Van, aki vegetáriánus, esetleg vegán, mégis keresi a régi „húsos” ízeket, más az egészségtudatosság jegyében próbál alternatívára lelni a húsmentes ételek között, és van, akik csak böjt idejére mond le a húsos fogásokról. Akárhogy is legyen, ezek a mindenmentes szendvicskrémek egyszerűen elkészíthetők, egészségesek, változatossá tehetik vacsoráinkat, szendvicseinket.

Nemcsak látványra, hanem ízre is olyan a növényi változat, mint a klasszikus pecsenyezsír

Forrás:

iStock

Hozzávalók:

• 20 dkg kókuszzsír
• 1,5 dl olívaolaj
• 1 fej lila hagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kisebb alma
• 1 teáskanál mustár
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 teáskanál majoránna
• 1 teáskanál borsikafű
• 1 kávéskanál pirospaprika
• só
• bors

Elkészítés: A hagymákat és a fokhagymát meghámozzuk, a lila és vöröshagymát cikkekre vágjuk. Egy kisebb lábasba tesszük, felöntjük az olívaolajjal, és lassú tűzön, lefedve inkább pároljuk, mint sütjük. Közben az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, vékony szeletekre vágjuk, és a már félig megpuhult hagymához adjuk, együtt pároljuk tovább. Amikor szétfőttek, hozzáadjuk a szezámmagot (akár darálva, akár egészben), most már kevergetve pirítjuk, és belekeverjük a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, néhányszor megkeverjük, amíg a fűszerek illatozni nem kezdenek, majd hozzáadjuk a kókuszzsírt, és kevergetve felolvasztjuk.

Kicsit hűlni hagyjuk, majd 1 teáskanál mustárt hozzáadva összeturmixoljuk. Időnként megkeverve hagyjuk langyosra hűlni, majd üvegbe vagy műanyag dobozba öntjük, és ha kihűlt, betesszük a hűtőbe.

Péksüteményre vagy kenyérre kenve, friss zöldségekkel, paradicsommal, paprikával fogyaszthatjuk szendvicskrém helyett, vagy ételek készítéséhez is használhatjuk.

Magos szendvicskrém, de a fűszerezésnek köszönhetően olyan, mint a tepertőkrém

Forrás:

iStock

Hozzávalók:

• 1 dl tökmag
• 1 dl napraforgómag
• 1 dl szezámmag
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 1 kávéskanál majoránna
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 kávéskanál őrölt kömény
• só
• bors

Elkészítés: A kókuszzsírt egy serpenyőben felmelegítjük, hozzáadjuk a magokat, és kevergetve néhány perc alatt illatosra pirítjuk, majd átöntjük egy konyhai mixerbe, hozzáadjuk a sót és a fűszereket, először morzsásra aprítjuk, majd egy kis vizet vagy lágy kókuszzsírt hozzáadva krémesre keverjük.

Péksüteményre vagy kenyérre kenve, friss zöldségekkel, újhagymával, retekkel, paradicsommal, paprikával fogyaszthatjuk szendvicskrém helyett.

A különféle magok jól használhatóak a vegán étrendben – és nagyon egészségesek!

Forrás:

iStock