A Magyar–Japán Baráti Társaság által szervezett rendezvény fő célja, hogy betekintést nyújtson az érdeklődőknek Japán különleges és misztikusnak tűnő kultúrájába, hangulatába és gasztronómiájába.
Részletes információk a programmal, illetve a belépőjegyekkel kapcsolatban az alábbi linken érhetők el.
(Fotó: flickr – Japanexperterna.se)
Almafröccs
Hozzávalók 2-3 literhez:
Elkészítés: Ha egész almákkal dolgozunk, elő kell vennünk a gyümölcsprést. Az almákat tisztítsuk meg, legjobb, ha meg is hámozzuk. A narancsoknak és a citromnak facsarjuk ki a levét. Mindezt öntsük egy tálba. (Dúsítsuk almaborral, ha tetszik.) Lefedve hűtsük le. A lehűtött ásványvizet csak akkor keverjük hozzá, ha már fogyasztjuk. A poharakat díszítsük egy-egy vékonyra vágott almaszelettel vagy naranccsal.
Sör, de másképp
Mostanában divatosak az ilyen-olyan ízesítésű sörök. Akik jártak már a horvát riviérán, jól tudják, honnan származik az ötlet. A horvát tengerpart kedvenc itala a mis-mas, vagyis a narancslével vagy kólával dúsított sör, de Franciaországban is kedvelt a gyümölcsös hígított sör, ők panaché néven készítik és fogyasztják, míg nálunk az osztrák-német Radlerként ismerjük legtöbben.
A recept igen egyszerű: fél liter alkoholos vagy mentes sörbe ugyanennyi szénsavas jaffát vagy kólát, esetleg narancslét vagy bodzaszörpöt, limonádét öntünk. Nem olyan borzasztó, mint amilyennek első olvasatra tűnik. Sőt! Kellemesen kesernyés és édes egyszerre: igazi frissítő ital.
Szörp
Egy kis cukorszirup olvasztásával bármilyen gyümölcsből gyorsan főzhetünk szörpöt. Minél kevesebbet rotyog, annál magasabb marad a vitamintartalma. Érdemes a friss, megtisztított gyümölcsöt lecukrozni, majd állni hagyni egy ideig, hogy levet eresszen, majd vízzel felöntve összeforralni, végül leszűrni és lehűteni. Használhatunk hozzá epret, málnát, szedret, narancsot, rebarbarát, sárgabarackot, őszibarackot… ha mi készítjük, mindig ínyencség.
Italok gyöngye, a tea
Nincs egyszerűbb, mint házi jegesteát készíteni. Így legalább megkímélhetjük a pénztárcánkat, nem mellesleg a családot is a túl sok cukortól. Akár zöld teát, akár gyümölcsteát készítünk, vegyünk elő egy jó nagy fazekat, egy tölcsért és több üveget, amibe majd kitöltjük. Válasszuk ki a teafüvet, és tegyük fel a vizet forrni. Egy liter vízhez 3-4 teafüves filterre lesz szükségünk. Ha a víz felforrt, tegyük bele a filtereket, és hagyjuk a teát 10 percig állni. Ezután ízesítsük kedvünk szerint mézzel vagy nyírfacukorral, de némi cukorpótlóval is szabad. Egy liter teához egy citrom teljes levét kell hozzáadni, ezután jöhetnek a további ízesítők, például menta, lime, frissen facsart narancslé, de ínyencek kipróbálhatják egy kis csilivel is, esetleg száraz fehérborral. Ha már szoba-hőmérsékletűre hűlt, öntsük szét üvegekbe, és tegyük a hűtőbe. Ha fogyasztjuk, dobjunk a poharakba jégkockákat.
Nektek melyik a kedvencetek?
(Via: buzzfeed)
A Da Hong Paót óriási tisztelet övezi, hiszen – állítólag – gyógyító hatással bír. A legenda szerint a Ming dinasztia idejében az egyik császár édesanyja – amikor a környéken járt – igencsak megbetegedett, mire az ottani szerzetesek Da Hong Paót itattak vele, így végül kigyógyult betegségéből. A császár, hálája jeléül méregdrága, vörös kelméket ajándékozott a három fának, hogy télen ezekkel legyenek betakarva – innen kapta ez a tea a nevét.
A fákat éveken át próbálták szaporítani, mire végre sikerült. Az „utángyártott” tea ára már nem ennyire húzós, így akár mi is hozzájuthatunk, de a minősége már sajnos nem lesz ugyanaz, mint eredeti társáé, amit – laikusként – talán nem is tudnánk igazán értékelni.
