Jó kis kalóriabomba ez a hófödte krémdesszert, de annyira finom, hogy néha érdemes elkészíteni egy-egy ilyen nyalánkságot is. Egyrészt nagyon egyszerű, csak a karamellszósz igényel csak kicsit több időt, ebből viszont készíthetünk akár nagyobb adagot is, mert a hűtőben hetekig eláll, és rengeteg módon használhatjuk még – akár palacsintához, fagyira locsolva, kekszek összeragasztásához vagy egyszerűen csak almaszeletkéket belemártogatva… Másrészt tényleg isteni, nem mellesleg olyan mutatós, hogy akár vendégvárónak vagy ünnepi desszertnek is tökéletesen megállja a helyét.
A karamellszósz készítésekor mindenképpen érdemes igazi vajat és zsírosabb tejszínt használni, mert ettől lesz igazán lágy, selymes és finom, és ne ijedjünk meg, ha a vaj hozzáadásakor a karamell felhabzik – csak keverjük, amíg teljesen felveszi, majd a tejszínt lehetőleg melegen adjuk hozzá, így nem fog összeugrani a karamell, és sokkal egyszerűbb lesz a dolgunk!
Hozzávalók:
A tejkaramellhez:
Elkészítés: A karamellhez a cukrot egy kisebb tapadásmentes lábasba tesszük, és alacsony lángon hagyjuk felolvad. Amikor kezd barnulni, megkeverjük, és hozzáadjuk a felkockázott vajat, ilyenkor felhabzik, de ez teljesen természetes, folyamatosan kevergetve megvárjuk, míg teljesen felolvad, majd hozzáöntjük a tejszínt. A legjobb felforrósított tejszínt használni, így nem kapja össze a karamellt, csipet sót adunk még hozzá, és sűrűsödésig kevergetve főzzük, majd félretesszük, és hagyjuk kihűlni.
A jól behűtött tejszínt a vaníliás cukorral habbá verjük. A banánokat meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, a csokis kekszet összemorzsoljuk.
A kekszet poharakba vagy tálkákba elosztjuk, erre jön a banán és a karamell, majd a tetejükre a vaníliás tejszínhab. Azonnal tálalhatjuk egy kis kakaóporral meghintve, de jót tesz neki pár óra pihentetés a hűtőben, így kicsit összeérnek az ízek.
Vajsör
A Harry Potter-kötetek a vajsört enyhén alkoholos „habzó bögreként” említik, melynek íze egy kevésbé édes tejkaramellára emlékeztet. Rengeteg receptváltozat született az egyedi ital elkészítésére, a legtöbb megegyezik abban, hogy tejes és karamellás, fűszerekkel ízesített italkülönlegességről van szó. A filmben a vajsör – tetején habos – enyhén narancsos színű, üvegpohárban felszolgált italként jelenik meg.
Hozzávalók személyenként:
Elkészítés: Egy kis forralóedényben keverjük össze a sört és a tejkaramellát, és közepes lángon hevítsük forrásig. Ezután öntsük át egy bögrébe, és már kortyolgathatjuk is.
Ha hideg változatban szeretnénk elkészíteni, öntsük a hideg sört és a tejkaramellát turmixgépbe, és pár pillanat alatt mixeljük össze. Épp csak addig turmixoljuk őket, amíg össze nem keverednek, különben összeesik. A tetején tejszínnel, akár vaníliás vagy karamellás fagyival is gazdagítható.
Egy másik recept, amiben a karamellt mi magunk készítjük:
Hozzávalók:
Elkészítés: A cukrot egy serpenyőben kezdjük el karamellizálni. Ha már szépen pirul, adjuk hozzá a vajat, majd a felmelegített tejet (ha meleg tejet használunk, nem ugrik össze a karamell). A tűzről levéve adjuk hozzá az üdítőt vagy sört, a tetejét tejszínhabbal is díszíthetik az édesszájúak.
A film és a könyv is megrendelhető, akár egy kattintással, online!
A sorozat új részében Harry Potter hatodik évét követhetjük végig a varázslóiskolában. Közeledik a Valdemort gonosz varázsló elleni végső küzdelem, s főhősünk igyekszik minél alaposabban megismerni ellenfelének múltját és ifjúságát – hogy megtalálhassa annak gyenge pontjait. A baljós jelek közben egyre szaporodnak, növekszik a rejtélyes események, katasztrófák száma, így a három jó barát is aggódva figyeli az eseményeket, ráadásul Dumbledore professzor is eltűnik időnként, hogy hol lehet, senki sem sejti.
