otthonossá, meghitté teszik a lakást vagy akár az irodát –, ezek pedig a rózsa, a szegfűszeg, az eukaliptusz és a menta.

A csalánt az egyik legértékesebb gyógynövénynek tartják, ami tisztít, méregtelenít, erőssé és ragyogóvá teszi a hajat, eltünteti a pattanásokat, kedvezően hat a vérkeringésre, vízhajtó és csökkenti a menstruációs görcsöket. Az egyetlen baj vele, hogy nem finom, és mint ilyen, az ember büntetésként és áldozatként éli meg, ha csalánteát kell innia. Vagyis csak addig, amíg nem kóstolta hidegen, mert úgy egészen kellemes, ha pedig 1-2 szelet citromot és pár szem áfonyát, málnát vagy 1-2 szelet őszibarackot dobunk bele, akkor édesítés nélkül is egy isteni jegesteát kapunk belőle, ami ráadásul tényleg nagyon egészséges is. Érdemes mindenkinek kúraszerűen kipróbálni napi 1 bögrényi csalánteát 1 hónapig, a saját tapasztalat az igazi, ráadásul tényleg filléres dolog filteresen vásárolva, ha pedig kiránduláson vagy a kert végében mi magunk szedjük, akkor ingyen ajándék a természettől!

De miért is érdemes pontosan csalánteát inni?

  • az egyik leghatékonyabb tisztító hatású herbatea, ezért böjt, tisztítókúra, diéta esetén kimondottan ajánlott
  • remek méregtelenítő, feloldja a szervezetből a salakanyagokat
  • erősíti és segíti a haj növekedését teaként fogyasztva, de a főzettel le is öblíthetjük a hajunkat hajmosás után, kovasav és ecetsav tartalma belülről és kívülről is hatékony
  • tisztítja a bőrt, eltünteti a pattanásokat, külsőleg is rásegíthetünk, ha a használt teafilterrel áttörölgetjük az arcunkat
  • rengeteg vasat tartalmaz, ami a vérszegénység esetén tesz jó szolgálatot, így nőknek kiemelten fontos
  • csökkenti a menstruációs görcsöket
  • vízhajtó hatású, így diétázóknak és ödémásodásra hajlamosaknak is ajánlott
  • vitalizál, csökkenti a fáradtságot a rendszeres fogyasztása
  • támogatja az immunrendszert, vagyis növeli a szervezett ellenálló képességét
  • jelentős mennyiségű káliumot és kalciumot, valamint C- és B-vitamint, béta-karotint is tartalmaz

A csalántea készítésénél 2,5 bögre forró vízhez 1 teafiltert, 1 teáskanálnyi szárított csalánt vagy kb. 1 maréknyi friss csalánt számoljunk, ez utóbbit ne marokkal mérjük, mert itt még csíp! Kb. 80 fokos vízzel leforrázva, 5 perc pihentetési idő után szűrjük le. Hidegen a legfinomabb, ahogy fent is írtunk: egy kis gyümölccsel és citrommal felturbózva!

Ha szívesen kirándulunk, illetve ha kertes házban lakunk, akkor a legegyszerűbb és a leghatékonyabb a friss csalán, amit gumikesztyűvel és ollóval csípésmentesen szüretelhetünk, de kesztyű helyett egy nejlonzacskó is megteszi. Szellős, árnyékos helyen pár nap alatt megszáríthatjuk a természet patikájából beszerzett csalánunkat, de drogériában vagy patikában is könnyedén hozzájuthatunk szárított formában, zacskósan vagy filteresen – mindegy is, mert ilyenkor már nem csíp, úgyhogy teljesen veszélytelen!

A nyári hőségben indokolt a soknál is többet inni, amiről gyakran megfeledkezünk, és valljuk be, a víz is tud unalmassá válni. A különféle gyümölcsös ízesített vizek mellett ilyenkor érdemes például egy nagy adag jegesteát készíteni, amire bármikor rájárhatunk. Ha mézzel és citrommal készítjük, egészséges és finom, sőt még egy kis zamatos barackkal is felturbózhatjuk.

