1. Kutatások igazolják, hogy napi 1 bögre zöld tea rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Nagyon magas az antioxidáns-tartalma, csökkenti a koleszterinszintet, szabályozza a vérnyomást, így könnyíti a szív munkáját.
2. A zöld tea magas antioxidánsszintje a bőrre is kimondottan jótékonyan hat, fiatalítja, kisimítja a bőrt, ha rendszeresen fogyasztjuk. Kívülről is használhatjuk problémás bőrre, zöld teával átitatott vattapamaccsal érdemes áttörölni a pattanásos, zsírosabb arcbőrt, de kimondottan jótékony akkor is, ha duzzadt vagy karikás szemre tesszük 10 percre.
3. Ma már bizonyított tény, hogy a zöld tea egyik legáldásosabb hatása, hogy zsírbontó, vagyis segít a fogyásban diétázás esetén, mégpedig az úgynevezett epigallokatekin-gallát tartalmának köszönhetően, ami egyfajta antioxidáns, emellett pedig kordában tartja a vércukorszint ingadozását is, így fogyasztása II. cukorbetegségben érintetteknek is jótékony, illetve megelőzhető vele ez a betegség.
1. Mivel a zöld teában koffein is található, ami sokaknak és sokszor kimondottan jótékony, várandós vagy szoptatós kismamáknak ellenjavallott a fogyasztása, sőt olyanoknak is, akik érzékenyek a koffein élénkítő hatására.
2. A zöld tea nagyobb mennyiségben vashiányt okozhat, a benne lévő tannin ugyanis gátolja a vas és a folsav felszívódását, így vérszegénységgel küzdők inkább kerüljék rendszeres fogyasztását.
3. A zöld tea kerülendő lefekvés előtt, mert koffeintartalma inkább felpörget és nem ellazít. Napindítónak vagy délután tökéletes, de pihenés előtt inkább válasszunk valamilyen nyugtató hatású herbateát, például kamillát vagy citromfüvet.
A matcha tea egy extra zöld, por alakban kapható tea, ami nagyon sok antioxidánst és klorofilt tartalmaz, édeskés-kesernyés íze nagyon különleges, és desszertekbe téve is nagyon jól érvényesül. Mivel egészen finom őrlemény, tökéletesen elkeveredik az ételbe téve, és nemcsak ízeivel, de szép zöld színével is különlegessé teszi, ha például sütemény tésztájába keverjük.
A matchával most egy nagyon puha és illatos muffin készült, a tea mellett szintén zöld pisztácia került még bele, valamint egy kis fehér csoki, isteni finom és nagyon izgalmas ízkombináció, a tészta pedig rém egyszerűen összeállítható, és a sütéssel együtt is fél óra alatt megvannak a különleges kis muffinok.
Matcha teás muffin pisztáciával és fehér csokival
Hozzávalók:
Elkészítés: A lisztet, a matcha port, a sütőport, a szódabikarbónát és a csipetnyi sót egy tálban összekeverjük. A tojásokat egy másik tálba felütjük, hozzáadjuk a cukrot, és simára keverjük, majd a tejet és az olvasztott vajat is hozzáadjuk, elkeverjük, majd a nedves és száraz keveréket összeöntjük, simára keverjük. A pisztáciát és a fehér csokit felaprítjuk, beleforgatjuk a masszába, majd papírkapszlikkal bélelt muffinformákba elosztjuk a tésztát úgy, hogy a 3/4-ig legyenek, majd a tetejüket meghintjük kevés kristálycukorral.
A tepsit 180 fokos sütőbe toljuk, és légkeverés mellett 20-22 perc alatt megsütjük a muffinokat, tűpróbával ellenőrizzük, hogy teljesen átsültek-e. A sütőből kivéve pár percet pihentetjük, majd a formából kivéve, rácsra téve hagyjuk kihűlni a muffinokat.
A Magyar–Japán Baráti Társaság által szervezett rendezvény fő célja, hogy betekintést nyújtson az érdeklődőknek Japán különleges és misztikusnak tűnő kultúrájába, hangulatába és gasztronómiájába.
Részletes információk a programmal, illetve a belépőjegyekkel kapcsolatban az alábbi linken érhetők el.
(Fotó: flickr – Japanexperterna.se)
A Da Hong Paót óriási tisztelet övezi, hiszen – állítólag – gyógyító hatással bír. A legenda szerint a Ming dinasztia idejében az egyik császár édesanyja – amikor a környéken járt – igencsak megbetegedett, mire az ottani szerzetesek Da Hong Paót itattak vele, így végül kigyógyult betegségéből. A császár, hálája jeléül méregdrága, vörös kelméket ajándékozott a három fának, hogy télen ezekkel legyenek betakarva – innen kapta ez a tea a nevét.
A fákat éveken át próbálták szaporítani, mire végre sikerült. Az „utángyártott” tea ára már nem ennyire húzós, így akár mi is hozzájuthatunk, de a minősége már sajnos nem lesz ugyanaz, mint eredeti társáé, amit – laikusként – talán nem is tudnánk igazán értékelni.
(Via: tastingtable, fotó: flickr)
