A leveles tészta örök adu ász, nálam mindig van a hűtőben legalább egy csomaggal. Nagyon hálás alapanyag, rengeteg módon használhatjuk. Pitének, ropogtatnivaló sós keksznek, megtölthetjük ezzel-azzal, édes vagy sós töltelékkel is, vagy készíthetünk belőle mini lepénykéket.
Ha van néhány virslink és egy kis sajtunk, akkor készíthetünk belőle hot dog-féle virslis batyut, ami gyors vendégvárónak, de vacsorának is megállja a helyét, a tapasztalat szerint pedig a kicsik is nagyon szeretik. Pikk-pakk összeállíthatjuk, majd irány a sütő, és bő fél óra múlva már tálalhatjuk is a gyerekek nagy örömére.
Leveles hot dog
Hozzávalók 4 darabhoz:
Elkészítés: Az előnyújtott leveles tésztát csavarjuk ki a papírból, majd vágjuk fel négy, lehetőleg egyforma részre. Az egyik tésztadarabra tegyünk rá egy szelet sajtot, majd egy virslit, végül pedig nyomjunk rá ízlés szerint mustárt. Ezután a tészta két végét hajtsuk rá a virslire, majd tekerjük fel. Mindenképpen hajtsuk be a tésztát, mert különben a mustár kifolyik sütés közben!
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá egymástól kicsit távolabb a virslis tekercseket. Ezután kenjük le felvert egész tojással, és szórjuk meg ízlés szerint mákkal.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 20–25 perc alatt süssük szép pirosra, ropogósra.
Tálaláskor a hot dog mellé ízlés szerint kínálhatunk még pluszba mustárt és ketchupot is.
A kis falatok a legalkalmasabbak egy szilveszteri bulira, hisz egyben bekaphatóak, így nem morzsálnak, sok elfér egy tálon, és tányér sem feltétlenül szükséges hozzájuk.
A virsli igen népszerű ezekben a napokban, így nem kérdés, hogy egy ilyen falatka is helyet kap a felsorolásban. Egy egyszerű, de nagyszerű, pillanatok alatt elkészíthető finomság ez a virslis partifalat, nem kell vele sokat bíbelődni. Ha egy virslis, sajtos-bazsalikomos finomságra vágysz, akkor ezt mindenképp érdemes elkészíteni a vendégeknek.
A receptet ITT találod!
A corn dog is tökéletes snack a baráti összejövetelekhez. Isteni ízesítés, roppanós virsli, ízletes bunda. Valószínűleg ennél jobb dolog nem történhet egy virslivel.
Bár ez nem egy tipikus egyfalatos étel, azért nem kell kétségbe esni, csupán egy kis kreativitás kell hozzá. Hogyha a virslit kisebb darabokra, akár falatkákra vágjuk, akkor egy sima fogpiszkálóra is rászúrhatjuk, és nagyon cuki corn dogocskákat tálalhatunk vendégeink elé.
Mutatom, hogyan készíthetitek el: RECEPT
Egy isteni mártogatós akkor praktikus, ha nincs túl sok vendégünk, és csak csendesen elbeszélgetünk egy asztal körül. Így a mártogatóst csak kirakjuk az asztalra, és mindenki nyugodtan vehet belőle. Viszont szerintem ez nem túlzottan ajánlott nagyobb társaság esetén, ugyanis ahogy jönnek-mennek, lecsöpögtethetik… nem túl biztató látvány házigazdaként, lássuk be.
Viszont kisebb, dumcsizós társaság esetén tökéletes, változatos, ínycsiklandozó finomság. Lehet tejfölös, zöldséges, hummuszos, halas. Nálam egyértelmű befutó a padlizsánkrém, ezt lehet rakni pirítósra vagy kínálhatunk mellé nachost is.
Biztosan mindenkinek megvan a tökéletesen kikísérletezett receptje, de a számomra tökéleteset ITT találod!
