Angyalszem, huszárcsók, boszorkánypogácsa, ördögpirula és pávaszem néven is ismert ez a falatnyi sütemény, ami mandulás omlós tésztából készül. Összeállítása néhány perc, majd egy kis pihentetés után lehet golyókká formázni. A bogyók közepébe ujjunkkal vagy egy fakanál nyelével mélyedést nyomunk, majd mehet is a sütőbe. Az elkészült csókokba ekkor kerül a töltelék, ami lehet málnadzsem, szilvalekvár, sűrűbb baracklekvár, áfonyadzsem – ki mit szeret –, de megtölthetjük nutellával, csokikrémmel vagy karamellel is.

Forrás: iStock

A tésztát gazdagíthatjuk reszelt citromhéjjal, de izgalmassá tehetjük 1-2 kanál darálatlan mákkal is – így pöttyös tésztát kapunk –, tehetünk bele fahéjat, vagy akár barna szemeket is készíthetünk kakaóval, ebbe pedig tölthetünk vaníliás krémet, hogy kontrasztos legyen a tészta és a töltelék színe.

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 10 dkg darált mandula
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 20 dkg hideg vaj
• 12 dkg porcukor
• 2 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• lekvár ízlés szerint

Elkészítés: A tésztához a lisztet, a darált mandulát, a sütőport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, hogy a vaj ne olvadjon fel a kezünk melegétől. A tojások sárgáját hozzáadva gyorsan összeállítjuk a tésztát, majd fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőben.

A pihentetés után a tésztából diónyi golyókat formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk, a közepükbe az ujjunkkal vagy egy fakanál nyelével mélyedést nyomunk.

200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 10-12 perc alatt halványsárgára sütjük.

A kihűlt aprósüteményekbe kiskanállal lekvárt teszünk, ha krémmel dolgozunk, azt habzsákból nyomhatjuk a mélyedésekbe.

Forrás: iStock