Aki egészségesebb sós sütire vagy kenyérpótlóra vágyik, annak jól jöhet ez a nagyon finom, hibátlan állagú keksz. Ha hosszúkás lapokban sütjük meg, akkor vendégváró szendvicsek alapja is lehet ez a zabpehely-alapú keksz, egy kis túrót, krémsajtot, szendvicskrémet rákenve, zöldségekkel tálalva, de persze ugyanez magunknak reggelire, uzsonnára vagy vacsorára is elkészülhet belőle.
Dobozva zárva napokig friss marad, könyen csomagolható és vihető munkába, iskolába. Nagy előnye, hogy egyszerűen és gyorsan összeállítható, azonnal süthető, és a fűszerezése is ízlés szerint alakítható. Most egy kis oregánó és lenmag került a sajt mellé a kekszbe, de lehet rozmaringgal, köménnyel, provence-i fűszerkeverékkel, de akár még egy kis curryvel is készíteni. Csudafinom!
Hozzávalók:
Elkészítés: A zabpelyhet egy keverőtálba öntjük, hozzáadjuk a meleg vizet, elkeverjük, félretesszük.
Egy másik tálkába felütjük a tojást, hozzáadjuk az olívaolajat és a cukrot, villával jól elkeverjük, majd a zabpehelyhez adjuk, összekeverjük.
A lisztet, a sót, a szódabikarbónát, a lenmagot és az oregánót összekeverjük, a zabpelyhes keverékhez adjuk a reszelt sajttal együtt, majd kézzel összegyúrjuk, gombóccá formáljuk.
Sütőpapírra tesszük, kinyújtjuk, majd kiszaggatjuk vagy szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
180 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük, kivéve hűlni hagyjuk, hogy ropogós, omlós állagukat elnyerjék.
Egészséges és laktató, illatos és felségesen finom ez a sült zabkása, ami melegen, langyosan, hidegen is kiváló. Az összeállítása pár perc, variálhatjuk bármilyen gyümölccsel, adhatunk hozzá kakaót, ha csokis változatban szeretnénk, gazdagíthatjuk aprított magokkal, hogy egy kis ropogós is legyen benne, minden változatban mennyei.
Most körtével készült, a masszába pedig banán is került, így egész kevés cukor kell csak bele, de ez is kiváltható ízlés szerint más édesítővel, növényi tejjel és kókuszzsírral készítve laktózmentes, gm zabpehellyel gluténmentes étrendbe is beilleszthető.
Sült zabkása körtével
Hozzávalók:
Elkészítés: A száraz alapanyagokat – a zabpelyhet, a sütőport, a chiamagot, a fahéjat, a kókuszreszeléket és a cukrot – egy keverőtálba kimérjük, összekeverjük. A banánt egy turmixgébe tördeljük, hozzáadjuk a tojást és a tejet, és simára összeturmixoljuk, majd a zabpelyhes keverékhez adjuk, összeforgatjuk, és félretesszük addig, amíg a körtét előkészítjük.
A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, kicsumázzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A zsiradékkal kikenünk egy sütőtálat, és beleöntjük a zabpelyhes keverék felét, kirakjuk a szeletelt körte felével, majd befedjük a maradék zabpehellyel, a tetejét kirakjuk a maradék körtével.
180 fokos sütőbe toljuk, és kb. 35 perc alatt készre sütjük. Melegen, langyosan, hidegen is nagyon finom, reggelinek, süteménynek is ideális.
Még akkor is, ha otthon saját kezűleg készítjük őket, na nem a tálban való összedobálásra gondolunk, hanem arra, amikor egyenként elkészítjük ezeket a roppanós finomságokat – merthogy az sem több fél óránál. Így pedig 100%-osan biztosak lehetünk abban, hogy szuperegészséges reggelivel indítjuk a napot.
A napokban egy esős reggelen ellátogattunk a Nestlé workshopjára, hogy elsajátíthassuk a gabonapehely elkészítésének csínját-bínját. Amellett pedig, hogy nagyon jól szórakoztunk, egy csomó hasznos infóval is elláttak bennünket, például hogy mi a természetes aroma és az aroma között a különbség – merthogy nem mindegy, melyik található meg egy adott ételben, és sokan nincsenek tisztában az aromák közötti különbségekkel. Az utóbbi időben pedig ráadásul még újabb és újabb szabályozásokat is hoztak a csomagoláson feltüntetett információkat illetően.