Nyugalom, nekem is volt gyerekszobám, és nem feledkeztem meg arról az ételről, amely nélkül egyszerűen nem lehet egyetlen baráti összejövetel sem. Ugye kitaláltátok, hogy ez nem más, mint az isteni és ellenállhatatlan házi pogácsa? Természetesen ebből is millióféle ízesítés lehetséges, de amellyel nem lehet mellélőni, az a sajtos pogácsa. Ajánlatos itt is pici, egyetlen falatosakat készíteni, hogy jövet-menet bekaphassunk egyet. Hidd el, egyszer csak arra leszel figyelmes, hogy üres a tál, és jöhet az utántöltés.
Ha egy egyszerűen elkészíthető, finom, puha, ellenállhatatlan soksajtos pogácsára vágysz, akkor ennél jobb RECEPT-et keresve sem találnál. Vigyázz, nehogy már a vendégek érkezése előtt elfogyjon! 😉
Remélem, sikerült egy kis segítséget nyújtani abban, hogy milyen finom falatokkal lepd meg a vendégeidet, hogy együtt, jókedvűen köszönthessétek az újévet. 🙂
Szeretnék nagyon boldog, sikerekben gazdag újévet kívánni minden kedves olvasónknak! 🙂
Ez is érdekelhet: Vendégváró falatok
Sok kicsi étel
Tapas, fingerfood, bruschetta, kanapé – a mutatós, ínycsiklandozó apróságok elnevezése lehet sokféle, egy azonban közös bennük: jókedvet és vidámságot varázsolnak a büféasztalra, és önfeledt falatozásra csábítanak.
A kötet rendkívül változatos receptjei egytől egyig könnyűszerrel elkészíthetők, legyen szó akár tortilláról vagy töltött paprikatekercsekről, crostiniről vagy nyárson sült húsokról, pisztrángmousse-ról vagy minipizzáról. Meglátod: a vendégek elismerése nem marad el!
Belefutottunk egy videóba a TopTip oldalán, ami tele van praktikus és nagyon ötletes megoldásokkal, amelyeket minden kezdő és gyakorló konyhatündérnek érdemes megismernie, így megosztjuk veletek, illetve leírjuk és kommenteljük is őket!
Lássuk akkor a praktikákat!
1. Nem fut ki a fazékból a leves vagy a víz, ha a tetejére fakanalat fektetünk – igen, ez igaz, egy ideig, mondjuk azt, hogy gátolja. Arra azért figyeljünk, hogy gáztűzhelynél érdemes vigyázni, mert ha túl nagy a láng, akkor lángot kaphat a fakanál.
2. A héjában főtt krumplit úgy pucolhatjuk meg egy mozdulattal, ha főzés előtt a közepén éles késsel körbevágjuk a bőrt, majd így főzzük meg, a vízből kivéve, kicsit hűtve egyszerűen ki tudjuk nyomni a héjból. Ez bizonyos krumplifajtáknál működik, válasszuk a vékonyabb héjú fajtákat, a kiflikrumplinál is működik!
3. Üres műanyagflakonból praktikus és tökéletesen záródó tárolóedényt vághatunk-hajtogathatunk, ami ideális rizs, tészta, lencse és más hüvelyes tárolására. Szuper tipp, ráadásul környezettudatos is!
4. Nagyobb mennyiségű fokhagymát úgy pucolhatunk meg gyorsan és egyszerűen, ha a gerezdeket egy tiszta csavaros üvegbe tesszük, lezárjuk, és dinamikusan rázzuk egy kis ideig. Ha látjuk, hogy fellazult, szétnyílt a héj, akkor kiöntjük a konyhapultra, és egyszerűen szétválogatjuk a héjat és a „megpucolódott” fokhagymát.
5. Mutatós virslispirált úgy készíthetünk a legegyszerűbben, ha a virslit egy hurkapálcára felszúrjuk, egy késsel pedig vágni kezdjük, a virslit folyamatosan forgatva. A hurkapálca megakadályozza, hogy teljesen átvágjuk a virslit, és könnyedén széthúzhatjuk rajta sütés előtt. Mutatós és frappáns!
