Ha beüzemeljük a grillsütőt, miért ne készíthetnénk a köretet is a grillen? Grilltálcára téve, fóliával lefedve gyorsan átsül, kellemesen füstös ízt kap, ami tökéletes körete a grillezett húsnak, és ha még egy gyors tejfölös szószt is keverünk hozzá, igazán fejedelmi fogást tálalhatunk.

Forrás:

Gáyer Szilvia

Hozzávalók 4 főre:

• 1 kg csirkemell

A páchoz:

• 1 csésze olívaolaj
• 2 fej fokhagyma
• 2 evőkanál tej
• 1/2 kiskanál Cayenne-bors
• 1 kiskanál só

Az olívaolajat, a borsot és sót összekeverjük, belenyomjuk a gerezdekre szedett és meghámozott 2 fej fokhagymát, hozzákeverjük a tejet. A csirkemellszeleteket kiklopfoljuk, majd a pácba tesszük. Addig hagyjuk pácolódni, míg előkészítjük a zöldségeket és a dresszinget.

A kapros dresszinghez:

• 1 nagy pohár tejföl
• 3 evőkanál natúr joghurt
• ízlés szerint kapor
• fokhagyma
• só

A kaprot nagyon apróra szeljük, a fokhagymát nyomóval átpasszírozzuk, és összekeverjük a tejföllel, kis sóval és a joghurttal. Hűtőben pihentetjük tálalásig.

A grillezett zöldségekhez:

• 2 db cukkini
• 1 db padlizsán
• 5 db burgonya
• 8 db koktélparadicsom

Alaposan megmossuk, megtisztítjuk a zöldségeket. A cukkinit és a burgonyát felkockázzuk. A koktélparadicsomokat félbevágjuk. A padlizsánt szeletekre vágjuk. Grilltálcára helyezzük őket, meglocsoljuk olívaolajjal, majd sóval és borssal ízesítjük. A padlizsánt megszórhatjuk reszelt sajttal. A zöldségeket lefedjük alufóliával, majd a grillre helyezzük.

Mellette elkezdhetjük sütni a pácolt csirkemelleket, közben páclével locsolgatva.

„Tálaláskor a csirkemell tetejére került a sajtos padlizsán és a sült paradicsom. A cukkini és burgonya közé prosciutto sonkát tettem, valamint a zöldségekre mozzarellagolyókat, illetve egy kis madársalátát. De ez ízlés szerint változtatható. A dresszinget külön tálkában tálaltam, kinek hogy szimpatikus. Nekem a csirkével jobban esik, de biztos van, aki a zöldségekre teszi szívesebben. Így mindenki ahhoz fogyaszthatja, amihez szeretné.”

A receptet és a fotót Gáyer Szilvia küldte. Köszönjük!

Várjuk a recepteket a Heinz grill receptversenyre, itt lehet nevezni >>