Néhány bioboltban már kapható a vegánok és egészségtudatosak új felfedezettje, ha szembejön velünk, érdemes kipróbálni ezt a kókuszos ízű krémet. Azért figyeljünk, mert akadnak olyan csomagolások, amelyeken a sima kókuszzsírt nevezik kókuszvajnak. A legegyszerűbb, ha inkább elkészíthetjük otthon – nem bonyolult! 

Ehhez mindössze szárított kókuszhúsra – vagyis kókuszreszelékre vagy kókuszpehelyre – és kókuszzsírra lesz szükségünk, és egy ügyes, viszonylag nagyobb teljesítményű késes konyhai robotgépre. 10 dkg kókuszpehelyhez vagy kókuszreszelékhez 1 evőkanál kókuszzsír szükséges, a kettőt egy csipet sóval alaposan összedolgoztatjuk a robotgéppel.

Forrás:

iStock

Mire jó a kókuszvaj?

Kenhetjük kenyérre, kalácsra vaj helyett, rácsorgathatunk egy kevés mézet vagy lekvárt. Ideális süteményekbe is vaj helyett, ha a desszertünkhöz jól illik a kókuszos aroma, márpedig ez a legtöbb gyümölcsös és csokis sütire igaz, de egy sima piskótát is megbolondíthatunk vele. Süteményekbe töltendő krémekhez is adhatjuk, tejberizsbe, gyümölcsrizsbe tehetünk belőle egy kanállal, de akár a kisült kalács, péksütemény, briós tetejét is megkenhetjük vele. Ízesíthetjük is egy kis kakaóporral, karobporral, adhatjuk amerikai palacsintához vagy zabpalacsintához.

Bár kissé édeskés, nagyon jól illik egyes sós fogásokhoz is: érdemes kipróbálni ázsiai ízvilágú ételekbe, krémlevesekbe, zöldségpürékbe vagy különféle currybe téve, sült zöldségekhez – sütőtök, sárgarépa, kelbimbó – is kerülhet belőle egy kevés vaj helyett, egy kis kardamom, curry vagy koriander társaságában.

A kókuszzsírhoz hasonlóan szobahőmérsékleten kenhető, krémes állagú, a hűtőbe téve megkeményedik, ha pedig melegítjük, felolvad.