6. Ha a szakácskönyv állandóan becsukódik a konyhapulton, vagy egyszerűen csak nem szeretnénk összemaszatolni, akkor egy csipeszes ruhafogas a tökéletes megoldás. Belecsíptetjük a receptnél kinyitott könyvet, majd felkasztuk a konyhaszekrény felső részére: így nem lapozódik el, nem maszatolódik, ráadásul szem előtt lesz.
7. Barna banánból sárga banán? Az elszíneződött banán állítólag visszasárgul, ha maréknyi rizzsel egy zacskóba zárjuk légmentesen egy órára, majd a zacskóból kivéve hajszárítóval átmelegítjük. Ha minden igaz, visszanyeri eredeti színét. Hááát… Az biztos, hogy a rizs nedvességet szív el a banántól, de azért elég hihetetlennek tűnik. Ha valaki kipróbálja, írja meg nekünk! 🙂 Mindenesetre az érett banánnal nem feltétlenül kell varázsolni, készíthetünk belőle banános gofrit vagy banánpalacsintát is!
8. Ha nem szeretnénk túl hosszan pepecselni a keménytojás meghámozásával, akkor tegyük jól zárható műanyagdobozba, majd alaposan rázzuk össze: a héj darabosra megtörik, és egyszerűen lehámozható.
9. Fűszereket sose tartsunk kibontás után papírcsomagolásban, mert könnyen elvesztik aromájukat. Öntsük át egy kisebb üvegbe, majd a csomagolásról vágjuk ki a nevét, és ragasztószalaggal rögzítsük az üvegen, hogy tudjuk, mi van benne. Vannak persze fűszerek, amelyeket könnyen felismerünk, de különféle fűszersóknál, keverékeknél könnyen elfelejtjük, főleg akkor, ha több hasonló is van a polcon!
Ez is érdekelhet: 1001 háztartási tipp
Ennek a kötetnek a segítségével magabiztosan kézben tudjuk tartani a háztartásunkat. Nem fog többé gondot okozni a tintafoltok eltávolítása, a ház gyerekbiztossá tétele, vagy az ünnepi dekoráció – itt minden élethelyzetre és problémára megtaláljuk a legjobb megoldást. A háztartás megszervezésére vonatkozó praktikus tanácsoknak köszönhetően sem az anyósunk látogatása, sem váratlan vendégek betoppanása nem okozhat többé gondot.
A konyhában című részben hasznos tanácsokat olvashatunk:
– az ételek elkészítéséről és tárolásáról: hogyan spórolhatunk időt, hogyan helyettesíthetünk hiányzó hozzávalókat és hogyan menthetjük meg a félresikerült ételeket;
– a vendéglátásról: hogyan készüljünk a tálalással és a dekorációval.
Amerikából jött, mestersége street food. Itthon még nem találkoztunk vele gyorsétteremben, de mivel otthon is nagyon egyszerűen elkészíthető, ezt nem is bánjuk. Csak egy sűrű palacsintatésztát kell kevernünk, ebben megforgatni a virsliket, majd irány a forró olaj. Mindösszesen legfeljebb 20 perc, és kész is van az isteni corn dog, vagyis a kukoricakutya. A kukorica viszont kulcsszó: kukoricadarával készül, ettől lesz ropogós a bunda, de mivel ebből készül az amúgy szintén villámfogás puliszka is, mindenképpen érdemes tartani belőle otthon. Jól lezárva sokáig eláll és sokféle módon felhasználható.
A corn dog esetén a virslibe hagyományosan bambuszpálcát vagy hurkapálcát szúrnak, ez teszi lehetővé, hogy kézzel lehessen enni. Partin, bulin, gyerekeknek ez jópofa, de ha mondjuk egy gazdag saláta mellé készítjük a bundás virslit, akkor teljesen felesleges.