Aromák
Természetes aroma: természetes forrásból nyerik, majd ezeket a kivonatokat tisztítják, végül visszaadagolják az ételbe/italba.
Természetazonos aroma: módosított aromák, amelyek nem tartalmaznak mesterséges aromákat. Szintézissel, elszigetelt kémiai reakciókkal, kezelésekkel állítják elő, így nagy mértékben hasonlítanak a természetes aromákra.
Mesterséges aroma: nem természetes forrásból származó, laborban előállított vegyületek.
Ha inkább megvásárolnátok a reggeli pelyheteket, figyeljétek a dobozok hátoldalán lévő feliratokat, ha pedig szívesen kipróbálnátok, milyen is egy jó kis házi gabonapehely, mutatjuk, hogyan készíthetitek el az otthon megtalálható alapanyagokból, otthoni körülmények között >>
Főtt tojás és zabpehely az alapja ennek a nagyon finom zöldfűszeres fasírtgolyónak. Ízlés szerint lehet karakteresebb fűszerekkel is megbolondítani, de én most a fokhagyma mellett aprított petrezselyemmel dolgoztam össze a masszát, már nagyon várom a tavaszt, így a petrezselyem friss ízét választottam.
A kis fasírtgolyókat kisüthetjük bő olajban is, de én inkább a sütőben sütöttem készre, olajszagtól mentesen. A sütőben való sütéshez szükségünk lesz egy vajjal kikent muffinformára, majd belehelyezve a tojásfasírtot már tolhatjuk is be a sütőbe. A külseje ropogós, belül finom puha, omlós lesz.
Közben pedig ízlés szerint készíthetünk mellé párolt zöldséget, de bármilyen körettel, esetleg egy finom főzelékkel vagy gazdagabb salátával is kínálhatjuk.
Zabpelyhes tojásfasírt
Hozzávalók 12 fasírthoz:
Elkészítés: A zabpelyhet keverjük össze a tejjel, és hagyjuk legalább fél órát állni, hogy magába szívja.
6 db tojást főzzünk keményre, majd hűtsük ki teljesen, és egy nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le.
A vöröshagymát vágjuk fel apróra, majd az olajon pároljuk üvegesre. Ezután hűtsük ki teljesen.
A zabpehelyhez adjuk hozzá a lereszelt főtt tojást, az előzőleg megpárolt és kihűtött vöröshagymát, az összepréselt fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá az egész tojást, és szintén keverjük alaposan össze. Ha esetleg túl lágy lenne a massza, akkor adjunk hozzá még egy kevés zabpelyhet vagy ízlés szerint zsemlemorzsát.
Az elkészült masszából ezután vizes kézzel formázzunk golyókat, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába, és helyezzük vajjal alaposan kikent muffinformába. Minden fasírt tetejére tegyünk egy csipetnyi vajat, mielőtt betennénk a sütőbe. Én a vajjal kikent forma aljába is tettem egy csipetnyi vajat, majd arra került rá a fasírt, végül pedig a tetejére szintén egy csipet vajat tettem.
Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten 35–40 perc alatt süssük szép világos színűre. Én légkeverésnél 160 fokon 35 percig sütöttem.
Párolt zöldség
Hozzávalók:
Elkészítés: A zöldségkeveréket enyhén sós vízben pár perc alatt főzzük roppanósra, majd szűrjük le. Én a még fagyos zöldségkeveréket egy lefedett jénaiban betettem a mikróba, és ott pároltam roppanósra.
A vajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az összepréselt fokhagymát, és pár pillanat alatt futtassuk meg. Vigyázzunk, nehogy megégjen, mert keserű lesz. Ezután adjuk hozzá az alaposan lecsepegtetett zöldségkeveréket, majd keverjük, melegítsük össze.
Tálaláskor kanalazzuk a tányérra a párolt zöldséget, majd helyezzük mellé a tojásfasírtot, és úgy kínáljuk.
Nemcsak egészséges, de finom is lett, alakbarát, böjti fogásnak is tökéletes, ráadásul a zöldborsónak köszönhetően tavaszi hangulatú, mondjuk úgy, tavaszváró lett ez a kis lepényke.