Forrás: iStock

Ez a változat most zöld teával készült, és hogy igazán frissítő legyen, egy kis reszelt gyömbér is került bele a barack mellett, ami egyrészt ízben is izgalmasabbá teszi, másrészt természetes élénkítő hatásának köszönhetően lendületet ad a tikkasztó-kókasztó melegben.

Őszibarackos-gyömbéres jegestea

Hozzávalók:

  • 5 érett őszibarack
  • 2 citrom
  • diónyi gyömbér
  • 3 evőkanál méz
  • 2 filter zöld tea
  • 2 liter víz
  • jégkocka

Elkészítés: Fél liter vizet felforralunk, és a 2 filter zöld teát leforrázzuk vele, 5 percig benne hagyjuk, hogy jó erősen kiázzon az íze, majd kidobjuk a filtert, és hagyjuk kihűlni a teát.

4 barackot meghámozunk, kimagozzuk, a húsát turmixgépbe tesszük. Hozzáadjuk a gyömbért, a citrom kifacsart levét, a mézet és a langyos vagy hideg teát, alaposan összeturmixoljuk. Egy kancsóba öntjük, felöntjük 1,5 liter vízzel, hozzáadjuk a cikkekre vágott maradék barackot, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük, hogy jól le tudjon hűlni, és az ízek is összeérjenek.

Jégkockával még frissíthetünk rajta tálaláskor.

Forrás: iStock

A bubble tea Taivanról származik, a 80-as években született, és eredetileg a tejjel és fűszerekkel ízesített teába tették a ruganyosra főtt és ízesített tápiókagyöngyöket, hogy kívánatosabbá tegyék az italt. Elég jó marketingfogásnak bizonyult, mert mára már mindenhol találkozhatunk vele, és nem csak tea, hanem kávé, turmix is készül a tápiókagyöngyökkel.

Ezek az apró kis golyóbisok a manióka nevű növény gyökeréből készülnek, amit hámozás után forgácsolnak, majd parítanak, és ebből a magas keményítőtartalmú, gluténmentes alapanyagból sodorják a gyöngyöket. Mivel pudingként és teában is egyre népszerább, valamint segítséget nyújt a táplálékérzékenyek étrendjében lisztként is, ezért egyre több formában kapható – gyöngyként például több méretben és színben is, de akár a fehér gyöngy is megfesthető például céklalével, erős teával.

A tápiókagyöngy teljesen ízetlen, ezért főzés után mindenképpen érdemes beáztatni egy időre valamilyen édes szirupba, hogy ne csak mókás, de finom is legyen. Ugyanaígy a tea ízesítésével is játszhatunk, gazdagíthatjuk fűszerekkel vagy gyümölcspéppel. Az alábbi egészséges változat egy kevés mangóval, (növényi) tejjel, juharsziruppal és fekete teával készült, isteni finom, de természetesen más gyümölccsel is érdemes kipróbálni!

Mangós bubble tea

Hozzávalók 10-12 adaghoz:

  • 2 evőkanál fekete tea
  • 2 liter víz
  • 2 marék (fekete, nagyobb szemű) tápiókagyöngy
  • kevés juharszirup
  • 1 nagybb mangó
  • 5 dl (növényi) tej

Elkészítés: A vizet felforraljuk, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a fekete teát, néhány percet hagyjuk, amíg a tealevél aromái kioldódnak, majd leszűrjük és kihűtjük.

Közben a tápiókának bő vizet forralunk, a gyöngyöket beledobjuk, megvárjuk, míg feljönnek a víz színére, és közepes lángon 5 percet főzzük, majd lefedve 5 percet pihentetjük, majd leszűrjük, leöblítjük, és egy tányérba tesszük, meglocsoljuk a juharsziruppal, és félretesszük, amíg a tea kihűl.

