Gondolom, nem vagyok egyedül a mediterrán ízek iránti rajongásommal, az olasz konyhát pedig egyenesen imádom. Egyszerű, könnyű, aromás ételek, sok fokhagyma, bazsalikom… Próbáljátok ki ezt a zseniális sültparadicsom-levest, amit én most pirított ciabatta kenyérben tálaltam, de persze tányérban vagy csészében is finom. Azért a ropogósra sült „tányér” sem utolsó… A videóból minden kiderül, de a részletes receptet is megtaláljátok alatta.

Hozzávalók 2 személynek:

• 50 dkg érett koktélparadicsom
• 1 evőkanál kristálycukor
• 1 fej hagyma
• 1/2 fej fokhagyma
• olívaolaj
• 3 dl alaplé
• 1,5 dl tejszín
• só
• bors

A tálaláshoz:

• 2 ciabatta
• diónyi vaj
• reszelt parmezán
• friss bazsalikom

Elkészítés: A koktélparadicsomokat félbevágjuk, sütőtálba tesszük, megszórjuk 1 evőkanál kristálycukorral, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a feldarabolt hagymát és egy gerezdjeire merőlegesen félbevágott fej fokhagymát. Meglocsoljuk olívaolajjal, és 200 fokos sütőben 15 percig sütjük.

Ekkor a fokhagymából kiszedegetjük a megsült gerezdeket, a héját kidobjuk. A paradicsomokhoz adunk 3 dl alaplevet és 1,5 dl tejszínt, és tovább sütjük 200 fokon 15 percet.

Közben a ciabatták tetejét levágjuk, a kenyérbelet kiszedjük, a kenyérhajót kivajazzuk.

A paradicsomot kivesszük a sütőből, a helyébe betesszük 10 percre pirulni a kenyeret. A sült paradicsomos levest turmixba öntjük, simára krémesítjük, majd a ropogósra pirult ciabattába merjük, reszelt parmezánnal és bazsalikommal megszórva azonnal tálaljuk.

Forrás:

Mikes Márk