(Via: tastingtable, fotó: flickr)
További egészséges recept, tipp és trükk itt >>>
Takács Nóra Norie rovata videókkal, szépségápolással pedig itt >>>
A friss gyömbérgyökér ma már szerencsére a legtöbb zöldségesnél vagy élelmiszerboltban kapható, sokáig eltartható a hűtőben, remekül használható reszelve vagy pálcikákra vágva fűszerezésre levesbe, ragukba, sültekhez, halhoz vagy zöldségételekbe, sőt desszertekbe – gyümölcskenyérbe vagy csokimousse-ba – is.
Mivel jótékony hatású, természetes gyógyszerként is használhatjuk akár az emésztés és anyagcsere serkentésére, de baktériumok ellen tisztító, fertőtlenítő hatással is bír. Ebben az esetben nem érdemes finomkodni, szükségünk lesz megfelelő mennyiségű gyömbérre.
Ha gyömbérteát készítünk, 5 dl italhoz számítsunk diónyi friss és megpucolt gyömbért, fél citromot és 2 evőkanál mézet. A gyömbért reszeljük le, adjuk a vízhez, forraljuk fel, majd a tűzről levéve hagyjuk 10 percet állni. Szűrjük le, és ekkor adjuk hozzá a citrom kifacsart levét és a mézet, hogy ezeknek a vitamintartalma ne sérüljön a túlságosan magas hőmérséklettől. Elkeverve azonnal, jó melegen kortyoljuk el.
Ha szeretjük a fűszeres, illatos italokat, adhatunk a gyömbérteához fahéjat vagy néhány szem szegfűszeget, érdemes ezekkel együtt forralni a vizet, hogy jobban kioldódjanak aromáik. A citrom helyett használhatunk narancsot is, akár egy egész narancs levét belefarcsarhatjuk, sőt a héjából is reszelhetünk a teához.
Friss gyömbérrel más italokat is ízesíthetünk: remek forralt borba egy szeletke gyömbért dobni, de a forró csokit is izgalmassá teszi egy kis csípős, pikáns is!
A legendássá vált délutáni teázás ma már ritka esemény Angliában is, bár a korai ebéd és a viszonylag késői vacsora között ma is indokolt az uzsonna. A tea mellé ugyanis mindenféle sütemény, szendvics, vaj és lekvár is jár, éppen úgy, ahogy azt Anne Russel, a hajdani bedfordi hercegnő 1840 táján kigondolta. Akkoriban a vacsorát 8-9 óra körül tálalták, érthető hát, hogy be kellett iktatni egy plusz étkezést is az ebéd után.
A délutáni teázás szokását a hercegnőtől az egész felső osztály átvette, hiszen ráébredtek, hogy a vendéglátás sokkal egyszerűbb és kevésbé költséges egy szendvicsekkel, süteményekkel kísért teázás esetén, mintha többfogásos, hosszú ebédet vagy vacsorát adnának, ráadásul rövidebb ideig tart, és sokkal kötetlenebb is.
Mi kell az ötórai teához?
Elsősorban tea. Az angolok elsősorban fekete teát fogyasztanak, aminek magasabb a koffeintartalma, mint a zöld teának, a különféle teafajtákat pedig karakteres fűszerekkel illatosítják. Legnépszerűbb a Darjeeling, illetve az Earl Grey, aminek a bergamott adja semmivel nem összetéveszthető illatát és aromáját. A teába szívesen tesznek az angolok egy kis tejet vagy tejszínt is, ami érdekes módon a franciák találmánya volt még a 17. században, tőlük vették át – a tea szeretetével együtt – az angol főúri osztályok.
Mivel az ötórai tea tulajdonképpen uzsonna, elmaradhatatlan némi harapnivaló. A legjellegzetesebb a scone nevű sütemény, ami valahol a pogácsa és a zsemle közé sorolható péksütemény. Ehhez minden esetben jár lekvár és vaj. Emellett szendvicsek, shortbread (omlós vajas sütemény), de akár piskótatorta, gyümölcskosárka is kerülhet az asztalra, pontosabban az emeletes süteményállványra, amin – az etikett szerint – alul kapnak helyet az édes sütemények, középen a szendvicsek, a legfelső szinten pedig a scone.
Scone
Hozzávalók:
Elkészítés: Tálba szitáljuk a liszteket és a sütőport, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Elkeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal. A tojásokat tálkába ütjük, hozzákeverjük a tejszínt, majd a keveréket a liszthez adjuk, tésztává dolgozzuk. Lisztezett felületen kétujjnyi vastagra lapogatjuk, és lisztbe mártott pohárral vagy pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a tetejüket megkenjük tejszínnel, és 200 fokra melegített sütőben, légkeverés mellett 10-15 perc alatt megsütjük.
