A spárgás ételekkel nem tudunk betelni, és mivel viszonylag rövid a szezonja, igyekszünk kihasználni az időt, és szinte minden nap készíteni valamilyen formában. Most sonkába és tésztába tekerve sül a sütőben!
Előételnek vagy önálló vacsorának is tökéletes ez az egyszerű spárgás recept. A leveles tészta jó barátunk, annyi mindenre használható: a sós és édes piték, rétesek mellett ilyen mutatós és egyszerű ételek is készülhetnek vele.
Az előfőzött spárgát – a spárga-kisokosból kiderül, hogyan érdemes előkészíteni – a tészta mellett betekerhetjük egy vékony szelet sonkába – mint a lenti receptben –, de ha húsmentesen készítenénk, egy szelet sajt is tökéletes hozzá. Ha úgy kívánjuk, a tojással lekent tésztát meghinthetjük reszelt sajttal.
Egy friss saláta tökéletes kísérője lehet, ha önálló fogásként tálaljuk, de készíthetünk hozzá egy kis zöldfűszeres tejfölt vagy krémsajtos szószt is kísérőnek.
Tésztában sült sonkás spárga
Hozzávalók:
Elkészítés: A spárgák fás szárát letörjük. Enyhén sós, csipet cukorral és pár karika citrommal ízesített forrásban lévő vízbe tesszük, és 5 percig előfőzzük, majd leszűrjük, tányérra téve hűlni hagyjuk.
A leveles tésztát kiterítjük, ujjnyi vastag csíkokra vágjuk. A sonkaszeleteket félbevágjuk. A spárgákat „deréktájon” körbetekerjük a sonkával, majd spirálisan a tésztacsíkokkal, és sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezzük. Megkenjük felvert tojással.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 15–20 perc alatt szép pirosra sütjük.
Aki nagyon szereti, ma már szinte egész évben fogyaszthat spárgát, hiszen kapható konzervben vagy mélyhűtve is – legyen az fehér, zöld vagy vad sárga. Az igazi ínyencek azonban alig várják a tavaszt, amikor a hazai termelők szállítják a piacra a friss spárgát. Ez a fejedelmi zöldségféle viszont többet érdemel annál, hogy csak hagyományos módon, mártással vagy olvasztott vajjal fogyasszuk – csőben sütve, rakottként, salátaként elkészítve vagy levesként egyszerűen fenséges!
Palacsinta @csokibolondoknak
Gyors
Olcsó
Főzés nélül
Maradékból