Liszt helyett zabpehellyel készült, a tej pedig laktózmentes, emellett csak hagyma és zöldborsó van benne, kiegészítve némi fűszerrel. A masszát érdemes sütés előtt legalább egy órával bekeverni, hogy a zabpehely felszívja a nedvességet. Tálaláskor egyszerűen natúr joghurtot vagy ízlés szerint egy finom csatnit kínáljuk hozzá.
Zöldborsós-zabpelyhes palacsinta
Hozzávalók 2 személynek:
Elkészítés: A zabpelyhet őröljük meg aprítóval vagy kávédarálóval, hogy lisztes állagú legyen.
A zöldborsót enyhén sós vízben főzzük pár percig, majd szűrjük le, és hűtsük ki.
Ezután adjuk hozzá a feldarabolt vöröshagymát és gyömbért, a római köményt, a csilipelyhet, a korianderzöldet, ízlés szerint sót, valamint a tejet, majd turmixoljuk össze. Adjuk hozzá a zabpehelylisztet, keverjük alaposan össze, majd hagyjuk legalább fél órát állni, hogy felszívja a nedvességet. Sűrűbb masszát kell kapnunk.
Egy teflonos palacsintasütőt spricceljünk meg olajjal, majd a masszából kanalazzunk bele kisebb halmokat, és kicsit simítsuk el a kanállal, hogy vékonyabb legyen. Kisebb lángon szép lassan süssük meg mind a két felét. Sütés közben egy szélesebb spatulával óvatosan nyúljunk alá, és egy határozott mozdulattal fordítsuk át. Én sütés közben kétszer is átfordítottam, hogy egyenletesen süljön.
Tálaláskor a lepénykéket ízlés szerint natúr joghurttal vagy tejföllel kínáljuk.
Szuperegyszerű, pikk-pakk összeállítható, kis fűszerrel megbolondítható és személyre szabható ez az instant finomság, amihez már csak néhány nedves alapanyagot kell hozzátenni, és máris percek alatt süthető belőle a finom, illatos keksz. Az édes és omlós aprósütit mindenki szereti, ezzel a mutatós diy ajándékkal nem lehet melléfogni, és az is jó benne, hogy akkor is karácsony lesz a megajándékozott szívében, amikor majd megsüti.
Az alaprecept sokféle módon variálható, fűszerekkel, magokkal, kókuszreszelékkel, aszalt gyümölcsökkel… Ha tudjátok, mi a kedvence a megajándékozottnak, bármilyen ízkombináció összehozható ebben az üvegben. Mellé természetesen egy kis leírást kell készíteni, milyen nedves alapanyagok kellenek még hozzá, de ezek mindig és minden háztartásban megtalálhatóak. Mutatós, praktikus és szuperegyszerű!
Zabpelyhes keksz ajándékba, üvegbe zárva
Hozzávalók:
Elkészítés: A lisztet a gyömbérrel és a sütőporral összekeverjük, majd a többi hozzávalóval üvegbe rétegezzük.
Az üveghez ezt mellékeljük, személyes üzenettel kiegészítve: 5 dkg olvasztott vajat 1 tojással és 1 dl tejjel egy tálban összekeversz, hozzáadod ezt a mixet, és kézzel összedolgozod. 10 perc pihentetés után gombócolod, sütőpapírral fedett tepsire teszed, kicsit lenyomkodod tenyérrel, és 180 fokos sütőbe tolva 13-15 perc alatt megsütöd. Élvezd ki minden falatját, illatos, mennyei, omlós – dobozba zárva 1-2 hétig friss marad!
Néha egészen elképesztő zöldség- és gyümölcsárakkal találkozhatunk, amelyeket egy normál fizetésből sem, hát még egy egyetemista vagy pályakezdő sem engedhet meg magának. Szerencsére a sárgarépa, a káposzta, a kelkáposzta, a hagyma és az uborka mindig jó áron beszerezhető, és a fagyasztott zöldségek és zöldségkeverék, sőt a konzerv zöldségek és hüvelyesek között is találni pénztárcabarát kínálatot.
A sárgarépa nyersen, párolva, főzeléknek, sütve is remek, lereszelve pedig salátának is ideális, filléres és egészséges alapanyag. Lereszelve tócsnit is készíthetünk belőle, hasábokra vágva és zöldfűszeres vagy fokhagymás joghurtba mártogatva snacknek, előételnek is remek.