Tálalás előtt a mangót emghámozzuk, a magról körben levagdossuk a húst, és egy turmixba tesszük, felöntjük a tejjel és pépesítjük.

Tálaláskor a poharak aljába 1-1 kanál juharszirupos tápiókagyöngyöt teszünk, harmadig felöntjük a mangóturmix-szal, majd a poharat telitöltjük a hideg teával, elkeverjük, majd vastag, elmosható szívószállal vagy akár kanállal kínáljuk.

A kávé és a tea egyaránt népszerű ital az egész világon. Az emberek többsége ezeket reggeli ital gyanánt fogyasztja, ám akadnak, akik még este is kávéznak, az angolok öt órakor teáznak, gyümölcstea pedig tulajdonképpen bármikor fogyasztható.

De mitől ilyen népszerűek ezek az italok?

Fontos tudnunk, hogy mind a kávé, mind a teacserje addiktív hatással is bír, tehát túlzott mennyiséget fogyasztva könnyen függővé válhatunk. Arról nem is beszélve, hogy az italba rakott cukor is függőséget okozhat, érdemes tehát ennek is figyelmet szentelnünk. Sokan édesítőszert használnak a kávéba, mézet pedig a teába. Léteznek továbbá olyan cukorpótlók is, amelyek glikémiás indexe (vércukoremelő hatása) jóval alacsonyabb, mint a finomított cukoré, így egy kissé egészségesebbek is. Ilyenek többek között az alma- vagy datolyaszirup, a xilit, az eritrit vagy a kókuszvirágcukor.

Ennyi kiegészítés után, most már lássuk a kávét és a teát!

Kávé

Világszerte emberek milliói isznak napi szinten akár 5-6 kávét is. Elterjedt sztereotípia, hogy a kávé rossz hatással van a szívre és a keringésre, ám vannak olyan kutatások, amelyek cáfolják ezt az állítást. Kutatások igazolják, hogy a koffein gátolhatja a tumornövekedést, az asztmás rohamok száma is csökkenhet és az epekő kialakulásának esélye is kisebb. Természetesen, ez nem olyan egyszerű, hogy csak pozitív hatásai lennének a kávénak, ezért ha bármilyen negatív hatást érzékelünk a testünkön, ami a kávénak tudható be, fontoljuk meg az ital elhagyását, vagy helyettesítőkkel való pótlását.

A legtöbb boltban már kaphatóak meglepően jó minőségű koffeinmentes, cikória vagy gabonakávék. Ezek ízre általában egy kicsit másmilyenek, mint a hagyományos kávék, de az ízlelőbimbókat ugyanúgy ki tudják elégíteni. Ínyencek akár gyógynövényes kávéra emlékeztető italt is kipróbálhatnak, ám ezeket viszonylag nehéz beszerezni.

Kávé

Kávé
Forrás:
Pexels

Tea

A tea kérdése talán még összetettebb, mint a kávéval kapcsolatos. A teacserje is számos formában feldolgozható, így állítható elő fekete, zöld, vörös, sárga és fehér tea. Ezek a fajták a teacserje különböző erjesztési fázisait jelölik, ez által a tea teljesen más ízt kap a különböző stádiumokban.

Az angolok kedvelt itala, az ötórai tea. Ezt ők általában jó minőségű fekete teából készítik, és tejet öntenek hozzá. Ez a hagyomány nyugaton kevésbé jellemző, keleten viszont a chai esetében annál inkább. Az angol tea koffeines hatása ugyanúgy, mint a kávé esetében, tej hozzáadásával lazul. A chai esetében a koffein és a fekete tea káros hatásait fűszerekkel ellensúlyozzák. Leginkább olyan fűszereket adnak a teához, mint a gyömbér, fahéj, szegfűszeg, ánizs, kardamom. Ezek ellensúlyozzák a tea dehidratáló hatását is.