Corn dog praktikák
Corn dog (kukoricás bundában sült virsli)
Hozzávalók:
Ha felnőtteknek készül:
Elkészítés: A kukoricadarát, a lisztet, a sütőport, a sót egy keverőtálba tesszük, ízlés szerint hozzáadjuk a fűszereket (fokhagyma, bors, csili), valamint a tojást és a tejszínt, és elektromos habverővel elkezdjük összedolgozni. Apránként adagoljuk hozzá a tejet, amíg sűrű palacsintatészta állagot kapunk.
Bő olajat forrósítunk egy serpenyőben. A virslikbe hurkapálcát vagy bambusznyársat szúrunk, megforgatjuk lisztben, majd megmártjuk a kukoricadarás palacsintatésztában, és óvatosan a forró olajba tesszük.
Amikor már szép aranybarnák, kiemeljük, lecsepegtetjük, papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsiradékot felszívja, majd azonnal tálaljuk.
A Tasty látványos videói között találtuk ezt az eszméletlen gusztusos hot dogot, amely azzal különbözik a megszokott virslis finomságtól, hogy a virslit nem hot dog buciba rejtjük, hanem mi magunk készítjük el a kívül roppanós, belül foszlós tésztát. Pár perc alatt elkészül – és garantált kedvenc lesz!
Hozzávalók a tésztához:
Elkészítés: A virsliket fapálcikákra tűzzük, majd körbetekerjük a kedvenc lapkasajtunkkal (mi a füstölt ízesítésűt ajánljuk), majd egy tálcán 20 percig a fagyasztóba tesszük.
Míg hűlnek a virslik, egy tálba beletesszük a tészta hozzávalóit, majd csomómentesre keverjük, és egy nagyobb pohárba öntjük. A fagyasztóból kivett virsliket egyenként belemártjuk a tésztába, és forró, bő olajban aranybarnára sütjük. Szalvétán lecsepegtetjük, és még melegen tálaljuk.
Az alábbi videón lépésről lépésre követhetitek, hogyan kell elkészíteni a legújabb kedvencünket:
A saláták variációinak se szeri, se száma, és bár vannak, akik a zöldséges salátákat nem igazán szívlelik, de a majonézes tésztasalátának senki nem tud nemet mondani. Persze ebbe is csempészhető egy kis zöldség, de gazdagítható virslivel, maradék sült hússal, felvágottal, akár kockára vágott vagy reszelt sajttal.
A tésztasalátához érdemes apróbb tésztafajtát választani, hogy jobban elkeverhető legyen a többi alapanyaggal és mártással, így egy-egy falatba sokféle íz kerülhet.
A majonézzel krémesített tésztasaláta még ínycsiklandozóbb, ha látványosan tálaljuk, például szép, piros almába töltve, mint olvasónk készítette.
Tésztasalátával töltött alma
Hozzávalók:
Elkészítés: A tésztát sós vízben al dente (fogkeményre) főzzük, leszűrjük, lehűtjük.
Közben a zöldségeket megmossuk, szeleteljük, kockázzuk, a virslit is megfőzzük, lehűtjük, felkarikázzuk, majd az összes hozzávalót a majonézes ketchupba keverjük.
Az almákat megmossuk, kalapjukat levágjuk, magházukat és húsúkat kivájjuk, és a majonézes salátát az alma belsejébe töltjük. Kapribogyóval, szeletelt zöldpaprikával és metélőhagymával díszítve tálaljuk.
A receptet és a fotót Putóczki Gáborné küldte. Köszönjük!
Virsli nélkül elképzelhetetlen a frankfurti leves, nem hiányozhat egy finom lecsóból, tökéletes feltét lehet főzeléken, de bundázva kisüthetjük corn dognak, sőt még grillrácson is megsüthetjük egy kellemes kerti partin.
Ha a grillezés mellett döntünk, érdemes megtölteni a virslit, ahogy tette Viktória is, a recept küldője. Igaz, hogy nagyon egyszerű étel, de feldobhatjuk egy izgalmas töltelékkel és mutatós tálalással. A töltelék természetesen sajtos, amit egy kis hagyma, bors ízesít, de egy kis szezámmaggal vagy finomra vágott földimogyoróval különlegessé tehető. A spirál alakban bevágott virsli pedig nemcsak mutatós, de így igazán sok töltelék is fér bele.