Ugyanilyen sokarcú a káposzta is – a főzeléknek is beillő lucskos káposztától az amerikai káposztasalátáig sokféle módon használható, csupa vitamin és rost, kevés kalóriával. Ugyanilyen rokona, a kelkáposzta is – például főzeléknek, frankfurti levesnek – vagy a karalábé is, amiből leves, főzelék is lehet, de párolva és kis citromlével meglocsolva olcsó és egészséges köret.
Nyáron a csöves kukorica önmagában is tökéletes fogás olcsón és egyszerűen, megfőzve, esetleg tócsninak vagy grillezve, de az év bármely szakában elérhető konzerv vagy fagyasztott formában baráti áron, amiből gyors és egészséges leves, lepény és saláta is készíthető. A konzerv bab is jó szolgálatot tehet – pürésítve és fűszerezve szuper szendvicskrém lehet belőle, de egy kis hagymával, répával gyors leves vagy vega csilisbab is készülhet belőle.
De nem csak zöldség van a világon, kell egy kis fehérje is. Bár a bab például viszonylag sok fehérjét tartalmaz, ennél többre van szükségünk. A legolcsóbb választás a tojás és a tofu, ez utóbbi igencsak pénztárcabarát lett a szupermarketekben, ráadásul GMO-mentes és tartósítószer nélküli változatot pakolhatunk a kosarunkba, többféle ízesítéssel. A tojás is egészséges és kiadós fehérjeforrás, ha okosan használjuk – omlettnek salátával, levesnek, szendvicskrémnek is bevethetjük.
A gabonafélék között is találunk egészséges és pénztárcabarát alternatívát: ilyen a rizs, a puliszka, az árpagyöngy és mindenre jó zabpehely is. Egy indiai mondás szerint ha az ember csak rizst enne, akkor is mindent megkapna a szervezete, amire szüksége van. Ez szerintünk azért túlzás, plusz van az élvezeti érték is, de a rizs tényleg az egyik első számú alapélelmiszer a világban, és nemcsak köretként, de salátának, kásának, desszertnek is nagyon sokféle módon használható. A puliszka abszolút kedvenc, tényleg életmentő, mivel 5 perc alatt kész, egy kis tejföllel és túróval, de akár bármilyen maradék raguval a legfinomabb és laktató, ugyanakkor egészséges étel. Az árpagyöngy – vagyis a hántolt árpa – méltatlanul kikopott a menüinkből, pedig nagyon finom gabonaféle, az egyik legolcsóbb is. Izgalmasan ruganyosra fő, köretnek, rizottónak, salátának is ideális, filléres finomság, ami nagyon jól fűszerezhető, variálható.
A zabpehelyről pedig csak ódákat lehet zengeni. Kásának, palacsintának, müzlibe, tócsniba téve is tökéletes, a zabkeksz és a zabos muffin pedig desszertfronton lett igazi adu ász!
A zabkásának egyetlen alapszabálya, hogy 1 rész zabpehelyhez 2 rész folyadék szükséges a kellemesen krémes állagért. Ez bármi lehet: tej, gabonatej, víz, kókusztej, amit összeöntve felforralunk egy kis edényben, majd a tűzről levéve 8-10 percet állni hagyunk, összekeverjük, egy csipet sóval és ízlés szerint mézzel, juharsziruppal édesíthetünk. Így önmagában még nem túl izgalmas, de nagyon egyszerűen feldobható, ízesíthető egyszerű alapanyagokkal.
Az egyik legfinomabb változat, ha gyümölcsösen készítjük, például egy almát lereszelünk, és ezt összeforgatjuk a pihentetett zabkásával, szaftosabbá és frissebbé teszi, ráadásul azonnal visszahűti ehető hőfokra a zabkását, ha pedig még egy kevéske fahéjat is adunk hozzá, szinte már sütiélmény, amit egészséges reggeliként kanalazhatunk.
Almás zabkása
Hozzávalók 1 személynek:
Elkészítés: A zabpelyhet és a tejet egy kis forralóba kimérjük, tűzre téve forrásíg hevítjük kevergetve, majd a tűzről levéve lefedjük, és 8-10 percet pihenni hagyjuk, hogy a zabpehely felpuhuljon. Közben egy almát meghámozunk és lereszelünk, majd a zabkásához adjuk egy csipet sóval és 2 teáskanál mézzel, ízlés szerint meghintjük fahéjjal, majd összekeverjük, és tálkába öntve kanalazhatjuk is.