Teljesen más funkciót tölt be a zöldtea. Koffeintartalma kissé kevesebb, és elősegíti számos szerv működését. Jó hatással vagy a szívre, a belekre, ezáltal fogyókúrában is segítség lehet, valamint antibakteriális hatással is rendelkezik. Mivel ez a legkevésbé feldolgozott teaféle, ezért antioxidáns tartalma is sokkal nagyobb.

Zöld tea

Zöld tea
Forrás:
Pexels

A korábban említett vörös, sárga és fehér teák hazánkban kevésbé elterjedtek, csupán néhány erre szakosodott boltban, vagy teázóban juthatunk hozzájuk.

A vörös tea nem összekeverendő a rooibos teával!

A vörös tea a teacserje egyik feldolgozási formája, a rooibos tea pedig egy Afrikában honos cserje, amelyet szintén italként dolgoznak fel. Ennek az italnak sok gyulladáscsökkentő és vírusölő hatás tulajdonítható, és mivel koffeinmentes, így mindenki által fogyasztható, akár az esti órákban is. Sok ásványi anyagot tartalmaz, így jót tesz a csontoknak emellett csökkentheti a stressz mértékét is.

Láthatjuk tehát, hogy a kávé és a tea kérdése elég összetett. Mindegyikhez sorolható pozitív és negatív tulajdonság is, így nem elég a tudományra hagyatkoznunk. Ha fogyasztjuk valamelyik italt, figyeljük a szervezetünk jelzéseit, és ha bármilyen kellemetlen tünetet tapasztalunk, fontoljuk meg a váltást.

(Felhasznált irodalom: Dr. Vasant Lad – Usha Lad: Ayurvedic cooking for Self-healing

Felhasznált forrás: benu.hu, hazipatika.com, tenyek-tevhitek.hu)

A kurkumin az a csodás hatóanyag, amit a kurkuma napsárga gyökérgumója nagy mennyiségben tartalmaz, és ami gyulladáscsökkentő, méregtelenítő, tisztító, emellett javítja a vérkeringést, segíti az emésztést és serkenti az agykapacitást, ráadásul magas antioxidáns-tartalommal bír. Finom, telt ízű, melegítő hatású fűszerként is nagyon népszerű a keleti, elsősorban indiai konyhában, így ételeinkbe – krémlevesekbe, ragukba is érdemes belecsempészni, de a télvégi, tavaszi fáradtsággal fenyegető időszakban nem árt naponta teának is elkészíteni.

Hagyományos értelemben persze nem tea, mert teafüvet nem tartalmaz, viszont meleg, illatos, fűszeres ital, ami kellemesen átmelegít, fűszeres és finom, ráadásul tényleg nagyon hatékonyan segít az immunrendszer erősítésében. A saját tapasztalatról annyit, hogy e sorok írója az elmúlt évben még csak náthás sem volt, viszont a kurkumát nagyon, de nagyon kedveli!

Fontos!

  • Elsőre furcsának tűnhet, hogy az italba őrölt feketebors is kerül – csak picit és nagyon izgalmas így, de valójában azért fontos, mert a bors segíti a kurkumin felszívódását!

Kurkumás tea

Hozzávalók 2 személynek:

  • 5 dl víz
  • 1 csapott teáskanál őrölt kurkuma
  • 1 kávéskanál őrölt gyömbér
  • 1 narancs
  • 1 evőkanál méz
  • 1 dl kókuszkrém
  • csipet őrölt bors

Elkészítés: A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a kurkumát, csipetnyi borsot és a gyömbért, valamint 2-3 darabka késsel levágott vékony narancshéjat, és a tűzről levéve 10 percet állni hagyjuk. Közben a narancs levét kifacsarjuk, majd a pihentetési idő letelte után és a kókuszkrémmel, valamint a mézzel együtt a kurkumás léhez adjuk, elkeverjük.

Azonnal kortyolhatjuk is, ízlés szerint egy kis friss mentalevéllel vagy bazsalikommal frissebbé, izgalmasabbá tehetjük, ízlés szerint a narancs helyett citrommal is elkészíthetjük.