Sajtos töltött virsli
Hozzávalók 2 személynek:
A töltelékhez:
A salátához:
Elkészítés: A virsliket kettávágjuk, felszúrjuk egy nyársra, és spirál alakban bevágjuk. A töltelékhez a hagymát finomra vágjuk, a reszelt sajthoz adjuk egy csipet borssal, esetleg 1 evőkanál szezámmagot vagy darált földimogyorót is tehetünk bele, és vékony hurkát gyúrunk belőle, a virslibe töltjük.
Feldobjuk a grillrácsra, és pár perc alatt megsütjük.
Hozzá friss saláta a legjobb, amihez paprikát, paradicsomot, uborkát és hagymát felkockázunk, sózzuk, borsozzuk, és kis olívaolajjal meglocsoljuk.
A receptet és a fotót Chrenko Viktória küldte. Köszönjük!
Igaz, én csak a forró nyárban szeretem, méghozzá üvegkorsóban, aminek az oldaláról apró gyöngyökben csorog lefelé a pára. A hab hófehér és kemény, gyerekkoromban apu mindig megengedte, hogy leigyam, aztán nevetgélt a fehér orromon. Végül én is igen nevetgélős lettem, valószínűleg, mert már a hab is elég volt ahhoz, hogy becsiccsentsek.
A sör, vagyis a folyékony kenyér valóban tápláló, bár nem tartalmaz annyi kalóriát, mint a bor. Viszont rengeteg jótékony hatása van:
Most, hogy eleget dicsértük, megállapíthatjuk, hogy a söröcske mértékkel akár mindennap fogyasztható, alkoholmentes változata pedig gyerekeknek is adható, a ma oly divatos gyümölcs ízesítésű fajtái biztosan ízleni is fognak. Igen ám, de mit eszegessünk hozzá?
Sörkorcsolyák nyáridőre
Azt szokták mondani, hogy a sör a jó zsíros, sós, csípős, ropogós kajákat szereti. Hát, ez nem szép tőle! Talán nem is a sörtől szoktunk pocakot ereszteni, hanem azoktól a nasiktól, amiket bekapkodunk mellé? Sebaj, ha közben be-beugrálunk a medencébe vagy a tóba, és gyorsan leússzuk, ami úszógumivá válna.
Csilis sajtos rúd
A nagyi régi jó receptjét kicsit megbolondítjuk, a sajtból füstöltet választunk, a tésztát megcsípősözzük.
Hozzávalók:
Elkészítés: Egy tálba kimérjük a lisztet, a vajat, a csilit, a szezámmagot, a tejfölt, a sót. Összegyúrjuk, ha van időnk, pihentetjük, ha nincs, akkor kinyújtjuk. A tojást felverjük, lekenjük a tészta tetejét. Egyenletesen megszórjuk a reszelt sajttal, és helyes kis csíkokra vágjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlapra tesszük, és 180–200 fokra előmelegített sütőben kb. 15–20 perc alatt aranybarnára sütjük.
Juhtúrós karikák
Nagyon egyszerű és nagyon finom, készíthetjük túróval is, gazdagíthatjuk kis sonkával, hagymával…
Hozzávalók:
Elkészítés: A kiflit vágjuk fel 1-2 cm vastag karikákra. Az olívaolajba szórjunk kevés sót (a juhtúró is sós!) borsot, esetleg őrölt bazsalikomot, majd forgassuk meg benne a kiflikarikákat egy pillanatra. Dobáljuk felforrósított teflonba a kifliket, és pirítsuk meg mindkét oldalát. Ha a hagymás vagy kapros receptet választjuk, vágjuk nagyon apróra a hagymát vagy a kaprot, és keverjük össze a juhtúróval. A tepsiből papírra szedett kiflik felső oldalára pakoljunk egy-egy kis kupaccal a túróból.
Baconben sült virsli
Ez a világ legegyszerűbb és talán legsörbarátabb receptje.