Ízlés szerint adhatunk hozzá mazsolát vagy aszalt áfonyát is, de alma helyett készíthetjük akár körtével vagy pépesített banánnal is, ha épp az van otthon.
A datolyaszilva – vagy más néven hurma, japán szilva, sharon gyümölcs vagy khakiszilva – elsősorban a mediterrán országokban népszerű, de nálunk is megterem melegebb, napfényesebb helyen, a fügéhez hasonlóan. Utóérő, általában keményebben kapható, de szobahőmérsékleten pár nap alatt megpuhul, akár az avokádó. Csak így, már megpuhulva isteni édes, keményen még nagyon fanyar, így mindenképpen érdemes kivárni, míg legalább ruganyosra puhul. A héja nem fogyasztható, nagyon cellulózos, de meghámozva nagyon finom, akár magában, akár turmixba, zabkásába téve.
Most chiamaggal és gojibogyóval készült vele kényeztető és szuperegészséges reggeli, igazi kényeztetés, ami este összeállítva reggelre magától elkészül, mindenmentes változatban is működik, tele van rosttal, nagyon jól laktat, és lassú felszívódású, mindehhez pedig krémes és lágy, a datolyaszilvának köszönhetően spk vassal és C-vitaminnal.
Zabkása chiamaggal és datolyaszilvával
Hozzávalók személyenként:
Elkészítés: A datolyaszilvát meghámozzuk, a felét apróra vágjuk vagy ha elég puha, akkor villával összetörjük – a másik felét frissentartó fóliába csomagolva félretesszük a tetejére. Tálkába vagy üvegbe tesszük, hozzáadjuk az összes többi alapanyagot, és lefedve a hűtőbe tesszük másnap reggelig.
Ha túl sűrű lenne, reggel egy kis felforrósított (növényi) tejjel fellazítjuk, majd a cikkekre vagy kockára vágott félretett fél datolyaszilvával tálaljuk.
Hogyan lehet az egyszerű és nem túl izgalmas zabkását kényeztető, melengető finomsággál felturbózni? A szakácsóriás egy régebbi receptjét egy kicsit megújítva, illatos fűszerekkel és tejszínnel gazdagítva megmutatja, néhány trükköt és személyes élményt is elárulva. Édesapja szerint a zabkásához csak só kell, de Ramsay úgy véli, ez a gyerekkora óta sokat fogyasztott zabkása sokkal többet érdemel: ízeket, illatokat, gyümölcsöt és magokat, főzés helyett sütést, és máris egy gazdag és tápláló, ellenállhatatlan, sütinek is beillő fogás lesz belőle, ami családi kedvenccé válhat. A videó alapján jól követhető a fűszeres, sült zabkása készítése, alatta pedig jön a részletes recept…
Fűszeres sült zabkása
Hozzávalók:
Elkészítés: A zabpelyhet egy tálba tesszük. A vaníliarudat hosszában félbevágjuk, a magjait kikaparjuk, és a zabpehelyhez adjuk, kézzel az egészet jól átmasszírozzuk, hogy a vaníliamagocskák jól elkeveredjenek és mindenhova jussanak a zabpehelyben. Hozzáadjuk a fahéjat és a szerecsendiót, elkeverjük, majd amandulát és a mogyorót is hozzáadjuk – ízlés szerint egészben vagy darabolva. Cukor helyett meghámozott és fekockázott körte és mazsola kerül bele, majd mehet a tej, és az egészet átkeverjük. Eddig a lépésig akár előző este is elkészíthetjük, a hűtőbe téve tárolva, közvetlenül sütés előtt pedig hozzáöntjük a tejszínt is, és elkeverve sütőtálba öntjük. Túl folyékonynak tűnhet a keverék, de a zabpehely felszívja majd!
A tetejére még egy kevés szerecsendiót reszelünk, hogy illatosabb legyen, majd 180 fokos sütőbe toljuk, és 30-35 percig sütjük, amíg megszilárdul, majd a sütőből kivéve egyenletesen meghintjük kevés nádcukorral, a sütőt grill fokozatra állítjuk, és még 4-5 percre visszatoljuk, hogy a cukor kissé rápiruljon. Azon melegében tálaljuk a reggelinek, de akár desszertnek is beillő fűszeres, cukormentes és tápláló sült zabkását.
