Leveskocka és kockasajt kell még bele, ezek adják az ízt és a krémességet, ezekkel egyszerűen összemixeljük – és kész is. Persze lehet beletenni még aprított újhagymát, kaprot, frissen őrölt borsot, ha pedig tartalmasabb levesre vágyunk, akkor az uborka mellett párolhatunk egy kis krumplit is. Aki idegenkedik a párolt uborkától, készítse nyugodtan zsenge cukkiniből – más lesz, de úgy is finom.
Melegen is nagyon kellemes, könnyű krémleves, de hidegen is érdemes kipróbálni majd a meleg napokon. Akik a leves kalóriatartalmát még jobban csökkentenék, a kockasajt helyett használjanak fetát vagy zsírszegény krémsajtot.
Uborkakrémleves
Hozzávalók 2 személynek:
Elkészítés: Az uborkát meghámozzuk, felkockázzuk, majd gőz fölött megpároljuk 15 perc alatt. Tálba tesszük, hozzáadjuk a leveskockát és a sajtot, és botmixerrel pépesítjük – víz hozzáadása nélkül.
Levesbetétként adhatunk hozzá apróra kockázott csemegeuborkát, felkockázott főtt tojást, nem diétázóknak pirított kenyérkockát, esetleg baconchipset.
