Mediterrán ízvilágot kölcsönöz ételeinknek, illatossá, fűszeressé, nyáriasan könnyeddé varázsolja az ételt ez a francia fűszerkeverék, amiben kakukkfű, majoránna, turbolya, oregánó, rozmaring, bazsalikom, tárkony, lestyán, borsfű, zsálya, babérlevél és kapor található. Egy egész fűszerkert!

Frissen nehéz lenne mindet beszerezni a provence-i fűszerkeverékhez, de szerencsére a szárított keverék mindenhol kapható

Forrás:

iStock

Szerencsére nem számít beszerezhetetlen különlegességnek, szinte bármelyik élelmiszerboltban megtaláljuk készen. Fehér húsokhoz, halakhoz, gombához, grillzöldségekhez is jól passzol, különösen akkor, ha kiegészítjük a fűszerarzenált egy kis fokhagymával és fehérborral. Érdemes cukkinis, padilzsános, paradicsomos fogásokhoz is kipróbálni, akár töltve, akár sütve, vagy raguként, szószként készítjük el.

Hozzávalók:

• 4 csirkecomb
• 2 teáskanál provence-i fűszerkeverék
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál méz
• 1 dl fehérbor
• 1/2 dl olívaolaj
• 4 paradicsom
• só
• bors

Elkészítés: A csirkecombokat megmossuk, leszárítjuk, majd sóval és borssal bedörzsöljük. Az olívaolajat egy tálkába öntjük, belekanalazzuk a mézet és a provence-i fűszerkeveréket, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd összekeverjük. A csirkecombokra locsoljuk, összeforgatjuk – akár pácolhatjuk is néhány órát vagy egy éjszakát. 
A fűszeres combokat egy sütőtálba tesszük, közükbe vagy köréjük rakjuk a cikkekre vagy karikákra vágott paradicsomot (megszórhatjuk ezt is provence-i fűszerrel, szeretik egymást), aláöntjük a fehérbort.

Alufóliával lefedve 180 fokra melegített sütőbe toljuk, 35–40 percet pároljuk, majd levesszük a fóliát, és grillfokozatra állítva a sütőt szép pirosra sütjük.

Forrás:

iStock

Tipp:
Készíthetjük zöldséges változatban is, így rögtön megvan a körete is. Ehhez hámozott, karikázott burgonyát, zsenge cukkinit, cikkekre vágott hagymát forgassunk össze egy kis sóval, és ezt terítsük a sütőtálba, majd mehet a tetejére a bepácolt csirkecomb és a paradicsom – mint a fenti receptben. Jó étvágyat!