Míg befőttet és lekvárokat sokan eltesznek, úgy savanyúságokat jóval ritkábban. Pedig nagyon megéri. Annyi mindennek van most szezonja, hogy érdemes a zöldségekkel is tenni egy próbát, nem csak a gyümölcsökkel.

Spárga, retek, répa, csak hogy néhányat említsünk. Ezek nemcsak finomak, de gyönyörűen is mutatnak majd az üvegekben.

Hozzávalók:

• 1,5 liter víz
  
• 3-4 evőkanál só
  
• 3 dl 20%-os ecet
  
• 18 evőkanál cukor
  
• 3 késhegynyi kénpor
  
• 3 csokor kapor
  
• 5-10 gerezd fokhagyma
• 3 teáskanál mustármag
  
• 20-30 szem egész bors – ízlés szerint
  
• 3 kg zöldség: spárga, retek, répa, uborka, cukkini, illetve bármilyen más zöldség, amit csak szeretnénk