Az aszalt szilváról köztudott, hogy jótékonyan segíti az anyagcserénket, de a friss szilva is legalább ennyire hatékony, és kompótnak elkészítve még azoknak is könnyen emészthető, akik amúgy csikarást kapnak a nyers szilvától. Most van a szezonja, és elég baráti áron kapható ez a rostokban gazdag és nagyon aromás gyümölcs, érdemes kihasználni! A friss szilva nyersen és kompótnak megfőzve is jól lefagyasztható, így betározhatunk belőle későbbre is, megéri!
A szilvakompótot desszertként is kanalazhatjuk magában, tehetjük pohárkrémbe, de reggelinek fogyasztva, éhgyomorra kimondottan áldásos a tökéletes anyagcsere érdekében, ráadásul egy kis zabkásával és joghurttal kiegészítve még fehérjét, rostot, probiotikumot is bekanalazunk egy isteni reggeli formájában.
Szilvás zabkása
Hozzávalók:
A szilvakompóthoz:
Valamit:
Elkészítés: A szilvakompóthoz a megmosott gyümölcsöt félbevágjuk, kimagozzuk, egy lábasba tesszük a fahéjjal és az édesítővel, felöntjük a vízzel, és forrástól számítva 5-6 percet forraljuk, majd a tűzről levéve hagyjuk kihűlni. Ízesíthetjük gyömbérrel, kardamommal, csillagánizzsal, szegfűszeggel is még a főzés előtt! A kihűlt kompót üvegbe téve 1 hétig jól elvan a hűtőben, de kiporciózva le is fagyaszthatjuk, így érdemes nagyobb mennyiségben is készíteni!
A zabkásához 2 személynek pohárnyi (kb. 2 dl) zabpelyhet 2 dl vízzel felöntünk egy tálkában, majd 1 órát vagy 1 éjszakát állni hagyjuk, ha reggelire készítjük, jobb előző este előkészíteni.
Tálalás előtt a zavpelyhet átkeverjük, rákanalazunk ízlés szerint a szilvakompótból, majd natúr joghurtot kanalazunk rá. Meghintjük fahéjjal, és rögtön fogyaszthatjuk, cukrot nem igényel, mert a kompót elég ízes és édes, egészséges és egyszerűen tökéletes!
A zabpehely egy kincs, és szerencsére egyre több formában felbukkan ételekben ez az egészséges gabonaféle. Valamikor csak müzli alapanyagaként, majd kásaként szerettük meg, de megőrölve lisztként is nagyon jól működik süteményekben, mint ebben a muffinban is. Fehérjében és rostban gazdag, picit diós íze isteni finom, és garantáltan gluténmentes változatban is beszerezhető.
Ez a rém egyszerű kevert tésztás muffin alapnak is tekinthető, nagyon jó az alapanyagok aránya, amibe most egy kis vanília és fagyasztott bogyós gyümölcsök kerültek, de bármilyen fűszerrel és gyümölccsel készíthető, sőt akár csokidarabokkal, magokkal is felturbózhatjuk, kakaóporral csokisra is csavarhatjuk… Érdemes játszani, mert nagyon jó!
Zabpelyhes muffin bogyósokkal
Hozzávalók:
Elkészítés: A zabpelyhet egy késes robotgépben egészen finomra, lisztesre őröljük. Keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a csipet sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a kókuszcukrot, összekeverjük. Egy másik tálban a nedves összetevőket – a tojást, a tejet, a zsiradékot és a vaníliát – is összekeverjük kézi habverővel, majd a kettőt összeöntjük, és egy spatulával összedolgozzuk homogén tésztává, végül beleforgatjuk a fagyasztott – friss is lehet – bogyós gyümölcsöt.
Papírkapszlikkal bélelt vagy zsiradékkal kikent 12 muffinformába elosztjuk a tésztát, meghintjük egy pici zabpehellyel, és 180 fokos sütőbe toljuk. Légkeverés mellett 20-25 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. A sütőből kivéve hűlni hagyjuk, majd langyosan kivesszük a formából – ízlés szerint így is vagy teljesen kihűlve fogyasztjuk.