Hozzávalók:
fejenként 2-3 virsli
szeletelt bacon
ketchup, mustár, kenyérféle a tálaláshoz
Elkészítés: A virsliket falatnyi darabokra vágjuk, baconbe tekerjük, és fogpiszkálóval megtűzzük. Serpenyőben pirosra sütjük, majd tálra szedjük úgy, hogy a fogpiszkálók felfelé álljanak. Felkarikázott kiflikkel, mustárral, ketchuppal kínáljuk.
Tudtad?
Már az ókor kezdete előtt, a Kék-Nílus völgyében is ittak sört, bizonyíték rá egy Szudánban kiásott 7000 éves edény, amiben találtak némi sörmaradványt. Ebben az időben árpakenyérből készítették. A kenyeret vízben áztatták, megerjesztették, majd datolyával és a levelével ízesítették. Hol leszűrték, hol nem, mindenképp népszerű volt. A kőkorsókból szalmaszállal szívták ki.
Pikk-pakk kikeverhető a tészta, ami egy kukoricaliszttel és kis tejszínnel felturbózott sütőporos palacsintatészta. A kukoricaliszttől ropogós, a sütőportól kissé pufók, mártogatósokkal vagy szószokkal isteni finom ez a jellegzetes street food fogás. Nézzétek meg a videóban, mennyire egyszerű elkészíteni, utána pedig jön a részletes recept.
Corn dog
Hozzávalók:
Elkészítés: A lisztet, a kukoricalisztet, a porcukrot, a sót és a sütőport tálba mérjük, összekeverjük. Egy másik edénybe kimérjük a tojást, a tejet és a tejszínt, összekeverjük, majd a folyékony és száraz alapanyagokat összekeverjük: sűrű palacsintatésztát kapunk. Egy magasabb pohárba vagy bögrébe öntjük.
A virsliket fapálcára húzzuk, megmártjuk a tésztában, és forró olajban pirosra sütjük. Amikor megsült, papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a felesleges zsiradékot. Szószokkal, mártásokkal kínáljuk.
A kelkáposztát valójában mindenki kedveli, bizonyság erre a frankfurti leves népszerűsége, de a rakott kel is sokak által kedvelt klasszikus. A kelkáposztához mindig érdemes egy kis köményt is használni, akár őrölt változatban, ha valakit zavarnak a magocskák, mert nemcsak az íze illik a káposztához, de segít az esetleges puffadás ellen is. A kömény mellett a fokhagyma és a babér is jól illik a kelhez, de egzotikusabb ételeknél római köménnyel és curryvel is érdemes fűszerezni.
A kelkáposztafőzelékbe szinte mindig kerül egy kis krumpli, hogy tartalmasabbá tegye. A főzeléket készíthetjük habarással vagy rántással, illetve fehéren vagy pirosan, paprikásan. Mi most a gazdagon fűszerezett magyaros változatot készítettünk – pirospaprikával, köménnyel, babérral, fokhagymával és tejföllel, és virsli sült hozzá feltétnek.
Kelkáposztafőzelék sült virslivel
Hozzávalók:
A feltéthez:
Elkészítés: A kelkáposztát megtisztítjuk, leveleit ujjnyi csíkokra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, apró kockákra daraboljuk. A fokhagymát felszeleteljük.
A kelkáposztát a krumplival és a fokhagymával együtt annyi vízben feltesszük főni, amennyi épp, hogy ellepi. Miután felforrt, babérlevéllel, köménnyel fűszerezzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Ha már megpuhultak a zöldségek, és kezd elfőni a lé róluk, rántást készítünk: az olajat felhevítjük, beleszórjuk a lisztet, folyamatosan keverve kicsit megpirítjuk, a pirospaprikát is belekeverjük, felöntjük egy pohár hideg vízzel, összeforraljuk.
A paprikás rántást a kelkáposztához keverjük. Hagyjuk még egyet forrni.
Ezalatt a virsliket, melyeket beirdalunk, egy serpenyőben kevés hevített olajon ropogósra sütjük. A főzeléket a forró sült virslivel tálaljuk.
